《運(yùn)動生物化學(xué)》實(shí)驗(yàn)教學(xué)大綱

1、運(yùn)動生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)大綱課程編碼：50913005 學(xué)分：2 實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)：6/36 開課對象：體育教育專業(yè)本科生說 明【課程性質(zhì)】 運(yùn)動生物化學(xué)是體育教育專業(yè)的學(xué)科平臺課程?！窘虒W(xué)目的】運(yùn)動生物化學(xué)是一門實(shí)驗(yàn)性的科學(xué)，幫助體育教育專業(yè)的學(xué)生通過直觀來加深對教學(xué)內(nèi)容的了解，掌握運(yùn)動生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)方法和實(shí)驗(yàn)技能，亦有助于能力的培養(yǎng)，為后續(xù)課程和今后工作打下良好的基礎(chǔ)?！窘虒W(xué)任務(wù)】一、培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用辯證唯物主義的思想、觀點(diǎn)、方法，分析問題和解決問題的能力以及嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度和實(shí)事求是的工作作風(fēng)。二、培養(yǎng)與提高學(xué)生的科學(xué)實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Α?能正確理解實(shí)驗(yàn)原理，掌握實(shí)驗(yàn)步驟2能正確使用實(shí)驗(yàn)儀器，并進(jìn)行測試。3能認(rèn)真觀察

2、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，正確處理實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，評定實(shí)驗(yàn)結(jié)果，寫出合格的實(shí)驗(yàn)報(bào)告。4能自行完成簡單的設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)報(bào)告。三、培養(yǎng)學(xué)生積極主動的探索精神，理論聯(lián)系實(shí)際和實(shí)事求是的科學(xué)作風(fēng)，嚴(yán)肅認(rèn)真的工作態(tài)度和良好的動手能力?！窘虒W(xué)內(nèi)容】 血紅蛋白的測定、血糖的測定、肌酐的測定、個(gè)體乳酸閾的測定、尿蛋白的測定。【教學(xué)原則和方法】教學(xué)原則：理論聯(lián)系實(shí)際，運(yùn)用啟發(fā)式教學(xué)，通過實(shí)驗(yàn)培養(yǎng)實(shí)際操作能力。一、理論與實(shí)踐相結(jié)合的原則，培養(yǎng)學(xué)生分析問題、解決問題和實(shí)際操作的能力。二、循序漸進(jìn)的原則三、科學(xué)性和系統(tǒng)性原則教學(xué)方法：在本課程的實(shí)驗(yàn)教學(xué)過程中，盡可能地運(yùn)用先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)，使教學(xué)生動活潑，使學(xué)生能更快地掌握基礎(chǔ)理論知識和操作技能

3、，以保證本教學(xué)任務(wù)的完成?！鞠刃拚n程要求】本課程要求學(xué)生先修運(yùn)動解剖學(xué)等課程?！緦W(xué)時(shí)分配】序號實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目內(nèi)容學(xué)時(shí)實(shí)驗(yàn)類型實(shí)驗(yàn)要求一血紅蛋白的測定2驗(yàn)證型必修二血糖的測定2驗(yàn)證型選修三肌酐的測定2驗(yàn)證型選修四個(gè)體乳酸閾的測定2設(shè)計(jì)型必修五尿蛋白的測定2綜合型必修【考核辦法】實(shí)驗(yàn)成績占總成績的20%，其中包括試驗(yàn)考勤、實(shí)驗(yàn)操作、實(shí)驗(yàn)報(bào)告?！緦?shí)驗(yàn)教材及主要參考資料】教 材：運(yùn)動人體科學(xué)實(shí)驗(yàn)原理與方法，李潔，人民體育出版社，2010年5月，第1版參考書：1運(yùn)動生物化學(xué)，馮美云，人民體育出版社，2005年6月，第1版2運(yùn)動生物化學(xué)概論，許豪文，高等教育出版社 2001年9月，第1版大綱內(nèi)容實(shí)驗(yàn)一 血紅蛋白

