中藥飲片的性狀鑒別及圖片1

1、中藥材的性狀、中藥材的性狀、真?zhèn)舞b別真?zhèn)舞b別 MUBALAKEL一、中藥飲片鑒別的目的意義一、中藥飲片鑒別的目的意義 二、中藥飲片性狀鑒別的方法二、中藥飲片性狀鑒別的方法 三三、中藥飲片及其常見偽劣品的鑒別、中藥飲片及其常見偽劣品的鑒別目目 錄錄一、中藥飲片鑒別的目的意義一、中藥飲片鑒別的目的意義 中藥飲片是中藥材經(jīng)加工炮制后使其成為可直接配方中藥飲片是中藥材經(jīng)加工炮制后使其成為可直接配方或制劑的藥品，為了適應(yīng)中藥臨床治病、防病及制藥或制劑的藥品，為了適應(yīng)中藥臨床治病、防病及制藥的需要，中藥飲片有生品和制品之分，每種中藥材的的需要，中藥飲片有生品和制品之分，每種中藥材的飲片規(guī)格少則一、二種，多

2、則四、五種，由此可見，飲片規(guī)格少則一、二種，多則四、五種，由此可見，中藥飲片品種繁多。中藥飲片品種繁多。 如半夏，有生半夏、法半夏、姜半夏、清半夏、竹瀝如半夏，有生半夏、法半夏、姜半夏、清半夏、竹瀝半夏、半夏曲等。半夏、半夏曲等。一、中藥飲片鑒別的目的意義一、中藥飲片鑒別的目的意義 中藥材大多來源于植物，特別是同科同屬的植物器官形態(tài)中藥材大多來源于植物，特別是同科同屬的植物器官形態(tài)相近，炮制后往往外表形態(tài)、顏色近似，不易區(qū)分，容易相近，炮制后往往外表形態(tài)、顏色近似，不易區(qū)分，容易發(fā)生混淆，另外還經(jīng)常出現(xiàn)假冒摻偽現(xiàn)象，給飲片的鑒別發(fā)生混淆，另外還經(jīng)常出現(xiàn)假冒摻偽現(xiàn)象，給飲片的鑒別增加了難度，例如

3、用紙絲染色充西紅花，用紫蘇子充菟絲增加了難度，例如用紙絲染色充西紅花，用紫蘇子充菟絲子，月季花當(dāng)玫瑰花使用，蘇木當(dāng)降香使用等，所以鑒別子，月季花當(dāng)玫瑰花使用，蘇木當(dāng)降香使用等，所以鑒別中藥飲片的品種真?zhèn)?、?yōu)劣，掌握常用中藥飲片的鑒別特中藥飲片的品種真?zhèn)?、?yōu)劣，掌握常用中藥飲片的鑒別特征是中藥師中藥調(diào)劑員的基本功，有必要提高執(zhí)業(yè)中藥師征是中藥師中藥調(diào)劑員的基本功，有必要提高執(zhí)業(yè)中藥師鑒別中藥飲片的能力。鑒別中藥飲片的能力。二、中藥飲片性狀鑒別的方法二、中藥飲片性狀鑒別的方法 中藥飲片的性狀鑒別，實(shí)際上就是傳統(tǒng)的經(jīng)驗(yàn)鑒別，中藥飲片的性狀鑒別，實(shí)際上就是傳統(tǒng)的經(jīng)驗(yàn)鑒別，是用人的感官，采用看、嘗、嗅、

4、聽、手摸及水試和火試是用人的感官，采用看、嘗、嗅、聽、手摸及水試和火試等方法，主要內(nèi)容包括形狀、規(guī)格、大小、表面或切面顏等方法，主要內(nèi)容包括形狀、規(guī)格、大小、表面或切面顏色、特征、質(zhì)地、折斷現(xiàn)象、氣味，主要工具有放大鏡，色、特征、質(zhì)地、折斷現(xiàn)象、氣味，主要工具有放大鏡，紫外光燈等。它簡便易行，無論場地，即可進(jìn)行，鑒別時(shí)紫外光燈等。它簡便易行，無論場地，即可進(jìn)行，鑒別時(shí)可運(yùn)用植物分類學(xué)、解剖學(xué)的理論知識進(jìn)行鑒別?？蛇\(yùn)用植物分類學(xué)、解剖學(xué)的理論知識進(jìn)行鑒別。 1 1、看外觀，注意觀察藥材的外表特征，如表皮、顏色、看外觀，注意觀察藥材的外表特征，如表皮、顏色、形狀、粗細(xì)、斷面等。形狀、粗細(xì)、斷面等。

5、 2 2、手摸。用手感受藥材的軟硬、輕重，疏松還是致密，、手摸。用手感受藥材的軟硬、輕重，疏松還是致密，光滑還是粘膩，細(xì)致還是粗糙，以此鑒別藥材的好壞。光滑還是粘膩，細(xì)致還是粗糙，以此鑒別藥材的好壞。 3 3、口嘗和鼻聞。藥材的氣味與其所含的成分有關(guān)，鼻聞、口嘗和鼻聞。藥材的氣味與其所含的成分有關(guān)，鼻聞是比較重要的鑒別方法。是比較重要的鑒別方法。常規(guī)鑒別要點(diǎn)常規(guī)鑒別要點(diǎn)4 4、特殊鑒別方法：水試和火試。有些藥材放在水中，或用、特殊鑒別方法：水試和火試。有些藥材放在水中，或用 火燒灼一下會(huì)產(chǎn)生特殊的現(xiàn)象?；馃埔幌聲?huì)產(chǎn)生特殊的現(xiàn)象。5 5、特征性理化鑒別、特征性顯微鑒別（典型品種天麻、川、特征性

