中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)9-4

1、 中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)二十一節(jié)二十一節(jié) 糖尿病糖尿病糖尿病的概念糖尿病的概念糖尿病的特點(diǎn)糖尿病的特點(diǎn)中醫(yī)范疇中醫(yī)范疇【膳食原則】【膳食原則】 1.按不同情況制定患者日常食譜按不同情況制定患者日常食譜 2.控制主食，慎用含糖，淀粉食物控制主食，慎用含糖，淀粉食物 3.多食蔬菜，豆制品多食蔬菜，豆制品 4.避免飽和性脂肪酸和膽固醇過(guò)多攝入避免飽和性脂肪酸和膽固醇過(guò)多攝入【食物選擇】【食物選擇】【辨證用膳】【辨證用膳】一一.肺熱津傷肺熱津傷 證候證候: 治法治法: 選方選方:1.天花粉粥天花粉粥 組成組成:瓜簍根瓜簍根1530g,粳米粳米100g, 制作制作:瓜簍根煮切片，煎水瓜簍根煮切片，煎水,與

2、米同煮與米同煮 或粥將熟加瓜簍根粉或粥將熟加瓜簍根粉 用法用法:每日每日12次次 功效功效:生津止渴生津止渴 方解方解:天花粉天花粉 應(yīng)用：應(yīng)用： 注意：脾胃虛寒慎用注意：脾胃虛寒慎用2.竹茹飲竹茹飲二.腎陰虧虛腎陰虧虛 證候證候: 治法治法: 選方選方: 清蒸人參甲魚清蒸人參甲魚三.陰陽(yáng)兩虛陰陽(yáng)兩虛 證候證候: 治法治法: 選方選方: 甲魚補(bǔ)腎湯甲魚補(bǔ)腎湯二十二節(jié)二十二節(jié) 痛風(fēng)痛風(fēng)痛風(fēng)的概念痛風(fēng)的概念痛風(fēng)的發(fā)病特點(diǎn)痛風(fēng)的發(fā)病特點(diǎn)中醫(yī)范疇中醫(yī)范疇【膳食原則】【膳食原則】 1.飲食調(diào)護(hù)飲食調(diào)護(hù).限制總熱量限制總熱量,脂肪蛋白質(zhì)攝脂肪蛋白質(zhì)攝入。增加維生素和含堿性食物。入。增加維生素和含堿性食物。

3、 2.避免進(jìn)食高嘌呤食物避免進(jìn)食高嘌呤食物 動(dòng)物肉及內(nèi)臟、魚動(dòng)物肉及內(nèi)臟、魚 3.多飲水，禁食辛辣，酒之品多飲水，禁食辛辣，酒之品 【食物選擇】【食物選擇】【辨證用膳】【辨證用膳】一一.濕熱濕熱 證候證候: 治法治法: 選方選方: 1.絲瓜粥絲瓜粥 2.參耳湯參耳湯二.寒濕寒濕 證候證候: 治法治法: 選方選方: 1.干姜茯棗粥干姜茯棗粥 2.五加皮糯米粥五加皮糯米粥三.氣血兩虛氣血兩虛 證候證候: 治法治法: 選方選方: 苡棗赤豆粥苡棗赤豆粥四四.通治方通治方四四.通治方通治方 證候證候: 治法治法: 選方選方: 瘦弱絲瓜湯瘦弱絲瓜湯二十三節(jié)二十三節(jié) 風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的概

4、念風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的概念風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的特點(diǎn)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的特點(diǎn)中醫(yī)范疇中醫(yī)范疇【膳食原則】【膳食原則】 1.風(fēng)寒濕型：風(fēng)寒濕型： 祛風(fēng)濕，溫通經(jīng)絡(luò)祛風(fēng)濕，溫通經(jīng)絡(luò) 2.風(fēng)濕熱型風(fēng)濕熱型 ： 清熱除濕，宣痹止痛清熱除濕，宣痹止痛 3.肝腎虧虛肝腎虧虛 ：益氣養(yǎng)血，培補(bǔ)肝腎：益氣養(yǎng)血，培補(bǔ)肝腎 【食物選擇】【食物選擇】【辨證用膳】【辨證用膳】一一.風(fēng)痹風(fēng)痹 證候證候: 治法治法: 選方選方:1.蔥豉黃酒蔥豉黃酒 組成組成:蔥蔥30g,黃酒黃酒50g,淡豆豉淡豆豉15g 制作制作:先將淡豆豉煮水先將淡豆豉煮水15分鐘，再加蔥段煮水分鐘，再加蔥段煮水5分分 鐘，最后入黃酒。鐘，最后入黃酒。 或粥將熟加瓜簍根

