愛伊農農產品超市運營策劃

1、“愛伊農”農產品超市運營策劃 重慶三峽職業(yè)學院 駱雪峰一、創(chuàng)意背景宏觀環(huán)境分析：(1)隨著重慶地區(qū)經(jīng)濟快速發(fā)展，消費者收入的不斷增加、生活水平的普遍提高，對生活質量的要求也日益提高。而作為關乎消費者的生命、健康安全的食品衛(wèi)生、質量無疑更被人們所重視。所以提高農副產品質量，改進農產品包裝、銷售會對農產品交易產生積極影響。(2)其他國家的綠色有機食品所占其國家食品市場比重比較大，如德國在1999年便已達到40，美國達到24，日本達到30，而中國當時還不足1，顯然差距很大。中國人所消費的綠色有機食品無論是絕對量上還是比例上都有很大差距，而且主要原因是市場供給有限，有求無供。為了滿足人們的消費需求，提

2、高人們健康水平，改善生活質量，提高全民身體素質。(3)就目前國內市場上的各種農產品市場情況來看，為廣大消費者提供服務的，大部分是農副產品市場，而其中都是多個商販分散經(jīng)營，這樣一來很多對農副產品衛(wèi)生質量及服務質量有較高要求的消費者就很難得到滿足。品質不一，人們又對健康營養(yǎng)的日益重視，而相應的市場服務一片空缺。超市的興起，是商貿物流的重大變革，不但改變了人們傳統(tǒng)的購物方式，對促進商品流通，也產生了積極的影響。這種新興的市場模式，從國外傳到國內，現(xiàn)在從一二線城市開始向三四線城市蔓延，發(fā)展速度非?？?。（4）國家政策的支持：重慶市貫徹西部大開發(fā)政策，大力發(fā)展特色農業(yè)。重慶市委市府支持萬州建成第二大都市的

3、決定，對萬州現(xiàn)代農業(yè)的發(fā)展有重大影響。把解決“三農”問題放在突出位置，鞏固提升農業(yè)基礎地位，大力發(fā)展現(xiàn)代農業(yè)，促進農業(yè)穩(wěn)定發(fā)展、農民持續(xù)增收，加快城鄉(xiāng)一體化進程，是萬州農業(yè)振興發(fā)展的堅實基礎。微觀環(huán)境分析： （1）現(xiàn)在農產品基本上延續(xù)舊的銷售辦法，以產地農貿市場為主源頭，向消費地農貿市場延伸，末端通過超市與社區(qū)菜場進入千家萬戶，這樣的方式將在今后很長時間內存在；但不論怎樣農產品現(xiàn)代營銷已悄然興起，它在不斷豐富原有方式基礎上，正逐步滲透和改變傳統(tǒng)的模式，去推動農民發(fā)財致富。中糧油進口的日本大米99元一公斤,為什么我的大米只賣2元一斤,相差四十多倍；很多從事農業(yè)生產加工銷售的朋友很不服氣,也想賣高

4、價,可是苦于找不到出路.。有志于擺脫低價值的農產品經(jīng)營者,必須想方設法在品質上做到與眾不同、出類拔萃,這樣就有可能賣出高于普通產品數(shù)十倍 的價格,品質體現(xiàn)價值,確實如此?！皭垡翍佟鞭r產品連鎖超市，主要經(jīng)營萬州及重慶周邊“名、優(yōu)、特”農產品，研究消費習慣、消費心理、消費潛力、消費心態(tài)等諸多方面，學習西方先進做法，把農產品營銷售延伸至生產、加工包裝、運輸倉儲、銷售渠道各個環(huán)節(jié)，通過多樣化渠道，建立各種人性化的營銷模式，在使產品品質和食品安全得到充分保障同時，以快捷、高效、增收促進農產品流通和農民致富。（2）重慶三峽職業(yè)學院的鼎力支持和政策優(yōu)勢；超市項目的創(chuàng)立是學院教育教學改革的實驗田，是學院各專業(yè)

