《旅游資源開發(fā)》課程標(biāo)準(zhǔn)

1、旅游資源開發(fā)課程標(biāo)準(zhǔn)一、課程定位與目標(biāo)（一）課程定位旅游資源開發(fā)是高職旅游管理專業(yè)的一門專業(yè)選修課程。在旅游管理專業(yè)課程體系中，屬于“個(gè)性化發(fā)展模塊”中的專業(yè)選修模塊課程。在旅游職業(yè)能力的培養(yǎng)中起著重要的支撐作用。本課程的開設(shè)，是以旅游學(xué)概論、中國(guó)旅游地理、導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)等課程的開設(shè)為條件，并為滿足旅行社認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)和酒店頂崗實(shí)習(xí)等后續(xù)課程要求設(shè)計(jì)課程內(nèi)容，為學(xué)生將來(lái)從事旅行社和景區(qū)管理奠定基礎(chǔ)。（二）課程目標(biāo)旅游資源開發(fā)對(duì)學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)和職業(yè)素養(yǎng)養(yǎng)成有著非常重要的支撐和促進(jìn)作用，在旅游管理專業(yè)中占有重要地位，具有鮮明的職業(yè)性、實(shí)用性、實(shí)踐性特征，為旅游管理專業(yè)今后多渠道全方位實(shí)施工作結(jié)合奠定了堅(jiān)

2、實(shí)的基礎(chǔ)。本課程重點(diǎn)突出各類旅游資源的成因及文化背景；將導(dǎo)游員、服務(wù)與管理人員的工作任務(wù)分解成學(xué)習(xí)任務(wù)；重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的導(dǎo)游、景區(qū)規(guī)劃與管理等方面的創(chuàng)新能力，通過(guò)學(xué)習(xí)基本概念、原理、技術(shù)方法、最新理念，并運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，結(jié)合實(shí)際，完成旅游業(yè)調(diào)查與實(shí)踐。使學(xué)生學(xué)會(huì)撰寫旅游資源調(diào)查報(bào)告，旅游業(yè)發(fā)展建議及導(dǎo)游詞編寫要點(diǎn)等。通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)與訓(xùn)練，學(xué)生能夠完成旅游資源開發(fā)認(rèn)知（包括認(rèn)識(shí)旅游資源、旅游資源分類）、旅游資源賞析與開發(fā)（包括地文景觀類旅游資源、水域風(fēng)光類旅游資源、氣象氣候與天象旅游資源、生物景觀類旅游資源、歷史古跡類類旅游資源、古典園林類旅游資源、民俗民風(fēng)類旅游資源、文學(xué)藝術(shù)類旅游資源、旅游人造

3、景觀、旅游商品類旅游資源）、旅游資源調(diào)查（包括旅游資源調(diào)查和旅游資源評(píng)價(jià)）、旅游資源開發(fā)（提煉旅游資源開發(fā)理念、旅游資源開發(fā)可行性研究、旅游資源開發(fā)模式）、旅游資源保護(hù)與可持續(xù)發(fā)展（旅游資源保護(hù)和旅游資源可持續(xù)發(fā)展）五個(gè)模塊共19項(xiàng)學(xué)習(xí)任務(wù)。二、設(shè)計(jì)理念與思路以旅游職業(yè)能力調(diào)查為基礎(chǔ)，以校企合作開發(fā)和“工學(xué)結(jié)合”為平臺(tái)，形成工作任務(wù)驅(qū)動(dòng)，模擬與仿真結(jié)合的設(shè)計(jì)理念。（一）設(shè)計(jì)理念從旅游職業(yè)崗位（群）而言，旅游管理專業(yè)主要培養(yǎng)旅行社、飯店賓館、景點(diǎn)景區(qū)及旅游企事業(yè)單位生產(chǎn)一線的導(dǎo)游、接待服務(wù)與管理崗位的高等應(yīng)用性人才。根據(jù)崗位（群）的崗位要求，在教育教學(xué)實(shí)踐中，為了優(yōu)化培養(yǎng)體系，我們明確了以強(qiáng)化學(xué)

