化學(xué)與人類生命健康

1、化學(xué)與人類生命健康化學(xué)與人類生命健康Life is nothing but electron Life is nothing but electron transfer!transfer!第一節(jié)第一節(jié) 人體化學(xué)人體化學(xué)I. 人體的化學(xué)組成人體的化學(xué)組成單質(zhì)：少量游離的氧氣和氮?dú)鈫钨|(zhì)：少量游離的氧氣和氮?dú)饣衔铮夯衔铮篊、H、O組成的化合物（組成的化合物（90）構(gòu)成人體的構(gòu)成人體的化學(xué)物質(zhì)化學(xué)物質(zhì)水水 （ H2O ） : 65%蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)脂肪脂肪核酸核酸骨骼骨骼膠體溶液（體液）膠體溶液（體液）體內(nèi)的一切體內(nèi)的一切化學(xué)反應(yīng)化學(xué)反應(yīng)成年人身體平均含有以下元素P PH HN NO OClClS S

2、C CMgMgK KCa Ca FeFe磷磷1.01.0氫氫10.110.1氮氮3.03.0氧氧66.066.0氯氯0.150.15硫硫0.250.25碳碳17.517.5鎂鎂0.050.05鉀鉀0.360.36鈣鈣1.51.5鐵鐵( (微量微量) )700 g700 g7000 g7000 g2100 g2100 g45500 g45500 g105 g105 g175 g175 g12060 g12060 g35 g35 g245 g245 g1050 g1050 g2.8 g2.8 g其它微量元素其它微量元素Zn Cu Se Mn Mo Cr Co Ni Sn As V Zn Cu Se

3、 Mn Mo Cr Co Ni Sn As V B I FB I F生命體中重要的化合物生命體中重要的化合物有機(jī)物有機(jī)物無機(jī)物無機(jī)物有機(jī)大分子有機(jī)大分子1：蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)基本構(gòu)筑分子：基本構(gòu)筑分子：20多種手性氨基酸多種手性氨基酸分子量極大（萬幾十萬）分子量極大（萬幾十萬）不會(huì)透出細(xì)胞膜、血管壁不會(huì)透出細(xì)胞膜、血管壁具有吸水性（保持細(xì)胞或血管具有吸水性（保持細(xì)胞或血管內(nèi)水分）內(nèi)水分）蛋白質(zhì)膠體滲透壓蛋白質(zhì)膠體滲透壓具備對酸堿的緩沖作用具備對酸堿的緩沖作用三三 類類 蛋蛋 白白 質(zhì)質(zhì)簡單蛋白質(zhì)簡單蛋白質(zhì)（白蛋白、（白蛋白、球蛋白、硬蛋白）球蛋白、硬蛋白）復(fù)合蛋白質(zhì)復(fù)合蛋白質(zhì)(核蛋白、血核蛋白、血

4、紅蛋白、糖蛋白、酪蛋白紅蛋白、糖蛋白、酪蛋白)衍生蛋白質(zhì)衍生蛋白質(zhì)（水解或變（水解或變性的蛋白）性的蛋白）氨基酸通過肽鍵相連氨基酸通過肽鍵相連2：脂肪：脂肪 需要時(shí)輸送到各組織代謝需要時(shí)輸送到各組織代謝供給能量（釋放化學(xué)能，供給能量（釋放化學(xué)能，CO2+H2O） 硬脂硬脂酸酸與（膽固）與（膽固）醇醇化合物化合物發(fā)生酯化發(fā)生酯化酯類化合物（中和作用）酯類化合物（中和作用） 不飽和脂肪不飽和脂肪酸酸與（膽固）與（膽固）醇醇化合物化合物發(fā)生酯化發(fā)生酯化酯類化合物（可溶解膽固酯類化合物（可溶解膽固醇醇中和、溶解）中和、溶解）脂肪酸脂肪酸硬脂酸（飽和）硬脂酸（飽和）軟脂酸（不飽和）軟脂酸（不飽和）油酸（

5、不飽和）油酸（不飽和）CH2CHCOOOCORCCOORRH2COHOCOHOCOHO化學(xué)成分：化學(xué)成分： 脂肪酸酯脂肪酸酯（三脂肪酸甘（三脂肪酸甘酯、酯、腦磷脂、卵磷脂腦磷脂、卵磷脂）不飽和脂肪酸不飽和脂肪酸：二十二碳六烯酸二十二碳六烯酸。英文縮寫是。英文縮寫是DHA。腦黃金腦黃金OHO由于人體自身難以合成足夠的由于人體自身難以合成足夠的DHA補(bǔ)充大腦，故必須攝入補(bǔ)充大腦，故必須攝入DHA來彌補(bǔ)，來彌補(bǔ)，否則將導(dǎo)致腦功能障礙，如記憶力下否則將導(dǎo)致腦功能障礙，如記憶力下降和腦細(xì)胞間的信息傳遞能力下降、降和腦細(xì)胞間的信息傳遞能力下降、感觀衰退等。感觀衰退等。“腦白金腦白金 Melatonin，又

6、稱，又稱松果體素松果體素或或褪黑素褪黑素。是人體大腦的。是人體大腦的松果體在夜間分泌的一種荷爾蒙，隨著年齡的增長，松果體在夜間分泌的一種荷爾蒙，隨著年齡的增長，松果體素分泌減少，從而出現(xiàn)一系列的失眠、多夢、松果體素分泌減少，從而出現(xiàn)一系列的失眠、多夢、疲勞健忘等衰老癥狀，各種疾病亦隨之而來疲勞健忘等衰老癥狀，各種疾病亦隨之而來適當(dāng)補(bǔ)充松果體素適當(dāng)補(bǔ)充松果體素，可以防止老化、保持精神狀態(tài)更，可以防止老化、保持精神狀態(tài)更可改善睡眠、增強(qiáng)扺抗力和支持人體的免疫系統(tǒng)的功可改善睡眠、增強(qiáng)扺抗力和支持人體的免疫系統(tǒng)的功效。效。兒童服用褪黑素可能造成腦垂體技能紊亂兒童服用褪黑素可能造成腦垂體技能紊亂，性腺發(fā)

