北京大學(xué)應(yīng)用化學(xué)基礎(chǔ)第六章化妝品

1、1第六章 化妝品（二） 化妝品概述 化妝品原料 化妝品原料的品質(zhì)分析 常用化妝品簡介及化妝品的選用 配方的設(shè)計(jì)與化妝品生產(chǎn) 化妝品產(chǎn)品的成分分析2一、原料品質(zhì)說明書一、原料品質(zhì)說明書原料品質(zhì)說明書：是原料供應(yīng)商提供給客戶的原料身份證。完整的說明書包括：物理檢測數(shù)據(jù)化學(xué)分析數(shù)值安全性評價(jià)結(jié)果目的：從說明書上標(biāo)示的完整性，評估原料商的品質(zhì)管理技術(shù)及對原料的負(fù)責(zé)態(tài)度。第三節(jié) 化妝品原料的品質(zhì)分析3二、油脂類原料的分析二、油脂類原料的分析 油脂類原料的品質(zhì)，不能以外觀、顏色、味覺等（作為輔助條件）指標(biāo)來判斷。分類：物理檢測和化學(xué)分析兩類1、物理檢測（1）比重 指物質(zhì)的質(zhì)量，與同體積標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)（通常為純水

2、）的質(zhì)量之比。A、條件 15.5。若需以15.5以外的溫度測試比重時，應(yīng)進(jìn)行校正。校正公式：0 （t-t0）0.00069B、分析方法 比重計(jì)、比重瓶、比重管C、意義 判斷其是否新鮮（比重一定）；久置后氧化、水解的油脂，比重有變化。4（2）折射率A、條件 589.3nm （采用黃色鈉光燈D線） 溫度：20 （溫度升高，折射率下降）校正公式：nD20 nDt （t-20）0.00037B、分析方法 阿貝折射儀C、意義a. 折射率偏大的油脂，表示含不飽和脂肪酸較多，為干性油。b. 折射率降低，表示油脂中有游離脂肪酸，原料不新鮮。c. 折射率較大的油脂，表示其分子量較大或含共軛不飽和酸酯類。5（3）

3、外觀性狀 指常溫下的物理狀態(tài)：液體、固液體或固體。 此外還包括：顏色、嗅覺、味道等。（4）顏色 用比色計(jì)測定（5）粘度A、分析方法 用烏氏粘度計(jì)進(jìn)行測定。B、意義 用于判斷原料是否適合于生產(chǎn)目標(biāo)產(chǎn)品。例如：由于蓖麻油的粘度太高，不適合于生產(chǎn)口紅。62、化學(xué)分析（1）酸值 中和1g油脂或蠟中所含的游離脂肪酸所需的KOH的mg數(shù)。A、分析方法 以乙醇（異丙醇）及苯（或乙醚）的1：1混合液溶解，以酚酞為指示劑，用0.1N KOH水溶液滴定計(jì)算公式：AV=（VKOH 5.61）/G油脂 （mg/g）B、意義 了解油脂的新鮮度（溫度 ，水解 游離脂肪酸甘油變質(zhì)）7（2）皂化值 皂化1g油脂或蠟所需的KO

4、H的mg數(shù)。A、分析方法 將油脂溶入0.5N的KOH酒精溶液中，回流煮沸反應(yīng)30min，加入酚酞作指示劑，以0.5N的HCl滴定。計(jì)算公式： 皂化值（B-A） 28.05/油脂試料實(shí)重 （mg/g） 其中：A0.5N鹽酸消耗量（mL）； B不皂化，全部滴定時0.5N鹽酸的消耗量。B、意義a. 制肥皂時確定用堿量b. 計(jì)算油脂平均分子量： 油脂平均分子量356.111000/皂化值8三、蠟類原料的分析三、蠟類原料的分析1、物理檢測（1）比重 常溫下為固態(tài)，無法直接測試。熔融制球（3mm直徑）冷卻投入裝有酒精溶液的量筒中（酒精：水=35：65）調(diào)節(jié)（下沉加水，上浮加酒精）振蕩平衡測量測量：用比重計(jì)

5、測混合液的比重，即為蠟的比重。9（2）折射率 先完全融化，測定方法與油脂測定方法相同。（3）粘度 用旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)測量（4）熔點(diǎn) 用熔點(diǎn)測定儀測定2、化學(xué)分析 同油脂10四、表面活性劑的品質(zhì)分析四、表面活性劑的品質(zhì)分析1、物理檢測（1）清潔力A、分析方法a.將標(biāo)準(zhǔn)布（純毛凡立丁布）經(jīng)脫脂干燥后，稱重。然后浸漬于10橄欖油乙醚溶液中吸附，風(fēng)干，稱重。b.配置濃度為0.5的表面活性劑溶液（布料的50倍量），將布放入溶液中。c.于40下洗滌30min（洗滌機(jī)轉(zhuǎn)速為42r/min），倒掉洗滌液，加入氯化鈣水溶液，反復(fù)水洗6次，干燥，稱重。B、計(jì)算清潔力=（橄欖油量-殘脂量）/橄欖油量100%112、化學(xué)分