4、生職業(yè)素質(zhì)為核心、以傳授知識(shí)、訓(xùn)練技能技巧為手段，以培養(yǎng)職業(yè)核心能力為重點(diǎn)，構(gòu)建了“專業(yè)基礎(chǔ)+職業(yè)技能+特長(zhǎng)才藝”的旅游人才培養(yǎng)模式。首先。學(xué)生只有以專業(yè)為核心，觸類旁通，才能形成基本素質(zhì)結(jié)構(gòu)，專業(yè)基礎(chǔ)是強(qiáng)調(diào)專業(yè)的同一性和特色性，保證學(xué)生具備旅游專業(yè)人才的基本素質(zhì)。其次，依據(jù)高職培養(yǎng)應(yīng)用性人才的目標(biāo)，面向就業(yè)，通過(guò)技能與能力的強(qiáng)化培養(yǎng)，形成職業(yè)能力與職業(yè)資格證書的貫通機(jī)智，以提升職業(yè)素質(zhì)，提高學(xué)生的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力和實(shí)際工作能力。第三，通過(guò)特長(zhǎng)才藝為個(gè)性特點(diǎn)的素質(zhì)教育，全面提高學(xué)生身體、心理、文化、品德的發(fā)展水平，其中又以人文素質(zhì)教育為基礎(chǔ)。（二）設(shè)計(jì)思路本課程設(shè)計(jì)充分體現(xiàn)職業(yè)性、實(shí)踐性和開放性的要

5、求。以市場(chǎng)崗位需求為導(dǎo)向，校企工件課程，共同設(shè)計(jì)教學(xué)環(huán)節(jié)；在課堂教學(xué)基礎(chǔ)上，通過(guò)校內(nèi)外實(shí)習(xí)基地實(shí)踐教學(xué)，突出動(dòng)手能力培養(yǎng)；通過(guò)頂崗實(shí)習(xí)，突出職業(yè)素質(zhì)能力培養(yǎng)。同時(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)生創(chuàng)新能力培養(yǎng)，鼓勵(lì)其個(gè)性發(fā)展等人才培養(yǎng)理念貫穿到課程教學(xué)環(huán)節(jié)中，使人才培養(yǎng)目標(biāo)更貼近市場(chǎng)需要。1、通過(guò)校企共建課程，采用項(xiàng)目課程開發(fā)理論，針對(duì)考試內(nèi)容進(jìn)行課程講授通過(guò)旅游企業(yè)的參與，專業(yè)教師和企業(yè)人員共同設(shè)計(jì)教學(xué)環(huán)節(jié)，旅游資源開發(fā)中許多內(nèi)容與國(guó)家導(dǎo)游資格考試有關(guān)，特別是自然資源的成因、人文旅游資源的文化內(nèi)涵等內(nèi)容與歷史、政治、文化、民俗、建筑、宗教聯(lián)系緊密，因此課堂教學(xué)內(nèi)容應(yīng)該針對(duì)性強(qiáng)，重點(diǎn)突出。2、校內(nèi)外實(shí)踐結(jié)合，加強(qiáng)學(xué)生

6、對(duì)導(dǎo)游詞的編寫、旅游資源的調(diào)查、分析、開發(fā)能力旅游資源是旅游活動(dòng)的基礎(chǔ)。學(xué)生不僅要認(rèn)識(shí)旅游資源、欣賞旅游資源，還要學(xué)會(huì)導(dǎo)游詞的編寫，具備旅游資源的調(diào)查、分析和評(píng)價(jià)的能力。這些能力的形成不僅要在課堂上學(xué)習(xí)，更要在課外實(shí)踐。校內(nèi)外的實(shí)踐相結(jié)合，有利于學(xué)生這些能力的養(yǎng)成。3、頂崗實(shí)習(xí)，完成學(xué)生職業(yè)素質(zhì)的養(yǎng)成頂崗實(shí)習(xí)是高職教育教學(xué)過(guò)程中的重要環(huán)節(jié)，是其他各教學(xué)環(huán)節(jié)的繼續(xù)、深化、補(bǔ)充和檢驗(yàn)，對(duì)學(xué)生良好職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)至關(guān)重要。頂崗實(shí)習(xí)可以開闊學(xué)生的視野，使學(xué)生將所學(xué)旅游資源開發(fā)知識(shí)及技能應(yīng)用于崗位實(shí)踐，實(shí)現(xiàn)了理論和實(shí)踐的結(jié)合，提高學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)和獨(dú)立工作能力，為畢業(yè)后走向工作崗位打下扎實(shí)的基礎(chǔ)。4、運(yùn)用精