7、育，性腺發(fā)育受到抑制，影響正常發(fā)育受到抑制，影響正常發(fā)育3：糖：糖 淀粉水解產(chǎn)生葡萄糖。淀粉水解產(chǎn)生葡萄糖。 葡萄糖在人體血液中濃度葡萄糖在人體血液中濃度0.1。 通過血液輸送到各組織，代謝產(chǎn)生能量。通過血液輸送到各組織，代謝產(chǎn)生能量。 多余葡萄糖轉(zhuǎn)化為淀粉，貯存于人體（肝臟、肌肉）多余葡萄糖轉(zhuǎn)化為淀粉，貯存于人體（肝臟、肌肉）化學(xué)成分：化學(xué)成分：單糖（葡萄糖）單糖（葡萄糖）多糖的基本單元多糖的基本單元多糖（纖維素、淀粉）多糖（纖維素、淀粉）OHOHOHOHOOHCH2單糖（單糖（D-吡喃葡萄糖）吡喃葡萄糖）OOOCH2OHOHOHOO*CH2OHOHOHn 多糖多糖糖的儲(chǔ)存庫：糖的儲(chǔ)存庫：直

8、鏈淀粉直鏈淀粉糖苷鍵相互連接形成的線型聚合物糖苷鍵相互連接形成的線型聚合物4：核酸：核酸從細(xì)胞核中分離出來，具有酸性。從細(xì)胞核中分離出來，具有酸性。核糖核酸（核糖核酸（RNA）和脫氧核糖核酸（）和脫氧核糖核酸（DNA）。）。組成和結(jié)構(gòu)復(fù)雜。組成和結(jié)構(gòu)復(fù)雜。核酸完全水解核酸完全水解嘌呤堿、嘧啶堿、戊糖、嘌呤堿、嘧啶堿、戊糖、磷酸等磷酸等基本化學(xué)成分：基本化學(xué)成分：含有磷酸（含有磷酸（H3PO4）基團(tuán)的高）基團(tuán)的高分子化合物。分子化合物。基本構(gòu)筑分子：基本構(gòu)筑分子：核苷酸核苷酸核酸的基本單位核酸的基本單位核苷酸核苷酸S糖；糖；B含氮的堿基；含氮的堿基；P磷酸磷酸核苷酸核苷酸通過通過磷酸基團(tuán)磷酸基團(tuán)

9、相互連接生成多聚體相互連接生成多聚體RNA和和DNA5：無機(jī)鹽：無機(jī)鹽無機(jī)鹽隨著年齡變化無機(jī)鹽隨著年齡變化年齡越大，無機(jī)鹽含量越高。年齡越大，無機(jī)鹽含量越高。胎兒：胎兒：21.59 g/kg 成人：成人：42.7g/kg主要存在于骨骼和牙齒主要存在于骨骼和牙齒6：水：水 很好的溶劑（很多物質(zhì)溶于水，促進(jìn)體內(nèi)化學(xué)反應(yīng)）很好的溶劑（很多物質(zhì)溶于水，促進(jìn)體內(nèi)化學(xué)反應(yīng)） 化學(xué)變化越多化學(xué)變化越多需要水越多需要水越多 牙質(zhì)、骨骼、脂肪最不活動(dòng)牙質(zhì)、骨骼、脂肪最不活動(dòng)需要水最少需要水最少 細(xì)胞內(nèi)細(xì)胞內(nèi)70，組織液內(nèi)，組織液內(nèi)20，血漿內(nèi)，血漿內(nèi)10。人體中的化學(xué)反應(yīng)人體中的化學(xué)反應(yīng)人體中化學(xué)反應(yīng)的特點(diǎn)人體

10、中化學(xué)反應(yīng)的特點(diǎn)： 反應(yīng)速度快反應(yīng)速度快 反應(yīng)完全反應(yīng)完全 反應(yīng)條件溫和（反應(yīng)條件溫和（37 oC） 在酶（蛋白質(zhì)）的參與下完成在酶（蛋白質(zhì)）的參與下完成糖代謝糖代謝CO2+H2O人體內(nèi)：人體內(nèi)：37oC，完全，完全代謝為代謝為CO2+H2O體外：幾百度體外：幾百度(燃燒燃燒)蛋白質(zhì)分解蛋白質(zhì)分解人體消化道內(nèi)人體消化道內(nèi): 37oC, 12小時(shí)完成小時(shí)完成體外體外: 100oC, 一天一天造血、組織再生造血、組織再生人體內(nèi)人體內(nèi): 37oC, 順利完順利完成成體外體外: 無法進(jìn)行無法進(jìn)行一種催化劑一種催化劑不穩(wěn)定不穩(wěn)定 (熱、酸、堿熱、酸、堿)專一性極強(qiáng)專一性極強(qiáng)在人體環(huán)境中起作用在人體環(huán)境中

11、起作用（生理環(huán)境穩(wěn)定）（生理環(huán)境穩(wěn)定）II. 化學(xué)元素在人體中的作用化學(xué)元素在人體中的作用27種生命元素種生命元素14種金屬元素種金屬元素13種非金屬生命元素種非金屬生命元素維持平衡維持平衡平衡失調(diào)平衡失調(diào)“Chemical Balance”和諧健康和諧健康疾疾 病病成年人身體平均含有以下元素P PH HN NO OClClS SC CMgMgK KCa Ca FeFe磷磷1.01.0氫氫10.110.1氮氮3.03.0氧氧66.066.0氯氯0.150.15硫硫0.250.25碳碳17.517.5鎂鎂0.050.05鉀鉀0.360.36鈣鈣1.51.5鐵鐵( (微量微量) )700 g700

12、 g7000 g7000 g2100 g2100 g45500 g45500 g105 g105 g175 g175 g12060 g12060 g35 g35 g245 g245 g1050 g1050 g2.8 g2.8 g其它微量元素其它微量元素Zn Cu Se Mn Mo Cr Co Ni Sn As V Zn Cu Se Mn Mo Cr Co Ni Sn As V B I FB I F微量元素與人體健康微量元素與人體健康元素元素日需要量日需要量(mg)(mg)生理作用生理作用缺乏癥狀缺乏癥狀過量危害過量危害存在食物存在食物鐵鐵Fe10-1510-15血紅蛋白成分血紅蛋白成分, ,輸

13、送輸送O2O2、CO2;CO2;氧化還原酶反應(yīng)中傳氧化還原酶反應(yīng)中傳遞電子遞電子低血紅素低血紅素, ,貧血貧血, ,心悸心悸, ,心動(dòng)過速心動(dòng)過速, ,指甲扁平指甲扁平鐵沉著鐵沉著, ,皮膚發(fā)皮膚發(fā)黑黑肝臟肝臟, ,蛋黃，蛋黃，菠菜菠菜, ,黑木耳黑木耳, ,血塊血塊銅銅Cu2.52.5含與人體各種酶中含與人體各種酶中; ;與與FeFe協(xié)協(xié)同起氧化還原作用同起氧化還原作用; ;形成人形成人體黑色素體黑色素低血色素性貧血低血色素性貧血; ;白白化病化病沉積于肝腎、沉積于肝腎、腦中即成威爾腦中即成威爾遜病遜病同上同上鋅鋅Zn1515胰島素成分胰島素成分; ;多種酶的成分多種酶的成分; ;促進(jìn)傷口愈