6、析（1）水分（水含量） 為便于生產(chǎn)，表面活性劑原料按不同水含量供應(yīng)。例如：生產(chǎn)分類化妝品的表面活性劑：不含水 生產(chǎn)洗發(fā)精、沐浴露的表面活性劑：含30%的水A、分析方法稱重烘干至恒重稱重注：從4050徐徐提高到105 2 水分=減少的重量/試樣重100%注：對于不耐熱表面活性劑，不能用此法。12（2）活性成分含量（表面活性劑的實(shí)際含量） 除水之外，原料不完全是活性成分?？紤]到原料貯存的穩(wěn)定性，有些原料是以酯類的形態(tài)存在，使用時需再行酸化或堿化，才具完全的表面活性。這一類原料，必須正確地掌握真正可用的表面活性成分含量，才能計(jì)算酸或堿的加入量。分析方法：HPLC法（高效液相色譜法）定性及定量分析陰離

7、子型艾普頓法、逆滴定法 陽離子型銀量法、赤血鹽法 非離子型碘-淀粉法（比色法）、黃血鹽法13（3）固型物含量 固型物=（100-水分）100%（4）乙醇不溶物 乙醇不溶物高，說明純度不佳。分析方法：精確稱量適量的樣品加熱回流1h乙醇過濾用熱乙醇淋洗數(shù)次濾液濾渣干燥（105）稱重乙醇不溶物 = 不溶物重量/試樣重量100%14（5）石油醚可溶物 含量過高，表示純度不好。分析方法：精確稱量適量的樣品分液漏斗水萃取液石油醚脫水乙醇（1：1）3次蒸餾干燥殘留物石油醚稱重石油醚可溶物 = 殘留物重量/試樣重量100%15稱重烘干至恒重稱重五、粉體原料的品質(zhì)分析五、粉體原料的品質(zhì)分析1、細(xì)度分析方法：稱取

8、適量（約100g）粉體，置入標(biāo)準(zhǔn)篩（標(biāo)準(zhǔn)篩從上而下篩孔 從大到小排列），以240290r/min，敲打動作140165次/min， 經(jīng)10min后，稱量各級篩內(nèi)殘留試樣的量，計(jì)算通過百分率。2、水分分析方法：163、酸溶物 用于檢測粉體原料的純度，如雜質(zhì)太多，則不溶殘?jiān)?。分析方法：精確稱量約1g的樣品燒杯水25mL加熱至沸騰微沸15min濃鹽酸5mL使分散使溶解水至50mL過濾干燥稱重酸溶物=（試樣重-殘?jiān)兀?試樣重100%熱水174、水溶物 無機(jī)粉體基本上是不溶于水的，如果原料中有太多的水可溶物，說明原料雜質(zhì)太多。分析方法：精確稱量約5g的樣品燒杯水70mL加熱煮沸5min加水至100m

9、L攪拌混勻冷卻過濾水浴蒸發(fā)至干105110干燥1h稱重水溶物=試樣殘?jiān)?試樣重100%185、酸堿度分析方法：精確稱量粉體原料約5g，加入水至50mL，攪拌使懸浮均勻。 30min后過濾，以濾液直接測pH值。6、重金屬含量（后面講）19（一）、雪花膏（一）、雪花膏 1、什么是雪花膏 雪花膏一般為白色膏體，擦在皮膚上能形成一層透明薄膜，又能像雪花一樣立即消失，故得名為雪花膏。又因有撲鼻香氣，亦稱香霜。2、雪花膏的品種 按乳化體（基質(zhì)）的性質(zhì)分：水包油型和油包水型（1）水包油型雪花膏（俗稱水質(zhì)雪花）特點(diǎn)：擦在皮膚上不油不膩，使皮膚有滋潤、滑爽、舒適的感覺。第四節(jié)第四節(jié) 常用化妝品簡介（補(bǔ)充材料，

10、常用化妝品簡介（補(bǔ)充材料，本部分不要求掌握）本部分不要求掌握）20（2）油包水型雪花膏（俗稱油質(zhì)雪花）特點(diǎn)：有油膩感。 總的來說，無論是水質(zhì)還是油質(zhì)雪花膏，擦在皮膚上后，水分被蒸發(fā)，在皮膚上留下一層透明的脂肪性物質(zhì)和甘油組成的薄膜或油膜，能隔離外界干燥的空氣與皮膚接觸，防止皮膚中的水分過快的蒸發(fā)，又由于甘油有從外界吸收水分的性能，從而可調(diào)節(jié)和保護(hù)皮膚角質(zhì)層中有適當(dāng)?shù)暮俊?1（二）、冷霜（二）、冷霜 1、什么是冷霜 冷霜也是一種膏狀乳化體，由于其敷在皮膚上水份蒸發(fā)吸熱而使皮膚有涼爽感覺，故得名冷霜。2、冷霜的品種 水包油型和油包水型（1）油包水型冷霜特點(diǎn)：擦在皮膚上留下一層油脂薄膜，其抗寒潤

11、膚性能、防止 皮膚干燥、皸裂等功效都比雪花膏好，適合秋冬搽用。（2）水包油型冷霜特點(diǎn)：敷用于皮膚上有滑爽和油膩感，在涂搽使用時變型為油 包水型。22（三）、蜜類化妝品（三）、蜜類化妝品 也稱奶液。1、特點(diǎn)： 屬于水包油型半流態(tài)乳化液，搽在皮膚上很快舒展 開，與皮膚相適應(yīng)性好，對于角質(zhì)層補(bǔ)充水分近似 化妝水，又含有一定量的油分，搽在皮膚上又有雪 花膏的護(hù)膚效果。2、蜜類的品種 按配方和加入添加劑的不同，其品種繁多，如杏仁蜜、檸檬蜜等。231、化妝水是一種透明液態(tài)的化妝品，主要用于補(bǔ)充皮膚中的水份，使皮膚濕潤柔滑。2、化妝水的品種 （1）去垢化妝水 （2）收斂化妝水 （3）柔軟化妝水 （4）營養(yǎng)化

