細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)05111學(xué)習(xí)教案

1、細(xì)胞細(xì)胞(xbo)中的糖類和脂質(zhì)中的糖類和脂質(zhì)05111第一頁(yè)，共77頁(yè)。第1頁(yè)/共77頁(yè)第二頁(yè)，共77頁(yè)。1. 這些食物含有(hn yu)的熱量一樣多嗎？第2頁(yè)/共77頁(yè)第三頁(yè)，共77頁(yè)。1. 這些食物含有的熱量(rling)一樣多嗎？2. 當(dāng)你因劇烈運(yùn)動(dòng)消耗大量能量時(shí)，你選哪一種食物才能盡快補(bǔ)充身體所需要的能量？第3頁(yè)/共77頁(yè)第四頁(yè)，共77頁(yè)。一、細(xì)胞(xbo)中的糖類第4頁(yè)/共77頁(yè)第五頁(yè)，共77頁(yè)。2. 組成(z chn)元素: C、H、O1. 含量: 在細(xì)胞中與核酸(h sun)一起， 約占11.5一、細(xì)胞(xbo)中的糖類第5頁(yè)/共77頁(yè)第六頁(yè)，共77頁(yè)。2. 組成(z chn)

2、元素: C、H、O3. 種類、分布(fnb)及作用1. 含量: 在細(xì)胞中與核酸(h sun)一起， 約占11.5一、細(xì)胞中的糖類第6頁(yè)/共77頁(yè)第七頁(yè)，共77頁(yè)。(1) 單糖(dn tn): 不能水解的糖第7頁(yè)/共77頁(yè)第八頁(yè)，共77頁(yè)。五碳糖六碳糖脫氧核糖：核糖：(1) 單糖(dn tn): 不能水解的糖葡萄糖:果糖(gutng):半乳糖：第8頁(yè)/共77頁(yè)第九頁(yè)，共77頁(yè)。組成RNA分子(fnz)的成分五碳糖六碳糖脫氧核糖：核糖：主要(zhyo)存在于細(xì)胞核中組成(z chn)DNA分子的成分主要存在于細(xì)胞質(zhì)中(1) 單糖: 不能水解的糖葡萄糖:果糖:半乳糖：第9頁(yè)/共77頁(yè)第十頁(yè)，共77頁(yè)

3、。C5H10O4C5H10O5組成(z chn)RNA分子的成分五碳糖六碳糖脫氧核糖：核糖：主要(zhyo)存在于細(xì)胞核中組成(z chn)DNA分子的成分主要存在于細(xì)胞質(zhì)中(1) 單糖: 不能水解的糖葡萄糖:果糖:半乳糖：第10頁(yè)/共77頁(yè)第十一頁(yè)，共77頁(yè)。C5H10O4C5H10O5組成RNA分子(fnz)的成分C6H12O6C6H12O6五碳糖六碳糖脫氧核糖：核糖：主要(zhyo)存在于細(xì)胞核中組成DNA分子(fnz)的成分主要存在于細(xì)胞質(zhì)中(1) 單糖: 不能水解的糖葡萄糖:果糖:半乳糖：C6H12O6第11頁(yè)/共77頁(yè)第十二頁(yè)，共77頁(yè)。C5H10O4C5H10O5組成RNA分子(

4、fnz)的成分C6H12O6C6H12O6五碳糖六碳糖脫氧核糖：核糖：主要(zhyo)存在于細(xì)胞核中組成(z chn)DNA分子的成分主要存在于細(xì)胞質(zhì)中(1) 單糖: 不能水解的糖葡萄糖:果糖: 細(xì)胞主要的能源物質(zhì)，分布最普遍的單糖。半乳糖：C6H12O6第12頁(yè)/共77頁(yè)第十三頁(yè)，共77頁(yè)。(2) 二糖:第13頁(yè)/共77頁(yè)第十四頁(yè)，共77頁(yè)。(2) 二糖:蔗 糖麥芽糖乳 糖第14頁(yè)/共77頁(yè)第十五頁(yè)，共77頁(yè)。(2) 二糖:蔗 糖 1葡萄糖 + 1果糖(gutng)麥芽糖 2葡萄糖乳 糖 1葡萄糖 + 1半乳糖第15頁(yè)/共77頁(yè)第十六頁(yè)，共77頁(yè)。(2) 二糖:分子式是C12H22O11蔗