14、合促進(jìn)傷口愈合發(fā)育障礙發(fā)育障礙; ;免疫功能免疫功能差差; ;異食癖異食癖刺激腫瘤生長刺激腫瘤生長谷物、蔬菜、谷物、蔬菜、貝類貝類鈷鈷Co1-31-3維生素維生素B12B12組成部分組成部分慢性貧血慢性貧血胸骨疼痛胸骨疼痛, ,惡心惡心, ,嘔吐嘔吐, ,神經(jīng)性聾神經(jīng)性聾 蔬菜、肝臟蔬菜、肝臟鉬鉬Mo痕量痕量多種酶的輔助因子；減少人多種酶的輔助因子；減少人體對亞硝胺吸收體對亞硝胺吸收增加增加癌癥發(fā)病率癌癥發(fā)病率（亞硝胺有致癌性）（亞硝胺有致癌性）谷物（鉬肥）谷物（鉬肥）鎘鎘Cr5-105-10作用于胰細(xì)胞上胰島素的敏作用于胰細(xì)胞上胰島素的敏感部位感部位易發(fā)糖尿病，冠心病，易發(fā)糖尿病，冠心病，動(dòng)

15、脈硬化動(dòng)脈硬化海藻、魚類、海藻、魚類、豆制品豆制品硒硒Se0.05-0.10.05-0.1谷胱甘肽過氧化物酶谷胱甘肽過氧化物酶( (細(xì)胞細(xì)胞膜膜) )必須成分必須成分; ;抑制腫瘤抑制腫瘤; ;視視力敏銳力敏銳( (鷹鷹:10:10倍）倍）大骨節(jié)??；肝壞死；大骨節(jié)?。桓螇乃?；視力衰退；抑制癌癥視力衰退；抑制癌癥發(fā)生發(fā)生脫發(fā)脫發(fā)/ /脫甲癥，脫甲癥，神經(jīng)系統(tǒng)損害神經(jīng)系統(tǒng)損害海產(chǎn)品，豬海產(chǎn)品，豬/ /牛腎牛腎氟氟F1-21-2骨骼、牙齒硬化骨骼、牙齒硬化齲齒，心肌障礙齲齒，心肌障礙氟斑牙，氟骨氟斑牙，氟骨癥癥海產(chǎn)品，茶葉海產(chǎn)品，茶葉碘碘I0.1-0.30.1-0.3甲狀腺素成分甲狀腺素成分甲狀腺腫

16、，智力障礙甲狀腺腫，智力障礙甲狀腺亢進(jìn)甲狀腺亢進(jìn)海產(chǎn)品海產(chǎn)品宏量元素與人體健康宏量元素與人體健康元素元素生理作用生理作用缺乏缺乏/ /過量危害過量危害存在食物存在食物鈣鈣Ca磷磷PCa:Ca:牙和骨的重要組成；牙和骨的重要組成；維持肌肉和神經(jīng)的正常維持肌肉和神經(jīng)的正常反應(yīng)；血液凝結(jié)的激劑反應(yīng)；血液凝結(jié)的激劑CaCa隨尿液、糞便排除隨尿液、糞便排除P P隨尿液排除隨尿液排除補(bǔ)充補(bǔ)充CaCa、P P時(shí)注意平衡時(shí)注意平衡骨、蛋、豆、乳骨、蛋、豆、乳 (Ca(Ca、P;P;乳鈣最易吸收乳鈣最易吸收) )蔬菜、堅(jiān)果（蔬菜、堅(jiān)果（CaCa）肉、魚（肉、魚（P P）井水、泉水（井水、泉水（CaCa）菠菜中的

17、草酸與菠菜中的草酸與Ca2+結(jié)合結(jié)合成不溶性草酸鈣成不溶性草酸鈣P:P:牙和骨的重要組成；牙和骨的重要組成；細(xì)胞的磷脂（糖和脂肪細(xì)胞的磷脂（糖和脂肪代謝的必需物質(zhì)）；核代謝的必需物質(zhì)）；核酸的組成；磷酸鹽（緩酸的組成；磷酸鹽（緩沖劑）維持酸堿度沖劑）維持酸堿度CaCa、P P在血液中有一定比在血液中有一定比例；例；CaCa鹽需轉(zhuǎn)換為磷酸鹽需轉(zhuǎn)換為磷酸鈣被腸吸收鈣被腸吸收血液中血液中CaCa過量過量：肌肉神經(jīng)遲鈍肌肉神經(jīng)遲鈍 不足：過度敏感不足：過度敏感 酸、脂肪、膽鹽、維生素酸、脂肪、膽鹽、維生素D等能幫助等能幫助Ca和和P的吸收：的吸收： 酸：酸：使鈣溶解，生成磷酸鈣，易于被吸收。使鈣溶解，

18、生成磷酸鈣，易于被吸收。 膽鹽：膽鹽：使磷酸鈣和其它鈣鹽的溶解度增加。使磷酸鈣和其它鈣鹽的溶解度增加。 脂肪：脂肪：進(jìn)一步促進(jìn)膽鹽對磷酸鈣和其它鈣鹽的溶解度。進(jìn)一步促進(jìn)膽鹽對磷酸鈣和其它鈣鹽的溶解度。 維生素維生素D：保持血液中的保持血液中的Ca和和P的濃度，并存儲(chǔ)在骨骼中，使骨骼鈣化。的濃度，并存儲(chǔ)在骨骼中，使骨骼鈣化。血血液液中中鈣鈣骨骨骼骼中中鈣鈣甲狀腺激甲狀腺激素分泌少素分泌少甲狀腺激甲狀腺激素分泌多素分泌多宏量元素與人體健康宏量元素與人體健康元素元素生理作用生理作用缺乏危害缺乏危害過量危害過量危害鈉鈉Na維持細(xì)胞維持細(xì)胞外外滲透壓、酸滲透壓、酸堿度堿度頭暈，乏力；長期缺鈉易患心臟病頭

