食堂衛(wèi)生考核表

1、食堂衛(wèi)生考核表滿分：100分 實(shí)際得分：序號(hào)考核衛(wèi)生項(xiàng)目分值考核標(biāo)準(zhǔn)檢查情況扣分備注1油煙機(jī)碗柜10每周清洗一次抽油煙機(jī)，要求整體外觀無(wú)明顯油煙跡。未清洗一次扣10分，清洗不干凈一次扣3分。每月清洗一次大廳里的碗柜，要求清洗后無(wú)灰塵，無(wú)垃圾和油污。未清洗一次扣5分，清洗不干凈一次扣2分。 2餐具用品15每餐后及時(shí)清洗餐具及刀具，爐具、網(wǎng)罩、砧板、盛物盆等餐具用品，要求清洗干凈，無(wú)油污和灰塵。不及時(shí)清洗一項(xiàng)次扣2分，清洗不干凈一項(xiàng)次扣1分。3臺(tái)面、窗15每餐后及時(shí)擦洗廚房所有的臺(tái)面，要求臺(tái)面清潔無(wú)灰塵，油污，無(wú)雜物。不及時(shí)清洗一項(xiàng)次扣3分，清洗不干凈，一項(xiàng)次扣1分。每周清潔一次食堂的所有門窗，玻

2、璃，要求清洗后無(wú)灰塵、無(wú)油污。未清洗一次扣5分，不干凈每處扣1分。4地面、桌面15每餐后及時(shí)清潔食堂地面和餐桌，餐桌連接鐵，桌面要求用洗潔精擦洗一次，再用濕抹布清擦一次，再用干抹布擦一次，保持地面、桌面整潔，無(wú)油污。不及時(shí)或未按要求次數(shù)清潔，每項(xiàng)次扣5分。不清潔每處扣1分，扣完為止。5下水道15每周沖洗廚房?jī)?nèi)下水道，要求清地蓋和下水道，清洗后鐵蓋無(wú)明顯霉跡，下水道無(wú)異物，無(wú)異味。未沖洗一次扣10分，清洗不干凈每處扣2分。6防蒼蠅措施10購(gòu)置粘蠅紙，直接裸露的餐具和洗完后的菜（在炒之前）或炒后的菜應(yīng)用網(wǎng)罩罩住。未罩住的盛菜盆等器皿應(yīng)在使用前用水沖洗一次后馬上用。未按要求一項(xiàng)次扣3分。7工作人員衛(wèi)

3、生10穿戴工作服，把頭發(fā)盤起戴工作帽，勤修指甲，保持個(gè)人清潔衛(wèi)生，勤洗手。未按要求做一項(xiàng)次扣2分。8食品安全衛(wèi)生10禁止購(gòu)買腐亂食品，禁止大米、食油等裸放，禁止食品生熟不經(jīng)隔離處混放在一起，確保食品安全。不合格一次扣5分。檢查人： 審核：保潔員工作考核表序號(hào)考核衛(wèi)生項(xiàng)目分值考核標(biāo)準(zhǔn)檢查情況扣分備 注1廠區(qū)道路15每天早晨清掃廠門及廠區(qū)內(nèi)公共道路，保持道路無(wú)積塵和異物。及時(shí)清理道旁排水溝，應(yīng)無(wú)雜物。拖中藥渣后，即時(shí)清理掉在地上藥渣。未清掃每次扣5分。清掃不干凈每處扣1分。2綠化區(qū)5及時(shí)清撿綠化區(qū)內(nèi)和宿舍樓周圍所扔雜物。不及時(shí)一處扣1分。3走道10每天清掃和擦拖走道，扶手。保持走道、樓梯上、下、扶

4、手清潔衛(wèi)生，無(wú)積塵和異物。一處不合格扣2分，未清潔的扣10分。4責(zé)任辦公室151、每天清掃責(zé)任辦公室、會(huì)議室，保持室內(nèi)地面、桌面、臺(tái)面無(wú)灰塵和異物。2、每天清潔書柜、桌柜，保持書柜里外、桌子和桌柜上下、里外、條縫里無(wú)灰塵和異物。3、每天清潔沙發(fā)、座椅，保持沙發(fā)、座椅周面無(wú)灰塵和異物。4、及時(shí)清擦辦公電話、計(jì)算機(jī)、器、筆筒、臺(tái)歷，窗簾、保持物面無(wú)塵。以上未清潔一次全扣，每項(xiàng)次不合格扣5分。5玻璃、門窗、 墻面、天花板101、每周清潔責(zé)任區(qū)內(nèi)所有窗戶、玻璃、門廳，保持物面沒(méi)有積塵和異物。2、每天清理責(zé)任區(qū)墻角，天花板，保持墻角無(wú)蛛網(wǎng)，無(wú)異物。以上未清潔一次扣5分，清潔不合格每處扣1分。6客房51、