5、粉或粥將熟加瓜簍根粉 用法用法:趁熱服下，微汗即停趁熱服下，微汗即停 功效功效:解表，散寒，止痛解表，散寒，止痛 方解方解:蔥蔥,黃酒黃酒,淡豆豉淡豆豉 應(yīng)用：應(yīng)用： 注意：風(fēng)熱感冒不宜服用注意：風(fēng)熱感冒不宜服用2.荊芥粥荊芥粥二.濕痹濕痹 證候證候: 治法治法: 選方選方: 藿香粥藿香粥三.寒痹寒痹 證候證候: 治法治法: 選方選方: 1.桂漿粥桂漿粥 組成組成:肉桂肉桂3g,紅糖適量，粳米紅糖適量，粳米100g 制作制作:先將肉桂研成細(xì)末淡。待粥熟加肉桂末，紅先將肉桂研成細(xì)末淡。待粥熟加肉桂末，紅糖。再煮糖。再煮12沸沸 用法用法:趁熱服下，微汗即停趁熱服下，微汗即停 功效功效:解表，散寒

6、，止痛解表，散寒，止痛 方解方解:蔥蔥3,黃酒黃酒,淡豆豉淡豆豉 應(yīng)用應(yīng)用; 注意：風(fēng)熱感冒不宜服用注意：風(fēng)熱感冒不宜服用2.荊芥粥荊芥粥 3.防風(fēng)粥防風(fēng)粥4.神仙粥神仙粥 5.川烏粥川烏粥6.蛇肉湯蛇肉湯二十四節(jié)二十四節(jié) 缺鐵性貧血缺鐵性貧血概念概念特點(diǎn)特點(diǎn)中醫(yī)范疇中醫(yī)范疇【膳食原則】【膳食原則】 1.增加含鐵食品，重在補(bǔ)益脾胃增加含鐵食品，重在補(bǔ)益脾胃 2.針對(duì)原發(fā)病進(jìn)行治療針對(duì)原發(fā)病進(jìn)行治療 3.服用促進(jìn)鐵吸收的食品服用促進(jìn)鐵吸收的食品 4.限制或禁用影響鐵吸收的食物與藥物限制或禁用影響鐵吸收的食物與藥物 如：濃茶、抗酸藥、消膽胺、如：濃茶、抗酸藥、消膽胺、 二硫基丙醇二硫基丙醇 【食物

7、選擇】【食物選擇】【辨證用膳】【辨證用膳】一一.氣血兩虛氣血兩虛 證候證候: 治法治法: 選方選方:1.參棗豬肝湯參棗豬肝湯 組成組成:人參人參15-20g,大棗大棗20個(gè)個(gè),鮮豬肝鮮豬肝100g 制作制作:先將人參先將人參,大棗洗清、浸泡，兩次煎大棗洗清、浸泡，兩次煎 汁，放入豬肝煮爛。汁，放入豬肝煮爛。 用法用法:佐食食用佐食食用 功效功效:益氣養(yǎng)血，健脾理氣益氣養(yǎng)血，健脾理氣 應(yīng)用：應(yīng)用： 方解方解:人參人參,大棗大棗,鮮豬肝鮮豬肝 2.龍眼山藥羹龍眼山藥羹二.脾胃虛弱脾胃虛弱 證候證候: 治法治法: 選方選方: 1.豬肉煲豬肉煲 2.糖餞紅棗糖餞紅棗3.木耳紅棗湯木耳紅棗湯 組成組成:

8、黑木耳黑木耳20g,紅棗紅棗10個(gè)個(gè) 制作制作: 共煮湯服食共煮湯服食 用法用法:每日每日1-2劑劑 功效功效:益氣健脾，消食和胃益氣健脾，消食和胃 應(yīng)用：應(yīng)用： 方解方解:黑木耳黑木耳,紅棗紅棗三.肝腎虧虛肝腎虧虛 證候證候: 治法治法: 選方選方: 1.黑豆鯽魚煲黑豆鯽魚煲 2.紅糖蛋飲紅糖蛋飲 二十五節(jié)二十五節(jié) 原發(fā)性血小板減少性紫癜原發(fā)性血小板減少性紫癜概念概念特點(diǎn)特點(diǎn)中醫(yī)范疇中醫(yī)范疇【膳食原則】【膳食原則】 1.急性組方原則，清熱涼血，滋陰化瘀急性組方原則，清熱涼血，滋陰化瘀 2. 慢性組方原則，益氣養(yǎng)血，活血攝血慢性組方原則，益氣養(yǎng)血，活血攝血 注意事項(xiàng)注意事項(xiàng)3.多食養(yǎng)血止血、清

