蔬菜水果配送方案最終版

1、長(zhǎng)沙市蔬菜水果消毒配送中央工程市場(chǎng)操作方案設(shè)計(jì)單位：湖南省環(huán)泰重裝滅菌消毒科技撰稿：馮立雄、高薦、陳鵬編制時(shí)間：二零一四年三月十五日目錄前言籌劃簡(jiǎn)介5第一章工程簡(jiǎn)介68第二章市場(chǎng)分析912第三章具體擬定切入方案1318第四章競(jìng)爭(zhēng)分析2021第五章效勞內(nèi)容22第六章市場(chǎng)營(yíng)銷策略2325第七章公司運(yùn)營(yíng)模式2627第八章運(yùn)作治理2829第九章風(fēng)險(xiǎn)與問題30第十章公司財(cái)務(wù)治理與投資分析3138第H一章附件3953、乙刖百本籌劃涵蓋公司前、中、后三期的根本開展規(guī)劃,著重于前期的示范店的建設(shè)和中期公司的加盟開展,以期通過早期示范店為公司中期業(yè)務(wù)的拓展和長(zhǎng)沙本地區(qū)蔬菜水果消費(fèi)的狀況有個(gè)根底的了解.對(duì)于公司后

2、期的開展那么只定于大的方向.本籌劃重點(diǎn)分析了示范店的經(jīng)營(yíng)狀況,以及后期開展的根本戰(zhàn)略方向.第一章工程簡(jiǎn)介一、工程名稱長(zhǎng)沙市放心蔬菜水果消毒配送工程二、工程根本開展介紹本工程擬定早期主要以示范店的形式在芙蓉區(qū)德政園社區(qū)內(nèi)為居民提供放心平安的消毒果蔬配送效勞去農(nóng)殘、去重金屬、消毒保鮮早期主要從事蔬果的消毒、加工、包裝、銷售等多種效勞,中期擬定通過加盟的形式,連鎖經(jīng)營(yíng),樹立品牌,后期方案與農(nóng)戶簽訂供銷合同,成立專門的農(nóng)業(yè)技術(shù)指導(dǎo)部門和農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)中央等來保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量.同時(shí)保證公司農(nóng)產(chǎn)品的高質(zhì)量.三、工程目標(biāo)目標(biāo)：每個(gè)社區(qū)有我們的一個(gè)專店；每家至少有一個(gè)人知道我們；每次用餐都消費(fèi)我們一種產(chǎn)品.1 .

3、第一期市場(chǎng)小超市及社區(qū)專賣店2 .第二期市場(chǎng)加盟店或大中型超市3 .第三期市場(chǎng)著力種植綠色無(wú)公害蔬菜,切實(shí)解決我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)不夠的問題,爭(zhēng)取農(nóng)副產(chǎn)品創(chuàng)匯.四、工程優(yōu)勢(shì)1 .有湖南環(huán)泰重裝滅菌消毒科技技術(shù)支持.2 .質(zhì)量監(jiān)控嚴(yán)格,產(chǎn)品各項(xiàng)檢測(cè)指標(biāo)結(jié)果和相應(yīng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)公示化；3 .擁有一批專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師,對(duì)各品菜進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)搭配；4 .送貨上門、聚會(huì)預(yù)定、食品雕刻派送,營(yíng)養(yǎng)以及烹飪方法介紹,常規(guī)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)推廣；5 .有較強(qiáng)的市場(chǎng)信息搜集和處理水平,能有效借助院專業(yè)優(yōu)勢(shì),最先了解相關(guān)行業(yè)的成功治理模式、操作方案,有針對(duì)性的推出新工程效勞.6 .有一套完整的物流供給體系,能保證供貨的及時(shí)迅速,大大提升了時(shí)效性.同

4、時(shí)有專業(yè)的食品經(jīng)營(yíng)銷售知識(shí)和規(guī)模經(jīng)營(yíng)定位；五、工程理念明細(xì)圖市場(chǎng)定位規(guī)模：某區(qū)域人群：對(duì)食品平安程度較高的人群內(nèi)部運(yùn)核心某社區(qū)附近成立一個(gè)處理加工基地,一定規(guī)模,成立品牌,產(chǎn)品陳列,統(tǒng)一服裝治理分工與1 .原料采購(gòu)馬王堆批發(fā)市場(chǎng)和加工處理兩人.2 .原料采購(gòu)、加工、配送過程中質(zhì)量監(jiān)制、治理一人.經(jīng)作協(xié)作3 .財(cái)務(wù)整理、分析、調(diào)控一人.4 .銷售配送人員假設(shè)嚇.項(xiàng)產(chǎn)1.銷售店展示銷售.營(yíng)品模2.根據(jù)客戶訂單進(jìn)行配送.目方式式銷售渠1 .定位在區(qū)域中檔售菜店.2 .同區(qū)域各家庭.3 .網(wǎng)絡(luò)直銷渠道.埋外部營(yíng)道念銷售方法1 .免費(fèi)派送2 .售菜的店以免費(fèi)的形式入店,簽約方式,以4:6的利潤(rùn)分配不等,

