蔬果陳列標(biāo)準(zhǔn)學(xué)習(xí)教案

1、會計學(xué)1蔬果蔬果(sh u)陳列標(biāo)準(zhǔn)陳列標(biāo)準(zhǔn)第一頁，共23頁。2第2頁/共24頁第二頁，共23頁。勤加維護，確保(qubo)排面上的商品新鮮、品質(zhì)優(yōu)良3蔬果(sh u)陳列標(biāo)準(zhǔn)由于蔬果商品的周轉(zhuǎn)比較快，為了保持商品新鮮，確保品質(zhì)優(yōu)良，必須勤于排面維護，并按科學(xué)合理的方法操作：1、質(zhì)量優(yōu)先法：商品在上架前必須檢查品質(zhì)，將變質(zhì)、腐爛、有蟲眼、規(guī)格不符等不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的商品挑選出來，將符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的商品整齊地陳列于排面；2、先進(xinjn)先出法：先進(xinjn)的商品要先上排面銷售；排面上未銷售完且需要補貨時，（1）、將舊貨挑選出來，待新貨上架后鋪于新貨上面；（2）、左右平移，將舊貨統(tǒng)一向左或

2、向右平移，新貨陳列于另一邊，待下次補貨時，平移的方向與上次相反；3、降低損耗：易碰傷的商品應(yīng)少上勤上，貨量不易過多，可打假底陳列；第3頁/共24頁第三頁，共23頁。 陳列飽滿、美觀、顏色搭配和諧，富于變化性 蔬果(sh u)商品特別是水果應(yīng)陳列美觀，富于變化性，以吸引顧客的購買欲望4蔬果陳列(chnli)標(biāo)準(zhǔn)第4頁/共24頁第四頁，共23頁。季節(jié)性商品、促銷商品突出(t ch)陳列蔬果(sh u)陳列標(biāo)準(zhǔn)第5頁/共24頁第五頁，共23頁。營造特色的陳列氛圍，提升(tshng)顧客購買欲望6蔬果(sh u)陳列標(biāo)準(zhǔn)第6頁/共24頁第六頁，共23頁。價格標(biāo)簽(bioqin)清晰明了，與實物一一對應(yīng)

3、7蔬果(sh u)陳列標(biāo)準(zhǔn)價格牌一一對應(yīng)第7頁/共24頁第七頁，共23頁。 同類(tngli)商品集中陳列蔬果陳列(chnli)標(biāo)準(zhǔn)這是我們蘋果的地盤(dpn)，榴蓮請離開！第8頁/共24頁第八頁，共23頁。第9頁/共24頁第九頁，共23頁。10第10頁/共24頁第十頁，共23頁。蔬菜陳列(chnli)管理方法11水葉菜：水葉菜：（1）、由于對新鮮度要求很高，）、由于對新鮮度要求很高，水葉菜應(yīng)挑掉黃葉、死葉，整水葉菜應(yīng)挑掉黃葉、死葉，整理整齊后扎帶陳列，根據(jù)各種理整齊后扎帶陳列，根據(jù)各種銷售；菜葉嚴重萎縮并破損的，銷售；菜葉嚴重萎縮并破損的，應(yīng)立即下架；應(yīng)立即下架；（4）、補貨宜少上勤上，經(jīng)常

4、）、補貨宜少上勤上，經(jīng)常整理，宜打假整理，宜打假(d ji)底陳列，底陳列，盡量不要堆壓陳列；盡量不要堆壓陳列；蔬果(sh u)陳列管理方法第11頁/共24頁第十一頁，共23頁。蔬菜(shci)陳列管理方法12蔬果陳列管理(gunl)方法第12頁/共24頁第十二頁，共23頁。蔬菜(shci)陳列管理方法根莖類、瓜果類：根莖類、瓜果類：剪短至與果齊平后陳列，減少剪短至與果齊平后陳列，減少因瓜蒂造成的損耗；因瓜蒂造成的損耗；蔬果陳列(chnli)管理方法第13頁/共24頁第十三頁，共23頁。蔬菜(shci)陳列管理方法蔬果(sh u)陳列管理方法第14頁/共24頁第十四頁，共23頁。蔬菜陳列管理(

5、gunl)方法精品類：精品類：部分商品部分商品(shngpn)(shngpn)如精品菇如精品菇類、精品瓜果類宜冷柜陳列；類、精品瓜果類宜冷柜陳列；蔬果陳列(chnli)管理方法第15頁/共24頁第十五頁，共23頁。蔬菜陳列(chnli)管理方法蔬果陳列管理(gunl)方法第16頁/共24頁第十六頁，共23頁。蔬果陳列(chnli)管理方法第17頁/共24頁第十七頁，共23頁。蔬果陳列(chnli)管理方法單個碼放，降低損耗第18頁/共24頁第十八頁，共23頁。蔬果陳列管理(gunl)方法西瓜棚熱帶水果第19頁/共24頁第十九頁，共23頁。蔬果陳列管理(gunl)方法第20頁/共24頁第二十頁，共23頁。蔬果陳列(chnli)管理方法塑料筐陳列時加墊底板第21頁/共