食品安全法規(guī)

1、西安西安“假牛肉假牛肉”事件事件 導(dǎo)語(yǔ) 2013年9月，公安機(jī)關(guān)查獲的17.5噸假牛肉案件轟動(dòng)一時(shí)：冷凍袋裝生豬肉經(jīng)過加工，就變成了餐桌上的“熟牛肉”。雁塔區(qū)法院公開審理的李某安、李某紅和宋某等3人制售假牛肉案即是其中之一。案情回顧： 2013年9月2日，公安雁塔分局接到群眾舉報(bào)稱，在雁塔區(qū)朱雀食品蔬菜批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)有人用豬肉制作假牛肉。經(jīng)過偵查守候，民警鎖定了制販假牛肉的嫌疑人，并確定了制假窩點(diǎn)。 9月10日凌晨5時(shí)許，現(xiàn)場(chǎng)抓獲嫌疑人45名（男33人，女12人），查扣涉案車輛13輛。收繳用豬肉制作的成品、半成品假牛肉17500公斤。經(jīng)審訊，他們供述稱，低價(jià)批發(fā)來的精凍豬肉，經(jīng)過化凍、浸泡、煮熟等

2、加工環(huán)節(jié)，冒充牛肉來進(jìn)行販賣。 2013年9月11日，李某安、李某紅和宋某等3人，因涉嫌生產(chǎn)、銷售偽劣產(chǎn)品罪被刑拘，11月22日由雁塔區(qū)檢察院移送審查起訴制作過程v 工人李某稱，老板李某負(fù)責(zé)進(jìn)購(gòu)原料和銷售假牛肉，生產(chǎn)假牛肉的原料一般都是凍豬肉，生肉買進(jìn)后會(huì)在冷庫(kù)水池里進(jìn)行解凍兩天，再按比例加食鹽、淀粉、水分保濕劑、亞硝酸鈉腌制兩天。最后加大料、紅曲紅、焦糖、牛肉干等，在牛肉湯里煮一個(gè)半小時(shí)左右撈出來晾干就可以了。而且從外觀上很難辨別，但是這種假牛肉的大腸菌群、亞硝酸鹽等嚴(yán)重超出國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)圖為雁塔警方查獲大量假牛肉半成品和成品圖為雁塔警方查獲大量假牛肉半成品和成品指控v雁塔區(qū)人民檢察院經(jīng)審理查明，

3、為牟取非法暴利，2012年10月初，被告人李某安和兒子李某紅在雁塔區(qū)高家堡村租賃民房加工熟肉制品，為獲取高額利潤(rùn)，李某安在我市某冷庫(kù)購(gòu)買生豬肉，經(jīng)添加腌制劑、淀粉、紅曲紅色素等物質(zhì)腌制后，在牛肉湯中煮熟，加工制作成類似熟牛肉的熟豬肉，由李某紅以熟牛肉的價(jià)格銷往漢中、彬縣等地。 2013年5月，李某安又雇用宋某參與加工。同年9月10日，李某安等人被公安機(jī)關(guān)抓獲，當(dāng)場(chǎng)查獲已經(jīng)加工好的熟豬肉135公斤。經(jīng)過司法鑒定，送檢的李某安肉食加工點(diǎn)的肉樣符合豬肉的基因特征。截止到案發(fā)，李某安、李某紅的銷售金額高達(dá)262990元，宋某參與的銷售金額達(dá)90722元。雁塔檢察院認(rèn)為，李某安父子、宋某安“以假充真”，生產(chǎn)、銷售偽劣產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)以生產(chǎn)、銷售偽劣產(chǎn)品罪追究刑事責(zé)任，遂向雁塔法院提起公訴。判刑 2014年8月4日李某安、李某紅和宋某安3名被告被押解入法庭。在庭審過程中，李某安承認(rèn)檢察機(jī)關(guān)起訴屬實(shí)。雁塔區(qū)檢察院的公訴人表示，被告人李某安、李某紅和宋某安以假充真，生產(chǎn)、銷售偽劣產(chǎn)品，犯罪事實(shí)清楚，證據(jù)確實(shí)充分，建議判處李某安、李某紅有期徒刑四至五年，并處