6、理化鑒別、特征性顯微鑒別（典型品種天麻、川 烏與草烏）。烏與草烏）。6 6、全草類：主要根據(jù)花、果實(shí)、種子來鑒別真?zhèn)巍?、全草類：主要根?jù)花、果實(shí)、種子來鑒別真?zhèn)巍?常規(guī)鑒別要點(diǎn)常規(guī)鑒別要點(diǎn)形狀 中藥飲片因其來源不同，植物器官不同及炮制方法不同，飲片的中藥飲片因其來源不同，植物器官不同及炮制方法不同，飲片的類型有多種，如圓片，有白芷、白芍、澤瀉等，長方形片，如葛根、類型有多種，如圓片，有白芷、白芍、澤瀉等，長方形片，如葛根、杜仲等，斜片如黃芪等，條片狀，多為皮類藥材及葉類藥材，如丹杜仲等，斜片如黃芪等，條片狀，多為皮類藥材及葉類藥材，如丹皮、厚樸、枇杷葉等，段狀片，多為草本類及細(xì)長枝條根，如荊芥

7、、皮、厚樸、枇杷葉等，段狀片，多為草本類及細(xì)長枝條根，如荊芥、紫蘇、黨參、牛膝等，果實(shí)、種子一般為類圓球形，如五味子飲片，紫蘇、黨參、牛膝等，果實(shí)、種子一般為類圓球形，如五味子飲片，扁圓形如酸棗仁飲片，心形如苦杏仁飲片等，大者常切成類圓形片扁圓形如酸棗仁飲片，心形如苦杏仁飲片等，大者常切成類圓形片狀等，如木瓜飲片、檳榔飲片。中藥飲片片型的長短厚薄，是飲片狀等，如木瓜飲片、檳榔飲片。中藥飲片片型的長短厚薄，是飲片規(guī)格、質(zhì)量的一項(xiàng)重要的指標(biāo)，規(guī)格、質(zhì)量的一項(xiàng)重要的指標(biāo)，中國藥典中國藥典一部有具體規(guī)定。一部有具體規(guī)定。 水梔子較長 表面 飲片最具特征的地方，切片的飲片可分為周邊（即外表面）和切飲片最

8、具特征的地方，切片的飲片可分為周邊（即外表面）和切面（即橫切面）。外表面屬植物的保護(hù)組織，切面是植物分生組織，面（即橫切面）。外表面屬植物的保護(hù)組織，切面是植物分生組織，薄壁組織、機(jī)械組織、輸導(dǎo)組織、分泌組織的綜合反映。如白芷的周薄壁組織、機(jī)械組織、輸導(dǎo)組織、分泌組織的綜合反映。如白芷的周邊具縱皺紋，木香的周邊具網(wǎng)狀皺紋，即雙子葉植物根、根莖、莖、邊具縱皺紋，木香的周邊具網(wǎng)狀皺紋，即雙子葉植物根、根莖、莖、皮的最外層常由木栓細(xì)胞組成，因此飲片外表面顯得較為粗糙，有時(shí)皮的最外層常由木栓細(xì)胞組成，因此飲片外表面顯得較為粗糙，有時(shí)呈鱗片狀剝落，單子葉植物根、根莖外表無木栓層，外表面較為光滑，呈鱗片狀

9、剝落，單子葉植物根、根莖外表無木栓層，外表面較為光滑，如麥冬、天冬。如麥冬、天冬。 飲片的切面大多為橫切面，特征非常重要，可通過飲片的切面大多為橫切面，特征非常重要，可通過觀察皮部與木部的比例，維管束的排列方式，射線的分觀察皮部與木部的比例，維管束的排列方式，射線的分布，油點(diǎn)的多少等特征區(qū)別不同的品種及易混淆的飲片。布，油點(diǎn)的多少等特征區(qū)別不同的品種及易混淆的飲片。 觀察飲片橫切面應(yīng)注意區(qū)分雙子葉植物、單子葉植觀察飲片橫切面應(yīng)注意區(qū)分雙子葉植物、單子葉植物及蕨類植物，一般說來，雙子葉植物根、根莖等，形成物及蕨類植物，一般說來，雙子葉植物根、根莖等，形成層成環(huán)，呈放射狀紋理，根莖、莖中央有髓。單

10、子葉植物層成環(huán)，呈放射狀紋理，根莖、莖中央有髓。單子葉植物根為內(nèi)皮層環(huán)，皮部寬、中央有髓，中柱一般較皮部小，根為內(nèi)皮層環(huán)，皮部寬、中央有髓，中柱一般較皮部小，如百部、麥冬等。單子葉植物根莖皮層及中柱均有維管束如百部、麥冬等。單子葉植物根莖皮層及中柱均有維管束小點(diǎn)散布。如白及。蕨類植物根莖、葉柄基部的中柱有一小點(diǎn)散布。如白及。蕨類植物根莖、葉柄基部的中柱有一定形狀或分體中柱環(huán)列，如狗脊根莖飲片中柱呈圓形環(huán)，定形狀或分體中柱環(huán)列，如狗脊根莖飲片中柱呈圓形環(huán)，紫萁貫眾飲片葉柄基部中柱紫萁貫眾飲片葉柄基部中柱“U”U”字形，綿馬貫眾飲片葉字形，綿馬貫眾飲片葉柄基部分體中柱環(huán)列等。柄基部分體中柱環(huán)列等。

