小學(xué)綜合實踐活動學(xué)做簡單的家常菜精品教案

1、學(xué)做簡單的家常菜一、主題的確定和來源教育家陶行知先生說過：“生活即教育”、“為生活而教育”，因而教學(xué)不能脫離生活。綜合實踐課的選題必須以學(xué)生為本，聯(lián)系學(xué)生的生活，從生活中選定主題，讓學(xué)生關(guān)注社會，體驗社會角色，學(xué)會健康愉悅地、自由而負(fù)責(zé)任地、智慧而有創(chuàng)意地生活，因此開展學(xué)做簡單的家常菜活動，希望通過本次活動，讓學(xué)生學(xué)會做家常菜，提高動手實踐能力，培養(yǎng)學(xué)生愛勞動的意識和習(xí)慣；體會父母的辛勞，學(xué)會體貼父母；與父母合作，加強溝通，增進(jìn)理解。二、活動目標(biāo)根據(jù)小學(xué)四年級學(xué)生的特點，從知識、能力、情感態(tài)度與價值觀三個維度，確定了本次活動的目標(biāo)。1、知識目標(biāo)：讓學(xué)生掌握做菜的基本功，學(xué)會做家常菜。2、能力目

2、標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生的認(rèn)真做事、勇于創(chuàng)新的態(tài)度，培養(yǎng)學(xué)生合作、交流和分享的能力，提高學(xué)生的評價和鑒賞能力。3、情感態(tài)度和價值觀目標(biāo)：在實現(xiàn)知識目標(biāo)和技能目標(biāo)的同時，學(xué)生的情感態(tài)度、價值觀也得到了提升，讓學(xué)生體會父母的辛勞，學(xué)會體貼父母.通過與父母的學(xué)習(xí)合作，加強溝通，增進(jìn)理解。三、時間安排這次活動將歷時三周左右，分為準(zhǔn)備、實施、總結(jié)性評價及反思三個階段。1、活動準(zhǔn)備階段（第一課時）2、活動實施階段（第二課時）3、活動評價及反思階段（第三課時）第一課時教學(xué)目標(biāo)：1、通過欣賞美食圖片，提高學(xué)生的審美情趣。2、培養(yǎng)交流合作能力，認(rèn)識豐富多樣的家常菜，拓寬對我國美食文化的了解。教學(xué)時間：一課時教學(xué)準(zhǔn)備：教師：

3、準(zhǔn)備家常菜照片ppto教學(xué)重難點：培養(yǎng)交流合作能力，認(rèn)識豐富多樣的家常菜，拓寬對我國美食文化的了解。教學(xué)設(shè)計：一、導(dǎo)入新課。下面給同學(xué)們展示一下家常菜的圖片。（教師展示家常菜圖片）你感覺怎樣？（讓學(xué)生談?wù)劯惺堋＃┦堑?，圖片上的菜非常誘人，也是我們喜愛的、非常好吃的，看見就想吃一口。而蔬菜和肉類含有豐富的營養(yǎng)成分，對大家健康成長很有用。二、根據(jù)展示圖片內(nèi)容介紹美食文化（涼菜甜菜炒菜蒸菜）三、分組說一說自己喜歡哪種菜，根據(jù)學(xué)生的喜好進(jìn)行分組，學(xué)生依據(jù)家庭住址就近原則，自愿組成活動小組，合作完成一桌菜，由家長品嘗。四、提出做菜時的所要注意的事項。（在屏幕上出示）發(fā)放任務(wù)表組長組員一活動中的體會二介紹

4、一下你的拿手菜（材料制作方法）第二課時教學(xué)目標(biāo)：1、讓學(xué)生掌握做菜的基本功，學(xué)會做家常菜。2、培養(yǎng)學(xué)生的認(rèn)真做事、合作、交流和分享的能力3、讓學(xué)生體會父母的辛勞，學(xué)會體貼父母.通過與父母的學(xué)習(xí)合作，加強溝通，增進(jìn)理解。教學(xué)時間：一課時教學(xué)要求：1、把制作過程拍下來，把每個作品拍成視頻。2、每人學(xué)做至少一道拿手菜，完成實踐表格。教學(xué)過程：1、引導(dǎo)探究制作方法采訪家長上網(wǎng)查閱飯店參觀2、任務(wù)表：第二課時教學(xué)目標(biāo)：1、提高學(xué)生的評價和鑒賞能力。2、體會父母的辛勞，學(xué)會體貼父母；與父母合作，加強溝通，增進(jìn)理解。教學(xué)時間：一課時教學(xué)準(zhǔn)備：學(xué)生：準(zhǔn)備家常菜照片、視頻，帶成品。教學(xué)重難點：培養(yǎng)交流合作能力，

5、認(rèn)識豐富多樣的家常菜，拓寬對我國美食文化的了解。教學(xué)設(shè)計：一、交流匯報1、播放做菜視頻2、依據(jù)反饋表講解做菜方法（制作方法詳細(xì)者勝出）各小組均已介紹完畢，真讓人賞心悅目，看看你最喜歡哪道菜？說說為什么？二、歸納總結(jié)制作方法根據(jù)視頻和講解總結(jié)每種菜品的關(guān)鍵環(huán)節(jié)和做法。三、投票評獎根據(jù)視頻和講解和操作，聘請三位老師和擔(dān)當(dāng)評委，對活動過程進(jìn)行評價；小組間互評；綜合各種評價結(jié)果選出“金牌大廚組”一名；“銀牌大廚組”兩名；頒發(fā)榮譽證書，進(jìn)行表彰。四、總結(jié)收獲、拓展延伸中國美食文化博大精深，本節(jié)課，我們只探究了簡單家常菜的做法，還有許多家常菜的做法有待大家去研究，課后，請同學(xué)們繼續(xù)運用各種方法去探索，充分發(fā)揮自己的想象力，親自動手創(chuàng)作幾道色、香、味、形俱全的家常菜，請親朋好友品嘗，記住一定要注意安全呦。（設(shè)計意圖：新課標(biāo)指出：教科書已越來越不可能成為唯一的課程資源