5、糖 1葡萄糖 + 1果糖(gutng)麥芽糖 2葡萄糖乳 糖 1葡萄糖 + 1半乳糖第16頁(yè)/共77頁(yè)第十七頁(yè)，共77頁(yè)。(2) 二糖:蔗 糖 1葡萄糖 + 1果糖(gutng)植物細(xì)胞(xbo)中最重要的二糖麥芽糖 2葡萄糖植物細(xì)胞(xbo)中最重要的二糖乳 糖 1葡萄糖 + 1半乳糖動(dòng)物細(xì)胞中最重要的二糖分子式是C12H22O11第17頁(yè)/共77頁(yè)第十八頁(yè)，共77頁(yè)。(2) 二糖:蔗 糖 1葡萄糖 + 1果糖(gutng)分布(fnb)：甘蔗、甜菜中多植物(zhw)細(xì)胞中最重要的二糖麥芽糖 2葡萄糖分布：發(fā)芽種子中多植物細(xì)胞中最重要的二糖乳 糖 1葡萄糖 + 1半乳糖分布：乳汁中動(dòng)物細(xì)胞中

6、最重要的二糖分子式是C12H22O11第18頁(yè)/共77頁(yè)第十九頁(yè)，共77頁(yè)。(3) 多糖(du tn)：第19頁(yè)/共77頁(yè)第二十頁(yè)，共77頁(yè)。分子式是(C6H10O5)n(3) 多糖(du tn)：第20頁(yè)/共77頁(yè)第二十一頁(yè)，共77頁(yè)。種類種類分布分布功能功能多多糖糖淀粉淀粉纖維素纖維素糖糖原原肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原第21頁(yè)/共77頁(yè)第二十二頁(yè)，共77頁(yè)。種類種類分布分布功能功能多多糖糖淀粉淀粉植物糧食作物的植物糧食作物的種子、變態(tài)莖或種子、變態(tài)莖或根等儲(chǔ)藏器官中根等儲(chǔ)藏器官中纖維素纖維素糖糖原原肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原第22頁(yè)/共77頁(yè)第二十三頁(yè)，共77頁(yè)。種類種類分布分布功能功能多多糖

7、糖淀粉淀粉植物糧食作物的植物糧食作物的種子、變態(tài)莖或種子、變態(tài)莖或根等儲(chǔ)藏器官中根等儲(chǔ)藏器官中儲(chǔ)存能量?jī)?chǔ)存能量纖維素纖維素糖糖原原肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原第23頁(yè)/共77頁(yè)第二十四頁(yè)，共77頁(yè)。種類種類分布分布功能功能多多糖糖淀粉淀粉植物糧食作物的植物糧食作物的種子、變態(tài)莖或種子、變態(tài)莖或根等儲(chǔ)藏器官中根等儲(chǔ)藏器官中儲(chǔ)存能量?jī)?chǔ)存能量纖維素纖維素植物莖桿、枝葉、植物莖桿、枝葉、細(xì)胞壁中細(xì)胞壁中糖糖原原肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原第24頁(yè)/共77頁(yè)第二十五頁(yè)，共77頁(yè)。種類種類分布分布功能功能多多糖糖淀粉淀粉植物糧食作物的植物糧食作物的種子、變態(tài)莖或種子、變態(tài)莖或根等儲(chǔ)藏器官中根等儲(chǔ)藏器官中儲(chǔ)存能量?jī)?chǔ)