7、品課程平臺(tái)，增強(qiáng)學(xué)生探究性學(xué)習(xí)能力原來(lái)的旅游資源開發(fā)課程的講授都是課堂教學(xué)為主。教學(xué)內(nèi)容抽象，學(xué)生難以感受旅游資源在專業(yè)中的地位和作用。通過(guò)借助網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，學(xué)生可以隨時(shí)查閱大量教學(xué)資源，大量的精美旅游資源的景觀圖片，音頻、視頻資源等，使學(xué)生對(duì)旅游資源的吸引力有了深刻體會(huì)，也提高了自主性學(xué)習(xí)和探究性學(xué)習(xí)的能力。5、在教學(xué)效果評(píng)價(jià)設(shè)計(jì)上，以學(xué)習(xí)目標(biāo)成為評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，過(guò)程考核和能力考核為主要方式以任務(wù)為效果評(píng)價(jià)體，驅(qū)動(dòng)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)與思考的能力，強(qiáng)化“項(xiàng)目為中心、任務(wù)為驅(qū)動(dòng)”的教學(xué)模式。每個(gè)項(xiàng)目就是企業(yè)中的一項(xiàng)真實(shí)工作業(yè)務(wù)，每個(gè)任務(wù)就是該項(xiàng)業(yè)務(wù)的一項(xiàng)具體工作。教學(xué)內(nèi)容不按理論知識(shí)體系排列，而以學(xué)生完成“工作

8、任務(wù)”為線索排列，并在實(shí)踐教學(xué)中根據(jù)需要選擇相關(guān)的理論知識(shí)加以傳授，真正做到理論實(shí)踐一體化教學(xué)。通過(guò)學(xué)習(xí)，學(xué)生可以清楚的知道企業(yè)是如何開展各項(xiàng)業(yè)務(wù)活動(dòng)的，員工應(yīng)該具備哪些知識(shí)和素質(zhì)。通過(guò)學(xué)生完成情況，也可以很直觀的判斷學(xué)生掌握知識(shí)的程度，將提高學(xué)生對(duì)任務(wù)問(wèn)題的判斷能力、分析能力、解決能力作為效果評(píng)價(jià)的主要內(nèi)容。對(duì)學(xué)生的考核方式也發(fā)生了變化，主要以過(guò)程考核為主，考核涵蓋項(xiàng)目任務(wù)全過(guò)程，包括教師評(píng)價(jià)、學(xué)生互評(píng)以及學(xué)生自我評(píng)價(jià)。其中，課程技能考核，在課程內(nèi)完成，而專業(yè)技能鑒定，由勞動(dòng)局組織考核。采用全過(guò)程、多維度的課程考核，取消一次性期末書面考試，建立了多元評(píng)價(jià)方式，全面考核學(xué)生的綜合素質(zhì)和能力。對(duì)

9、于教師來(lái)說(shuō)，項(xiàng)目教學(xué)更加注重活動(dòng)的過(guò)程，要把過(guò)程評(píng)價(jià)與終結(jié)評(píng)價(jià)結(jié)合，注重過(guò)程評(píng)價(jià)，學(xué)生自評(píng)、互評(píng)與教師評(píng)價(jià)結(jié)合，課內(nèi)與課外評(píng)價(jià)結(jié)合。關(guān)注多元性評(píng)價(jià)，結(jié)合課堂考核、書面作業(yè)、技能操作、小組活動(dòng)、企業(yè)實(shí)踐、社會(huì)調(diào)查、口頭答辯、書面考試等多種形式進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)。三、典型工作任務(wù)（一）旅游資源開發(fā)認(rèn)知1 .認(rèn)識(shí)旅游資源2 .旅游資源分類（二）旅游資源賞析與開發(fā)1 .掌握不同類型旅游資源的概念、分類和特征2 .能根據(jù)不同旅游資源的特性挖掘其旅游功能和旅游價(jià)值3 .能撰寫相關(guān)旅游資源的導(dǎo)游詞（三）旅游資源調(diào)查與評(píng)價(jià)1 .旅游資源調(diào)查2 .旅游資源評(píng)價(jià)（四）旅游資源開發(fā)1 .提煉旅游資源開發(fā)理念2 .旅游資源

