時光佐味兒童主題餐廳營銷策劃方案

1、“時光佐味兒童主題餐廳”營銷策劃書目錄、背景介紹3（一）企業(yè)自身狀況 3（二）兒童廳主題餐廳介紹 3、營銷環(huán)境分析3（一）宏觀環(huán)境分析（PEST分析）3（二）微觀環(huán)境分析 6（三）總結7三、SWOT分析7.（一）優(yōu)勢（S） ： 7.（二）劣勢（W）： 8（三）機會（O）: 8（四）威脅（T） : 8四、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略9（一）SWOT 矩陣9.五、競爭戰(zhàn)略 9六、營銷戰(zhàn)略 10（一）市場細分 1.Q（二）目標市場選擇 1.1（三）市場定位 1.七、營銷策略 12（一）產品1.2（二）價格1.2（三）渠道1.3（四）促銷1.3一、背景介紹（一）企業(yè)自身狀況隨著現代社會的發(fā)展，人們的經濟富裕了， 大家

2、對于美食有著更多的追求。餐飲行業(yè)取得更好的發(fā)展，主題餐廳也成為時代的趨勢。時光佐味是一家專業(yè)打造主題餐廳的餐飲知名品牌，融合了中華美食和西方餐飲文化的精華，采用了現代最先進的餐飲管理系統，以時尚、個性、創(chuàng)新的餐飲新理念，配之以別具 一格的裝飾布置，從菜式、環(huán)境、服務、文化等方面的整體創(chuàng)新為特色，深受各地消費者所 追捧與喜愛。時光佐味擁有五星級酒店廚師團隊，最具國際視野的市場營銷團隊，始終以"客戶第一"為服務宗旨的客服團隊以及優(yōu)秀的設計團隊等，為加盟商從店鋪選址、投資分析、裝修設計、廚師輸送、人員管理及培訓、開業(yè)策劃、新品研發(fā)、節(jié)假日營銷活動、會員管理 等一系列店鋪工作提供了

3、服務。時光佐味是一家中西合璧的創(chuàng)新型餐飲品牌，即實現了標準化的生產，又滿足了中國消費者的喜好，同時還降低了投資者對廚師的依賴度。隨著80、90后新一代消費群體的興起，以時尚、個性、文化等為主題元素的餐飲企業(yè)，更具市場發(fā) 展前景。（二）兒童廳主題餐廳介紹時光佐味根據孩子的成長特點，不斷創(chuàng)新，打造了適合孩子的主題餐飲。孩子和家長在 這里不僅可以品嘗到來自世界各地的美食，用餐后還可觀賞有趣的表演，參加互動活動，培養(yǎng)和展示孩子的創(chuàng)造力和想象力。時光佐味兒童主題餐廳行政總廚，不僅準備了琳瑯滿目的美食，還專門制定了不一樣的 “精致餐點"。讓家長們享受美食的同時能與小朋友暢享快樂， 憶童年純真?，F

4、代社會生活節(jié)奏快，但是這并不妨礙人們對于健康的追求，時光佐味主題餐廳，為你帶來品質生活。時光佐味的休閑氛圍吸引著以白領為主的廣大消費群，主題餐廳不僅提供高質量的精致早餐、午餐、浪漫下午茶以及輕松愜意的晚餐，也是親朋好友休閑聚餐或下午茶歇的好選擇。時光佐味，讓用餐不僅是傳統意義上的味覺享受，更體現一種對精致生活的質量追求。除此之外，主題餐廳內的所有裝修和餐具都經精心設計，體現了時光佐味時尚風格和美感。二、營銷環(huán)境分析（一）宏觀環(huán)境分析（PEST分析）（1）政治和法律因素：餐飲行業(yè)的行業(yè)政策和法規(guī)有：食品法、食品衛(wèi)生法、食品安全法、食品安全法實施條例、餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法、餐飲服務食品安全