11、 有的中藥飲片具異常構(gòu)造如牛膝、川牛膝，具同心多層異有的中藥飲片具異常構(gòu)造如牛膝、川牛膝，具同心多層異型錐管束環(huán)，商陸飲片切面上顯型錐管束環(huán)，商陸飲片切面上顯“羅盤紋羅盤紋”；何首烏飲片；何首烏飲片切面上顯切面上顯“云錦狀花紋云錦狀花紋”，大黃根莖飲片髓部具多數(shù)，大黃根莖飲片髓部具多數(shù)“星星點(diǎn)點(diǎn)”等。木質(zhì)藤本植物導(dǎo)管較粗大，飲片切面上呈小孔洞，等。木質(zhì)藤本植物導(dǎo)管較粗大，飲片切面上呈小孔洞，如川木通飲片。皮類中藥有的干皮組織中纖維束和薄壁組如川木通飲片。皮類中藥有的干皮組織中纖維束和薄壁組織相間排列，折斷面顯層狀結(jié)構(gòu)，如黃柏飲片、秦皮飲片?？椣嚅g排列，折斷面顯層狀結(jié)構(gòu)，如黃柏飲片、秦皮飲片。

12、分泌組織在切面上也是重要的識別特征，如人參、西分泌組織在切面上也是重要的識別特征，如人參、西洋參、五加皮具樹脂道，飲片皮部具棕黃色小點(diǎn)；蒼術(shù)具洋參、五加皮具樹脂道，飲片皮部具棕黃色小點(diǎn)；蒼術(shù)具大型油室，飲片顯大型油室，飲片顯“朱砂點(diǎn)朱砂點(diǎn)”；雞血藤具分泌細(xì)胞，飲片；雞血藤具分泌細(xì)胞，飲片皮部有樹脂樣紅棕色分泌物等。皮部有樹脂樣紅棕色分泌物等。 中藥飲片表面的顏色與藥材質(zhì)量有關(guān)，如黃芩變綠后中藥飲片表面的顏色與藥材質(zhì)量有關(guān)，如黃芩變綠后質(zhì)量降低，所以黃芩色要黃，丹參色要紅，紫草色要紫，質(zhì)量降低，所以黃芩色要黃，丹參色要紅，紫草色要紫，烏梅色黑，黃連斷面以紅黃色為佳。烏梅色黑，黃連斷面以紅黃色為佳

13、。 質(zhì)地 中藥飲片的質(zhì)地與細(xì)胞組織的結(jié)構(gòu)、細(xì)胞中所含的成分有一定的關(guān)中藥飲片的質(zhì)地與細(xì)胞組織的結(jié)構(gòu)、細(xì)胞中所含的成分有一定的關(guān)系，常有硬、脆、實(shí)、輕、重、松、粘、粉、韌、角質(zhì)等區(qū)別，以薄壁系，常有硬、脆、實(shí)、輕、重、松、粘、粉、韌、角質(zhì)等區(qū)別，以薄壁組織為主，結(jié)構(gòu)較疏松的飲片一般較脆，如丹參飲片、甘松飲片；以薄組織為主，結(jié)構(gòu)較疏松的飲片一般較脆，如丹參飲片、甘松飲片；以薄壁組織為主，結(jié)構(gòu)較酥松，空隙大的飲片一般較松泡，如南沙參飲片、壁組織為主，結(jié)構(gòu)較酥松，空隙大的飲片一般較松泡，如南沙參飲片、生曬山參飲片；淀粉多的飲片呈粉性，如山藥飲片、半夏飲片；淀粉多、生曬山參飲片；淀粉多的飲片呈粉性，如山

14、藥飲片、半夏飲片；淀粉多、結(jié)構(gòu)緊密的飲片一般較重實(shí)，如大黃飲片、川芎飲片；纖維多的飲片則結(jié)構(gòu)緊密的飲片一般較重實(shí)，如大黃飲片、川芎飲片；纖維多的飲片則韌性強(qiáng)，如葛根飲片、桑白皮飲片；含糖、黏液多的飲片一般粘性大，韌性強(qiáng)，如葛根飲片、桑白皮飲片；含糖、黏液多的飲片一般粘性大，如地黃飲片、黃精飲片；富含淀粉、多糖成分的飲片經(jīng)蒸煮糊化干燥后如地黃飲片、黃精飲片；富含淀粉、多糖成分的飲片經(jīng)蒸煮糊化干燥后呈角質(zhì)狀，如紅參飲片、延胡索飲片、天麻飲片等。呈角質(zhì)狀，如紅參飲片、延胡索飲片、天麻飲片等。 折斷面 指中藥飲片折斷時(shí)的現(xiàn)象，常有平坦、纖維性、顆粒性、分層、刺狀、指中藥飲片折斷時(shí)的現(xiàn)象，常有平坦、纖維