8、存能量纖維素纖維素植物莖桿、枝葉、植物莖桿、枝葉、細(xì)胞壁中細(xì)胞壁中構(gòu)成細(xì)胞構(gòu)成細(xì)胞壁的主要壁的主要成分成分糖糖原原肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原第25頁(yè)/共77頁(yè)第二十六頁(yè)，共77頁(yè)。種類種類分布分布功能功能多多糖糖淀粉淀粉植物糧食作物的植物糧食作物的種子、變態(tài)莖或種子、變態(tài)莖或根等儲(chǔ)藏器官中根等儲(chǔ)藏器官中儲(chǔ)存能量?jī)?chǔ)存能量纖維素纖維素植物莖桿、枝葉、植物莖桿、枝葉、細(xì)胞壁中細(xì)胞壁中構(gòu)成細(xì)胞構(gòu)成細(xì)胞壁的主要壁的主要成分成分糖糖原原肝糖原肝糖原動(dòng)物的肝臟中動(dòng)物的肝臟中肌糖原肌糖原動(dòng)物的肌肉中動(dòng)物的肌肉中第26頁(yè)/共77頁(yè)第二十七頁(yè)，共77頁(yè)。種類種類分布分布功能功能多多糖糖淀粉淀粉植物糧食作物的植物糧食

9、作物的種子、變態(tài)莖或種子、變態(tài)莖或根等儲(chǔ)藏器官中根等儲(chǔ)藏器官中儲(chǔ)存能量?jī)?chǔ)存能量纖維素纖維素植物莖桿、枝葉、植物莖桿、枝葉、細(xì)胞壁中細(xì)胞壁中構(gòu)成細(xì)胞構(gòu)成細(xì)胞壁的主要壁的主要成分成分糖糖原原肝糖原肝糖原動(dòng)物的肝臟中動(dòng)物的肝臟中儲(chǔ)存能量?jī)?chǔ)存能量肌糖原肌糖原動(dòng)物的肌肉中動(dòng)物的肌肉中第27頁(yè)/共77頁(yè)第二十八頁(yè)，共77頁(yè)。(4). 生理(shngl)作用:第28頁(yè)/共77頁(yè)第二十九頁(yè)，共77頁(yè)。A. 構(gòu)成(guchng)生物體的重要成分B. 是細(xì)胞和生物體的主要能源(nngyun)物質(zhì)C. 也可以作為(zuwi)細(xì)胞貯存能量的物質(zhì), 主要指多糖。(4). 生理作用:第29頁(yè)/共77頁(yè)第三十頁(yè)，共77頁(yè)。

10、比較(bjio)：紅燒肥肉、米飯、炒精肉片、辣豆腐、涼拌黃瓜，在質(zhì)量相同的情況下，你知道其中含能量最高的食物是哪種嗎？ 第30頁(yè)/共77頁(yè)第三十一頁(yè)，共77頁(yè)。比較：紅燒肥肉、米飯、炒精肉片、辣豆腐、涼拌黃瓜，在質(zhì)量(zhling)相同的情況下，你知道其中含能量最高的食物是哪種嗎？ 紅燒(hngsho)肥肉第31頁(yè)/共77頁(yè)第三十二頁(yè)，共77頁(yè)。比較：紅燒肥肉、米飯、炒精肉片、辣豆腐、涼拌黃瓜，在質(zhì)量相同的情況下，你知道其中含能量(nngling)最高的食物是哪種嗎？ 紅燒(hngsho)肥肉該食品中富含脂肪，而1g脂肪氧化分解釋放的能量高達(dá)39kJ。第32頁(yè)/共77頁(yè)第三十三頁(yè)，共77頁(yè)。二