5、操作規(guī)范 中華人民共和國農產品質量安全法中華人民共和國產品質量法 餐飲服務許可管理辦法 等。這說明我國對 餐飲行業(yè)的管理比較嚴格。(2)經濟因素：由以上圖表可以看出國民生產總值在不斷增長，表明人們的生活水平也在不斷提高， 為餐飲業(yè)的發(fā)展提供了良好的經濟基礎。 與此同時，餐飲業(yè)的營業(yè)額也在不斷的增長， 為主題 餐廳提供了很好的基礎。(3)社會和文化因素：縱觀全球，放眼中國，我們不難發(fā)現。隨著生產力的提高、商品經濟的發(fā)展。家務勞動社會化越來越深化，當今人們的飲食生活已經形成了一個新的運行模式：現代餐飲業(yè)以餐飲產品為橋梁將餐飲企業(yè)和餐飲消費者緊密地聯系在一起，形成了完整的飲食文化運行機體。飲食文化在

6、餐飲大眾層面的折射所形成的現象.表現在吃什么、怎么吃、吃的目的、吃的效果、吃的觀念、吃的情趣及吃的禮儀等等，它既是飲食文化的一個重要組成部分.也是餐飲消費者的需求的表現形式。飲食文化在餐飲企業(yè)層面的折射所形成的現象。在表層要素表現為餐飲品牌名稱、菜點等在深層要素表現為企業(yè)的價值觀念、經營哲學等所表現出的文化內涵。它是飲食文化的另一個重要組成部分。在市場經濟的今天.餐飲企業(yè)的經營基本上都是建立在對餐飲消費者需求分析的基礎上，根據企業(yè)自身在經濟實力、 業(yè)務能力等各方面因素，選擇經營業(yè)務的范圍進行經營運作。我國是人口大國，人口基數龐大。2015年10月，我國實施全面二孩政策。國家計劃生育政策的逐漸開

7、放，無疑會直接增加我國兒童數量急劇上升，而中國家庭典型“4+2+1”的結構更是導致孩子成為家庭消費的核心，兒童主題餐飲市場必將迎來新的發(fā)展時代。據統計,我國兒童的月消費總額超過 35億元，年消費額高達 420億元，兒童的消費已達到家庭總收入白3 35減上，甚至有些家庭超過了50%其中用于兒童飲食方面的消費占有很大的比重。但兒童在家大多存在偏食、挑食和厭食等問題，家長在矯正幼兒進餐問題上缺乏適合兒童自身營養(yǎng)需要和兒童年齡特點的方法，而現在80、90后父母普遍擁有較高學歷，且具備一定的消費能力，注重對孩子進行早期培養(yǎng)，更加愿意帶孩子去更加專業(yè)的兒童主題餐廳進餐，以期對孩子的飲食行為進行矯正。國家統

8、計局數據顯示，全面開放二孩政策之后，未來4年將新增5, 212萬個新生兒，而以兒童為主要服務對象的餐飲將會呈現極快的發(fā)展速度，到2020年，國內兒童主題餐飲預計有望突破350家。兒童主題餐廳的消費群體潛力巨大，目前特色的兒童餐廳在國內并不多見；而在餐飲領域，兒童餐廳所占的份額還非常小。據統計，現階段兒童消費占家庭消費 總支出的40流右，并呈逐年上升趨勢。在這樣的大背景下，兒童餐飲市場無疑潛藏著巨大 商機。調查顯示，目前 20%勺家長會帶孩子去兒童主題餐廳用餐。如果將兒童主題餐廳的檔 次、產品、服務和創(chuàng)意不斷提升，那么兒童主題餐廳的客戶群體將進一步擴大。作為購物中 心重點關注的新興業(yè)態(tài)之一，市場

9、需要大量優(yōu)質的兒童主題餐飲品牌，當下也正是這類新興品牌創(chuàng)業(yè)成長的風口！(4)技術因素：經過改革開放以來 30多年的發(fā)展，我國餐飲業(yè)品牌競爭和質量型經營的局面已經形成，行業(yè)發(fā)展進入新的階段?？萍际侄芜\用更加突出，技術創(chuàng)新和科學管理受到重視，集中配餐配送應用廣泛，教育培訓水平和人員素質提高， 現代經營管理理念加強，營銷舉措普遍推行， 品牌文化含量日趨提升等，發(fā)展的基礎條件越來越好，標準化、工廠化、規(guī)模化和科學化的進程不斷推進，由傳統餐飲向現代餐飲的發(fā)展步伐加快。傳統的餐飲行業(yè)正逐步融入現代科技，以實現管理、物流、營銷等方面的現代化變革。中國烹飪協會對餐飲業(yè)要加快餐飲現代化步伐，大力推廣現代管理模式