12、妝水 （5）粉刺化妝水 （6）祛臭化妝水 （7）剃須化妝水（四）、化妝水（四）、化妝水241、什么是面膜 面膜是一種涂在臉上，當(dāng)水份蒸發(fā)后形成一層薄膜的化妝品。2、面膜的功能 （1）使皮膚與外界干燥空氣隔絕，抑制面部水份蒸發(fā)。 （2）使皮膚角質(zhì)層軟化，毛孔擴(kuò)張，皮膚表面溫度升高， 血液循環(huán)得到改善。 （3）增強(qiáng)皮膚對面膜中各種營養(yǎng)成分的吸收，促進(jìn)皮膚新 陳代謝。 （4）清潔皮膚毛孔。（五）、面膜（五）、面膜252、面膜的種類 （1）凝膠面膜 也稱剝離型面膜或薄膜型潤膚面膜。呈透明或半透明流動狀的膠體。 （2）糊狀面膜 擦洗非膜型?？芍苯佑脺厮吹簦饕糜诓辽?。 261、什么是香粉 用于調(diào)節(jié)膚

13、色，增加魅力，遮蓋面部皮膚上的某些不足的美容化妝品。 2、香粉的品種 按組成分類，可分為：遮蓋力強(qiáng)香粉、遮蓋力弱香粉和珠光香粉三類。 （1）遮蓋力強(qiáng)香粉：可以掩蓋面部皮膚上的某些缺陷。適合于喜歡濃妝的人或舞臺妝的人使用。 （2）遮蓋力弱香粉：搽上后，既看不出化妝的痕跡，又能有悅目的膚色，適合于化淡妝的人使用。 （3）珠光香粉：具有珍珠般的光澤，適用于喜歡打扮華麗的人使用。（六（六)、香粉、香粉271、什么是粉底霜 粉底霜是化妝時敷粉前打底用的一種膏狀化妝品。3、粉底霜的種類 （1）油型粉底霜特點(diǎn)：A、對皮膚的附著性好，涂在皮膚上后形成的油膜具有 耐水性，化妝不走樣。 B、具有潤膚作用，防止皮膚

14、干燥。適用：干性皮膚者或冬季化妝用。2、粉底霜的功能 能使香粉附著在皮膚上。(七七)、粉底霜、粉底霜28（2）乳化型粉底霜特點(diǎn)：A、具有良好的延伸性和附著性，無油膩感。 B、具有潤膚和涂白作用。根據(jù)油、水比例不同可分為：液體型乳化粉底霜：適合油性皮膚者 雪花膏型粉底霜：適合于正式場合鄭 重化妝者、模特或 演員、照相化妝。291、什么是胭脂 胭脂是涂敷面頰，修飾臉型，使面色顯得紅潤，呈現(xiàn)立體感，增加容貌美的化妝品。2、胭脂的種類 按外觀物理性狀可分為：粉塊狀胭脂、膏狀胭脂和乳液狀 胭脂。(八八)、胭脂、胭脂301、什么是香水 香水是用來噴灑衣襟、手帕及發(fā)髻等處，使其散發(fā)香氣并具有一定消毒作用的一

15、類化妝品。特點(diǎn)：具有芬芳、濃郁、持久的香氣。2、香水的品種 （1）酒精溶液香水 由脫味處理的酒精和去離子水為主體成分，加入香精，按一定比例配制而成。按香精加入量的不同，可分為香水、古龍水和花露水。(九九)、香水、香水31（1）酒精溶液香水 A、香水：香精含量較高（5%-25%） B、古龍水：香精含量3%-8%。 C、花露水：香精含量 2%-8%。 2、香水的品種32（2）乳化香水 是一種含有濃香的乳濁液體或半固體的化妝品，它的作用和效果和一般香水、古龍水一樣。主要用于皮膚，不適用于衣襟、手帕等。優(yōu)點(diǎn)：A、香味持久；B、具有護(hù)膚效果；C、避免酒精的刺激（3）固體香水 香精溶解在固化劑中。優(yōu)點(diǎn)：A

16、、攜帶方便；B、香氣持久33第一部分第一部分 膏霜類化妝品配方設(shè)計(jì)膏霜類化妝品配方設(shè)計(jì)按劑型分按劑型分：膏霜類、液體類、粉類。膏霜類化妝品膏霜類化妝品：雪花膏、冷霜、蜜類、防曬霜、祛癍霜、清潔霜、 按摩霜等。配方設(shè)計(jì)方法：配方設(shè)計(jì)方法：憑借工程技術(shù)人員的工作經(jīng)驗(yàn)，通過大量的平行 實(shí)驗(yàn)以及觀察比較乳化體品質(zhì)來確定配方。缺點(diǎn)：缺點(diǎn)：耗時，浪費(fèi)原料第五節(jié)第五節(jié) 配方的設(shè)計(jì)與化妝品生產(chǎn)（重配方的設(shè)計(jì)與化妝品生產(chǎn)（重點(diǎn)掌握）點(diǎn)掌握）341、乳化體、乳化體乳化乳化將互不相溶的兩種物質(zhì)（油、水）進(jìn)行混合，使其中一 種物質(zhì)均勻分散于另一種物質(zhì)中，這一過程叫乳化作用， 簡稱乳化。乳化體（乳液、乳劑）乳化體（乳液