9、熱涼血食品多食養(yǎng)血止血、清熱涼血食品4.限制或禁用抗原性較強(qiáng)的食物限制或禁用抗原性較強(qiáng)的食物 禁用引起血小板減少的藥物禁用引起血小板減少的藥物【食物選擇】【食物選擇】【辨證用膳】【辨證用膳】一一.血熱妄行血熱妄行 證候證候: 治法治法: 選方選方: 1.二鮮飲二鮮飲 2.藕柏飲藕柏飲二.陰虛火旺陰虛火旺 證候證候: 治法治法: 選方選方: 五鮮汁五鮮汁三.氣不攝血?dú)獠粩z血 證候證候: 治法治法: 選方選方: 1.魚鰾膏魚鰾膏 2.羊骨湯羊骨湯 二十六節(jié)二十六節(jié) 抑郁癥抑郁癥概念概念特點(diǎn)特點(diǎn)中醫(yī)范疇中醫(yī)范疇【膳食原則】【膳食原則】 1.清淡，有營(yíng)養(yǎng)，易消化清淡，有營(yíng)養(yǎng)，易消化 2. 戒煙酒，避免

10、刺激性的食物與藥物戒煙酒，避免刺激性的食物與藥物 注意事項(xiàng)注意事項(xiàng)3.治療咽部感染，保持心情愉快治療咽部感染，保持心情愉快 避免受涼或過(guò)度勞累避免受涼或過(guò)度勞累【食物選擇】【食物選擇】【辨證用膳】【辨證用膳】一一.肝氣郁結(jié)肝氣郁結(jié) 證候證候: 治法治法: 選方選方: 1.柚皮柚皮liao糟糟 2.柴枳粥柴枳粥 3.佛手粥佛手粥 4.甘松粥甘松粥二.痰氣郁結(jié)痰氣郁結(jié) 證候證候: 治法治法: 選方選方: 1.橘樸茶橘樸茶 2.蘇子粥蘇子粥 3.萊菔子粥萊菔子粥三.心神惑亂心神惑亂 證候證候: 治法治法: 選方選方: 甘麥大棗湯甘麥大棗湯 二十七節(jié)二十七節(jié) 失眠失眠概念概念特點(diǎn)特點(diǎn)中醫(yī)范疇中醫(yī)范疇【

11、膳食原則】【膳食原則】 1.清淡，有營(yíng)養(yǎng)，易消化清淡，有營(yíng)養(yǎng)，易消化 2. 戒煙酒，避免刺激性的食物與藥物戒煙酒，避免刺激性的食物與藥物 如：濃茶、咖啡、辣椒、酒如：濃茶、咖啡、辣椒、酒 3.治療咽部感染，保持心情愉快治療咽部感染，保持心情愉快 避免受涼或過(guò)度勞累避免受涼或過(guò)度勞累【食物選擇】【食物選擇】【辨證用膳】【辨證用膳】一一.心脾兩虛心脾兩虛 證候證候: 治法治法: 選方選方:1.百合龍眼粥百合龍眼粥 組成組成:百合百合15g,龍眼肉龍眼肉15g,小米小米100g，紅糖適量，紅糖適量 制作制作:先將百合、龍眼肉、小米，同煮水成粥，先將百合、龍眼肉、小米，同煮水成粥， 再加紅糖再加紅糖 用法用法:每日每日1-2次次 功效功效:養(yǎng)心健脾補(bǔ)血養(yǎng)心健脾補(bǔ)血 應(yīng)用：應(yīng)用： 方解方解:百合百合,龍眼肉龍眼肉,小米，紅糖小米，紅糖2.參龍燉豬心參龍燉豬心二.陰虛火旺陰虛火旺 證候證候: 治法治法: 選方選方: 1.桑葚百合膏桑葚百合膏2.蓮子心茶蓮子心茶 組成組成:蓮子心蓮子心2g,甘草甘草3g,綠茶綠茶2g 制作制作:將三味入保