10、，積極運用現代科學技術手段，在餐飲數據庫、電子商務等 方面提供現代化服務的具體要求，充分發(fā)揮行業(yè)協會的中介組織作用，針對采購環(huán)節(jié)嚴重不利于行業(yè)科學發(fā)展的問題，按照切實為企業(yè)服務的原則與中國餐飲市場需求及運行特點相結 合，開發(fā)了全國餐飲業(yè)電子采購管理平臺。將行業(yè)組織、餐飲企業(yè)、原材料供貨商三者資源有效整合，給廣大餐飲企業(yè)提供一整套系統的在線進貨、銷售、庫存的解決方案，幫助企業(yè)快速進入現代采購管理系統， 建立安全可靠的進貨渠道， 從而提高管理水平，達到降低成本，有效提升企業(yè)利潤率和食品安全性的目的。與此同時，時光佐味也納入了該系統。由此可知,現代科學技術開始逐漸應用現代餐飲業(yè)，這將推動餐飲業(yè)迅速健

11、康的發(fā)展，使得餐飲業(yè)將會發(fā)生質的飛躍。(二)微觀環(huán)境分析(1)市場需求目前僅有為數不多的餐廳涉及到親子餐飲服務。以北京市為例，僅有麥幼優(yōu)兒童主題餐廳、胡同四十四號廚房、果園西廳可以提供兒童專用菜譜、少部分體驗式餐飲服務或者托管服務，在親子互動領域缺乏專業(yè)素質和創(chuàng)新意識，難以滿足廣大顧客在菜品和主題服務方面的需求。因此親子互動餐飲領域屬于新開發(fā)市場，家長們對適合與孩子共同進餐的互動主題餐廳的需求為該行業(yè)的發(fā)展奠定了堅實的市場基礎。在我國，兒童主題餐廳從上世紀 90年代便已經開始興起，但由于市場環(huán)境等諸多因素 的影響，其發(fā)展一直止步不前，還處于初始階段，市場范圍僅局限于北京、深圳、上海等一 線城市

12、，其在二、三線城市的發(fā)展相對比較緩慢。我國比較出名的兒童餐飲品牌只有芭迪熊、泰迪之家、麥幼優(yōu)等。(2)競爭對手分析競爭對手特點經營范圍芭迪熊主題餐廳1.寓教于樂的餐廳教育上海、北京2.服務員必須是“兒童專家”3.中國首家以童話芭迪島為場景的兒童主題餐廳4.DIY布偶熊、造型蛋糕麥幼優(yōu)兒童主題餐廳1.東南亞熱帶兩林風格裝修北京、天津、遼寧、湖南,、河北、陜西、廣東、四川、重慶、浙江、江蘇等地2.特色馬來西亞美食3.兼顧餐飲、娛樂、教育二大功能泰迪之家兒童主題餐廳1.泰迪熊主題裝飾上海2.DIY泰迪熊3.特色泰國菜(3)行業(yè)環(huán)境分析潛在進入者的威脅：兒童主題餐廳因為有著巨大的市場以及低入門門檻，不

13、斷吸引著越來越多的新加入者。同時我們的企業(yè)創(chuàng)意新穎獨特，盈利后很可能會有已成氣候的餐飲公 司效仿創(chuàng)意，憑借客戶源和技術影響力搶占市場。目前，在餐飲市場上著名餐飲企業(yè)經常采取合作結盟、聯手、收購經濟狀況較為欠佳的其他餐飲企業(yè)等手段解決威脅，這些資本運作給新餐飲企業(yè)造成很大壓力。供應商的討價還價能力：供應商最常使用的威脅手段便是提高供應價格，其次為降低供應原料或服務的數量與質量。從行業(yè)特點來看，本企業(yè)的原材料資源豐富，很多原料供應 商都有比較高的意愿與餐飲企業(yè)聯盟，從而使得原料供應商與餐飲企業(yè)討價還價能力普遍不強。購買者的議價能力：消費者當然都希望能在餐廳中享受到物美價廉的產品與服務，這就促使了餐