5、 及時(shí)清潔客房地面，臺(tái)面，保持地面、臺(tái)面無(wú)灰塵，無(wú)異物。2、 每周清潔一次衣柜，床邊鋼架灰塵，保持干凈無(wú)積塵。3、 客戶住完后把床上用品送車間洗衣房清洗，并及時(shí)拿回折疊好放在衣柜里。以上未做一項(xiàng)次扣5分，一處不清潔扣2分。 7廁所151、每天清潔廁所，沖洗坑位，便池，地面，墻面瓷磚，使坑位、便池?zé)o積漬，墻面、地面、臺(tái)面、隔斷、便池上下，周邊無(wú)塵，無(wú)異物。2、打開門窗，保持通風(fēng)，確保廁所無(wú)異味。以上未清潔一次扣5分，不合格每處扣2分。 8洗漱間、洗澡堂151、清潔洗漱間地面、臺(tái)面、溝槽上、下；保持地面、臺(tái)面無(wú)塵，無(wú)異物，保持溝槽無(wú)堆積物、無(wú)淤泥和腐爛物。2、每天清潔澡堂，及時(shí)沖洗瓷磚墻面，地面，

6、地墊、清理出水口，保持墻面、地面、地墊無(wú)塵，無(wú)異物，出水口無(wú)雜物，無(wú)堵塞。3、每周曬一次地墊，防止因潮濕長(zhǎng)霉。4、每周清潔一次更衣柜，保持里外無(wú)積塵，無(wú)異物，無(wú)蛛網(wǎng)。以上未清潔一項(xiàng)扣5分，不合格一處扣2分。9垃圾處理10每天及時(shí)清理責(zé)任區(qū)內(nèi)煙灰缸，垃圾桶。每個(gè)垃圾袋合并裝滿垃圾，合里節(jié)約使用垃圾袋。未清理一處扣5分。不節(jié)約一次扣3分。檢查人： 審核：門衛(wèi)工作考核表序號(hào)考核衛(wèi)生項(xiàng)目分值考核標(biāo)準(zhǔn)檢查情況扣分備 注1考勤監(jiān)督101、白班對(duì)打卡監(jiān)督，防止代打或破壞卡機(jī)。2、晚班對(duì)公司夜間值班人員監(jiān)督，防止離崗，睡覺(jué)。未按要求做，發(fā)現(xiàn)一人次扣5分。2人員管控101、除政府或重要客戶有陪同的，外來(lái)人員一律

7、登記進(jìn)出公司，必須登記并填寫會(huì)客單，先與接持部門聯(lián)系，再由門衛(wèi)帶至。記錄手續(xù)全。2、員工上班時(shí)間外出，必須有外出單或派車單，因公外出的必須記錄外出與返回時(shí)間。未按要求做的發(fā)現(xiàn)一人次扣5分。門衛(wèi)外出單遺失造成不能報(bào)銷由門衛(wèi)承擔(dān)。3車輛管控151、非業(yè)務(wù)，公司車輛或員工車輛，外來(lái)車輛一律不準(zhǔn)入廠。2、除總經(jīng)理車輛和發(fā)貨車輛外出不需派車單外，其余派車均需派車單。3、 所有車輛進(jìn)出均應(yīng)按要求登記（包括外來(lái)車輛）。4、公司廢舊處理出廠時(shí)需憑財(cái)務(wù)收款憑證放行。5、監(jiān)督中藥渣清運(yùn)車數(shù)并及時(shí)如實(shí)記錄。第1、2、3項(xiàng)不合格一車次扣5分，第4、5項(xiàng)不合格一車次全扣。4紀(jì)律規(guī)范151、上班時(shí)間不準(zhǔn)瞌睡，非工作原因離崗；2、按規(guī)定穿工作服，配帶能正常使用的保安器材。第1項(xiàng)不合格全扣。第二項(xiàng)不合格每次扣5分。5報(bào)刊、郵遞5及時(shí)、準(zhǔn)確傳送郵件，報(bào)刊，不得丟失。不及時(shí)一次扣2分，丟失全扣。6安全巡邏201、 按要求間隔時(shí)間巡邏打卡。2、 檢查門窗、水電是否關(guān)好，每晚24：00以后應(yīng)關(guān)宿舍樓公用燈。3、 注意防洪、防盜、防火、防爆。未按要求一次扣5分。7門防衛(wèi)生151、每天清潔門防周邊地面、臺(tái)面，桌面，監(jiān)