交接班相關(guān)制度.doc

1、交接班相關(guān)制度為保證服務(wù)工作的連貫有序，減少工作失誤，所有營業(yè)員上下班都應(yīng)作好相互的工作交接。一、交班前，應(yīng)將以下內(nèi)容簡要登記在交接班記錄表/本上：a、本班未完成事項需接班者繼續(xù)進行者；b、需接班者協(xié)助跟進的事項；c、本班出現(xiàn)的特殊情況(未提貨、短貨、換貨等)或需提醒接班者的注意事項。二、下班次的營業(yè)員應(yīng)提前_分鐘到崗交接班，兩個班次的營業(yè)員須對以下事項進行交接：1、核對_、銷售欠賬單據(jù)。由下班次營業(yè)員核查_、銷售欠賬單據(jù)情況，發(fā)現(xiàn)問題由兩班營業(yè)員及處理。2、按銷售單據(jù)核對商品。須由兩班次人員共同進行清點、記錄，無誤后由雙方簽名確認(rèn)。3、待處理問題。對上班次未解決的問題(如顧客待提、待調(diào)換商品

2、等)進記錄，由雙方簽名后，交下班次人員處理。4、其他事項。上班次營業(yè)員須將商場的各項通知、規(guī)定、注意事項及上班次發(fā)生的特殊事件等告知接班人員。三、交接工作應(yīng)在柜臺進行，不得影響正常的營業(yè)秩序。交接完畢后，上班次的人員應(yīng)立即離開柜臺(特殊情況除外)，嚴(yán)禁店內(nèi)聊天現(xiàn)象，任何情況不得影響下班次人員的工作。四、因交接手續(xù)不清而造成的工作失誤由過失方負(fù)責(zé)；無法確認(rèn)責(zé)任歸屬的，由雙方負(fù)責(zé)；產(chǎn)生經(jīng)濟損失的，須照實賠償營業(yè)員交接班前的三件大事一、工作交接定期召開班前會，統(tǒng)一安排布置工作。在進行工作交接和工作的布置時，營業(yè)員一定要專心致志，一絲不茍。工作交接做到“一準(zhǔn)”、“二明”、“_”。所謂“一準(zhǔn)”，是要求營

3、業(yè)員準(zhǔn)時地進行交接班。所謂“二明”，是要求營業(yè)員必須做到崗位明確、責(zé)任明確。所謂“_”，則是要求營業(yè)員在進行工作交接時，錢款清楚、貨品清楚、賬單清楚。二、驗貨補貨從事商品銷售的營業(yè)員，需要進行的一項重要的工作準(zhǔn)備，便是需要驗貨和補貨。其目的主要有二點。一是為了檢查一下自己負(fù)責(zé)銷售的商品是否在具體數(shù)量上有所缺失，二是為了檢查一下自己負(fù)責(zé)銷售的商品在質(zhì)量上有無問題。在進行驗貨之時，發(fā)現(xiàn)商品出現(xiàn)缺短，應(yīng)及時報告。發(fā)現(xiàn)商品出現(xiàn)了質(zhì)量問題，如骯臟、破損、_、變質(zhì)、發(fā)霉等等。三、檢查價簽對商品或服務(wù)進行標(biāo)價時，通常要求一品一簽。對于大件商品，還應(yīng)做到一件一簽。為防止差錯，標(biāo)價時最好使用打碼機打碼，盡量少用

4、手寫。字跡要大小適度，要使服務(wù)對象在距離兩米左右處可以看得一清二楚。標(biāo)價的標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)采用一致的格式，其內(nèi)容主要包括“六標(biāo)”。即必須標(biāo)有貨號、產(chǎn)地、品名、單位和單價。在具體制作價簽時，要做到“六標(biāo)”齊全，并且還要防止名與實不相符的“錯位”情況。交接班相關(guān)制度（二）一、應(yīng)進行交接班的崗位1.班長負(fù)責(zé)去全班工作情況的交接班工作，班長交接班記錄要認(rèn)真、詳細(xì)、具體完整。2.各爐組司爐負(fù)責(zé)本爐組運行情況的交接班工作，爐組交接班記錄要認(rèn)真、詳細(xì)、具體、完整。3.司爐助手負(fù)責(zé)本爐組巡檢情況的交接班工作，巡檢交接班記錄要認(rèn)真、詳細(xì)、具體完整。4.零米值班員負(fù)責(zé)本崗位設(shè)備運行情況的交接班工作，交接班記錄要認(rèn)真、詳細(xì)