14、飲企業(yè)必須降低相關成本，保證最基本的利潤的實現。消費者主要通過其在餐飲消費的過程中壓價或要求高質量的服務來影響餐飲企業(yè)的盈利能力。替代品的威脅：從表面上來看沒有任何替代品會影響餐飲業(yè)的發(fā)展，但是勿忘卻“災 禍起于蕭墻之內”。餐飲企業(yè)最大的威脅來自餐飲同行之間的服務質量、口味受眾等。這是 一種潛在的替代品。 為此，企業(yè)要不斷提升服務水平， 建設區(qū)別于其他兒童主題餐廳的特色 主題。競爭參與者之間的情況：對行業(yè)來說競爭在所難免，而餐飲同行之間的競爭更是激烈。時光佐味兒童主題餐廳一定要牢牢把握市場定位，積極了解對手的情況與優(yōu)勢，不斷據此改善自身來獲得市場。（三）總結隨著經濟的發(fā)展和國家二孩政策的全面開

15、放，家庭對兒童的關注也越來越高，給兒童產業(yè)帶來了很大的機會。兒童主題餐廳在國外已經發(fā)展成熟，但在國內還處于初步發(fā)展的階段，時光佐味兒童主題餐廳正是彌補了目前市場上缺少專為兒童服務的餐廳的空缺，為國內的主題餐廳開發(fā)新形式。三、SWOT分析（一）優(yōu)勢（S）：時光佐味（TIMESAMI）是一家專業(yè)打造主題餐廳的餐飲知名品牌。時光佐味兒童主題餐廳從裝修風格、菜品、餐具、服務等每一方面都專注了兒童的特點，并兼顧了餐飲、娛樂與 教育三大功能。孩子和家長在這里不僅可以品嘗到來自世界各地的美食，用餐后還可觀賞有趣的表演，參加互動活動，培養(yǎng)和展示孩子的創(chuàng)造力和想象力。時光佐味兒童主題餐廳行政總廚 （特級公共營養(yǎng)

16、師）不僅準備了琳瑯滿目的美食， 還專 門制定了不一樣的“精致餐點"。讓家長們享受美食的同時能與小朋友暢享快樂，憶童年純真。餐廳里的菜品分為兩大類，大人類和兒童類。餐品包括了中餐、西式正餐兩種形式， 在注重兒童營養(yǎng)的同時， 還考慮到大人就餐時的飽腹感和價值感，避免因為菜品的定位， 影響到整個兒童主題餐廳的定位。（二）劣勢（W）：主題不鮮明，環(huán)境不突出。時光佐味兒童主體餐廳的主題和經營管理模式缺少特色， 還缺乏自身企業(yè)文化， 不像競爭對手的兒童主題餐廳有其重點打造的形象，比如泰迪熊、童話芭迪島?；ヂ摼W時代下宣傳方式缺乏創(chuàng)新?，F階段兒童主題餐廳面對移動互聯網的大潮缺乏有 效的應對方式，沒有

17、能靈活恰當運用移動互聯網的宣傳方式來進行餐廳品牌宣傳。周一至周五客流量少，缺乏日常消費群體，影響企業(yè)利潤。目前市場上的肯德基、 德克士等快餐店也深受小朋友的喜愛， 消費者也已經形成了在 肯德基等消費的習慣。時光佐味兒童主題餐廳從產品到服務都比快餐店更好，但價格也相對更高，使消費者更易選擇預期價值合理的產品。（三）機會（O）:由于目前親子互動主題餐飲行業(yè)還是屬于一個比較新興的產業(yè)，現有企業(yè)不多，且實施難度系數比較小，因而門檻低，要進入市場相對容易。隨著經濟的發(fā)展，人們的消費水平提高，對這種新形式的餐廳需求增加。同時現階段家庭對子女的健康成長關注更高，為兒童主題餐廳創(chuàng)造了機會。傳統的快餐營養(yǎng)不均衡

18、，而兒童主題餐廳更注重均衡營養(yǎng)，有利于小朋友的健康成長。（四）威脅（T）:消費群體較窄。兒童主題的餐廳客源大多都是家長以及312歲的少兒，同時還包括許多年輕女性消費群體。國內現存的適合兒童就餐的兒童主題餐廳數量較少，因此其客源相對比較穩(wěn)定，消費人群的數量變動不大。 同時，這意味著兒童主題餐廳的消費群體難以擴 大?？蛻羧后w的固定，在競爭日益劇烈的餐飲市場中，將會導致客戶的不斷流失，也會縮短兒童主題餐廳的生命周期。行業(yè)競爭壓力較大。 兒童主題餐廳的直接顧客對象一一兒童是不具備經濟能力的，而間接顧客對象，即家長，在選擇上也僅有少數會特地選擇兒童主題餐廳就餐。如此少的配比就意味著兒童主題餐廳的行業(yè)競爭