15、性、顆粒性、分層、刺狀、粉塵飛揚(yáng)、膠絲、海綿狀等，以薄壁組織、淀粉為主的飲片折斷面一般粉塵飛揚(yáng)、膠絲、海綿狀等，以薄壁組織、淀粉為主的飲片折斷面一般較平坦，如牡丹皮飲片、太子參飲片；含纖維多的飲片具纖維性，如黃較平坦，如牡丹皮飲片、太子參飲片；含纖維多的飲片具纖維性，如黃芪飲片、厚樸飲片；含石細(xì)胞多的飲片呈顆粒性，如肉桂飲片、木瓜飲芪飲片、厚樸飲片；含石細(xì)胞多的飲片呈顆粒性，如肉桂飲片、木瓜飲片；纖維束或石細(xì)胞群與薄壁組織相間排列，即有硬韌與軟韌之分，飲片；纖維束或石細(xì)胞群與薄壁組織相間排列，即有硬韌與軟韌之分，飲片常現(xiàn)層狀裂隙，可層層剝離，如秦皮、黃柏；木類中藥主要由木纖維片?，F(xiàn)層狀裂隙，可

16、層層剝離，如秦皮、黃柏；木類中藥主要由木纖維組成，質(zhì)硬，飲片折斷面常呈刺狀，如沉香飲片、蘇木飲片；含膠質(zhì)的組成，質(zhì)硬，飲片折斷面常呈刺狀，如沉香飲片、蘇木飲片；含膠質(zhì)的飲片折斷時(shí)有白色膠絲，如杜仲飲片；薄壁組織結(jié)構(gòu)疏松的飲片有的呈飲片折斷時(shí)有白色膠絲，如杜仲飲片；薄壁組織結(jié)構(gòu)疏松的飲片有的呈海綿狀，如陳皮的內(nèi)表面飲片等。海綿狀，如陳皮的內(nèi)表面飲片等。氣味 飲片中所含的不同化學(xué)成分能反映出不同中藥飲片的氣飲片中所含的不同化學(xué)成分能反映出不同中藥飲片的氣和味，如木蘭科、傘形科、唇形科、菊科、樟科等植物都和味，如木蘭科、傘形科、唇形科、菊科、樟科等植物都含有揮發(fā)油，有明顯而特殊的香氣如辛夷、白芷、當(dāng)

17、歸、含有揮發(fā)油，有明顯而特殊的香氣如辛夷、白芷、當(dāng)歸、防風(fēng)、羌活、川芎、北柴胡、薄荷、紫蘇、荊芥等。有的防風(fēng)、羌活、川芎、北柴胡、薄荷、紫蘇、荊芥等。有的飲片含有某種特異成分使其有特有的香氣，如香加皮含有飲片含有某種特異成分使其有特有的香氣，如香加皮含有甲氧基水楊醛，牡丹皮含牡丹酚等。味是由口嘗而感覺，甲氧基水楊醛，牡丹皮含牡丹酚等。味是由口嘗而感覺，常有酸、甜、苦、辣、咸、澀、淡等。木瓜、烏梅飲片含常有酸、甜、苦、辣、咸、澀、淡等。木瓜、烏梅飲片含有機(jī)酸而味酸；有機(jī)酸而味酸；氣味 枸杞子含糖、甘草含甘草甜素而味甜；穿心蓮含穿心蓮內(nèi)枸杞子含糖、甘草含甘草甜素而味甜；穿心蓮含穿心蓮內(nèi)酯而味苦；干

18、姜含姜辣素而味辣；海藻飲片含鉀鹽而味咸；酯而味苦；干姜含姜辣素而味辣；海藻飲片含鉀鹽而味咸；檳榔飲片含鞣質(zhì)而味澀。有特殊的氣味，如黃芪和山豆根檳榔飲片含鞣質(zhì)而味澀。有特殊的氣味，如黃芪和山豆根均有豆腥氣，每種藥材的味感是比較固定的，所以中藥飲均有豆腥氣，每種藥材的味感是比較固定的，所以中藥飲片的氣味也是衡量中藥飲片品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)之一。對有毒性的片的氣味也是衡量中藥飲片品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)之一。對有毒性的藥材口嘗時(shí)要特別小心，取樣少，嘗后立即吐出并漱口、藥材口嘗時(shí)要特別小心，取樣少，嘗后立即吐出并漱口、洗手，以免中毒。洗手，以免中毒。水試 水試法，是根據(jù)某些中藥飲片在水中或遇水后會(huì)產(chǎn)生水試法，是根據(jù)某些中藥飲

19、片在水中或遇水后會(huì)產(chǎn)生明顯而特殊的反應(yīng)現(xiàn)象，從而來鑒別其真?zhèn)魏唾|(zhì)量優(yōu)劣的明顯而特殊的反應(yīng)現(xiàn)象，從而來鑒別其真?zhèn)魏唾|(zhì)量優(yōu)劣的一種常用方法一種常用方法。水試（1） 某些中藥遇水后，因其含有水溶性色素或其它成分會(huì)某些中藥遇水后，因其含有水溶性色素或其它成分會(huì)使水變色，或由于某種成分的水解產(chǎn)物易被氧化從而使藥使水變色，或由于某種成分的水解產(chǎn)物易被氧化從而使藥材本身變色，還有些有色中藥投入水中，水不變色。如材本身變色，還有些有色中藥投入水中，水不變色。如蘇蘇木木投入熱水后，水液染成紅色，并逐漸轉(zhuǎn)為深紅色；投入熱水后，水液染成紅色，并逐漸轉(zhuǎn)為深紅色；西紅西紅花花少許入水，花本身不褪色，水液染成金黃色，而非