10、開發(fā)可行性研究3 .旅游資源開發(fā)模式（五）旅游資源保護(hù)與可持續(xù)發(fā)展1 .旅游資源保護(hù)2 .旅游資源可持續(xù)發(fā)展四、課程教學(xué)目標(biāo)通過(guò)本課程的教學(xué)，使旅游管理專業(yè)的學(xué)生更加適應(yīng)旅游業(yè)迅速發(fā)展的勢(shì)頭，提高我國(guó)旅游經(jīng)營(yíng)管理水平和服務(wù)質(zhì)量，進(jìn)一步開發(fā)我國(guó)的旅游資源，培養(yǎng)符合時(shí)代要求的旅游管理應(yīng)用性人才。（一）知識(shí)教學(xué)目標(biāo)1 .了解旅游資源的基本知識(shí)以及旅游資源開發(fā)的研究對(duì)象；2 .掌握我國(guó)旅游資源的概況；3 .掌握旅游資源開發(fā)的相關(guān)知識(shí)。（二）能力教學(xué)目標(biāo)1 .能夠?qū)ξ覈?guó)的旅游資源進(jìn)行正確的定性和歸類；2 .能夠針對(duì)某項(xiàng)具體的旅游資源開展調(diào)查并作出客觀的評(píng)價(jià)；3 .能夠獨(dú)立進(jìn)行簡(jiǎn)單的風(fēng)景區(qū)的開發(fā)和規(guī)劃。（

11、三）素質(zhì)教學(xué)目標(biāo)1 .具有熱愛旅游管理專業(yè)，愛崗敬業(yè)的道德品質(zhì)；2 .具有勝任旅游管理工作的良好業(yè)務(wù)素質(zhì)；3 .具有旅游從業(yè)人員的職業(yè)判斷、分析和思維能力。五、課程內(nèi)容和要求序號(hào)工作任務(wù)教學(xué)要求活動(dòng)設(shè)計(jì)1旅游資源開發(fā)認(rèn)知1-1認(rèn)識(shí)旅游資源1-2旅游資源分類1,熟悉旅游資源的概念和形成；2,了解旅游資源的內(nèi)涵及特點(diǎn)；3,能運(yùn)用相關(guān)原則對(duì)旅游資源進(jìn)行分類?；顒?dòng)一：旅游資源分類1.以蕪湖周邊的旅游景區(qū)（丫山、馬仁奇峰等）作為研究對(duì)象，進(jìn)行實(shí)地考察；2,將搜索結(jié)果進(jìn)行整理，撰寫旅游資源分類報(bào)告?；顒?dòng)二：案例分析選擇一案例，組織學(xué)生進(jìn)行分析討論，以幫助學(xué)生理解旅游資源的概念。2旅游資源賞析發(fā)2-1地文景

12、觀類旅游資源2-2水域風(fēng)光類旅游資源2-3氣象氣候與天象類旅游資源2-4生物景觀類旅游資源2-5歷史古跡類類旅游資源2-6古典園林類旅游資源2-7民俗民風(fēng)類旅游資源2-8文學(xué)藝術(shù)類旅游資源2-9旅游人造景觀2-10旅游商品類旅游資源1,掌握不同類型旅游資源的概念、分類和特征；2,能根據(jù)不同旅游資源的特性挖掘其旅游功能和旅游價(jià)值；3,能撰寫相關(guān)旅游資源的導(dǎo)游詞活動(dòng)一：旅游資源實(shí)地考察選擇有代表性的某一類旅游資源（地文、水域風(fēng)光等）作為考察對(duì)象，進(jìn)行實(shí)地考察；1 ,了解*類旅游資源的概念及類型；2 .分析*類旅游資源的形成原因和特點(diǎn)；3 .討論*類旅游資源開發(fā)時(shí)應(yīng)注意的問(wèn)題及開發(fā)模式；4,學(xué)會(huì)對(duì)*