5、不求盈利.3 .逐戶宣傳促銷,以免費(fèi)派送,無(wú)農(nóng)殘,無(wú)重金屬,無(wú)病菌等切入市場(chǎng).口銷4.滯銷品處理,返銷大型食物消費(fèi)終端大-L_K足型食堂.5.由常規(guī)的批發(fā)市場(chǎng)轉(zhuǎn)向農(nóng)戶專業(yè)基地訂購(gòu)的方式訂購(gòu)原料.財(cái)融資方式:團(tuán)隊(duì)合資,貸款市場(chǎng)目標(biāo)：第一年收回投資本錢60啜二年每年收回40%務(wù)出納收入：1.店面和網(wǎng)絡(luò)銷售所得.2 .家庭派送所得3 .簽約的加盟店所得支出：1.原料采購(gòu)2 .水電運(yùn)輸燃料費(fèi)用3 .機(jī)械設(shè)備、運(yùn)輸工具、維修耗損費(fèi)、4 .外聘人員工資5 .原料以及商品包裝費(fèi)用6 .每周一次的家庭和社區(qū)的問卷調(diào)查表7 .質(zhì)量檢測(cè)和限制相關(guān)費(fèi)用第二章工程背景及開展概況2.1 蔬菜水果消毒配送中央工程背景2.

6、1.1 國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策背景黨的十七大以來,中共中央和國(guó)務(wù)院已把產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整,開展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)作為頭等大事來抓.?中共中央國(guó)務(wù)院關(guān)于促進(jìn)農(nóng)民增加收入假設(shè)干政策的意見?中指出：要加快開展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng),各級(jí)財(cái)政要安排支持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化開展的專項(xiàng)資金,較大輻度的增加龍頭企業(yè)的投入.中央農(nóng)村工作會(huì)議上明確指出：推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng),關(guān)鍵要搞好龍頭企業(yè).根據(jù)這一要求,國(guó)家農(nóng)業(yè)開發(fā)辦出臺(tái)了“要首先扶持那些具有科技創(chuàng)新水平、資本運(yùn)營(yíng)和自籌水平、市場(chǎng)開拓水平和帶動(dòng)較大區(qū)域農(nóng)戶水平、充分表達(dá)出公司企業(yè)+基地治理協(xié)會(huì)+農(nóng)戶市場(chǎng)開展模式的龍頭企業(yè)等有關(guān)優(yōu)惠政策.近年來,國(guó)家把開展高效農(nóng)業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品加工作為實(shí)現(xiàn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)騰飛的一個(gè)主

7、攻方向,從各方面給予大力扶持.如中共中央國(guó)務(wù)院?關(guān)于做好農(nóng)業(yè)和農(nóng)村工作的意見?中提出：“在繼續(xù)研究和推廣高科技產(chǎn)品和技術(shù)同時(shí),更加重視開展農(nóng)副產(chǎn)品加工、儲(chǔ)存、保鮮、運(yùn)輸業(yè),實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品屢次增值.支持現(xiàn)有農(nóng)副產(chǎn)品加工企業(yè)進(jìn)行技術(shù)改革和設(shè)備更新,逐步實(shí)現(xiàn)由初級(jí)加工向精加工轉(zhuǎn)變,推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程.國(guó)家開展方案委員會(huì)頒發(fā)的?當(dāng)前國(guó)家重點(diǎn)鼓勵(lì)開展的產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)品和技術(shù)目錄?中將農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)存、保鮮、加工和綜合利用和節(jié)水農(nóng)業(yè)列為國(guó)家重點(diǎn)鼓勵(lì)開展產(chǎn)業(yè),為本工程的實(shí)施提供了良好的開展機(jī)遇.2021年國(guó)家開展改革委農(nóng)業(yè)部關(guān)于印發(fā)全國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)開展規(guī)劃2021-2021年的通知,明確提出,提升產(chǎn)品質(zhì)量,全面提升蔬菜質(zhì)量平安