5、建設改革的先行者；可以為其他專業(yè)的工學結合改革起到示范作用；超市項目的創(chuàng)立是經(jīng)濟管理專業(yè)工學結合，校企融合，教學做一體化的載體；也可以為其他專業(yè)（財務會計、物流、酒店、食品檢測等專業(yè)）大學生實訓、實習提供真實的工作環(huán)境；超市項目的創(chuàng)立可以為大學生搭建自主創(chuàng)業(yè)平臺；各個專業(yè)的學生都可以在此平臺上大顯身手。二、經(jīng)營業(yè)務及范圍（一）經(jīng)營業(yè)務1、本超市的主營業(yè)務為農產品批發(fā)經(jīng)營：（前1-3年內為公司業(yè)務模式）（1）農副產品零售：農副產品零售終端，面向最終消費者；（2）農副產品批發(fā)：面向大型商場、購物中心等大賣場進行批發(fā)業(yè)務；（3）“名、優(yōu)、特”農副產品專賣店：萬州幾十家農村專業(yè)合作社“名、優(yōu)、特”農副

6、產品的展廳、零售終端；2、其他業(yè)務：農產品質量檢測、農副產品服務貿易：（3-5年后的發(fā)展目標）（1）國內農產品物流：可以由物流專業(yè)師生完成；（2）農副產品質量檢測：可以食品檢測專業(yè)師生完成；(3)重慶市農業(yè)農村信息服務：可以由信息管理專業(yè)完成；（二）產品及服務介紹我們的項目是創(chuàng)立一家經(jīng)營農副產品的超市，采取的中、高檔農副產品高低搭配的經(jīng)營方式，在市場經(jīng)營中實現(xiàn)專一化、專業(yè)化。所銷售產品均經(jīng)過國家食品衛(wèi)生檢驗機關檢驗合格，農藥殘留量均符合或高于國家標準；在產品衛(wèi)生及外在包裝等方面做出更大改進，提高產品檔次；由學院農林系食品檢測專業(yè)自設質量檢驗部門和營養(yǎng)成分測定小組，對農副產品質量進行檢測，通過一

7、系列的優(yōu)質服務、各種優(yōu)質農產品的供應充分滿足消費者的需要；提升農副產品的附加值，以此提高盈利空間。利用學院信息平臺優(yōu)勢，用大數(shù)據(jù)分析，為萬州及三峽庫區(qū)農民做好種植、養(yǎng)殖向導服務，并提供種子與專業(yè)技術，對農產品市場發(fā)展趨勢進行預測分析。為農民提供第一手市場信息及供求預測，制定正確的發(fā)展思路。通過逐步帶動，大力發(fā)展各種專業(yè)協(xié)會組織，把一家一戶的小生產與千變萬化的大市場連結起來，帶領農民發(fā)家致富。三、營銷策略及銷售模式1、營銷戰(zhàn)略在從事農副產品經(jīng)營活動時,應當以什么樣的理念為指南,應當如何處理企業(yè)、顧客、社會之間的利益關系,就成為任何企業(yè)或生產經(jīng)營者必須首先回答的問題，這就是農產品營銷觀念。我們企業(yè)

8、在生產經(jīng)營的同時，必須肩負社會責任。既要注重經(jīng)濟效益，也要兼顧社會利益，我們始終最求社會利益的最大化。第一，應該充分重視戰(zhàn)略性營銷。用好“市場探查”、“市場分割”、“市場優(yōu)先”、“市場定位”等戰(zhàn)略性4組合。超市農產品經(jīng)營必須源于對農產品消費需求的深入探查和仔細研究，通過市場研究，尋找潛在需求，捕捉市場機會。根據(jù)一些細分變量來分割市場，進行比較、評價，選擇其中一部分作為自己為之服務的目標市場，針對它的需求特點開發(fā)適宜的產品，制訂合適的價格、渠道、促銷策略，實現(xiàn)產品的既定目標。第二，充分利用好“產品策略”、“價格策略”、“渠道策略”、“促銷策略”等戰(zhàn)術性“4P”組合。高績效的市場營銷活動不僅在于這