20、紅色；少許入水，花本身不褪色，水液染成金黃色，而非紅色；秦皮秦皮加水浸泡，浸出液在日光下顯碧藍(lán)色熒光；加水浸泡，浸出液在日光下顯碧藍(lán)色熒光；梔子、槐梔子、槐米米（炒）浸入熱水中，水均呈鮮黃色；（炒）浸入熱水中，水均呈鮮黃色；青黛青黛本身呈深藍(lán)色，本身呈深藍(lán)色，但投入水中振搖后放置片刻，水液不顯深藍(lán)色。但投入水中振搖后放置片刻，水液不顯深藍(lán)色。水試（2） 某些中藥投入水中，由于所含成分的親水性強(qiáng)弱不同，某些中藥投入水中，由于所含成分的親水性強(qiáng)弱不同，產(chǎn)生的表面張力大小不一，加之質(zhì)地、比重的差異，其潤產(chǎn)生的表面張力大小不一，加之質(zhì)地、比重的差異，其潤濕過程有難有易、有快有慢，因此，在一定的時(shí)間與溫

21、度濕過程有難有易、有快有慢，因此，在一定的時(shí)間與溫度下，這些中藥在水中或沉或浮，成為鑒別其真?zhèn)蝺?yōu)劣的手下，這些中藥在水中或沉或浮，成為鑒別其真?zhèn)蝺?yōu)劣的手段。如段。如降香降香、沉香沉香等以入水下沉者為質(zhì)佳；等以入水下沉者為質(zhì)佳；豬苓豬苓、海浮石海浮石、爐甘石爐甘石等以入水不沉、浮于水面者為質(zhì)佳；等以入水不沉、浮于水面者為質(zhì)佳；海金沙海金沙在冷水在冷水中浮于水面，加熱后漸下沉者為真品；中浮于水面，加熱后漸下沉者為真品；黃連黃連以投入水中下以投入水中下沉又浮起者為質(zhì)佳。沉又浮起者為質(zhì)佳。 水試（3） 某些中藥因含皂苷、樹膠或其它高分子化合物，碎后某些中藥因含皂苷、樹膠或其它高分子化合物，碎后加（熱）

22、水強(qiáng)烈振搖會(huì)產(chǎn)生泡沫，且在一定時(shí)間內(nèi)不消失，加（熱）水強(qiáng)烈振搖會(huì)產(chǎn)生泡沫，且在一定時(shí)間內(nèi)不消失，如如遠(yuǎn)志遠(yuǎn)志、知母知母、威靈仙威靈仙、懷牛膝懷牛膝、皂角刺皂角刺等。等。 水試（4） 某些樹脂類中藥，因含樹脂、色素、樹膠等成分，與某些樹脂類中藥，因含樹脂、色素、樹膠等成分，與水共研后，會(huì)形成顏色較為固定的乳狀液。如水共研后，會(huì)形成顏色較為固定的乳狀液。如乳香乳香呈白色呈白色或黃白色乳液；或黃白色乳液；沒藥沒藥呈黃棕色至棕褐色乳液；進(jìn)口呈黃棕色至棕褐色乳液；進(jìn)口阿魏阿魏呈呈白色或橙黃色乳液；白色或橙黃色乳液；藤黃藤黃則顯黃綠色乳液等。則顯黃綠色乳液等。 水試（5） 某些中藥因含多糖類成分或吸水膨脹

23、類物質(zhì)，或者質(zhì)地某些中藥因含多糖類成分或吸水膨脹類物質(zhì)，或者質(zhì)地輕泡，結(jié)構(gòu)疏松，產(chǎn)地加工干燥時(shí)大量失水，這樣遇水后輕泡，結(jié)構(gòu)疏松，產(chǎn)地加工干燥時(shí)大量失水，這樣遇水后會(huì)迅速膨脹，體積或重量明顯增加。如會(huì)迅速膨脹，體積或重量明顯增加。如胖大海胖大海水浸后膨脹水浸后膨脹呈海綿狀，體積可增呈海綿狀，體積可增6 6倍；倍；黃明膠黃明膠在冷水中久浸則軟化膨在冷水中久浸則軟化膨脹，重量可增脹，重量可增5 5倍以上。倍以上。水試（6） 某些中藥含大量的黏液質(zhì)，遇水膨脹并產(chǎn)生明顯的黏某些中藥含大量的黏液質(zhì)，遇水膨脹并產(chǎn)生明顯的黏性。如性。如葶藶子葶藶子水浸后，黏滑而體積膨脹；水浸后，黏滑而體積膨脹；牽牛子牽牛子

