舌尖上的丹麥實用教案

1、 作為歐洲最古老的王國之一，丹麥的地理位置獨特而優(yōu)越,景色優(yōu)美。這里盛產(chǎn)(shngchn)海鮮，各類美食也大多采用了海鮮為原料制作而成。丹麥人注重菜肴的香、脆，喜愛制作出多樣化的菜式，口味較重，愛微酸帶甜味，有點類似上海人的口味。在主食方面，以面包為主。丹麥人對面包的感情非常深，他們制作出來的面包類型多達(dá)700多種，各式單層、雙層和多層的面包，散發(fā)出誘人的香味，令人垂涎欲滴。若您將各層分別夾上熏肉片、西紅柿片、肝泥醬、水蘿卜片等，那真堪稱得上一頓美餐。 第1頁/共19頁第一頁，共19頁。 丹麥原本就是一個海鮮眾多的國家，這個鹽漬鯡魚是一個典型的魚類餐飲代表，是把鯡魚腌制好了和涂上黃油的全麥面包

2、一起食用的，口感非常好，鯡魚又是一種對人體很好的魚類海鮮，是丹麥人吃海鮮必點的一道美食。 鯡魚是一種只有1840厘米的油性小魚，在大西洋和太平洋都找得到，曾經(jīng)因為非常便宜而歸類為窮人(qingrn)吃的魚，然而今日已成為絕佳美食。第2頁/共19頁第二頁，共19頁。第3頁/共19頁第三頁，共19頁。第4頁/共19頁第四頁，共19頁。 1、“丹麥酥”主要由面粉(minfn)、牛奶、果醬制成，造型各異，種類眾多，風(fēng)味獨特，是丹麥人喜愛的食物，幾乎每個面包店都能尋覓到它的蹤影。第5頁/共19頁第五頁，共19頁。 2、“開放式三明治”，指把配菜放在面包上食用，是丹麥的一種傳統(tǒng)(chuntng)吃法。據(jù)說

3、，從前的丹麥人以森林狩獵和海洋捕魚為生，有時候出門在外十幾天，為了免于生火煮食和便于攜帶，就會準(zhǔn)備一些熏制和腌制好的食物。現(xiàn)在的“開放式三明治”，已走向多元化選擇，三文魚配魚子、煙熏牛肉卷、凍豬手肉等，都是很常見的。第6頁/共19頁第六頁，共19頁。 3、 “魔鬼太陽”，雖然名字生猛(shn mn)嚇人，卻有著丹麥“國菜”之譽。其做法是將生牛肉剁成泥狀，上面放一個生蛋黃，與肉一起攪勻了，然后用湯匙挖下來一口一口地吃掉。血紅的牛肉上面鑲嵌著蛋黃，造型好看之極，若要說吃掉，我們中國人的脾胃可能是無福消受了。第7頁/共19頁第七頁，共19頁。第8頁/共19頁第八頁，共19頁。Tivoli公園內(nèi)的主題

4、(zht)餐廳 丹麥人的早餐比較講究，桌上擺有主食、肉類、蔬菜、飲料、水果等，光是面包就有好多花樣，精粉的、燕麥的、黑麥的、雜糧的。 午餐主要以開放式三明治和熱狗這種速食簡餐為主，但簡餐并不意味著簡單哦，同樣注重營養(yǎng)的搭配和多樣化。 丹麥人的晚餐則是豐盛和浪漫的。丹麥人十分講究餐桌的布置和餐飲的環(huán)境，吃飯時搖曳的燭光、亮麗的鮮花(xinhu)和精美的餐具往往是少不了的。除了優(yōu)美景致及用餐環(huán)境外，當(dāng)然少不得佳釀美食，搖曳的燭光下，三五好友聚在一起，淺斟慢飲，不少熱情洋溢的聚會，都因為美酒的出現(xiàn)而更加賞心悅目。第9頁/共19頁第九頁，共19頁。這家餐廳的創(chuàng)始人曾是馬戲團(tuán)的成員所以(suy)整個餐廳

5、內(nèi)的裝飾也都以馬戲表演為主第10頁/共19頁第十頁，共19頁。第11頁/共19頁第十一頁，共19頁。開胃(kiwi)的三文魚沙律第12頁/共19頁第十二頁，共19頁。 主食(zhsh)：烤雞和土豆當(dāng)這一盤盤烤雞端上來的時候，我們每個人都瞪圓了雙眼這么一只整雞，可怎么吃得完啊而且還得用刀叉，真是個技術(shù)活.第13頁/共19頁第十三頁，共19頁。現(xiàn)學(xué)的一種新游戲現(xiàn)學(xué)的一種新游戲 取出雞脖子和雞胸連接處的取出雞脖子和雞胸連接處的V型骨型骨一人抓著一邊一人抓著一邊(ybin)，并在心中許下自己的愿望，并在心中許下自己的愿望，然后用力一扯，誰手中所剩的雞骨大，便能達(dá)成自己的心愿然后用力一扯，誰手中所剩的雞骨大，便能達(dá)成自己的心愿第14頁/共19頁第十四頁，共19頁。這根V型骨的位置不難找，只是(zhsh)取的時候可得小心翼翼哦第15頁/共19頁第十五頁，共19頁。餐后甜品(tin pn)，提拉米蘇第16頁/共19頁第十六頁，共19頁。燭光