9、四大策略的靈活運用和不斷創(chuàng)新，而且在于靈活運用和有效組合每一個組合策略，形成動態(tài)優(yōu)化組合，協(xié)調一致為顧客需求服務。第三，要積極應用“政治權利”（POWER）和“公共關系”(PUBLICE RELATION)。由于農業(yè)是弱質產業(yè)，比較利益低下，資金緊張，農產品超市經(jīng)營一般難以進行廣泛的宣傳和促銷，往往要充分依靠“政治權利”和“公共關系”這兩個策略。一方面，我們積極利用政府力量，獲得宣傳支持，引導百姓和城市人消費，擴大有效需求。另一方面，我們企業(yè)也要積極參與社會活動，改善與社會各界的關系，樹立良好的形象，獲得社會各界的關心和支持，通過公共關系達到宣傳促銷目的。2、銷售經(jīng)營模式 （1）合作經(jīng)營模式與

10、萬州區(qū)大型農業(yè)企業(yè)合作，如同鑫農業(yè)股份有限公司，有對方提供農產品，我們出場地、出人力資源、出管理，采用技術入股方式，組建農產品直營超市，市場運營，經(jīng)營利潤按照比例分成。（具體合作模式見合作經(jīng)營協(xié)議書）（2）網(wǎng)絡銷售“名、優(yōu)、特”農產品的銷售，采用電商模式銷售?？膳c重慶電商科技有限公司合作，有對方提供網(wǎng)絡設施、設備，我方出人力資源、出技術，合作經(jīng)營；經(jīng)營利潤按照比例分成。嘗試做淘寶網(wǎng)營銷，做微信營銷、微博營銷，當然找到一款好的產品和找好這個產品的賣點是很重要的。（具體模式見電商營銷策劃）（3）終端零售，電商線下體驗店農產品超市直營店，一邊做電商，一邊做零售終端，直接面對終端消費者。同時，直營店也

11、可以作為電商的線下體驗店。（4）會展銷售利用會展經(jīng)濟，充分利用萬州區(qū)幾十家專業(yè)合作社為載體，在萬州及重慶地區(qū)會展中心，擺攤設點，宣傳、促銷農產品。四、企業(yè)文化與管理1.企業(yè)的價值觀（1）顧客滿意：發(fā)現(xiàn)顧客需求，創(chuàng)造顧客消費環(huán)境，給顧客帶來價值享受，尊重并關心顧客。（2）尊重個人：誠實溝通，公平對待，相互信任與支持，善于接受不同觀點（3）不斷學習：擁有創(chuàng)新活力，永不止步，忍受失敗，謙虛處事，保持開放性思維。（4）創(chuàng)造成就感：確定共同目標，堅定不移，相互信任，相互鼓勵，具有責任感與為勝利而奮斗的決心2. 經(jīng)營理念堅持“讓綠色田園之風，走進現(xiàn)代生活”為經(jīng)營理念當科技發(fā)展成為世界潮流，農用化學物質源源

12、不斷地、大量地向農田中涌入，造成有害化學物質通過土壤和水體在生物體內富集，并且通過食物鏈進入到農作物和畜禽體內，導致食物污染，最終損害人體健康，因此食品安全則日益成為了人們時刻所關注的焦點。本項目堅持“綠色田園”經(jīng)營理念，讓消費者吃得放心，吃得健康；讓消費者在這個高速發(fā)展時刻面領著競爭的時代，可以有屬于自己的一片綠色田園放松心情，自由呼吸。讓綠色田園之風吹進每個人心里。 3.組織架構總經(jīng)理市場部電子商務部財務部物管部副總經(jīng)理萬州區(qū)市場重慶市場周邊市場.會計出納物流主管庫管行政人事部4. 人員配備 銷售副總、市場部經(jīng)理、團購部經(jīng)理、財務部經(jīng)理、物管部經(jīng)理各一人，片區(qū)主管3人，銷售人員若干。擬任命