8、水平,產(chǎn)品符合國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)家食品平安標(biāo)準(zhǔn).2021年蔬菜商品化處理率提升到50%,2021年提升到60%.各級(jí)地方人民政府要進(jìn)一步加大對(duì)蔬菜產(chǎn)業(yè)開展的扶持力度,增強(qiáng)蔬菜全程質(zhì)量平安可追溯體系建設(shè)資金,加大對(duì)質(zhì)量平安體系建設(shè)的資金支持.2.1.2 行業(yè)開展背景近幾年,隨著我國(guó)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和菜籃子工程實(shí)施,果蔬業(yè)開展迅速.2007年,全國(guó)蔬菜播種面積1876.0萬(wàn)公頃,總產(chǎn)量6.0億噸.我國(guó)蔬菜播種面積占世界總播種面積的三分之一以上,產(chǎn)量占全球總產(chǎn)量的60.0%左右,已經(jīng)成為世界第一大蔬菜生產(chǎn)國(guó).我國(guó)水果栽種面積1009.2萬(wàn)公頃,水果產(chǎn)量10476.4萬(wàn)噸.21世紀(jì)以來,蔬菜水果消

9、毒配送中央的開展為蔬菜水果的銷售和配送提供了更廣闊的平臺(tái).如今,興旺國(guó)家蔬菜水果消毒配送中央在城市蔬菜水果配送效勞方面已開展得較為成熟,我國(guó)現(xiàn)代物流業(yè)的開展正處在起步階段,與興旺國(guó)家相比尚有很大差距,但市場(chǎng)潛力和開展前景十分廣闊.伴隨著城市化蔬菜水果消費(fèi)需要由“數(shù)量型向“質(zhì)量型轉(zhuǎn)變,供大于求的買方市場(chǎng)格局也逐漸成型.2021年或豆、韭菜農(nóng)殘超標(biāo)等質(zhì)量平安問題,曾一度引發(fā)消費(fèi)恐慌,給當(dāng)?shù)厥卟松a(chǎn)造成重大損失.殺蟲燈、防蟲網(wǎng)、粘蟲色板、膜下滴灌等生態(tài)栽培技術(shù)限制農(nóng)殘效果明顯,但普及率較低；全國(guó)蔬菜水果消毒配送中央標(biāo)準(zhǔn)體系初步建立,但標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)推進(jìn)力度不大；生產(chǎn)采標(biāo)率低,農(nóng)藥使用不夠科學(xué),容易引起農(nóng)

10、殘超標(biāo)；監(jiān)管手段弱,監(jiān)測(cè)與追溯體系不健全,產(chǎn)地環(huán)境、農(nóng)藥、化肥、地膜等投入品和產(chǎn)品質(zhì)量等關(guān)鍵環(huán)節(jié)監(jiān)管缺乏,致使農(nóng)殘超標(biāo)蔬菜水果流入市場(chǎng).蔬菜水果的消毒保鮮是將露天產(chǎn)蔬菜水果經(jīng)過清洗、切斷等工序加工成凈蔬菜水果再經(jīng)過消毒處理,然后分裝成小包裝并進(jìn)行休眠,變成休眠狀態(tài)下蔬菜和水果放入冷庫(kù).經(jīng)過處理的保鮮蔬菜水果,既可保持原有蔬菜的色、香、味、型與營(yíng)養(yǎng)成份,又可較長(zhǎng)時(shí)期置于冷庫(kù)內(nèi)儲(chǔ)存,方便消費(fèi)者日后食用.能滿足如今人們家務(wù)社會(huì)化與快節(jié)奏生活的需要.在全國(guó)配送冷庫(kù)開展較快,但與快速開展的蔬菜水果業(yè)業(yè)相比,冷庫(kù)儲(chǔ)藏水平還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足,只能滿足全部果蔬產(chǎn)量的1.1%左右.因此,大多數(shù)蔬菜水果難以實(shí)現(xiàn)冷藏反季節(jié)

11、銷售,產(chǎn)品附加值低；而且,由于無(wú)法預(yù)冷,導(dǎo)致大量蔬菜水果腐爛變質(zhì),商品性大大降低,浪費(fèi)嚴(yán)重.因此,嚴(yán)重降低了農(nóng)民的收入.目前興旺國(guó)家水果產(chǎn)后商品化處理的比例接近100%,而我國(guó)不到總產(chǎn)量的1%.興旺國(guó)家果品的貯藏量約占水果總產(chǎn)量的45.0%-70.0%,而我國(guó)果品貯藏量?jī)H占總產(chǎn)量的33.0%.2.1.3 工程市場(chǎng)開展空間國(guó)家商務(wù)部提出農(nóng)產(chǎn)品“農(nóng)超對(duì)接開展的方向,支持大型連鎖超市,農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作商對(duì)接,在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地建設(shè)蔬菜水果消毒配送中央系統(tǒng).此項(xiàng)舉措一可省去產(chǎn)銷中間環(huán)節(jié),實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷直通,有效降低產(chǎn)品銷售本錢；二可縮短產(chǎn)銷周轉(zhuǎn)周期,提升蔬菜水果新鮮度,延長(zhǎng)貨架期,讓消費(fèi)者吃到鮮