19、暈，乏力；長期缺鈉易患心臟病和低鈉綜合癥。和低鈉綜合癥。高溫工作者：飲料中加鹽高溫工作者：飲料中加鹽(NaCl)(NaCl)腹瀉病人：注射生理鹽水腹瀉病人：注射生理鹽水骨癌、食道癌、膀胱癌發(fā)病率骨癌、食道癌、膀胱癌發(fā)病率增加增加水腫（留存水由細(xì)胞外向內(nèi)滲水腫（留存水由細(xì)胞外向內(nèi)滲透）透）鉀鉀K維持細(xì)胞維持細(xì)胞內(nèi)內(nèi)滲透壓、酸滲透壓、酸堿度堿度增加鉀鹽攝入量：骨癌、食增加鉀鹽攝入量：骨癌、食道癌、膀胱癌發(fā)病率下降道癌、膀胱癌發(fā)病率下降攝入鉀鹽和鎂鹽代替鈉鹽：攝入鉀鹽和鎂鹽代替鈉鹽：糖尿病、高血壓、骨質(zhì)疏松糖尿病、高血壓、骨質(zhì)疏松癥有療效癥有療效 氯氯Cl胃液鹽酸（胃液鹽酸（HCl）的成）的成分分消

20、化不良消化不良胃酸過多胃酸過多Na、K、Cl維持體內(nèi)滲透壓、酸堿度、肌肉神經(jīng)細(xì)胞的應(yīng)激性維持體內(nèi)滲透壓、酸堿度、肌肉神經(jīng)細(xì)胞的應(yīng)激性物質(zhì)。物質(zhì)。Na+、K+的平衡的平衡由腎上腺皮質(zhì)激素調(diào)節(jié)由腎上腺皮質(zhì)激素調(diào)節(jié)(滯鈉排鉀滯鈉排鉀)：分泌減少：分泌減少： 腎排出腎排出Na+，保留過多，保留過多K+ Na+不足，滲透壓下降不足，滲透壓下降 為保持滲透壓不變，排出為保持滲透壓不變，排出水分水分 血液變濃、變少血液變濃、變少 血流速度慢血流速度慢 尿量減少尿量減少 各種缺水癥狀各種缺水癥狀I(lǐng)II. 維生素在人體中的作用維生素在人體中的作用維生素的特點(diǎn)與功能：維生素的特點(diǎn)與功能： 人體需求量很小，但必不可

21、少人體需求量很小，但必不可少 是有機(jī)化合物是有機(jī)化合物 不是構(gòu)成細(xì)胞組成的物質(zhì)不是構(gòu)成細(xì)胞組成的物質(zhì) 許多輔酶中含有維生素許多輔酶中含有維生素 不是由體內(nèi)內(nèi)分泌腺分泌不是由體內(nèi)內(nèi)分泌腺分泌 通過食物獲取或由腸內(nèi)寄生細(xì)菌制造通過食物獲取或由腸內(nèi)寄生細(xì)菌制造 有有14種世界公認(rèn)的維生素（種世界公認(rèn)的維生素（20多種）多種） 細(xì)胞發(fā)育受細(xì)胞發(fā)育受阻、停止、阻、停止、甚至死亡甚至死亡 腳氣癥、壞腳氣癥、壞血病、癩皮血病、癩皮病、夜盲癥、病、夜盲癥、軟骨病軟骨病維生素缺乏維生素缺乏脂溶性維生素脂溶性維生素水溶性維生素水溶性維生素維生素維生素A (A1, A2, 胡蘿卜素胡蘿卜素)維生素維生素D (D2,

22、 D4)維生素維生素E (,-生育酚生育酚)維生素維生素F (亞油酸、花生烯酸亞油酸、花生烯酸)維生素維生素K維生素維生素B（B1、B2、B6、 B12、泛酸、葉酸，膽）、泛酸、葉酸，膽）維生素維生素C（抗壞血酸）（抗壞血酸）維生素維生素P重要的維生素重要的維生素1：維生素：維生素A（A1、A2、胡蘿卜素）（脂溶）、胡蘿卜素）（脂溶）CH3CH3CH3CHCHCCCHCCCCH3CH3CH2OH維生素維生素A1（視黃醇）結(jié)構(gòu)式（視黃醇）結(jié)構(gòu)式不飽和醇不飽和醇溶解在油脂性溶劑中溶解在油脂性溶劑中共軛雙鍵體系使其易于共軛雙鍵體系使其易于氧化（光照破壞）氧化（光照破壞）無氧條件下熱穩(wěn)定性好無氧條件下

23、熱穩(wěn)定性好CH3CH3CH3CHCHCCCHCCCCH3CH3CH2OH維生素維生素A2（脫氫視黃醇）結(jié)構(gòu)式（脫氫視黃醇）結(jié)構(gòu)式 VA2生理作用與生理作用與VA1相同，相同，生理活性只有生理活性只有VA1的的40 VA存在于魚肝油、魚子、存在于魚肝油、魚子、肝臟肝臟、蛋黃、奶油等、蛋黃、奶油等 保存維生素保存維生素A：避免接觸：避免接觸空氣，避免曬太陽。空氣，避免曬太陽。CH3CH3CH3CHCHCCCHCCCHCH3CH3CH3CH3CH3CHCHCCCHCCCCH3CH3H類胡蘿卜（類胡蘿卜（VA原）素結(jié)構(gòu)式（水解后可產(chǎn)生兩分子原）素結(jié)構(gòu)式（水解后可產(chǎn)生兩分子VA1）1. 感光：視紫紅質(zhì)（

24、視網(wǎng)膜色素）的成分感光：視紫紅質(zhì)（視網(wǎng)膜色素）的成分2. 上皮細(xì)胞生長的必需物質(zhì)上皮細(xì)胞生長的必需物質(zhì)維生素維生素A A的功能的功能視紫紅質(zhì)成分視黃質(zhì)光光缺乏：夜盲癥（弱光感受力差）缺乏：夜盲癥（弱光感受力差） 上皮細(xì)胞萎縮上皮細(xì)胞萎縮 表皮角質(zhì)化（蟾皮病、眼干燥癥）表皮角質(zhì)化（蟾皮病、眼干燥癥） 易受感染（角質(zhì)細(xì)胞無法很好保護(hù)易受感染（角質(zhì)細(xì)胞無法很好保護(hù)下層組織）下層組織）感冒、肺炎感冒、肺炎 抗癌作用抗癌作用缺乏：缺乏：胡蘿卜胡蘿卜番茄番茄柑桔柑桔感光感光2：維生素：維生素D（脂溶）（脂溶）OHCH2CH3C8H17OHCH3CH3C8H17 甾醇衍生物甾醇衍生物 溶解在油脂性溶溶解在油