13、市場部經(jīng)理： xxx ，團購部經(jīng)理：汪巖，財務部經(jīng)理：xxx，物管部經(jīng)理：李旭東五、運營及企業(yè)管理（一）公司戰(zhàn)略（二）組織結構（三）人力資源管理駱雪峰為超市經(jīng)理，李旭東、汪巖為副經(jīng)理。1、駱雪峰主要負責經(jīng)營模式設計、超市管理2、李旭東主要負責原材料采購、財務管理具體職責：在經(jīng)營過程中估計好原材料的需求，采購足量原材料，除此之外管理經(jīng)營所賺取的資金。3、汪巖主要負責農產品市場推廣具體職責：負責前期傳單和網(wǎng)絡宣傳等活動，后期的戶外活動等，并尋找可以合作的商業(yè)伙伴并與其建立良好的關系4、人員培訓1.管理人員培訓（1）請學校老師進行授課培訓（2）參加有關專家的講座或是授課2.員工培訓（1）學習組織文化

14、，了解企業(yè)內涵，使其能夠較快融入企業(yè)（2）培訓員工注重自己的形象，每個員工都是組織的名片，只有員工做好了自己，組織在消費者心中才能樹立良好的形象。（3）培訓員工明白組織的利益與各個人利益緊密相連，只有大家團結一心朝著共有的目標前進，組織才能不斷的發(fā)展。（4）培訓員工堅信組織將十分重視他們，組織會提供良好的環(huán)境讓他們不斷發(fā)展自身。企業(yè)絕不會放棄任何一位為組織做貢獻的人。（5）請學校專業(yè)老師培訓員工的推銷及交往能力5、人員績效考核方法（見超市員工績效考核辦法）六、財務計劃（一）資金籌措根據(jù)估算，超市初期共需籌資30萬元，其中自籌10.00萬元，學院籌資20萬元。   

15、  （二）資金使用計劃（以第一年為例）(表格)    固定貨物，物流、水、電、采購金額，共計5萬元。（ 注：貨物采購資金為第一個月貨物采購投資金）（三）損益表     單位：萬元（四）未來五年費用列支預算  （五）債務與盈利分析（六）成本與費用控制 1、供應物流節(jié)段的成本控制（1）采用自有物流與第三方物流相結合的方式。公司將成立自己的物流部門，在萬州周邊市區(qū)的農產品生產加工基地，由于其承擔者超市80%左右的供貨量，且其比較集中，運輸量大，此部分貨物的采購與

16、運輸將由公司的物流部門負責，以減少中間環(huán)節(jié)，降低成本。對于遠距離、小批量的貨物采購與運輸，我們將采用第三方物流，并與第三方物流公司達成長期合作協(xié)議，最優(yōu)化利用外部資源。（2）優(yōu)選供應商。萬州地區(qū)多點化采購各地相對具有競爭力的農產品，與當?shù)剞r戶簽訂合作協(xié)議，訂單生產，在既保證質量的情況下，又均衡了價格。對于本地區(qū)不能生產或或生產成本過高的農副產品，我們將在全國范圍內選定最佳的供貨基地。（3）掌握最佳的采購數(shù)量。通過對日常營業(yè)的數(shù)據(jù)分析，計算出主要采購貨物的數(shù)量和各種貨物的比例，確定最佳的訂貨量，減少庫存成本。（4）采購供應物流作業(yè)的效率化。采用科學的方法，增強物流各環(huán)節(jié)的有效銜接，合理使用人力、

17、物力、財力，提高配送和倉庫管理的效率。（5）采購途耗的最省化。采用現(xiàn)代化技術，運輸途中使用良好的防護措施，最大限度的減少損耗。2、銷售階段的成本控制（1）建立數(shù)字管理系統(tǒng)，記錄在架產品信息，對于滯銷產品，系統(tǒng)自動發(fā)出警報，采取促銷、降價等手段及時賣出，根據(jù)具體情況，對于有條件的進行深加工，延長產品的銷售鏈條，減少因處理不當而照成的損失。（2）設計合理的配送路線提高配送效率。再設計配送路線時，堅持最大限度的途徑居民點和路程最短相結合的原則，節(jié)省時間與耗油成本。（3）加強電子訂單管理。優(yōu)化電子商務管理系統(tǒng)，認真整理顧客訂貨信息并及時有效傳達至配送部門，避免粗心、遲緩等對超市照成的損失。 

