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餐廳經(jīng)理接班人面試報告 XX市場XX餐廳(已接店)個人生長簡介個人生長簡介1、餐廳稱號、所屬區(qū)域、開業(yè)時間、面積和座位等2、營業(yè)額方式餐餐 廳廳 簡簡 介介QSC人員開展?fàn)I業(yè)額利潤QSC稽核分?jǐn)?shù)走勢神調(diào)分?jǐn)?shù)走勢督導(dǎo)對餐廳的QSC評分走勢針對QSC缺乏項采取的行動QSC采取行動后獲得的成果QSC人員開展?fàn)I業(yè)額利潤員工離任經(jīng)理離任包括餐廳副理、見習(xí)、推行代表、區(qū)域主任餐廳人員配備情況及接班人預(yù)備情況入學(xué)考試、畢業(yè)考試及測評經(jīng)過率過去3個月他對副經(jīng)理的輔導(dǎo)成果針對員工稱心度調(diào)查結(jié)果采取的行動及成果QSC人員開展?fàn)I業(yè)額利潤月營業(yè)額對比TC對比AC對比S提升戰(zhàn)略餐廳QSCS提升戰(zhàn)略餐廳能見、可見度的提升餐廳能見、可見度的提升S提升戰(zhàn)略促銷活動促銷活動S提升戰(zhàn)略商圈分析商圈分析S提升戰(zhàn)略社區(qū)活動社區(qū)活動QSC人員開展?fàn)I業(yè)額利潤可控后利潤%走勢營業(yè)本錢%對比不含增值稅的影響不含增值稅的影響規(guī)范食品本錢%對比以上規(guī)范食品本錢已將公共餐廳價差與增值稅的要素剔除以上規(guī)范食品本錢已將公共餐廳價差與增值稅的要素剔除管理組工資%對比員工工資%對比員工效率CPTMH分析水電煤%走勢維修

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