17、、乳劑） 經(jīng)乳化而得到的機(jī)械混合物稱為乳化體。類型類型：水包油型（O/W）：分散相是油，連續(xù)相是水。油相物形 成極微小的球狀顆粒（0.110m）。 油包水型（W/O）：分散相是水，連續(xù)相是油。水相物形 成極微小的球狀顆粒（0.110m）。一、基本概念一、基本概念35復(fù)合型乳化體：復(fù)合型乳化體：O/W/O和W/O/W。乳化體穩(wěn)定性的影響因素：乳化體穩(wěn)定性的影響因素： （1）油水兩相的比例及其混合方法。 （2）加熱的溫度。 （3）乳化劑的選用及其加入方法。 （4）乳化設(shè)備和攪拌速度。 由于乳化體自身的穩(wěn)定性較差，一般來說，要想制得均勻穩(wěn)定的乳化體，必須加入適量的乳化劑。36乳化劑的類型：乳化劑的類

18、型：O/W（如Tween）和W/O（如Span） 為了定量表示表面活性劑的親水和親油性的強(qiáng)弱，1949年，美國阿特拉斯動力公司的葛里芬通過長期大量的乳化實(shí)驗(yàn)，提出了親水親油平衡值這一概念。 并測定了各種非離子表面活性劑的HLB值。 HLB = 親水基的親水性 / 親油基的親油性 HLB值越高，親水性越強(qiáng)；HLB值越低，親油性越強(qiáng)。 現(xiàn)在，表面活性劑的HLB值均以石蠟（HLB=0），油酸（HLB=1），油酸鉀（HLB=20），十二醇硫酸鈉（HLB=40）為相對標(biāo)準(zhǔn)，通過乳化實(shí)驗(yàn)對比其乳化效果而獲得。2、親水親油平衡值（、親水親油平衡值（HLB值）值）37 HLB值是選擇和評價(jià)表面活性劑使用性質(zhì)的

19、重要指標(biāo)：表面活性劑HLB值范圍及應(yīng)用HLB值范圍用途13消泡劑36W/O型乳化劑79潤濕劑818O/W型乳化劑1315洗滌劑1518增溶劑38O/W型乳化劑型乳化劑：HLB值6，如: Tween-60, HLB值=14.9W/O型乳化劑型乳化劑：HLB值 6，如: Span-60, HLB值=4.73、混合乳化劑、混合乳化劑 兩種或兩種以上的乳化劑復(fù)配得到混合乳化劑。乳化劑對乳化劑對兩種乳化劑配對使用，稱為乳化劑對。乳化劑對HLB值的計(jì)算加和原理：例：Span-85（20%），HLB=2.1 Tween-85（80%），HLB=14.9，求配對使用時的HLB值。 WaHLBa+WbHLBb+

20、 HLB混合=- Wa+Wb+ Wa、Wb為乳化劑a、b的質(zhì)量百分含量39混合后： HLB=（2.10.2) +（14.9 0.8） /（0.2+0.8) =12.34、油相乳化所需的、油相乳化所需的HLB值值 要使油相乳化成O/W型或W/O型乳化體，應(yīng)選用HLB值為多大的乳化劑。例：如果油相是蜂蠟，乳化成O/W型乳化體所需HLB=5，乳化成 W/O型乳化體所需HLB=9。油相所需HLB值, 其值同樣具加和性。 Wo1 HLBo1 +Wo2 HLBo2 +Wo3 HLBo3 + HLB油混=_ Wo1+Wo2+Wo3+ 40混合油相乳化所需的HLB值加和原理。例如：制作W/O型冷霜，其中配方中

21、的油相組成如下： 蜂蠟：5%（制成W/O型，乳化所需HLB值為5） 白油：26% （制成W/O型，乳化所需HLB值為4） 羊毛脂：18% （制成W/O型，乳化所需HLB值為8）求油相乳化所需的HLB值。計(jì)算： 油相乳化所需的HLB=（50.05 +4 0.26+80.18) /(0.05+0.26+0.18) =5.6411、選定乳化體的類型O/W型：油相乳化所需的HLB值：818W/O型：油相乳化所需的HLB值：362、選定油相組分 根據(jù)所需的功能以及原料的性質(zhì)選定油相組分。O/W型油的用量不超過74， W/O型油的用量不少于26，由此算出油的HLB值.3、選定乳化劑選定原則： （1）根據(jù)油

22、相乳化所需的HLB值，選定乳化劑（或乳化劑對）。 乳化體溫度的升高和乳化劑濃度的增大，會使乳化劑實(shí)際的HLB值有所降低，選用乳化劑的HLB值應(yīng)略高與油相乳化所需的HLB值。二、配方設(shè)計(jì)步驟二、配方設(shè)計(jì)步驟42（2）確定用量 乳化劑在膏霜類化妝品中的用量可按以下經(jīng)驗(yàn)公式計(jì)算： 乳化劑重量/（油相重量+乳化劑重量）=1020% 用量太少，乳化體不穩(wěn)定，用量太高，成本太高。（3）乳化劑的親油基和被乳化物一定要有很好的親和力。 親油基與被乳化物的結(jié)構(gòu)相似、易于溶解的乳化劑。4、選定水相組分 包括：水、保濕劑、香精、防腐劑等。5、實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證常用乳化劑對：O/W型 Tweenspan span蔗糖脂肪酸酯