24、水浸后，水浸后，種皮呈皸裂狀，手捻有明顯黏滑感；種皮呈皸裂狀，手捻有明顯黏滑感；決明子決明子水浸時(shí)從一處水浸時(shí)從一處脹裂，并有黏性；脹裂，并有黏性；車前子車前子加水振搖并放置片刻后，種皮膨加水振搖并放置片刻后，種皮膨起，并顯黏性。起，并顯黏性。 水試（7） 某些中藥本身無香氣或臭氣，遇水后則產(chǎn)生特殊濃烈某些中藥本身無香氣或臭氣，遇水后則產(chǎn)生特殊濃烈的香、臭氣，或者本身原有的氣味加重。如取的香、臭氣，或者本身原有的氣味加重。如取苦苦杏仁仁數(shù)粒數(shù)粒加水共研，會(huì)產(chǎn)生苯甲醛的特殊香氣；加水共研，會(huì)產(chǎn)生苯甲醛的特殊香氣；黃芥子黃芥子研碎加水濕研碎加水濕潤，會(huì)產(chǎn)生強(qiáng)烈異臭。潤，會(huì)產(chǎn)生強(qiáng)烈異臭。 水試（8）

25、 某些中藥遇水可呈現(xiàn)特殊狀態(tài)或現(xiàn)象，利于鑒別其真某些中藥遇水可呈現(xiàn)特殊狀態(tài)或現(xiàn)象，利于鑒別其真?zhèn)巍Ｈ鐐?。如琥珀琥珀加水煮沸，不溶化發(fā)軟者為真品；正品加水煮沸，不溶化發(fā)軟者為真品；正品阿膠阿膠溶溶于水中，水液呈半透明或不透明狀，有少量類白色物析出；于水中，水液呈半透明或不透明狀，有少量類白色物析出；滑石粉滑石粉在水中不應(yīng)崩散；在水中不應(yīng)崩散；厚樸花厚樸花用沸水泡開后，花瓣厚，用沸水泡開后，花瓣厚，以手揉之顯肉質(zhì)者為佳；以手揉之顯肉質(zhì)者為佳；血竭血竭不應(yīng)溶于水，但在熱水中軟不應(yīng)溶于水，但在熱水中軟化，其細(xì)粉入沸水中則成團(tuán)發(fā)黏；化，其細(xì)粉入沸水中則成團(tuán)發(fā)黏；熊膽粉熊膽粉投入清水中，在投入清水中，在水

26、面旋轉(zhuǎn)并呈黃色直線下沉而不擴(kuò)散；水面旋轉(zhuǎn)并呈黃色直線下沉而不擴(kuò)散；牛黃牛黃投入水中，可投入水中，可吸水變潮濕而不變形，若迅速膨脹崩解，則為偽品。吸水變潮濕而不變形，若迅速膨脹崩解，則為偽品。 火試 有的飲片用火燒能產(chǎn)生特殊的氣味、顏色、煙霧、閃有的飲片用火燒能產(chǎn)生特殊的氣味、顏色、煙霧、閃光和響聲等現(xiàn)象，可作為鑒別手段之一，如光和響聲等現(xiàn)象，可作為鑒別手段之一，如麝香麝香少許用火少許用火燒之香氣四溢，起油點(diǎn)如珠，灰燼白色；燒之香氣四溢，起油點(diǎn)如珠，灰燼白色；海金沙海金沙易點(diǎn)燃有易點(diǎn)燃有爆鳴聲并閃光，而蒲黃、松花粉無此現(xiàn)象以此區(qū)別。爆鳴聲并閃光，而蒲黃、松花粉無此現(xiàn)象以此區(qū)別?；鹪嚕?） 降香降

27、香火燒有黑煙及油冒出，殘留白色灰燼；火燒有黑煙及油冒出，殘留白色灰燼；沉香沉香火燒發(fā)出濃火燒發(fā)出濃煙及強(qiáng)烈的令人愉快的香氣，并有黑色的油狀物流出，燒完后煙及強(qiáng)烈的令人愉快的香氣，并有黑色的油狀物流出，燒完后留有白色灰燼；留有白色灰燼；乳香乳香遇熱變軟，燒之微有香氣（但不應(yīng)有松香遇熱變軟，燒之微有香氣（但不應(yīng)有松香氣），冒黑煙，并遺留黑色殘?jiān)?；氣），冒黑煙，并遺留黑色殘?jiān)?；血竭血竭取粉末置白紙上，用火取粉末置白紙上，用火隔紙烘烤則熔化，但無擴(kuò)散的油跡，對光照視呈鮮艷的血紅色，隔紙烘烤則熔化，但無擴(kuò)散的油跡，對光照視呈鮮艷的血紅色，以火燃燒則發(fā)生嗆鼻煙氣；以火燃燒則發(fā)生嗆鼻煙氣；青黛青黛用微火灼燒

28、，有紫紅色煙霧發(fā)用微火灼燒，有紫紅色煙霧發(fā)生；生；冰片冰片點(diǎn)燃發(fā)生濃煙，并有帶光的火焰；點(diǎn)燃發(fā)生濃煙，并有帶光的火焰；珍珠珍珠將少許珍珠直將少許珍珠直接加熱，可見表面變?yōu)闊o光澤的乳白色，接加熱，可見表面變?yōu)闊o光澤的乳白色，3535分鐘后可聽見爆分鐘后可聽見爆鳴聲，無氣味，易研成粉末，無任何雜質(zhì)。鳴聲，無氣味，易研成粉末，無任何雜質(zhì)?；鹪嚕?） 雄黃雄黃燃燒時(shí)熔成紅紫色液體，并冒出白煙，有強(qiáng)烈的燃燒時(shí)熔成紅紫色液體，并冒出白煙，有強(qiáng)烈的蒜臭氣；蒜臭氣；朱砂朱砂取本品粉末，用鹽酸浸潤后，在光潔的銅片取本品粉末，用鹽酸浸潤后，在光潔的銅片上磨擦，銅片表面顯銀白色光澤，加熱烘烤后，銀白色消上磨擦，銅片