19、壓力比其他主題餐廳的競爭壓力要大。與餐飲市場流行元素同步率較低。由于兒童主題餐廳的直接顧客是兒童，因此餐廳的產品都是圍繞著兒童展開的。但是由于現代教育的飛速發(fā)展，與少兒相關的產品種類五花八門，越來越多。因此，兒童主題餐廳主題的生命周期變得越來越短，更新率很低。因此，與餐飲市場流行元素的同步率慢慢降低。四、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略（一）SWOT 矩陣時光佐味兒童主題餐廳SWO矩陣勢/劣勢 戰(zhàn)戰(zhàn)謫 內部機會/威脅優(yōu)勢劣勢1.知名品牌，兼顧教育、娛樂和餐 飲1.主題不鮮明，環(huán)境不突出2.培養(yǎng)創(chuàng)造力、想象力2.宣傳方式不創(chuàng)新,3.適合小朋友的特制餐點3.工作日客流少4.菜品豐富4.價格偏貴機會SOWO1.門檻低，

20、進入容易1.搶先占領市場，提高民眾認知1.擴大對市場的占領2.經濟發(fā)展，生活水平提高2.保證服務品質2.讓消費者認識產品價值3.市場缺少營養(yǎng)搭配的餐飲3.對特色服務大力宣傳威脅STWT1.消費群體窄1.宣傳餐廳的三位一體服務1.擴大消費群體，提供多樣 化服務2.行業(yè)競爭壓力較大2.做有別于其他企業(yè)的特色產品2.從供應商、中間商等多方 面降低成本3.流行元素同步率低3.不斷創(chuàng)新店向主題、娛樂活動3.利用網絡擴大宣傳綜上所述，時光佐味兒童主題餐廳可以采用SO戰(zhàn)略，通過擴大消費群體，提供多樣化服務，來彌補工作日客流量少的缺點。不斷優(yōu)化成本，給客戶提供更物美價廉的服務，同時利用微博、貼吧、兒童教育相關

21、app和少兒頻道等來擴大對餐廳的宣傳，使更多的媽媽了解這個新型的餐廳形式， 使更多的小朋友對這個餐廳產生興趣，并提高餐廳的知名度， 培養(yǎng)消費者習慣，將吃和學習相結合成為時光佐味兒童主題餐廳的代名詞。五、競爭戰(zhàn)略時光佐味兒童主題餐廳應采用服務差異化戰(zhàn)略。由于兒童主題餐廳的主要形式都是以小朋友喜歡的動畫卡通為主題，所以在主題形式上時光佐味無法脫穎而出，而且兒童主題餐廳大多提供教育服務，時光佐味想要占領更大的市場，只能提高服務質量。為此，時光佐味兒童主題餐廳內可以將大人的休閑與小孩的娛樂區(qū)分開，提供低價的托管服務，請專業(yè)的人員照顧小孩，使大人在時光佐味中可以安靜享受一段沒有小孩子打擾的 休閑時光。餐

22、廳內也可以特設小塊區(qū)域，通過隔音設施，給想要享受安靜的顧客營造一個靜謐的氛 圍。通過這些服務，提高顧客對時光佐味兒童主題餐廳的滿意度，使顧客成為時光佐味的忠實顧客，打造良好口碑，不斷介紹給周圍的朋友。六、營銷戰(zhàn)略(一)市場細分時光佐味兒童主題餐廳的目標市場比較明確，下面我從地理細分、心理細分、行為細分、人口細分這四個方面進行詳細說明。1 .地理細分時光佐味兒童主題餐廳的消費群體是3-12歲的兒童及其家庭成員，根據地理細分原則，可以進一步分為沿海地區(qū)和內陸地區(qū)，一線二線城市，經濟發(fā)達地區(qū)以及經濟欠發(fā)達地區(qū)。2 .心理細分家長是否有關注過兒童膳食及進餐習慣，是否存在偏食挑食及不良進餐習慣，是否關注