13、類旅游資源的鑒賞與評(píng)價(jià)；5,思考*類旅游資源開發(fā)的對(duì)策活動(dòng)二：案例分析1,華山地質(zhì)成因、資源特點(diǎn)、類型、組合情況、對(duì)市場(chǎng)開放的景點(diǎn)是什么？2,華山的歷史淵源及其文化內(nèi)涵有哪些？3,華山導(dǎo)游詞組織要點(diǎn)有哪些？4 .華山風(fēng)景名勝區(qū)的管理體制、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、市場(chǎng)背景、以及文物、環(huán)境保護(hù)等現(xiàn)狀如何？5、編寫一份華山風(fēng)景名勝區(qū)開發(fā)建議書3旅游資源調(diào)查與評(píng)價(jià)3-1旅游資源調(diào)查3-2旅游資源評(píng)價(jià)1,能理解旅游資源調(diào)查和評(píng)價(jià)的概念；2,能進(jìn)行旅游資源調(diào)查；3,能進(jìn)行旅游資源評(píng)價(jià)活動(dòng)一：旅游資源調(diào)查和評(píng)價(jià)1.以蕪湖周邊的旅游景區(qū)（丫山、馬仁奇峰等）作為研究對(duì)象，進(jìn)行實(shí)地考察；2,將搜索結(jié)果進(jìn)行整理，撰寫旅游資源調(diào)查

14、和評(píng)價(jià)報(bào)告。4旅游資源開發(fā)4-1提煉旅游資源開發(fā)理念4-2旅游資源開發(fā)可行性研究4-3旅游資源開發(fā)模式1,能理解旅游資源開發(fā)的原則和內(nèi)容；2,能掌握旅游資源開發(fā)的模式、階段和程序；3,能與同學(xué)合作完成一個(gè)簡(jiǎn)單的旅游資源開發(fā)方案。活動(dòng)一：旅游資源開發(fā)1.以蕪湖周邊的旅游景區(qū)（丫山、馬仁奇峰等）作為研究對(duì)象，進(jìn)行實(shí)地考察；2,將搜索結(jié)果進(jìn)行整理，以小組為單位撰寫旅游資源開發(fā)報(bào)告。5旅游5-1旅游資源1,能掌握旅游環(huán)境保護(hù)活動(dòng)一：案例分析序號(hào)工作任務(wù)教學(xué)要求活動(dòng)設(shè)計(jì)資源保護(hù)的概念和基本內(nèi)容；1,古城洛陽(yáng)的形成歷史、文化內(nèi)涵、科研藝術(shù)保護(hù)5-2旅游資源2,能掌握旅游資源可持價(jià)值是什么？與口口持續(xù)發(fā)展續(xù)

15、發(fā)展的概念和基本內(nèi)2,古城洛陽(yáng)的格局、功能布局是什么？持續(xù)發(fā)展容。3.歷史文物類旅游資源的破壞原因和保護(hù)現(xiàn)狀是什么？4,古城洛陽(yáng)導(dǎo)游詞的編寫要點(diǎn)是什么？5.針對(duì)具體的已經(jīng)破壞或者將要遭到破壞的歷史文物類旅游資源，提出可供參考的具體保護(hù)措施。六、學(xué)時(shí)分配序號(hào)工作任務(wù)學(xué)時(shí)旅游資源開發(fā)認(rèn)知1認(rèn)識(shí)旅游資源22旅游資源分類2旅游資源賞析與開發(fā)3地文景觀類旅游資源44水域風(fēng)光類旅游資源45氣象氣候與天象旅游資源46生物景觀類旅游資源47歷史古跡類類旅游資源48古典園林類旅游資源49民俗民風(fēng)類旅游資源410文學(xué)藝術(shù)類旅游資源411:旅游人造景觀412旅游商品類旅游資源2旅游資源調(diào)查與評(píng)價(jià)13旅游資源調(diào)查21

16、4旅游資源評(píng)價(jià)2旅游資源開發(fā)15提煉旅游資源開發(fā)理念216r旅游資源開發(fā)可行性研究217旅游資源開發(fā)模式2旅游資源保護(hù)與可持續(xù)發(fā)展18旅游資源保護(hù)219旅游資源可持續(xù)發(fā)展2機(jī)動(dòng)4合計(jì)68七、實(shí)施建議（一）教材編寫或選擇1 .盡可能依據(jù)本課程標(biāo)準(zhǔn)編寫或選擇教材。如果選擇教材，可根據(jù)學(xué)院教學(xué)實(shí)際，選擇最近兩年出版的項(xiàng)目課程改革教材，且教學(xué)內(nèi)容與本課程標(biāo)準(zhǔn)相近。2 .教材編寫原則。根據(jù)高等職業(yè)教育旅游管理專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)餐飲企業(yè)和餐飲部門第一線崗位所需要的、具有良好職業(yè)道德和職業(yè)素質(zhì)、特別是職業(yè)崗位操作能力和創(chuàng)新能力的高技能專門人才的目標(biāo)，在理論知識(shí)選擇上遵循“必需、夠用、實(shí)用”原則的基礎(chǔ)上，堅(jiān)持以就業(yè)