11、、細(xì)胞(xbo)中的脂質(zhì)第33頁(yè)/共77頁(yè)第三十四頁(yè)，共77頁(yè)。2. 組成元素(yun s): C、H、O，某些脂質(zhì)中 還含有N、 P等。1. 含量(hnling):約占細(xì)胞(xbo)鮮重的12二、細(xì)胞中的脂質(zhì)第34頁(yè)/共77頁(yè)第三十五頁(yè)，共77頁(yè)。2. 組成元素(yun s): C、H、O，某些脂質(zhì)中 還含有N、 P等。3. 分類(fn li)及作用1. 含量(hnling):約占細(xì)胞鮮重的12二、細(xì)胞中的脂質(zhì)第35頁(yè)/共77頁(yè)第三十六頁(yè)，共77頁(yè)。脂肪(zhfng)：最常見(jiàn)的脂質(zhì)。第36頁(yè)/共77頁(yè)第三十七頁(yè)，共77頁(yè)。分布：大量?jī)?chǔ)存在植物的種子(zhng zi)、果實(shí)細(xì)胞和動(dòng)物的脂肪細(xì)胞

12、中。動(dòng)物細(xì)胞中儲(chǔ)存(chcn)的脂肪(染成橘黃色)脂肪(zhfng)：最常見(jiàn)的脂質(zhì)。第37頁(yè)/共77頁(yè)第三十八頁(yè)，共77頁(yè)。脂肪(zhfng)顆粒洋蔥根尖細(xì)胞(xbo)中脂肪顆粒被蘇丹III染液染成橘黃色第38頁(yè)/共77頁(yè)第三十九頁(yè)，共77頁(yè)。成年人體內(nèi)(t ni)儲(chǔ)存的糖原只有幾百克,而脂肪的儲(chǔ)存量高達(dá)數(shù)千克甚至十幾千克。第39頁(yè)/共77頁(yè)第四十頁(yè)，共77頁(yè)。成年人體內(nèi)儲(chǔ)存的糖原只有(zhyu)幾百克,而脂肪的儲(chǔ)存量高達(dá)數(shù)千克甚至十幾千克。這是生物在進(jìn)化過(guò)程中的“高明之處”！ 第40頁(yè)/共77頁(yè)第四十一頁(yè)，共77頁(yè)。 成年人體內(nèi)(t ni)儲(chǔ)存的糖原只有幾百克，而脂肪的儲(chǔ)存量高達(dá)數(shù)千克甚至十

13、幾千克。這是生物在進(jìn)化過(guò)程中的“高明之處”！ 1克脂肪氧化分解時(shí)所釋放出來(lái)的能量約為39kJ，1克糖原氧化分解放出能量約為17kJ ；而1克脂肪在體內(nèi)(t ni)儲(chǔ)存所占的體積是1克糖原體積的1/5 。第41頁(yè)/共77頁(yè)第四十二頁(yè)，共77頁(yè)。脂肪的功能(gngnng)： 主要作為生物體儲(chǔ)能物質(zhì)第42頁(yè)/共77頁(yè)第四十三頁(yè)，共77頁(yè)。脂肪的功能(gngnng)： 主要作為生物體儲(chǔ)能物質(zhì)； 保溫作用。第43頁(yè)/共77頁(yè)第四十四頁(yè)，共77頁(yè)。脂肪的功能： 主要作為生物體儲(chǔ)能(ch nn)物質(zhì)； 保溫作用； 緩沖和減壓的作用。第44頁(yè)/共77頁(yè)第四十五頁(yè)，共77頁(yè)。磷脂(ln zh)：第45頁(yè)/共77