23、十六醇硫酸鉀十六醇 硬脂酸鉀單硬酯酸甘油酯W/O型 spanTween 蜂蠟硼砂皂雙硬脂酸鋁 蜂蠟硼砂皂三聚甘油異硬脂酸酯 硬脂酸鈣皂雙硬脂酸鋁 硬脂酸鈣皂丙二酸硬脂酸酯441、雪花膏配方設(shè)計(jì)實(shí)例、雪花膏配方設(shè)計(jì)實(shí)例 根據(jù)膏霜類化妝品配方設(shè)計(jì)原理與步驟，設(shè)計(jì)出一種O/W型雪花膏配方。油相、水相、乳化劑等原料任選。設(shè)計(jì)步驟：設(shè)計(jì)步驟：（1）選擇乳化體的類型 O/W型。要設(shè)計(jì)一種O/W型雪花膏，油相乳化所需HLB值應(yīng)在818之間。（2）選定油相組分 選定重質(zhì)白油、十六醇、無水羊毛脂為油相組分，其重量百分?jǐn)?shù)及乳化所需的HLB值如下表： 三、膏霜類化妝品配方設(shè)計(jì)實(shí)例三、膏霜類化妝品配方設(shè)計(jì)實(shí)例451、

24、雪花膏配方設(shè)計(jì)實(shí)例、雪花膏配方設(shè)計(jì)實(shí)例 組分含量/%乳化所需HLB值重質(zhì)白油3511十六醇113無水羊毛脂112油相乳化所需HLB=（11 35+13 1+121）/（35+1+1） =11.0846 (3)選定乳化劑或乳化劑對 根據(jù)油相乳化所需的HLB值，選定乳化劑或乳化劑對。乳化劑的選擇：查表可知，聚氧乙烯（8）單硬酸酯的HLB值為 11.1，故可選用其作為乳化劑。乳化劑對的選擇：由于制備的是O/W型的雪花膏，固可選用HLB 6的乳化劑為主，HLB6的乳化劑為輔。假設(shè)1: 選用的乳化劑對是：Tween-80（HLB15）和Span-80 （HLB=4.3)假設(shè)2：乳化劑的用量為x。4748

25、49假設(shè)3：乳化劑重量/（油相重量+乳化劑重量）=16%，則： x/(x+37)=16% 解得：x=7，即乳化劑的用量占總量的7。假設(shè)4：Tween-80的用量為y，Span-80的用量為（7y），則： 15 y+4.3（7y） /7=11.08解得：y=4.44，即Tween-80的用量為4.44，Span-80的用量為 2.56%。（4）選定水相組分 水相組成如下：甘油、精制水、香精、防腐劑等。50（5）實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證（6）配方確定組分含量重質(zhì)白油35十六醇1無水羊毛酯1Tween804.44Span-802.56甘油7精制水49香精、防腐劑等適量油相組分(加熱溶解)水香組分(加熱)水溶性聚合物

26、溶液(先低溫熔脹后加熱)攪拌預(yù)乳化(70-75。C）均質(zhì)乳化（70。C）攪拌、脫氣、冷卻加香精、活性物、藥物和不耐高溫的防腐劑攪拌冷卻至35-40。C放置陳化24小時以上灌裝產(chǎn)品四、乳化體的制備52第二部分第二部分 化妝品生產(chǎn)化妝品生產(chǎn)一、膏霜類化妝品的生產(chǎn)一、膏霜類化妝品的生產(chǎn)流程：原料加熱罐（鍋）灌裝機(jī)產(chǎn)品乳化1、加熱罐 夾套式，罐材料：一般用不銹鋼或搪瓷，加熱載體：熱水或水蒸汽2、乳化器（1）敞開式乳化器缺點(diǎn)：帶入氣泡（影響乳化體穩(wěn)定）、水分和物料容易蒸發(fā)逸出。平均粒徑：5m53（2）膠體磨 由定子和轉(zhuǎn)子組成，隙寬可調(diào)（約為0.025mm），轉(zhuǎn)子轉(zhuǎn)速：3000-3600轉(zhuǎn)/分。粒徑：3m

27、（3）均質(zhì)混合器 利用高速旋轉(zhuǎn)的渦輪進(jìn)行乳化（4）均質(zhì)器 高壓下通過細(xì)孔實(shí)行乳化。3、罐裝機(jī) 電動和腳踏兩種制備設(shè)備立式膠體磨立式膠體磨分體式膠體磨分體式膠體磨生產(chǎn)工藝（一）間歇式乳化 1、油相的調(diào)制 2、水相的調(diào)制 3、乳化和冷卻 4、陳化和灌裝 （二）半連續(xù)式乳化（三）連續(xù)式乳化工藝條件控制1. 攪拌速度 先快后慢2. 物料混合速度 如果有高速混合設(shè)備，混合速度可稍快 如果無高速混合設(shè)備，混合速度宜慢3. 溫度控制 物料要求在85保溫20min左右，滅菌 混合乳化溫度宜在80左右 冷卻時，應(yīng)在60以上保持30min以上4. 香精和防腐劑的加入 應(yīng)在50以下加入 應(yīng)使防腐劑留在水相質(zhì)量控制（