25、脂性溶劑中劑中 一般容易得到足一般容易得到足夠的夠的VD維生素維生素D原（麥角甾醇）原（麥角甾醇）紫外線紫外線維生素維生素D D的功能的功能缺乏缺乏軟骨病軟骨病過量過量組織鈣化（腎、心臟、支氣管內(nèi)）組織鈣化（腎、心臟、支氣管內(nèi)）促進(jìn)小腸吸收鈣和磷，使血鈣和血磷濃度增促進(jìn)小腸吸收鈣和磷，使血鈣和血磷濃度增加加磷酸鈣在骨骼沉積，骨骼鈣化。磷酸鈣在骨骼沉積，骨骼鈣化。維生素維生素D2（麥角鈣化醇）（麥角鈣化醇）3：維生素：維生素E（脂溶）（脂溶）OCH3CH3CH3OHCH2RCH3CH2CH2CH CH2CH2CH2CH CH2CH2CH3CH3CH2CHCH3CH3R = 性質(zhì)穩(wěn)定性質(zhì)穩(wěn)定耐酸堿

26、，無氧條件下耐耐酸堿，無氧條件下耐200oC；有氧條件下，易被氧化。；有氧條件下，易被氧化。 人體的抗氧化劑（食用油脂最理想的抗人體的抗氧化劑（食用油脂最理想的抗氧化劑）氧化劑）抗衰老抗衰老 減輕毒物對人體器官的損害減輕毒物對人體器官的損害維生素維生素E（-生育酚）生育酚）OCH3CH3CH3OHCH2RCH3OHCH3CH3CH3OHCCH2RCH3OHOCH3CH3CH3OCCH2RCH3OHH2OO-H2維生素維生素E抗氧化機(jī)理（自身被犧牲）抗氧化機(jī)理（自身被犧牲）4：維生素：維生素B（B1、B2、其它）（水溶）、其它）（水溶）NSNNCH3NH2CH2CH3CH2CH2OH 粗米、粗面

27、、花生、黃豆、肝、腎、牛粗米、粗面、花生、黃豆、肝、腎、牛肉、豬肉、雞蛋等肉、豬肉、雞蛋等 微溶于水微溶于水 遇熱（遇熱（100oC）、）、Cu2+分解分解維生素維生素B1（硫胺素）（硫胺素）維生素維生素B B1 1的功能的功能缺乏缺乏糖代謝不正常（神經(jīng)受損）糖代謝不正常（神經(jīng)受損） 血液中丙酮酸濃度增高血液中丙酮酸濃度增高 腸胃肌肉蠕動(dòng)差，胃口欠佳，便秘腸胃肌肉蠕動(dòng)差，胃口欠佳，便秘 腳氣?。ㄉ窠?jīng)炎）腳氣?。ㄉ窠?jīng)炎）脫羧酶脫羧酶促進(jìn)糖代謝的中間產(chǎn)物丙酮酸的氧化。促進(jìn)糖代謝的中間產(chǎn)物丙酮酸的氧化。B1 磷酸磷酸 焦硫酸磷胺焦硫酸磷胺 脫羧酶脫羧酶 促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、消化液分泌、細(xì)胞代謝生長促進(jìn)胃腸

28、蠕動(dòng)、消化液分泌、細(xì)胞代謝生長CH3CH3ONNNHNOCH2(CHOH)3CH2OH 酵母、肝、腎、心臟、瘦肉、米糠、花酵母、肝、腎、心臟、瘦肉、米糠、花生、菠菜等細(xì)胞核中生、菠菜等細(xì)胞核中 谷類和蔬菜中谷類和蔬菜中B2必須蒸煮才能被釋放必須蒸煮才能被釋放 桔黃色固體，微溶水，遇堿、光破壞桔黃色固體，微溶水，遇堿、光破壞 熱穩(wěn)定性較好熱穩(wěn)定性較好維生素維生素B2（核黃素）（核黃素）維生素維生素B B2 2的功能的功能缺乏缺乏氧化代謝不正常氧化代謝不正常 皮炎、爛嘴角、地圖舌皮炎、爛嘴角、地圖舌 眼睛怕光、易流淚，角膜充血眼睛怕光、易流淚，角膜充血 氧化還原酶的輔基成分（參與體內(nèi)氧化還氧化還原

29、酶的輔基成分（參與體內(nèi)氧化還原反應(yīng)）原反應(yīng)） 促進(jìn)糖、脂肪、蛋白質(zhì)代謝促進(jìn)糖、脂肪、蛋白質(zhì)代謝 維持皮膚、粘膜和視覺的正常機(jī)能維持皮膚、粘膜和視覺的正常機(jī)能NCONH2 酵母、肝、牛肉、番茄、菠菜等中酵母、肝、牛肉、番茄、菠菜等中 白色固體，微溶水，對熱、氧穩(wěn)定白色固體，微溶水，對熱、氧穩(wěn)定煙酰胺功能煙酰胺功能缺乏缺乏癩皮?。ㄆつw發(fā)炎、舌炎、胃口差、癩皮?。ㄆつw發(fā)炎、舌炎、胃口差、 腹瀉、貧血、見光皮膚帶硬甲）腹瀉、貧血、見光皮膚帶硬甲） 氧化輔酶（氧化輔酶（I、II）的成分）的成分 正常細(xì)胞氧化作用的必需物質(zhì)正常細(xì)胞氧化作用的必需物質(zhì)煙酰胺煙酰胺其它維生素其它維生素BNNNNHNH2OCH2

30、NHCONHCHCOOHCH2CH2COOHNCOOHCCHOHCH3CH2OHCH3CONHCH2CH2COOH葉酸葉酸煙酸煙酸CHCHCHCH2SNHNHO(CH2)4HOOCOHOHOHOHOHOHN+CH3CH3OHCH2CH2CH3 OH-泛酸泛酸生物素生物素肌醇肌醇膽堿膽堿骨髓紅細(xì)胞和白細(xì)胞的生骨髓紅細(xì)胞和白細(xì)胞的生長和分裂有關(guān)長和分裂有關(guān)治療巨紅細(xì)胞貧血、抗癌治療巨紅細(xì)胞貧血、抗癌皮膚粘膜病和神經(jīng)系統(tǒng)皮膚粘膜病和神經(jīng)系統(tǒng)疾病有關(guān)疾病有關(guān)肌醇和膽堿還與脂肪分肌醇和膽堿還與脂肪分解有關(guān)（預(yù)防脂肪肝）解有關(guān)（預(yù)防脂肪肝）4：維生素：維生素C（水溶）（水溶） 白色晶體，易溶于水（蔬菜、水