5、、具體完整。二、各崗位交接班工作內(nèi)容1、班長交接班記錄應(yīng)明確交待的內(nèi)容：1)記錄班長姓名，本班值班員人員出勤人數(shù)，以及各崗位的工作任務(wù)安排；2)設(shè)備的運行、備用狀態(tài)；3)設(shè)備運行的異常、缺陷情況；4)設(shè)備運行方式及設(shè)備檢修的情況記錄；5)點、停爐等有關(guān)操作；6)本班的工作內(nèi)容，工作票、操作票的執(zhí)行情況及完成情況；7)發(fā)生故障或事故時的詳細(xì)情況以及故障或事故的處理情況記錄；8)本班安全活動，技術(shù)活動工作情況記錄；9)上級領(lǐng)導(dǎo)或相關(guān)部門的命令、通知等。2、司爐(主值)交接班記錄應(yīng)明確交待的內(nèi)容：1)記錄本爐組控制人員的姓名，以及本爐組的工作任務(wù)；2)爐組設(shè)備的運行、備用狀態(tài)以及定期工作等；3)爐組

6、設(shè)備運行的異常、缺陷情況；4)設(shè)備運行方式及設(shè)備檢修的情況記錄；5)點、停爐等有關(guān)操作；6)本爐組工作票、操作票的執(zhí)行情況及完成情況；7)本爐組發(fā)生故障或事故時的詳細(xì)情況以及故障或事故的處理情況；8)上級領(lǐng)導(dǎo)或相關(guān)部門的命令、通知等。3、副司爐交接班應(yīng)明確交待的內(nèi)容：1)制粉系統(tǒng)運行中發(fā)現(xiàn)的設(shè)備異常、缺陷情況；2)對設(shè)備異常、缺陷的處理情況記錄；3)設(shè)備定期試驗輪換工作的過程及結(jié)果參數(shù)等記錄；4)本班有關(guān)工作的操作情況記錄；5)本班工作當(dāng)中已處理及未處理的設(shè)備異常、缺陷情況交待；6)對安全用具、工具、鑰匙、規(guī)程、圖紙及設(shè)備、值班現(xiàn)場的衛(wèi)生情況交待。4、司爐助手交接班記錄應(yīng)明確交待的內(nèi)容：-1交

7、接班相關(guān)制度（三）1、設(shè)備運行崗位統(tǒng)一規(guī)定交接班時間。接班人員提前到崗進行接班前預(yù)檢。2、嚴(yán)肅履行崗位交接班程序，認(rèn)真執(zhí)行“五交”、“五不接”和“上下班責(zé)任的劃分原則”要求。對因接班檢查不認(rèn)真、交接不嚴(yán)格而發(fā)生的事故，由接班者負(fù)責(zé)。接班者在交接班記錄上全部簽完字后即視為正式接班。3、班長要待全部崗位按程序交接完方可離去，有問題要及時協(xié)調(diào)，有必要的要上報車間主管乃至上報經(jīng)理。4、裝置處于事故狀態(tài)下原則上不允許交接班，待事故處理完后再進行交接班，如果問題經(jīng)接班人員確認(rèn)無任何疑問，可以交班。5、接班人員不能按時到崗，交班者不能下班。6、未參加交接班會的接班人員按遲到處理。7，發(fā)生事故后，交班者離崗后

8、參加班后事故分析會。一、班前預(yù)檢1、班長和操作工必須提前進行接班前預(yù)檢。2、預(yù)檢內(nèi)容(1)查看上班操作現(xiàn)場、操作記錄和交接班日記。(2)檢查儀表運行情況和工藝控制參數(shù)。(3)檢查設(shè)備運行和備用狀況。(4)檢查防凍和跑冒滴漏情況。(5)預(yù)檢中發(fā)現(xiàn)問題在交接班會上報告班長。二、交接班會1、各班班長準(zhǔn)時召集本班人員集中點名。本班人員缺席的應(yīng)在交接班記錄上注明原因。2、交班班長向全體接班人員介紹設(shè)備運行情況。內(nèi)容大致如下：(1)開停車及現(xiàn)場檢修進展情況。(2)裝置負(fù)荷、化學(xué)藥品投放以及收付料情況。(3)其他車間用戶協(xié)_況。(4)動靜設(shè)備運轉(zhuǎn)完好、備用情況。(5)事故狀態(tài)及處理情況。(6)控制儀表及聯(lián)鎖

9、投用或旁路情況。(7)下一班運行應(yīng)注意的事項。以上情況除口頭介紹外，還應(yīng)在記錄中有書面的記錄，內(nèi)容應(yīng)完整無誤。3、接班人員向交班班長提出預(yù)檢中發(fā)現(xiàn)的隱患和問題。4、接班班長布置本班工作任務(wù)、操作要點之安全事項等。5、其他上級下達指令、傳達信息等工作安排情況。三、崗位面對面交接;1、交接操作記錄，由交班班組操作工將本班所有記錄收集完畢后經(jīng)接班班組確認(rèn)無誤并簽字后放入記錄收集柜。電氣操作工交接變電室記錄，水氣操作工交接水氣設(shè)備記錄。接班班組可以對記錄情況提出異議，同樣問題長期出現(xiàn)而交班班組不改正的超過三次可以上報主管處。2、交接工藝控制參數(shù)。電氣工藝控制參數(shù)由電氣操作人員交接，水氣設(shè)備工藝參數(shù)由水