29、表面顯銀白色光澤，加熱烘烤后，銀白色消失；失；自然銅自然銅取本品于高溫灼燒后，變?yōu)榍嗌?，產(chǎn)生藍(lán)色火取本品于高溫灼燒后，變?yōu)榍嗌?，產(chǎn)生藍(lán)色火焰，并有刺激性的氣體生成，使?jié)裱?，并有刺激性的氣體生成，使?jié)馪HPH試紙變?yōu)榧t色；試紙變?yōu)榧t色；信石信石將信石撒在鐵片上加熱，有青煙冒出，并有蒜臭味逸出。將信石撒在鐵片上加熱，有青煙冒出，并有蒜臭味逸出。 四、中藥飲片及其常見偽劣品的鑒別四、中藥飲片及其常見偽劣品的鑒別偽品的三種來源：偽品的三種來源： 、常見偽品：中藥材的劣品、地方習(xí)慣稱呼造成的同名異物及混淆品。、常見偽品：中藥材的劣品、地方習(xí)慣稱呼造成的同名異物及混淆品。、摻偽（雜）品：由于價(jià)格、重量等造

30、成的摻偽（雜）品。、摻偽（雜）品：由于價(jià)格、重量等造成的摻偽（雜）品。、偽制品：人為非法加工的某種中藥材的仿制品。（地地道道的偽品）、偽制品：人為非法加工的某種中藥材的仿制品。（地地道道的偽品）1 1 天麻與偽品天麻與偽品 正品為蘭科天麻的塊莖。常見偽品有馬鈴薯、大麗菊、紫茉莉的根和塊正品為蘭科天麻的塊莖。常見偽品有馬鈴薯、大麗菊、紫茉莉的根和塊根。偽品經(jīng)加工后外形很相似，但其兩端不具有正品天麻的疤痕，外皮根。偽品經(jīng)加工后外形很相似，但其兩端不具有正品天麻的疤痕，外皮有點(diǎn)狀橫環(huán)紋及特殊的氣味。部分劣品則在天麻的空腔內(nèi)填充鐵釘?shù)入s有點(diǎn)狀橫環(huán)紋及特殊的氣味。部分劣品則在天麻的空腔內(nèi)填充鐵釘?shù)入s品，

31、增加重量或?qū)⑻炻檎麎K水煮，提取部分有效成分后，保持外形不變，品，增加重量或?qū)⑻炻檎麎K水煮，提取部分有效成分后，保持外形不變，以劣充優(yōu)。以劣充優(yōu)。 常見中藥材偽劣品的性狀鑒別常見中藥材偽劣品的性狀鑒別 最常見的摻偽品是馬鈴薯最常見的摻偽品是馬鈴薯( (洋芋洋芋) )、苕花根、苕花根( (大理菊塊根大理菊塊根) )、紫茉莉根等、紫茉莉根等數(shù)種；蕉藕數(shù)種；蕉藕( (芭蕉芋芭蕉芋) )、芋兒七、白苕等。鑒別要點(diǎn)是：真天麻上具有、芋兒七、白苕等。鑒別要點(diǎn)是：真天麻上具有鸚哥嘴、紅小辮鸚哥嘴、紅小辮( (長得較長的芽長得較長的芽) )及及“老斷頭老斷頭”( (莖桿殘基莖桿殘基) )；底端有；底端有“肚臍眼

32、肚臍眼”( (塊莖底端圓臍形疤痕塊莖底端圓臍形疤痕) )。表面具有點(diǎn)狀的不連續(xù)的環(huán)紋。表面具有點(diǎn)狀的不連續(xù)的環(huán)紋。斷面半透明，冰糖色或松香色，偽品則上述特征不全。斷面半透明，冰糖色或松香色，偽品則上述特征不全。 另外，天麻另外，天麻的顯微鑒別有相當(dāng)明顯的三大特征：無纖維、無淀粉、無石細(xì)胞，是的顯微鑒別有相當(dāng)明顯的三大特征：無纖維、無淀粉、無石細(xì)胞，是天麻的主要鑒別方法之一。天麻的主要鑒別方法之一。 紫茉莉芋大理菊環(huán)紋馬玲大九股牛雙舌蟹甲草2 2 川貝母與偽品川貝母與偽品 正品有松貝、青貝、爐貝。常見偽品有正品有松貝、青貝、爐貝。常見偽品有2 2種：一是百合科輪貝母的鱗種：一是百合科輪貝母的鱗莖