23、營養(yǎng)搭配及烹飪方法是我們心理細分的主要依據。3 .行為細分家長是否認為營養(yǎng)膳食和良好的進餐習慣對小朋友的成長非常重要，是否愿意在周末帶孩子出去游玩及品嘗美食享受周末時光，是否愿意來到我們的主題餐廳是我們作為細分市場的主要依據。4 .人口細分按照收入水平和文化層次兩個指標，根據高、中兩個收入水平及高、中、低三個文化層次，我們可以將兒童主題餐廳目標客戶群體分成6個組群：(1)高收入、高學歷的組群此類客戶群一般處于事業(yè)的巔峰期，他們關注孩子的營養(yǎng)膳食問題，且消費能力高。但是，此階層人數較少。(2)高收入、中等學歷的組群此類客戶群一般擁有穩(wěn)定的家庭，購買欲望和購買力都很強，擁有完整的社會關系網，是公關

24、營銷的首選目標。但是此階層的人數也較少。(3)高收入、低學歷的組群此類客戶群一般沒有受過正規(guī)的教育，在前期中國改革開放的大環(huán)境中把握機會獲得事業(yè)上的成功，他們努力追求上層生活，但是喜歡盲目追求，購買的領向有一定的隨機性，另 外他們對兒童營養(yǎng)膳食不會非常關注，對新生事物比較挑剔。(4)中收入、高學歷的組群此類客戶群多數擁有穩(wěn)定的家庭，作為社會的中堅力量， 他們善于理性消費， 并且對孩子的健康成長較為關注。在同等條件下，比其他階層更易接受新生事物。此階層人數較多， 是本項目的主要目標客戶群。(5)中收入、中等學歷的組群此類客戶群一般比較年輕，組建家庭時間較短的人群，是年輕的父母，他們缺乏照顧孩 子

25、的時間和能力，所以是本項目的目標客戶群。(6)中收入、低學歷的組群此類客戶大多是沿海地區(qū)的土著居民，親戚朋友的關系網比較成熟，但因為生活負擔較重，對新事物接觸較少，雖然不時也會有消費動機出現，但不作為我們的主要目標客戶。(二)目標市場選擇市場細分劃分并明晰了兒童主題餐廳的細分市場。根據市場調研得知，兒童主題餐廳在我國市場上尚有空缺，時光佐味主題餐廳雖然已經在深圳開設了一家餐廳，但對國內的大部分市場還沒有開設店鋪，具有很大的發(fā)展空間。因此，時光佐味兒童主題餐廳主要針對國內的一線城市，第一服務對象是3-12歲的兒童，第二服務對象則是兒童的父母、老師，以及中高檔收入，追求時尚、新穎的白領女性。(三)

26、市場定位時光佐味兒童主題餐廳是以兒童為主要服務對象，其次才是其父母以及白領女性，同時兼顧教育、娛樂、餐飲三大功能，所以時光佐味兒童主題餐廳是定位于中高檔，以卡通、動漫為主題形象的兒童主題餐廳，同時以年輕朝氣的形象，吸引白領女性。七、營銷策略（一）產品1.特色餐飲時光佐味兒童主題餐廳雖然主要服務人群是312歲的小孩，但同時也要兼顧成年人，所以時光佐味兒童主題餐廳不僅提供正餐，包括中餐40余種菜品（另有雙人套餐兩款，三人套餐兩款，四人套餐兩款），還會提供各種甜品和飲料。西餐30余種菜品，以及各類甜點、 飲品各十余種。對于兒童，時光佐味兒童主題餐廳會另有一份兒童營養(yǎng)套餐菜單，包含幼兒營養(yǎng)套餐五種，兒

27、童套餐五種。比如37歲的幼兒的營養(yǎng)餐更注重蔬菜等營養(yǎng)的攝入，而712歲的兒童更注重富含蛋白質的套餐。對于小朋友不喜歡吃的一些菜品，餐廳的營養(yǎng)師將通過對菜品的特殊處理使兒童接受，如不喜歡的蔬菜可以榨成蔬菜汁配在其他菜里，幫助兒童改正偏食、挑食的習慣。對于成年人，餐廳將提供中餐、西餐等正餐，使成年人也可以在兒童主題餐廳得到飽腹 感。同時餐廳還提供各式甜品，家長和白領都可以在時光佐味享受一個悠閑的下午茶時光。2特色服務分區(qū)。在時光佐味兒童主題餐廳，會把餐廳分為兩部分。一塊是兒童玩耍的娛樂區(qū)， 一塊是家長、白領休息的休閑區(qū)。通過分區(qū)，小朋友可以尋找伙伴自己玩耍，家長則可以在旁邊休息。在休閑區(qū)也有單獨用