31、果、橘子）白色晶體，易溶于水（蔬菜、水果、橘子）（人體的垂體、腎上腺可儲(chǔ)存（人體的垂體、腎上腺可儲(chǔ)存VC) 極易被氧化，對熱、堿敏感；遇極易被氧化，對熱、堿敏感；遇Cu2+更易更易分解分解l 煮菜不宜加熱太久（加蓋）、不用銅鍋、煮菜不宜加熱太久（加蓋）、不用銅鍋、不宜加堿不宜加堿抗壞血酸抗壞血酸OCHOHCH2OHOHOOHOCHOCH2OHOOOHCOCOCCH3CCCH3CCHOOCOCHOHCH2OHOHOOH抗壞血酸抗壞血酸脫氫抗壞血酸脫氫抗壞血酸2,3-二酮古羅糖酸二酮古羅糖酸OR谷胱肝肽谷胱肝肽氧化還原的氧化還原的循環(huán)保證維循環(huán)保證維生素生素C參與生參與生理氧化還原理氧化還原維生素

32、維生素C的的作用作用膠原纖維消失，基質(zhì)解聚，血管通透性增膠原纖維消失，基質(zhì)解聚，血管通透性增強(qiáng)強(qiáng)“壞血病壞血病”（皮下出血、齒齦出（皮下出血、齒齦出血、關(guān)節(jié)內(nèi)出血、貧血、抵抗力差血、關(guān)節(jié)內(nèi)出血、貧血、抵抗力差） 制造膠原蛋白（粘聯(lián)細(xì)胞）的必須物質(zhì)制造膠原蛋白（粘聯(lián)細(xì)胞）的必須物質(zhì) 通過氧化還原反應(yīng)在人體內(nèi)起傳遞氫的作通過氧化還原反應(yīng)在人體內(nèi)起傳遞氫的作用用 促進(jìn)細(xì)胞間質(zhì)和組織的生成促進(jìn)細(xì)胞間質(zhì)和組織的生成 任何纖維組織的成膠質(zhì)都需要維生素任何纖維組織的成膠質(zhì)都需要維生素C的的保護(hù)保護(hù) 抑制人體內(nèi)亞硝胺的生成（預(yù)防感冒、抗抑制人體內(nèi)亞硝胺的生成（預(yù)防感冒、抗癌作用）癌作用）維生素維生素C缺乏缺乏

33、不會(huì)引起中毒（隨尿液排出）不會(huì)引起中毒（隨尿液排出）形成形成“結(jié)石結(jié)石”的可能性增加的可能性增加維生素維生素C過量過量5：維生素：維生素P（水溶）（水溶）6：維生素：維生素K（脂溶）（脂溶） VC治療治療“壞血病壞血病”，必，必須存在黃酮須存在黃酮 提高毛細(xì)管強(qiáng)度提高毛細(xì)管強(qiáng)度 維持毛細(xì)管滲透壓正常維持毛細(xì)管滲透壓正常OOR1R2維生素維生素P基本骨架基本骨架黃酮黃酮黃烷酮黃烷酮黃酮醇黃酮醇OOCH3R維生素維生素K（凝血維生素）（凝血維生素） 人體不需要補(bǔ)充人體不需要補(bǔ)充VK（腸腔（腸腔內(nèi)細(xì)菌可制造）內(nèi)細(xì)菌可制造） 新生兒應(yīng)補(bǔ)充新生兒應(yīng)補(bǔ)充 加速血液凝固，促進(jìn)肝臟合加速血液凝固，促進(jìn)肝臟合成

34、凝血酶原所需的因子成凝血酶原所需的因子第二節(jié)第二節(jié) 疾病、藥物與化學(xué)疾病、藥物與化學(xué)常用重要藥常用重要藥物（西藥）物（西藥）1：抗酸劑（堿性化合物）：抗酸劑（堿性化合物）胃壁分泌鹽酸（胃壁分泌鹽酸（HCl） 抑制細(xì)菌生長 促進(jìn)食物水解（酸性條件水解速度加快）胃粘膜細(xì)胞胃粘膜細(xì)胞50萬萬/min更新更新胃酸（胃酸（HCl）過多）過多 人體胃內(nèi)正常人體胃內(nèi)正常pH：1.23.0 攝入過多食物（攝入過多食物（pH下降）下降）不適不適化合物化合物作用機(jī)理作用機(jī)理備注備注氧化鎂氧化鎂 (MgO)MgO 2H+ +Mg2+ H2O白色無味白色無味氧化鎂乳液氧化鎂乳液 (Mg(OH)2)Mg(OH)2 2H

35、+ Mg2+ + 2H2O不愉快粉不愉快粉質(zhì)感質(zhì)感碳酸鈣碳酸鈣 (CaCO3)CaCO3 2H+ Ca2+ + H2O + CO2漲氣漲氣碳酸氫鈉碳酸氫鈉(NaHCO3)NaHCO3 H+ Na+ + H2O + CO2漲氣漲氣氫氧化鋁氫氧化鋁 (Al(OH)3)(Al(OH)3) +3H+ Al3+ + 3H2O潔凈的膠潔凈的膠體體弱羥基鋁碳酸鈉弱羥基鋁碳酸鈉 (NaAl(OH)2CO3)(NaAl(OH)2CO3) +4H+ Na+ + Al3+ + 3H2O + CO2pH5檸檬酸鈉檸檬酸鈉 (Na3C6H5O3.2H2O)Na3C6H5O3.2H2O +3H+ 3Na+ + C6H8O

36、3.2H2O作用緩和作用緩和常用抗酸常用抗酸(H+Cl-)化合物及機(jī)理化合物及機(jī)理2：止痛藥：止痛藥（鴉片、嗎啡、可待因、阿司匹林）（鴉片、嗎啡、可待因、阿司匹林）鴉片鴉片：罌粟中提煉出的粘稠物，罌粟中提煉出的粘稠物，含含20多種生物堿多種生物堿。其中其中10為嗎啡為嗎啡，是鴉片最，是鴉片最有效的成分。有效的成分。OOHCH2NCH3OH嗎啡（嗎啡（morphine）OOHCH2NCH3OH嗎啡（嗎啡（morphine）OOCH2NCH3OHCH3可待因（可待因（codeine，嗎啡單甲基醚）嗎啡單甲基醚）OOCH2NCH3OCOCH3COCH3海洛因（海洛因（heroine，乙?；瘑岱龋┮阴?/p>