33、呈圓錐形，一側(cè)有一條淺縱溝莖呈圓錐形，一側(cè)有一條淺縱溝( (正品無淺溝正品無淺溝) )；斷面角質(zhì)樣，味談；斷面角質(zhì)樣，味談( (正正品斷面富粉性，味微苦品斷面富粉性，味微苦) )。二是百合科東貝母的鱗莖，取其小粒，本品由。二是百合科東貝母的鱗莖，取其小粒，本品由一枚大鱗葉和小鱗葉抱合而成一枚大鱗葉和小鱗葉抱合而成( (正品兩枚鱗片大小懸殊，稱正品兩枚鱗片大小懸殊，稱“懷中抱懷中抱月月”) )；鱗莖盤外凸頂端鈍圓，微裂或不裂；鱗莖盤外凸頂端鈍圓，微裂或不裂( (正品底圓平、頂尖閉口正品底圓平、頂尖閉口) )，且味苦且味苦( (正品味微苦正品味微苦) )。川貝川貝輪 貝輪 貝土貝土貝3 3 川芎與

34、偽品川芎川芎與偽品川芎 正品為傘形科川芎根莖。偽品川芎，民間多與茶葉泡水治頭痛，與正品正品為傘形科川芎根莖。偽品川芎，民間多與茶葉泡水治頭痛，與正品比較其外形較瘦小比較其外形較瘦小( (正品外形粗狀正品外形粗狀) )，頂端疤痕突出，匯成行排列，頂端疤痕突出，匯成行排列( (正正品頂端的疤痕凹陷品頂端的疤痕凹陷) )，且香氣較弱，且香氣較弱( (正品有特異濃郁香氣正品有特異濃郁香氣) )。 撫芎撫芎川芎川芎4 4 三棱與偽品黑三棱三棱與偽品黑三棱 正品為黑三棱科植物黑三棱塊莖商品名稱正品為黑三棱科植物黑三棱塊莖商品名稱“荊三棱荊三棱”。偽品。偽品“黑三棱黑三棱”，為莎草科植物荊三棱塊莖，鑒別要點(diǎn)

35、為：黑三棱表面黑褐色或帶有殘存為莎草科植物荊三棱塊莖，鑒別要點(diǎn)為：黑三棱表面黑褐色或帶有殘存黑色外皮黑色外皮( (正品表面黃白色或灰黃色正品表面黃白色或灰黃色) )，其質(zhì)輕泡如軟木，其質(zhì)輕泡如軟木( (正品質(zhì)堅(jiān)實(shí)，極正品質(zhì)堅(jiān)實(shí)，極難折斷難折斷) )，且口嘗無麻舌感，且口嘗無麻舌感( (正品嚼之有麻辣感正品嚼之有麻辣感) )。 5 5 土茯苓與偽品金剛刺蔸土茯苓與偽品金剛刺蔸 正品為百合科光葉菝葜的根莖。偽品為百合科菝葜的根莖，其區(qū)別為：偽正品為百合科光葉菝葜的根莖。偽品為百合科菝葜的根莖，其區(qū)別為：偽品表面紫棕色，具有粗大疙瘩狀刺品表面紫棕色，具有粗大疙瘩狀刺( (正品表面黃棕色，無疙瘩狀刺正

36、品表面黃棕色，無疙瘩狀刺) )，斷，斷面紅棕色，無粉性而顯纖維性面紅棕色，無粉性而顯纖維性( (正品飲片類白色或紅棕色，對光可見小亮正品飲片類白色或紅棕色，對光可見小亮點(diǎn)，顯粉性，潤濕后有粘滑感點(diǎn)，顯粉性，潤濕后有粘滑感) )，且味微苦，且味微苦( (正品味談而澀正品味談而澀) )。6 6 大黃與混充品山大黃大黃與混充品山大黃 正品大黃為蓼科掌葉大黃、唐古特大黃、藥用大黃的干燥根及根莖。偽正品大黃為蓼科掌葉大黃、唐古特大黃、藥用大黃的干燥根及根莖。偽品有同屬植物的根及根莖，俗稱品有同屬植物的根及根莖，俗稱“山大黃山大黃”。其區(qū)別為：山大黃根莖。其區(qū)別為：山大黃根莖橫切面未有星點(diǎn)橫切面未有星點(diǎn)(

37、 (正品有菊花狀螺旋形正品有菊花狀螺旋形“星點(diǎn)星點(diǎn)”環(huán)列或散在環(huán)列或散在) )；且無藥；且無藥用大黃之清香，斷面在紫外燈上顯藍(lán)色熒光用大黃之清香，斷面在紫外燈上顯藍(lán)色熒光( (正品顯棕色熒光正品顯棕色熒光) )。 大黃大黃土大黃土大黃7 7 巴戟天與偽品羊角藤根巴戟天與偽品羊角藤根 正品為茜草科巴戟天干燥根。偽品羊角藤根，與正品比較其表面具深陷正品為茜草科巴戟天干燥根。偽品羊角藤根，與正品比較其表面具深陷橫紋橫紋( (正品具縱皺紋正品具縱皺紋) )，斷面皮部薄而木質(zhì)部大，斷面皮部薄而木質(zhì)部大( (正品皮部厚，紫色或談?wù)菲げ亢?，紫色或談紫色紫? )。 8 8 石菖蒲與偽品水菖蒲石菖蒲與偽品水菖蒲 正品為天南星科石菖蒲的根莖。偽品水菖蒲與正品的主要區(qū)別為根莖較組，正品為天南星科石菖蒲的根莖。偽品水菖蒲與正品的主要區(qū)別為根莖較組，常少分枝，且節(jié)間疏，其斷面呈海綿樣常少分枝，且節(jié)間疏，其斷面呈海綿樣( (正品質(zhì)硬，斷面纖維性正