28、透明的隔音玻璃劃分出來的區(qū)域，主要提供給不想被小孩子的玩耍聲所打擾的白領，還有想要暫時不想照顧小朋友，需要給自己放假的家長，給他們一個安靜的下午茶時光。兒童托管。為了更好的方便因為臨時有事而無法照顧小孩的家長，時光佐味兒童主題餐廳也會提供兒童托管服務。如果家長將小孩暫時托管在時光佐味，餐廳將會讓一位“兒童專家”來照看小孩，根據家長的需要，可以幫小孩輔導作業(yè)、學習知識、保障娛樂安全等等。（二）價格由于時光佐味兒童主題餐廳定位中高檔,所以提供的餐飲價格也是中高檔的價位，因此采用習慣性定價。市場上中高檔的餐廳很多, 如果價格太高，和目標客戶群體的心理預期不符合，很難吸引消費者消費。如果定價太低,容易

29、引起消費者對產品質量的質疑。因此餐廳采用習慣性定價，根據目前市場上中高檔餐廳的定價，結合餐廳自身，對其定價。比如餐廳的正餐平均每人的消費應該在50100元。雙人套餐價格128/份，三人套餐228/份，四人套餐308/份。甜品每份定價 20元左右，飲品1020元不等。兒童托管 20 元/小時，托管三小時及以上給小孩提供甜品一份，五小時及以上提供一頓正餐。（三）渠道1 .實體店的建設時光佐味兒童主題餐廳主要在各一線城市開設實體店，即：北京，上海，廣州，深圳（已有一家店面），天津。每家店面 500平米左右。這樣更加直接的面對消費群體，市場反應快捷，形象更加直接易于推廣，市場受眾針對的是3-12歲的兒

30、童和白領人群，這樣的針對性營銷可以提高品牌的知名度，品牌的實力和 魅力將進一步展現，同時有利于增加店面的銷售額。2 .網上銷售互聯網手段的不斷發(fā)展也促進了時光佐味的網絡營銷，這是一種由別去傳統媒體的宣傳形式。它可以集市場調查、顧客資料分析、菜品研發(fā)、銷售等多種形式于一體，它屬于高效 率、低成本的營銷模式。因此時光佐味可以在美團網、糯米網、大眾點評上提供優(yōu)惠團購、 餐飲外賣等。（四）促銷1 .折扣促銷在促銷方式中，根據數據顯示，折扣促銷是最有效的促銷手段，是對部分菜品打著促銷，人們消費時更加理智時，會員卡和飯后抽獎已經不能再吸引消費者，直接的每日菜品打著似乎更能刺激消費者的消費欲望，鼓勵吸引大量

31、客戶，提高餐廳的滿座率。2網絡廣告促銷網絡廣告是企業(yè)進行廣告促銷的最主要手段。隨著二胎政策的開放，越來越多的80后90后家長越發(fā)的注意兒童的膳食問題上。同時 80后，90后都是互聯網的主流。網絡廣告發(fā) 布的途徑可以是企業(yè)自己的網站， 以主頁形式發(fā)布，也可以通過網絡服務商在其他網站上發(fā) 布，例如一些專業(yè)的銷售網、天涯社區(qū)、公告欄等都可以作為廣告的發(fā)布場所。3 .電視廣告本次廣告活動周期為一年，在媒體選擇上，我們將在主題餐廳開業(yè)初期選擇電視媒體多角度全面宣傳。因為本次廣告宣傳的定位為一線城市，因此在媒體選擇上可以選擇有較強針對性的地方電視臺。4 .公告關系促銷與各個幼兒園，小學校等聯系，舉辦一定規(guī)模的膳食營養(yǎng)講堂，消費者對于兒童的膳食均衡營養(yǎng)方面大都沒有接受過正確科學的只是引導，但是超過大半的家長都有興趣了解，消費者通過講座的不斷宣傳，渲染滲透，讓消費者形成共識，起到促銷的作用。八、行動方案（一）策劃思路和目的