28、一）膏霜的質(zhì)量控制 失水干縮 起面條 膏體粗糙 分層 霉變及發(fā)脹 變色、變味 刺激皮膚 膏霜中混有細(xì)小氣泡（二）乳液的質(zhì)量控制除了存在膏霜的質(zhì)量問題外，乳液類化妝品的主要質(zhì)量問題有： 乳液穩(wěn)定性差 在貯存過程中，粘度逐漸增加 在實(shí)驗(yàn)室中采用強(qiáng)化自然條件的方法來測定乳在實(shí)驗(yàn)室中采用強(qiáng)化自然條件的方法來測定乳狀液的穩(wěn)定性。狀液的穩(wěn)定性。 1、加速老化法、加速老化法 一般將產(chǎn)品在一般將產(chǎn)品在4070條條件下存放幾天，再在件下存放幾天，再在-30-20條件下存放幾天，條件下存放幾天，或在兩個條件下輪流存放，以觀察產(chǎn)品的穩(wěn)定性。一或在兩個條件下輪流存放，以觀察產(chǎn)品的穩(wěn)定性。一般講，產(chǎn)品要經(jīng)得起般講，產(chǎn)品

29、要經(jīng)得起45條件下放置條件下放置4個月左右仍然個月左右仍然穩(wěn)定。穩(wěn)定。 2、離心法、離心法 T1=T242R n2/g 式中。式中。T1、T2分別代表液珠在重力場和離心分別代表液珠在重力場和離心場作用下沉降時間（場作用下沉降時間（h），），R離心機(jī)半徑（離心機(jī)半徑（m） n離心機(jī)轉(zhuǎn)速（離心機(jī)轉(zhuǎn)速（r/s） g 9.8m/s2(三三)、乳液的穩(wěn)定性測定、乳液的穩(wěn)定性測定65流程：粉碎機(jī)原料混合罐篩粉機(jī)滅菌器自動壓粉機(jī)包裝機(jī)產(chǎn)品二、粉類化妝品的生產(chǎn)二、粉類化妝品的生產(chǎn)66剪切粉碎型：如旋轉(zhuǎn)式粉碎機(jī)摩擦粉碎型：球磨機(jī)壓縮粉碎型：單輥式破碎機(jī)沖擊壓縮粉碎型：錐型球磨機(jī)目的物料粒徑選用機(jī)型粗碎100mm

30、壓縮粉碎型中碎30100mm壓縮粉碎型、沖擊壓縮粉碎型細(xì)碎20mm剪切粉碎型、摩擦粉碎型1、粉碎機(jī)672、混合罐 采用攪拌混合，有固定型和旋轉(zhuǎn)型3、篩分機(jī) 120目/英寸（孔徑：0.125mm）4、滅菌器 采用環(huán)氧乙烷滅菌68流程：配料鍋原料儲存罐過濾機(jī)罐裝機(jī)產(chǎn)品粗制品精制品1、配料鍋 不銹鋼、玻璃或搪瓷（帶攪拌）2、儲存罐陳化：將粗制品埋于地下或存于地下室，經(jīng)13個月的陳化處 理，香氣才能協(xié)調(diào)統(tǒng)一。 三、液體類化妝品的生產(chǎn)三、液體類化妝品的生產(chǎn)693、過濾機(jī) 除去雜質(zhì)，冷凍而析出的蠟或其它沉淀物。4、液體罐裝機(jī)水劑類化妝品的生產(chǎn)工藝水劑類化妝品的生產(chǎn)工藝 一、香水類化妝品的生產(chǎn)工藝 1、混合

31、 2、貯存陳化 3、過濾 4、灌裝及包裝 二、化妝水類化妝品的生產(chǎn)工藝 水及水溶性成分 混合 調(diào)色 貯存 過濾 灌裝酒精及醇溶性成分 水劑類化妝品的質(zhì)量問題和控制1、混濁和沉淀 配方不合理或所用原料不合要求 生產(chǎn)工藝和生產(chǎn)設(shè)備的影響2、變色、變味 酒精質(zhì)量不好 水質(zhì)處理不好 空氣、熱或光的作用 堿性的作用3、刺激皮膚 4、干縮甚至香精析出分離72一、檢驗(yàn)方法介紹分析方法分類：定性分析和定量分析；化學(xué)分析和儀器分析1、焰色法（定性分析）原理：焰色反應(yīng)（鉑絲）應(yīng)用：適用于堿金屬和堿土金屬的檢驗(yàn)。如化妝品中禁用成分硼酸、硼酸鈉、 溴酸鈉的鑒定。2、呈色法（定性分析）原理：生成沉淀或顏色變化應(yīng)用：如化

32、妝品中禁用成分對苯二酚、汞、硼酸的鑒定，限用成分過氧化氫， 簡苯二酚、鎘的鑒定。注：不適用于含有深顏色的樣品，如：口紅、眼影膏、睫毛膏、胭脂等。注：不適用于含有深顏色的樣品，如：口紅、眼影膏、睫毛膏、胭脂等。第六節(jié)第六節(jié) 化妝品產(chǎn)品的成分分析化妝品產(chǎn)品的成分分析733、薄層層析法（定性分析）原理：薄層層析法是一種液-固層析法。其液相是展開劑，固相是吸著劑。樣 品置于吸著劑上，浸入展開劑里，各成分隨展開劑而移動。因吸著劑 對各成分的吸附力不同，各成分隨展開劑移動的速度有快有慢。根據(jù) 移動速度的快慢， 進(jìn)行成分的鑒定。實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)：見右圖定性方法：計(jì)算Rf值，并與文獻(xiàn)值或標(biāo)準(zhǔn)品 比較。Rf值=原點(diǎn)至斑