37、化嗎啡）有醫(yī)用價(jià)值有醫(yī)用價(jià)值無醫(yī)用價(jià)值無醫(yī)用價(jià)值“毒品毒品”上癮性上癮性： codeine morphine 10 000）“過敏介體過敏介體”的的活性化學(xué)結(jié)構(gòu)活性化學(xué)結(jié)構(gòu)（蕨草花粉）（蕨草花粉）NNHCH2CH2NH2是干草熱、支氣管哮喘是干草熱、支氣管哮喘和其它過敏癥的元兇和其它過敏癥的元兇預(yù)防、避免接觸過敏源預(yù)防、避免接觸過敏源脫敏（昂貴、局部療效）脫敏（昂貴、局部療效）藥物治療（阻斷藥物治療（阻斷IgE抗體與抗體與過敏源的作用過敏源的作用治治療療(Histamine)NCH2NCH2CH2NCH3CH3派力苯薩明派力苯薩明治療過敏治療過敏的原理的原理利用含有類似利用含有類似Histam

38、ine的的有機(jī)有機(jī)胺占據(jù)原來胺占據(jù)原來Histamine在細(xì)胞上在細(xì)胞上的位置，以阻斷的位置，以阻斷Histamine的反應(yīng)的反應(yīng)CHCH2CH2NCH3CH3CHOCH2CH2NCH3CH3.HCl苯海拉明苯海拉明撲爾敏撲爾敏抗希斯特敏藥抗希斯特敏藥腎上腺素腎上腺素類固醇類固醇天然藥物天然藥物療效獨(dú)特療效獨(dú)特副作用小副作用小1. 紫杉醇紫杉醇 從珍稀植物紅豆杉中提取出來從珍稀植物紅豆杉中提取出來 生產(chǎn)生產(chǎn)1 1公斤最終產(chǎn)品，須處理公斤最終產(chǎn)品，須處理3 3噸以上的紅豆杉枝葉噸以上的紅豆杉枝葉 天然抗癌藥物天然抗癌藥物2. 青蒿素青蒿素 從黃花蒿植物分離得到的含過氧鍵的萜內(nèi)酯從黃花蒿植物分離得

39、到的含過氧鍵的萜內(nèi)酯化合物化合物 對惡性瘧原蟲作用快，對人體毒性很低對惡性瘧原蟲作用快，對人體毒性很低OOOOHCH3HH3CHOCH3青蒿素OOOOHCH3HH3CHOCH3CH3蒿甲醚抗瘧效果更好抗瘧效果更好抗瘧疾的先導(dǎo)化合物抗瘧疾的先導(dǎo)化合物藥藥 物物 風(fēng)風(fēng) 波波“偉哥偉哥”的功與過的功與過1998年最轟動(dòng)世界的上市年最轟動(dòng)世界的上市藥物（藥物（美國輝瑞制藥）美國輝瑞制藥） 5000萬片萬片/year 1998年年3-11月月 美國相關(guān)美國相關(guān)死亡人數(shù)死亡人數(shù)130人人與硝酸酯（降壓藥）藥與硝酸酯（降壓藥）藥物混合服用，導(dǎo)致嚴(yán)重物混合服用，導(dǎo)致嚴(yán)重低血壓低血壓68%死亡率死亡率檸檬酸西地

40、那非檸檬酸西地那非苯丙醇胺苯丙醇胺(PPA)（去麻黃素，人工（去麻黃素，人工合成物質(zhì)）合成物質(zhì)）感冒藥風(fēng)波感冒藥風(fēng)波 緩解鼻塞、噴嚏、咳嗽緩解鼻塞、噴嚏、咳嗽 2000年年10月月FDA將將PPA列為不安全類列為不安全類藥物；藥物；11月停用含月停用含PPA的感冒藥的感冒藥 具有增加出血性中風(fēng)的副作用具有增加出血性中風(fēng)的副作用OHNHCH3麻黃素麻黃素美國美國FDA批準(zhǔn)的唯一的非處方減肥藥批準(zhǔn)的唯一的非處方減肥藥“抑制食欲抑制食欲”“拜斯亭拜斯亭”沉浮沉浮 1997年上市用于治療心血管疾病年上市用于治療心血管疾?。ń的懝檀肌⒔笛幬铮ń的懝檀?、降血脂藥物） 銷量：銷量：600萬萬/year

41、 2000年德國拜爾公司全球回收年德國拜爾公司全球回收嚴(yán)重副作用：嚴(yán)重副作用：與另一種降血脂藥與另一種降血脂藥“吉非貝齊吉非貝齊”合用易導(dǎo)致橫紋肌溶解的危險(xiǎn)合用易導(dǎo)致橫紋肌溶解的危險(xiǎn)反應(yīng)停反應(yīng)停(thalidomide)事件事件NNHOOOO(S)-thalidomideNNHOOOO(R)-thalidomide 19531953年瑞士年瑞士CibaCiba藥廠首次合成了名為藥廠首次合成了名為”反應(yīng)停反應(yīng)?！钡乃幬锏乃幬?19571957年在前西德上市年在前西德上市, ,以其鎮(zhèn)靜、催眠及鎮(zhèn)吐作用（用于以其鎮(zhèn)靜、催眠及鎮(zhèn)吐作用（用于改善睡眠和妊娠早期的惡心、嘔吐反應(yīng)）改善睡眠和妊娠早期的惡心、

42、嘔吐反應(yīng)） 19591959年僅在聯(lián)邦德國就有近年僅在聯(lián)邦德國就有近100100萬人服用過反應(yīng)停，月銷萬人服用過反應(yīng)停，月銷量達(dá)量達(dá)1 1噸噸20世紀(jì)最大的世紀(jì)最大的藥物性災(zāi)難藥物性災(zāi)難 胎兒耳朵畸形和胎兒耳朵畸形和聽力缺失聽力缺失 胎兒上肢缺失胎兒上肢缺失 胎兒雙手呈海豹胎兒雙手呈海豹樣樣3指畸形指畸形 胎兒拇指畸形胎兒拇指畸形 大量嬰兒夭折大量嬰兒夭折 19971997年在美國重新上市，用于年在美國重新上市，用于抗腫瘤抗腫瘤，對對多發(fā)性骨髓瘤多發(fā)性骨髓瘤 、直腸癌直腸癌有良好療效。有良好療效。 成為具有新作用機(jī)制、多種治療用途、成為具有新作用機(jī)制、多種治療用途、重新煥發(fā)活力的老藥。重新煥發(fā)