17、為導(dǎo)向，以能力為本位，突出科學(xué)性、先進(jìn)性、針對(duì)性、實(shí)用性的有機(jī)統(tǒng)一，著力強(qiáng)化理論與實(shí)踐的結(jié)合、學(xué)習(xí)知識(shí)與開發(fā)智力的結(jié)合、動(dòng)腦思考與動(dòng)手操作的結(jié)合、內(nèi)容創(chuàng)新與形式創(chuàng)新的結(jié)合，真正體現(xiàn)高等職業(yè)教育的特色，凡是餐飲企業(yè)和實(shí)際崗位不需要的知識(shí)，一律去掉，以符合“工學(xué)結(jié)合”的原則。3 .教材編寫要求。教材編寫要遵循了課程內(nèi)容架構(gòu)的內(nèi)在邏輯，符合學(xué)生的認(rèn)識(shí)規(guī)律。內(nèi)容的寬度與深度適當(dāng)，注意到素質(zhì)、知識(shí)、能力的合理配置，一定要考慮到職業(yè)能力培養(yǎng)的需要。教材還要根據(jù)學(xué)生餐飲職業(yè)能力培養(yǎng)的需要，創(chuàng)新體例與形式，切實(shí)挨棄傳統(tǒng)教材以理論知識(shí)為核心，將理論知識(shí)與實(shí)踐操作進(jìn)行項(xiàng)目化整合。同時(shí)，增加圖、表、例、典型案例等內(nèi)

18、容比例，喚起學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，引導(dǎo)學(xué)生深入思考，促進(jìn)其“產(chǎn)學(xué)結(jié)合”和崗位實(shí)際能力的訓(xùn)練，特別要注意對(duì)本門課程所要求培養(yǎng)的核心能力，如擺臺(tái)、斟酒等服務(wù)技能、餐飲服務(wù)程序和宴會(huì)預(yù)定程序等，要組織項(xiàng)目學(xué)習(xí)小組進(jìn)行訓(xùn)練，目的在于增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力、人際溝通能力、團(tuán)結(jié)協(xié)作能力和餐飲崗位實(shí)踐能力。（二）教學(xué)建議1.項(xiàng)目教學(xué)的選擇，應(yīng)該以工作任務(wù)分析表為依據(jù)，選擇具有典型性、發(fā)生頻率高的工作任務(wù)作為項(xiàng)目，特別是可以進(jìn)行理論與實(shí)踐一體化教學(xué)的、可以進(jìn)行小組合作學(xué)習(xí)的、可以展示交流學(xué)習(xí)成果的。項(xiàng)目選擇也不是一層不變的，因地制宜、因人而宜，圍繞崗位能力進(jìn)行選取。選擇難易遞進(jìn)有序。項(xiàng)目的選擇難度應(yīng)該適度，應(yīng)考慮可操作性

19、和學(xué)生的層次與現(xiàn)有水平，在順序安排上應(yīng)由簡(jiǎn)單到復(fù)雜，由單項(xiàng)到綜合，先進(jìn)行基本技能訓(xùn)練，入門后再逐步深化，循序漸進(jìn)。關(guān)注行業(yè)及時(shí)引入。項(xiàng)目?jī)?nèi)容應(yīng)該是動(dòng)態(tài)的，根據(jù)企業(yè)和市場(chǎng)的變化，及時(shí)將最新的知識(shí)、技術(shù)、服務(wù)方式、管理方法、市場(chǎng)熱點(diǎn)、飯店熱銷產(chǎn)品引入到項(xiàng)目教學(xué)中來(lái)。2、創(chuàng)新專業(yè)課的教學(xué)模式重視學(xué)生在校學(xué)習(xí)與就業(yè)崗位工作的一致性，教學(xué)設(shè)計(jì)由課堂講授、課堂實(shí)訓(xùn)、校內(nèi)實(shí)訓(xùn)、校外考察調(diào)查教學(xué)、頂崗實(shí)習(xí)教學(xué)、網(wǎng)上自主探究學(xué)習(xí)六部分組成。這種以工作任務(wù)為導(dǎo)向，將課堂與實(shí)習(xí)地點(diǎn)一體化，變課堂為職場(chǎng)的教學(xué)模式為學(xué)生適應(yīng)就業(yè)崗位（群）奠定了很好的基礎(chǔ)。其中課堂講授和網(wǎng)上自主探究學(xué)習(xí)過(guò)程設(shè)計(jì)包括：數(shù)字化學(xué)習(xí)資源的整合