33、點(diǎn)中心的距離 / 原點(diǎn)至溶劑前沿的距離應(yīng)用：如染發(fā)劑中苯二胺及氨基苯酚的鑒定等。744、EDTA絡(luò)合物滴定法（定量分析）原理：EDTA（乙二胺四乙酸）是一種四質(zhì)子弱酸，利用其與金屬離子形成 穩(wěn)定的絡(luò)合物，實(shí)現(xiàn)二價(jià)以上的陽離子含量的測定。方法： 制樣 加指示劑 EDTA滴定反應(yīng)過程： D（染料）+ M（Ca 2+、Mg 2+、Zn 2+） D-M（特殊顏色） D-M + EDTA M-EDTA + D（染料顏色）應(yīng)用：如化妝品中鉍鹽、醋酸鉛、氧化鋅、鋁鹽的定量。755、氧化還原滴定法（定量分析）（1）高錳酸鉀滴定法應(yīng)用：用于定量Fe 2+、Sn 2+、Hg2 2+等離子。（2）重鉻酸鉀滴定法應(yīng)用

34、：用于Fe 2+的定量。6、高效液相色譜法HPLC原理：利用“層析技術(shù)”流動相是液相。應(yīng)用：用于化妝品中各種成分的定性和定量分析，主要是定量分析767、氣相色譜法GC原理：利用“層析技術(shù)”流動相是氣相。檢測器：（1）TCD（熱導(dǎo)檢測器）：對無機(jī)物、有機(jī)物皆有響應(yīng)。（2）FID（氫火焰離子化檢測器）：對含碳有機(jī)化合物有響應(yīng)。（3）ECD（電子捕獲檢測器）：對具有電負(fù)性的物質(zhì)，如含有鹵素、硫、 磷、氮的物質(zhì)有響應(yīng)。（4）FPD（火焰光度檢測器或硫磷檢測器）：主要用于檢測含硫、磷的有機(jī) 化合物。應(yīng)用：用于化妝品中各種成分的定性和定量分析，主要是定量分析。778、紫外-可見分光光度法UV-VIS（定量

35、分析）原理：朗伯-比耳定律，既物質(zhì)在一定波長處的吸光度與它的濃度呈線性關(guān)系。 通過測定溶液對一定波長入射光的吸光度，就可求出溶液中物質(zhì)的濃 度和含量。（屬于吸收光譜）應(yīng)用：如化妝品中的保濕成分尿素的定量，各種紫外線吸收劑的定量等。9、原子吸收光譜法AAS（定量分析）原理：吸光度與被測元素的濃度成比例。應(yīng)用：化妝品中微量元素的測量。（屬于吸收光譜）7810、電感耦合等離子體-原子發(fā)射光譜ICP-AES（定性、定量分析）（1）儀器結(jié)構(gòu)進(jìn)樣系統(tǒng)霧化器炬管分光器檢測器顯示儀樣品形成氣溶膠高頻發(fā)生器Ar掃描單色儀光電倍增管等離子體：電子和離子濃度處于平衡狀態(tài)的電離的氣體。79（2）特點(diǎn)A、檢出限低，檢測

36、靈敏度高B、分析精度高（重現(xiàn)性好）C、分析含量動態(tài)范圍寬D、基體效應(yīng)小E、多元素同時分析，分析速度快F、操作簡單、使用安全G、不能直接進(jìn)行固體試樣分析（缺點(diǎn)）（3）應(yīng)用：用于化妝品中元素的定性與定量分析80二、化妝品中有效成分的分析定性分析方法定性分析方法：選用合適的分析方法，如質(zhì)譜（MS）、紅外光譜（IR）、 核磁共振（NMR）等，分析樣品成分的構(gòu)成。定量分析方法定量分析方法：根據(jù)待測成分的類型，選用合適的分析方法，如高效液相色 譜、氣相色譜、原子吸收光譜等，分析樣品中該成分的含量。例：化妝品中水溶性維生素（維生素例：化妝品中水溶性維生素（維生素B、C）的定量分析）的定量分析1、儀器及試劑A

37、、高效液相色譜儀（檢測器：UV254nm）B、甲醇（光譜純）C、濾膜（孔徑0.45m）812、樣品制備 精確稱取一定量的樣品，置于燒杯中，充分?jǐn)嚢韬笾糜诔暡ㄖ谐?-5分鐘，離心后取上清液；重復(fù)抽取1次，合并甲醇溶液，定容于100mL容量瓶中。備用。 分析前用濾膜過濾。3、操作條件：色譜柱：C18柱流動相：甲醇：水=98：2流速：1.5mL/min82三、化妝品中有害成分的分析 目前, 世界上已有不少于1000萬種化學(xué)物質(zhì), 其中屬于人類生活、生產(chǎn)常用的就有6萬多種?；瘖y品是一種由多種化學(xué)物質(zhì)合成的日用化學(xué)品。隨著人民生活水平的不斷提高, 化妝品的產(chǎn)量逐年增加, 品種日益增多。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),