14、頁(yè)第四十六頁(yè)，共77頁(yè)。磷脂(ln zh)：構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，也是構(gòu)成多種細(xì)胞器膜的重要成分。第46頁(yè)/共77頁(yè)第四十七頁(yè)，共77頁(yè)。磷脂(ln zh)：構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，也是構(gòu)成多種細(xì)胞器膜的重要成分。在人和動(dòng)物的腦、卵細(xì)胞、肝臟以及大豆的種子(zhng zi)中含量豐富。第47頁(yè)/共77頁(yè)第四十八頁(yè)，共77頁(yè)。固醇第48頁(yè)/共77頁(yè)第四十九頁(yè)，共77頁(yè)。固醇膽固醇：性激素：維生素D：第49頁(yè)/共77頁(yè)第五十頁(yè)，共77頁(yè)。固醇膽固醇：構(gòu)成細(xì)胞膜的重要(zhngyo)成分，參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸性激素：維生素D：第50頁(yè)/共77頁(yè)第五十一頁(yè)，共77頁(yè)。固醇膽固醇：構(gòu)成細(xì)胞膜的重要(zhn

15、gyo)成分，參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸性激素：促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育(fy)及生殖細(xì)胞的形成維生素D：第51頁(yè)/共77頁(yè)第五十二頁(yè)，共77頁(yè)。固醇膽固醇：構(gòu)成(guchng)細(xì)胞膜的重要成分，參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸性激素：促進(jìn)人和動(dòng)物(dngw)生殖器官的發(fā)育及生殖細(xì)胞的形成維生素D：能有效(yuxio)的促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣和磷的吸收第52頁(yè)/共77頁(yè)第五十三頁(yè)，共77頁(yè)。含量含量成分成分(%)CHO 脂質(zhì)脂質(zhì)751213糖類糖類44650糖類和脂質(zhì)的組成(z chn)元素比較表：請(qǐng)分析(fnx)細(xì)胞中的脂質(zhì)分子與糖類分子在化學(xué)組成、供能方面有何共性和區(qū)別？第53頁(yè)/共77頁(yè)第五十四頁(yè)，共77

16、頁(yè)。請(qǐng)分析細(xì)胞中的脂質(zhì)分子與糖類分子在化學(xué)組成(z chn)、供能方面有何共性和區(qū)別？分析：共性(gngxng)：區(qū)別：第54頁(yè)/共77頁(yè)第五十五頁(yè)，共77頁(yè)。請(qǐng)分析細(xì)胞中的脂質(zhì)分子與糖類分子在化學(xué)組成、供能方面(fngmin)有何共性和區(qū)別？分析：共性：均含C、H、O；區(qū)別：有些(yuxi)脂質(zhì)還含有P、N，而O 含量遠(yuǎn)少于糖類，而C、H含量更多；第55頁(yè)/共77頁(yè)第五十六頁(yè)，共77頁(yè)。請(qǐng)分析細(xì)胞中的脂質(zhì)分子與糖類分子在化學(xué)(huxu)組成、供能方面有何共性和區(qū)別？分析：共性：均含C、H、O；均是細(xì)胞中能源物質(zhì)。區(qū)別：有些脂質(zhì)還含有P、N，而O 含量(hnling)遠(yuǎn)少于糖類，而C、H含量(

17、hnling)更多；第56頁(yè)/共77頁(yè)第五十七頁(yè)，共77頁(yè)。請(qǐng)分析細(xì)胞中的脂質(zhì)分子與糖類(tn li)分子在化學(xué)組成、供能方面有何共性和區(qū)別？分析：共性：均含C、H、O；均是細(xì)胞中能源物質(zhì)。區(qū)別：有些脂質(zhì)還含有P、N，而O 含量(hnling)遠(yuǎn)少于糖類，而C、H含量(hnling)更多；脂肪是細(xì)胞中良好儲(chǔ)能物質(zhì)，而糖類是細(xì)胞中主要能源物質(zhì)。第57頁(yè)/共77頁(yè)第五十八頁(yè)，共77頁(yè)。問(wèn)題討論 我們熟悉(shx)的生物大分子有哪些？它們的基本組成單位分別是什么？第58頁(yè)/共77頁(yè)第五十九頁(yè)，共77頁(yè)。問(wèn)題討論 我們熟悉的生物大分子有哪些？它們的基本組成單位分別(fnbi)是什么？多糖(du tn)