18、 七、風險及規(guī)避 （一）面臨的各種風險 我們建立農產品超市會面臨以下幾個方面的風險：1、機會風險，我們選擇建立農產品超市也就同時放棄了從事其他職業(yè)或是在其他方面進行創(chuàng)業(yè)。這就是所謂的就會成本風險。2、技術風險，是指在企業(yè)產品管理或產品創(chuàng)新的過程中，因技術軒素導致失敗的可能性。3、市場風險，市場風險也叫做不可轉移風險或系統(tǒng)風險，是由于市場周期波動而導致的投資回報不確定所造成的風險。4、資金風險，是指因資金不能適時供應而導致創(chuàng)業(yè)失敗的可能性。5、管理風險，由管理者的素質，決策風險，組織風險所決定。6、環(huán)境風險，是指一項高技術產品創(chuàng)新活動由于所處的社會環(huán)境，政策，法律或

19、由于意外災害發(fā)生而造成創(chuàng)新失敗的可能性。（二）針對不同風險的規(guī)避方法1、針對機會風險我們當然明白既然選擇了建立農產品超市，我們就會努力做到最好，因為我們建立超市的同時就等同于放棄了其它的就業(yè)機會或其它方面的創(chuàng)業(yè)機會。如果我們做的不好，或是不夠好，我們就會被市場淘汰掉，那就意味著我們就丟了飯碗，就必須另謀它路，這當然不是我們想看到的。因而無論是我們公司內部高層管理人員還是我們的職工都必須破釜沉舟，我們會建立自己的企業(yè)文化以引導我們公司的全部人員積極促進我們的發(fā)展!2、防范技術風險只能靠我們自己增加本領。一方面，我們會對我們的職工進行相關專業(yè)知識的培訓以積累管理經(jīng)驗和營銷經(jīng)驗。另一方面我們公司會高

20、薪聘請技術顧問來指導我們的管理及經(jīng)營技術。這樣我們公司的技術風險就可以很大程度上得到規(guī)避。3、市場風險會包括以下幾個方面：（1）我們可能會遇到這樣的情況：就是我們公司超市內部的經(jīng)營及產品的銷售會受到市場上其它與我們經(jīng)營同類產品的超市影響。比如，若其它的超市銷售了一些不合格的農產品甚至一些產品被一些人利用來危害社會。當這種情況出現(xiàn)時會對我們的農產品造成很不好的影響。我們針對這種情況會采取以下幾個方面的措施:首先我們會加大營銷人員宣傳力度以免我們的農產品受到大的影響。其次利用現(xiàn)在發(fā)達的網(wǎng)絡信息技術及廣告媒體來重新定位我們的商品，使市場份額不致減少。再者，可以給消費者進行一些促銷優(yōu)惠活動以此讓消費者

21、親身感受我們的產品質量。（2）由于我們農產品超市的產品都是來自于農民播種所得，而農民播種當然會遇到天災人禍，比如某一年份可能會遇到干旱或是水澇，這當然在很大程度上影響農民的實際產出量。所以當我們遇到這種情況時我們的超市可能會斷貨，但這種情況不會影響我們的正常運轉，因為我們的采購部門會到農產品豐富的地區(qū)購買，若貨物地離我們太遠，我們的經(jīng)營成本可能會增加，但我們會利用第三方物流，既與我們長期保持聯(lián)系的進貨商來進貨，以減少我們的經(jīng)營成本。（3）當我們的產品剛進入市場時肯定會得不到廣大消費者的青睞，要想贏得較大的市場份額，我們當然會采取一些措施來擴大我們的市場份額，比如我們會進行一些促銷活動，不僅利用我們的營銷人員來進行市場調研，深入市場營銷，而且我們當然會利用現(xiàn)在已經(jīng)很發(fā)達的網(wǎng)絡進行營銷，比如電子商務。在者我們會對我們的商品在質量上嚴格監(jiān)督且保證一流的服務以贏得市場上廣大消費者的青睞。我想我們會努力在這些方面做到最好，這當然會降低我們的市場風險!4、資金風險的成因有以下幾個方面：（1）財務管理系統(tǒng)適應宏觀環(huán)境的滯后性。（2）財務人員對財務風