38、 目前化妝品的品種有上萬種, 由于化妝品生產(chǎn)廠家竟?fàn)幖ち? 化妝品的生產(chǎn)技術(shù)、設(shè)備條件及用于化妝品生產(chǎn)的原料、工藝、包裝和銷售、貯存環(huán)節(jié)中的各種原因, 化妝品的衛(wèi)生質(zhì)量仍存在著不少問題。劣質(zhì)、假冒化妝品危害人體健康常有發(fā)生。83 在化妝品生產(chǎn)過程中受到污染最常見的化學(xué)毒物有汞、鉛、砷、鎘和甲醇等。為向廣大消費(fèi)者提供符合衛(wèi)生要求的化妝品, 防止因使用劣質(zhì)化妝品引起身體危害，國家頒布了化妝品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求。并把上述毒物列為常規(guī)檢測的衛(wèi)生指標(biāo)。并規(guī)定了它們在各種化妝品中的限量, 其中，汞的限量為1ppm (百萬分之一), 鉛的限量為40ppm, 砷的限量為10ppm, 甲醇的限量為0.2%。超過

39、限量則不允許生產(chǎn)和銷售。同時制定了相應(yīng)的化妝品生產(chǎn)原料中化學(xué)成分添加限制量。行之有效地控制化妝品的衛(wèi)生質(zhì)量, 保護(hù)了人民的身體健康。84 但是, 據(jù)近幾年市場上的化妝品抽樣調(diào)查證明, 這幾種毒物對化妝品的污染十分嚴(yán)重。在有的祛斑霜中, 汞含量超標(biāo)3.8萬倍; 在有的嬰兒痱子粉中, 鉛的含量超標(biāo)29倍, 有的眼影膏中鉛超標(biāo)248倍; 有的香水中甲醇含量超標(biāo)數(shù)百倍。另外, 鎘在環(huán)境中污染也較嚴(yán)重, 化妝品中也檢出鎘。有的化妝品中檢出甲醛。使用過這些化妝品的人, 通過皮膚吸收毒物的量也達(dá)到十分驚人的程度。研究結(jié)果表明, 涂搽含汞化妝品以后, 5h內(nèi), 約有6%的汞可以被皮膚吸收進(jìn)入人體。如果每天搽用

40、2-4次這種化妝品, 時間一長, 經(jīng)皮膚吃進(jìn)體內(nèi)的汞量非?？捎^, 衛(wèi)生部門抽查了340名長期使用美容霜的消費(fèi)者, 有25名的發(fā)汞和尿汞都普遍增高, 其中10名的發(fā)汞嚴(yán)重超標(biāo)。85（一）、化妝品中汞的分析方法（一）、化妝品中汞的分析方法（冷原子吸收分光光度法） 本法適用于化妝品中總汞的測定，最低檢出量為0.01g汞,若取1g樣品測定,最低檢測濃度為0.01ppm。1 1 方法提要方法提要 汞蒸氣對波長253.7nm的紫外光具特征吸收。在一定的濃度范圍內(nèi)，吸收值與汞蒸氣濃度成正比。樣品經(jīng)消解、還原處理將化合態(tài)的汞轉(zhuǎn)化為元素汞，再以載氣帶入測汞儀，測定吸收值，與標(biāo)準(zhǔn)系列比較定量。 862.2.樣品采

41、集樣品采集（1）受檢的化妝品應(yīng)按隨機(jī)抽樣原則抽取并應(yīng)滿足檢驗(yàn)所需的樣品量（不得少于六個最小包裝單位），以確保采集的樣品具有代表性。（2）供檢樣品應(yīng)嚴(yán)格保持原有的包裝狀態(tài)。容器不得破損。（3）所取樣品應(yīng)由供、取單位雙方共同加封。（4）實(shí)驗(yàn)室接到樣品后應(yīng)進(jìn)行登記，并檢查封口的完整性。最少對其中三個最小包裝單位開封檢驗(yàn)（但不大于所取包裝的半數(shù)）。未開封樣品應(yīng)保存待查至提出報(bào)告后的二個月。 873 試劑（1）去離子水或同等純度的水：將一次蒸餾水經(jīng)離子交換凈水器凈水，貯 存于全玻璃瓶或聚乙烯瓶中。注:試劑的配制和分析步驟中均使用此水。（2）硝酸（密度1.42g/ml）:優(yōu)級純。（3）硫酸（密度1.84g

42、/ml）:優(yōu)級純。（4）鹽酸（密度1.19g/ml）:優(yōu)級純。（5）過氧化氫(30%)分析純。88（6）五氧化二釩：分析純。（7）硫酸（10%）。（8）氯化亞錫溶液(20%):稱取20g氯化亞錫(分析純)置于250ml燒杯中,加入20ml濃鹽酸,加水稀釋至100ml。（9）重鉻酸鉀溶液(10%):稱取10g重鉻酸鉀(分析純)，溶至100ml水中。（10）重鉻酸鉀硝酸溶液：取5ml重鉻酸鉀溶液加入硝酸50ml，用水稀釋至1000ml。89（11）汞標(biāo)準(zhǔn)溶液A 稱取0.1354g氯化汞(HgCl2分析純)置于100 ml燒杯中,加入重鉻酸鉀硝酸溶液溶解。移入1000ml容量瓶中，再用重鉻酸鉀硝酸溶液稀釋至刻度。此溶液每毫升含汞100g。B 移取10.0 ml汞標(biāo)準(zhǔn)溶液(A)置于100 ml容量瓶中,用重鉻酸鉀硝酸溶液稀釋至刻度。此溶液每毫升含汞10.0g。此溶