12、活的蔬菜水果；三可增加蔬菜水果的安全性,實(shí)現(xiàn)質(zhì)量跟蹤,有效追溯,保證消費(fèi)者的食品平安；四可到達(dá)促進(jìn)農(nóng)戶增收,讓利于農(nóng),以商哺農(nóng)的目的；因此,工程開展前景廣闊.2.2 工程建設(shè)必要性2.2.1 符合產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整與增長(zhǎng)方式轉(zhuǎn)變的開展目前我國(guó)蔬菜水果產(chǎn)品流通交易量在1300億元左右,其中70%是通過蔬菜水果批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行交易的,形成了假設(shè)干個(gè)產(chǎn)區(qū)和銷區(qū)的集散點(diǎn).一家一戶的自產(chǎn)自銷嚴(yán)重地制約了生產(chǎn)集約化的形成與市場(chǎng)交易的規(guī)模化開展,反映出在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與農(nóng)產(chǎn)品交易中小生產(chǎn)方式與現(xiàn)代大市場(chǎng)間的矛盾.要建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè),必須形成生產(chǎn)規(guī)?；c大市場(chǎng)交易的協(xié)調(diào)機(jī)制.蔬菜水果消毒配送中央工程建設(shè)與農(nóng)產(chǎn)品集中加工

13、銷售方式方面進(jìn)行積極地探索,推動(dòng)鮮活農(nóng)產(chǎn)品規(guī)模化生產(chǎn),批量化銷售現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品流通方式的開展.蔬菜水果消毒配送中央工程是現(xiàn)代人們食品平安消費(fèi)的新時(shí)尚,它可滿足人們?nèi)粘Ｗ鲲堊霾说目旃?jié)奏的需求,節(jié)省買菜、摘菜、切菜、洗菜的時(shí)間,既方便快捷、又清潔衛(wèi)生,省時(shí)省力.目前在我國(guó)一些大中城市的上班族中,許多人都在食用速凍凈菜水果,其消費(fèi)數(shù)量每年都在飆升,市場(chǎng)空間比擬大.蔬菜水果消毒配送中央工程是采用露天種植的蔬菜水果為原料,經(jīng)加工后為無(wú)化學(xué)品殘留物品的產(chǎn)品.其品質(zhì)、口感因日照充足,自然氣候生長(zhǎng),要比暖棚蔬菜好得多.在我國(guó)北方和南方可實(shí)現(xiàn)反季節(jié)上市,可改變北方和南方人們?cè)谙鄳?yīng)季節(jié)只能吃暖棚鮮菜或干菜的現(xiàn)狀.其市場(chǎng)空間從以上幾點(diǎn)可充分證實(shí),此工程符合產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整與增長(zhǎng)方式轉(zhuǎn)變的開展,較大,具有建設(shè)的必要性.2.2.2 創(chuàng)業(yè)自主創(chuàng)新的需要在我國(guó)大學(xué)就業(yè)壓力日益嚴(yán)峻,伴隨著政府政策引導(dǎo)與社會(huì)觀念的轉(zhuǎn)變,大學(xué)生創(chuàng)業(yè)意識(shí),就業(yè)方向也悄然發(fā)生轉(zhuǎn)變.十七大報(bào)告指出：“要堅(jiān)持實(shí)施積極的就業(yè)政策,增強(qiáng)政府引導(dǎo),完善市場(chǎng)就業(yè)機(jī)制,擴(kuò)大就業(yè)規(guī)模,改善就業(yè)結(jié)構(gòu),完善支持自主創(chuàng)業(yè),自謀職業(yè)政策,增強(qiáng)就業(yè)觀念教育,使更多的勞動(dòng)者成為創(chuàng)業(yè)者為進(jìn)一步貫徹黨的十七大精神,鼓勵(lì)大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè),擴(kuò)大就業(yè)范圍,蔬菜水果消毒配送中央工程正好滿足剛從大學(xué)畢業(yè)想創(chuàng)業(yè)的學(xué)子們,為他們提供創(chuàng)業(yè)工程.2.2.3 工