10、氣操作人員交接。3、交接儀表和設(shè)備運行情況。電氣儀表和設(shè)備應(yīng)由電氣操作人員負(fù)責(zé)，水氣儀表和設(shè)備應(yīng)由水氣操作人員負(fù)責(zé)。4、交接運行中應(yīng)特別注意的重要部位，由班長負(fù)責(zé)交接。5、交接工藝流程等的變更，由班長負(fù)責(zé)交接。6、交接崗位工器具(包括步話機，手電等)以及鑰匙情況，由電氣操作人員負(fù)責(zé)交接。7、交接現(xiàn)場消防器材，由班長負(fù)責(zé)交接。8、交接衛(wèi)生，由班長負(fù)責(zé)交接。9，維修問題由班長交接。對于由于特殊原因沒有立即維修的項目，應(yīng)及時上報主管甚至經(jīng)理。以上八項經(jīng)雙方確認(rèn)無誤后，接班者簽字，上班人員撤離。在對_接過程中，如果操作人員有疑問的，應(yīng)當(dāng)場向本班班長提出，在得到明確答復(fù)后，應(yīng)將內(nèi)容記錄至本班記錄中，由本

11、班班長簽字確認(rèn)。四、五交1、工藝、設(shè)備及儀表運行情況。2、運行和生產(chǎn)出現(xiàn)的異常及事故情況。3、安全情況及防護滅火器材保管使用情況。4、各崗位衛(wèi)生、設(shè)備衛(wèi)生及跑、冒、滴、漏情況。5、上級有關(guān)指示和規(guī)定，其他部門協(xié)調(diào)問題。五、接班人員應(yīng)認(rèn)真執(zhí)行五不接1、運行出現(xiàn)異?，F(xiàn)象，情況不明不接。2、運行處于事故情況下不接。3、備用機組情況不清楚不接。4、衛(wèi)生不合格不接。5、崗位設(shè)施丟失，損壞情況不明不接。六、上下班責(zé)任的劃分1、交接班雙方簽字后，生產(chǎn)及其他方面所出現(xiàn)的問題應(yīng)由接班者負(fù)責(zé)。2、上班故意愚弄下班，接班后所發(fā)生的問題應(yīng)由交班者負(fù)責(zé)。3、上班有明顯的錯誤操作，接班時未發(fā)現(xiàn)，交接班雙方均有責(zé)任。4，本

12、班問題需要下一班幫助處理的，內(nèi)容需要在交接班記錄上書明，并由交接班班長口頭交接，并說明原因。接班班長如有異議，可以向主管提出異議。交接班相關(guān)制度（四）為保證各班次的嚴(yán)格管理和控制，中餐廳全體人員必須嚴(yán)格遵守如下決定：一、班次遺留問題的交接。1、對未能完成的遺留問題，上班次應(yīng)負(fù)主要責(zé)任。2、下班次應(yīng)了解遺留問題的迄今執(zhí)行情況。3、遺留問題的交接應(yīng)作書面記錄，并注明原因。4、自交接后，下班應(yīng)對未完成的遺留工作負(fù)責(zé)。5、各班次應(yīng)完全明確對上級交界的任何事宜不得遺留和延誤。6、所有遺留問題的交接僅限于管理人員之間。二、員工出勤情況的交接。1、員工上崗實行二次簽到制度，(按本崗位著裝要求，整理好工服，到

13、達或離開崗位必須在規(guī)定的記錄本上簽名)。2、不準(zhǔn)請人代簽或借故忘記簽到，嚴(yán)禁簽到后上崗不出力。3、簽到本限于主管控制。4、員工因故中途離崗，早退亦必須簽到，記錄在案。5、員工因事調(diào)換班次，需經(jīng)主管級以上管理人員批準(zhǔn)，方可準(zhǔn)于調(diào)換。6、各崗位請假制度必須按公司有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。7、若應(yīng)工作需要加班加點時，必須無條件服從，加班加點支領(lǐng)加班津貼或補休鐘點，并報部門批準(zhǔn)。8、工作到點后，必須由領(lǐng)班知會其下班，不得催促下班。9、在營業(yè)時間內(nèi)，員工如需要上洗手間或喝水等私事，必須知會本區(qū)域的領(lǐng)班，領(lǐng)班必須知會主管或其它區(qū)域的領(lǐng)班。三、營業(yè)狀況的交接交接時，下班后慶以上班次的營業(yè)的作出檢查和交接：1、了解訂餐情況及vip的情況。2、檢查vip訂餐后的準(zhǔn)備工作。3、明確vip專人服務(wù)的人員安排，(限于主管以下管理人員控制)。4、檢查營業(yè)用品，設(shè)施的完好情況。5、交接時，對貴重物品的清點。6、了解本區(qū)域就餐客人的個人資料。交接班相關(guān)制度（五）一、凡實行二班一運轉(zhuǎn)的崗位，執(zhí)行交接班