18、 蛋白質(zhì) 核酸第59頁(yè)/共77頁(yè)第六十頁(yè)，共77頁(yè)。問(wèn)題討論 我們熟悉的生物大分子有哪些(nxi)？它們的基本組成單位分別是什么？氨基酸多糖(du tn) 蛋白質(zhì) 核酸葡萄糖核苷酸第60頁(yè)/共77頁(yè)第六十一頁(yè)，共77頁(yè)。問(wèn)題討論 我們熟悉的生物大分子有哪些？它們的基本組成單位(dnwi)分別是什么？氨基酸多糖(du tn) 蛋白質(zhì) 核酸葡萄糖核苷酸多聚體第61頁(yè)/共77頁(yè)第六十二頁(yè)，共77頁(yè)。問(wèn)題討論 我們熟悉的生物大分子有哪些？它們的基本(jbn)組成單位分別是什么？氨基酸多糖(du tn) 蛋白質(zhì) 核酸葡萄糖核苷酸單體(dn t)多聚體第62頁(yè)/共77頁(yè)第六十三頁(yè)，共77頁(yè)。單體(dn t

19、)：以碳鏈為骨架(gji)第63頁(yè)/共77頁(yè)第六十四頁(yè)，共77頁(yè)。碳原子在組成(z chn)生物大分子中的作用： 由氨基酸組成(z chn)的蛋白質(zhì)由葡萄糖組成(z chn)的淀粉脫氧核苷酸長(zhǎng)鏈碳是生命的核心元素。無(wú)碳，無(wú)生命。第64頁(yè)/共77頁(yè)第六十五頁(yè)，共77頁(yè)。 小試鋒芒例1、人體細(xì)胞通過(guò)呼吸作用分解糖類并釋放能量，主要是利用 ( ) A. 麥芽糖B. 淀粉(dinfn)C. 葡萄糖D. 蔗糖第65頁(yè)/共77頁(yè)第六十六頁(yè)，共77頁(yè)。 小試鋒芒例1、人體細(xì)胞通過(guò)呼吸作用分解糖類并釋放(shfng)能量，主要是利用 ( ) A. 麥芽糖B. 淀粉C. 葡萄糖D. 蔗糖第66頁(yè)/共77頁(yè)第六十

20、七頁(yè)，共77頁(yè)。小試鋒芒例2、人在患急性腸胃炎時(shí)渾身乏力，往往采取靜脈輸液治療。(1) 輸液中含有葡萄糖，你知道(zh do)為什么嗎？(2) 輸液中能用蔗糖來(lái)代替葡萄糖嗎？試列舉一個(gè)能或不能的理由。第67頁(yè)/共77頁(yè)第六十八頁(yè)，共77頁(yè)。解析：葡萄糖是細(xì)胞生命活動(dòng)所需的主要能源物質(zhì)，是生命的燃料，它在細(xì)胞內(nèi)氧化分解，放出大量的能量(1g葡萄糖釋放(shfng)的能量大約為17kJ)。臨床上給病人輸入葡萄糖液，可為病人提供能量。 蔗糖是二糖，必須經(jīng)消化分解成兩分子單糖后才能進(jìn)入人體細(xì)胞。蔗糖可以以口服的方法補(bǔ)充人體能量。第68頁(yè)/共77頁(yè)第六十九頁(yè)，共77頁(yè)。小試鋒芒例3、血液中的葡萄糖含量持續(xù)高于160180mg/dl，并伴有糖尿的病癥，主要見(jiàn)于糖尿病患者。他們的飲食受到嚴(yán)格的限制，但受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭(mn tou)等主食都需要定量攝取，為什么呢？第69頁(yè)/共77頁(yè)第七十頁(yè)，共77頁(yè)。解析： 糖尿病人飲食中，米飯、饅頭等主食也需限量，