43、活力的老藥。 NNHOOOO(S)-thalidomideNNHOOOO(R)-thalidomide毒品與化學(xué)毒品與化學(xué)聯(lián)合國麻醉藥品委員會(huì)指能使人成癮的藥物，種類很多，各國因指能使人成癮的藥物，種類很多，各國因流行種類不同而設(shè)定其范圍流行種類不同而設(shè)定其范圍毒品的定義毒品的定義嗎啡型藥物（鴉片、嗎啡、可待因、海洛嗎啡型藥物（鴉片、嗎啡、可待因、海洛因和罌粟植物等）因和罌粟植物等）最危險(xiǎn)的毒品最危險(xiǎn)的毒品 可卡因和可卡葉可卡因和可卡葉大麻大麻安非他明、甲基苯丙胺（冰毒）等人工合安非他明、甲基苯丙胺（冰毒）等人工合成興奮劑成興奮劑安眠鎮(zhèn)靜劑，包括巴比妥藥物和安眠酮安眠鎮(zhèn)靜劑，包括巴比妥藥物和安

44、眠酮精神藥物，即安定類藥物精神藥物，即安定類藥物種類種類（聯(lián)合國麻醉（聯(lián)合國麻醉藥品委員會(huì)）藥品委員會(huì)）毒品的四個(gè)共同特征毒品的四個(gè)共同特征不可抗力：強(qiáng)制性地連續(xù)使用該藥，并不擇手段地去獲得不可抗力：強(qiáng)制性地連續(xù)使用該藥，并不擇手段地去獲得連續(xù)使用有不斷加大劑量的趨勢連續(xù)使用有不斷加大劑量的趨勢對該藥產(chǎn)生精神依賴性及軀體依賴性，斷藥后產(chǎn)生戒斷癥狀對該藥產(chǎn)生精神依賴性及軀體依賴性，斷藥后產(chǎn)生戒斷癥狀對個(gè)人、家庭和社會(huì)都會(huì)產(chǎn)生危害后果對個(gè)人、家庭和社會(huì)都會(huì)產(chǎn)生危害后果吸毒對人體的三大危害吸毒對人體的三大危害身體依賴性：使人體體能產(chǎn)生適應(yīng)性改變，形成身體依賴性：使人體體能產(chǎn)生適應(yīng)性改變，形成在藥物作

45、用下的新平衡狀態(tài)在藥物作用下的新平衡狀態(tài)精神依賴性：對毒品的依賴性難以消除精神依賴性：對毒品的依賴性難以消除毒品毀壞人的神經(jīng)中樞等；感染性疾病毒品毀壞人的神經(jīng)中樞等；感染性疾病1. 嗎啡型毒品嗎啡型毒品罌粟：本身不是毒品，但從中可得到鴉片、嗎啡、可待因、海洛因等毒品。 一種一年生的栽培植物一種一年生的栽培植物 種植在海拔高種植在海拔高300至至1700米的地方米的地方 蒴果大小形狀與雞蛋相似蒴果大小形狀與雞蛋相似 罌粟的干燥果殼（罌粟殼，罌粟的干燥果殼（罌粟殼，大煙殼）是一種中藥，久大煙殼）是一種中藥，久服成癮服成癮鴉片（初級毒品）：鴉片（初級毒品）：生鴉片生鴉片嗎啡類生物堿嗎啡類生物堿罌粟堿

46、類生物堿罌粟堿類生物堿鹽酸那可汀類生物堿鹽酸那可汀類生物堿嗎啡嗎啡可待因可待因蒂巴因蒂巴因10-15%1-3%0.2%0.5-1%3-8%生鴉片生鴉片 蒴果的壁體中有一種乳白色的汁，蒴果的壁體中有一種乳白色的汁，收集的這種汁液經(jīng)自然風(fēng)化變成收集的這種汁液經(jīng)自然風(fēng)化變成深褐色深褐色 具有強(qiáng)烈的、令人作嘔的氣味，具有強(qiáng)烈的、令人作嘔的氣味，味很苦味很苦熟鴉片熟鴉片 生鴉片經(jīng)過燒煮和發(fā)酵后，制生鴉片經(jīng)過燒煮和發(fā)酵后，制成條狀、板片狀或塊狀成條狀、板片狀或塊狀 吸食時(shí)可發(fā)出強(qiáng)烈的香甜氣味吸食時(shí)可發(fā)出強(qiáng)烈的香甜氣味嗎啡：嗎啡：OOHCH2NCH3OH嗎啡（嗎啡（morphine） 1806年法國化學(xué)家年

47、法國化學(xué)家F澤爾蒂納首次從鴉澤爾蒂納首次從鴉片中分離出來（片中分離出來（1952年人工合成）年人工合成） 希臘神話中的睡眠之神嗎啡斯希臘神話中的睡眠之神嗎啡斯(Morphus) 有強(qiáng)大的止痛作用，對各種疼痛都有鎮(zhèn)有強(qiáng)大的止痛作用，對各種疼痛都有鎮(zhèn)痛效果痛效果 嗎啡中毒致死直接原因嗎啡中毒致死直接原因抑制呼吸抑制呼吸(少至每分鐘少至每分鐘2-4次，甚至出現(xiàn)呼吸麻痹次，甚至出現(xiàn)呼吸麻痹) 同樣計(jì)量下，注射嗎啡的效果比吸食鴉同樣計(jì)量下，注射嗎啡的效果比吸食鴉片強(qiáng)烈片強(qiáng)烈10-20倍倍 成癮快：連續(xù)用藥一周以上即可上癮成癮快：連續(xù)用藥一周以上即可上癮OOCH2NCH3OCOCH3COCH3海洛因（海洛

48、因（heroine，乙酰化嗎啡）乙?；瘑岱龋┖Ｂ逡颍êＢ逡颍?“世界毒品之王世界毒品之王” ）：）：海洛因成癮最快，毒性最烈海洛因成癮最快，毒性最烈海洛因?qū)θ梭w的毒性是嗎啡的五倍以上海洛因?qū)θ梭w的毒性是嗎啡的五倍以上鎮(zhèn)痛作用亦為嗎啡的鎮(zhèn)痛作用亦為嗎啡的4-8倍倍 1874年提煉出鎮(zhèn)痛效果更佳的半合成年提煉出鎮(zhèn)痛效果更佳的半合成嗎啡衍生物（二乙酰嗎啡）嗎啡衍生物（二乙酰嗎啡）海洛海洛因（因（“白粉白粉”） 是鴉片經(jīng)特殊化學(xué)處理后所得的產(chǎn)物是鴉片經(jīng)特殊化學(xué)處理后所得的產(chǎn)物 鴉片毒品系列中最純凈的精制品鴉片毒品系列中最純凈的精制品大麻（大麻（“窮人的毒品窮人的毒品”） 大麻是一年生草本植物，通常被制成大大麻是一年生草本植物，通常被制成大麻煙吸食麻煙吸食 當(dāng)今世界吸食最多，范圍最廣當(dāng)今世界吸食