20、設(shè)計(jì)，也就是如何創(chuàng)建一個(gè)高效的、為教學(xué)服務(wù)的網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)環(huán)境；教學(xué)環(huán)節(jié)利用數(shù)字化學(xué)習(xí)資源的設(shè)計(jì)。也就是基于網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)環(huán)境的教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)，它包括：教學(xué)內(nèi)容與網(wǎng)絡(luò)教學(xué)的有機(jī)結(jié)合、合作式學(xué)習(xí)的組織、探究式學(xué)習(xí)的指導(dǎo)、自主學(xué)習(xí)策略的設(shè)計(jì)等。課堂的教學(xué)過(guò)程由教師主導(dǎo)，在確定教學(xué)目標(biāo)的基礎(chǔ)上，做好課堂講授內(nèi)容與教學(xué)問(wèn)題的設(shè)計(jì)，實(shí)現(xiàn)教與學(xué)的啟發(fā)式互動(dòng)，并引導(dǎo)學(xué)生利用網(wǎng)上資源進(jìn)行課后的自主學(xué)習(xí)；課后的自主學(xué)習(xí)在基于網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)環(huán)境中進(jìn)行，一方面通過(guò)教師給出的探究性問(wèn)題，組織學(xué)生進(jìn)行合作式探究，通過(guò)小組協(xié)作、在線討論等方式，實(shí)現(xiàn)學(xué)生之間的協(xié)作式互動(dòng)，由此得出解決問(wèn)題的方案。3、多種教學(xué)方法的運(yùn)用本課程結(jié)合旅游類課程的特點(diǎn)

21、，適應(yīng)高職教學(xué)的要求，采用理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)想結(jié)合的方法。在此思想基礎(chǔ)上，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的教學(xué)實(shí)踐，不斷更新教學(xué)理念，積極探索多種教學(xué)方法并大膽用于教學(xué)實(shí)踐，行程了“雙向互動(dòng)式”、模塊教學(xué)、項(xiàng)目教學(xué)、案例應(yīng)用、野外考察等靈活多樣的教學(xué)方法體系。這些方法始終堅(jiān)持“以學(xué)生為中心，以工作為導(dǎo)向”的理念，靈活運(yùn)用教學(xué)方法，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和潛能，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性、主動(dòng)性和創(chuàng)造性，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)合作解決問(wèn)題的精神，提高教學(xué)效果。(1)課堂教學(xué)方法以項(xiàng)目教學(xué)為基礎(chǔ)，采用模塊化教學(xué)，綜合使用了“雙向互動(dòng)法”、案例教學(xué)法、多媒體教學(xué)法、啟發(fā)式教學(xué)法等。(2)實(shí)踐教學(xué)方法在理論知識(shí)學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，實(shí)踐教學(xué)采用了課堂實(shí)訓(xùn)教學(xué)和現(xiàn)場(chǎng)實(shí)地教學(xué)兩種方法。課堂實(shí)訓(xùn)教學(xué)使用了案例教學(xué)法、旅游目的地教學(xué)法、綜合分析教學(xué)法等；現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)根據(jù)場(chǎng)地不同，主要采取了野外實(shí)地考察教學(xué)、野外實(shí)地調(diào)查教學(xué)、旅游企事業(yè)單位參觀見習(xí)實(shí)習(xí)教學(xué)等。(3)頂崗實(shí)習(xí)教學(xué)法頂崗實(shí)習(xí)是讓學(xué)生在真實(shí)的旅游資源開發(fā)、線路設(shè)計(jì)、景區(qū)管理、導(dǎo)游詞編寫具體工作環(huán)境中，充當(dāng)企業(yè)員工、科技工作人員，完成具體的工作任務(wù)、或者參與部分教師的一些科研