4、與的測定【實(shí)驗(yàn)?zāi)康呐c要求】 掌握血紅蛋白的測定方法，了解血紅蛋白指標(biāo)測定的意義和在體育中的應(yīng)用?！緦?shí)驗(yàn)原理】 血紅蛋白被高鐵氰化鉀氧化為高鐵血紅蛋白，高鐵血紅蛋白與氰離子結(jié)合澄氰高鐵血紅蛋白，它在540nm有一吸收峰，測其光密度而得血紅蛋白的含量?！緦?shí)驗(yàn)步驟】用標(biāo)準(zhǔn)液校準(zhǔn)血紅蛋白測定儀并調(diào)至“0”。1耳垂或指尖消毒，針刺取血，用毛細(xì)玻管吸血后放入盛有氰化高鐵血紅蛋白稀釋液的UP管中。2將UP管靜止5分鐘，以便紅細(xì)胞溶解破裂，紅血蛋白釋放。3置于紅血蛋白測定儀的吸管處，由儀器自動吸入樣本進(jìn)行分析測定4讀取儀器顯示值并記錄?！緦?shí)驗(yàn)主要儀器設(shè)備及材料】1血紅蛋白測定儀 2氰化高鐵血紅蛋白稀釋液 3U

5、P管 4定量移液瓶5移液槍實(shí)驗(yàn)二 血糖的測定【實(shí)驗(yàn)?zāi)康呐c要求】了解體育實(shí)踐中血糖的超微量測定法的原理和意義，掌握血糖儀測試血糖的方法。【實(shí)驗(yàn)原理】 在熱堿溶液中的葡萄糖可將鐵氰化鉀還原為亞鐵氰化鉀，后者在與硫酸高鐵鹽作用生成亞鐵氰化鉀，與同樣處理的葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)液進(jìn)行比色，既可求出血糖含量。【實(shí)驗(yàn)步驟】 1耳垂或指尖消毒，針刺取血。 2用血糖儀進(jìn)行血液中葡萄糖的測定【實(shí)驗(yàn)主要儀器設(shè)備及材料】 1血糖儀 2酒精棉 3血糖分析試紙 4采血針實(shí)驗(yàn)三 肌酐的測定【實(shí)驗(yàn)?zāi)康呐c要求】1掌握肌酐的測定方法2掌握肌酐指標(biāo)測定的意義和在體育中的應(yīng)用【實(shí)驗(yàn)原理】 血液中的肌酐，在堿性溶液中與苦味酸作用，生成橙紅色的苦

6、味酸肌酐復(fù)合物，與同樣處理的標(biāo)準(zhǔn)液比色，可以測定血液中肌酐含量?！緦?shí)驗(yàn)步驟】 1取靜脈血2毫升。 2離心5分鐘。 3取血清、標(biāo)準(zhǔn)液及蒸餾水，分別加入堿性苦味酸試劑，混合后水浴15分鐘。 4用半自動生化分析儀進(jìn)行結(jié)果分析?！緦?shí)驗(yàn)主要儀器設(shè)備及材料】 1采血針 2一次性儲血管 3半自動生化分析儀 4水浴鍋 5離心機(jī) 實(shí)驗(yàn)四 個(gè)體乳酸閾的測定【實(shí)驗(yàn)?zāi)康呐c要求】1掌握血乳酸的測定方法2掌握血乳酸指標(biāo)測定的意義和在體育中的應(yīng)用3掌握如何設(shè)計(jì)個(gè)體乳酸閾值的測定【實(shí)驗(yàn)原理】安靜時(shí)，人體靜脈血里的乳酸濃度為0.451.3mmol/L。劇烈運(yùn)動時(shí)，肌肉內(nèi)糖的無氧分解加強(qiáng)，血糖濃度顯著升高，而且在某些項(xiàng)目中兩者的

7、相關(guān)系數(shù)很大，可直接用運(yùn)動后血乳酸的濃度來評定無氧代謝的能力。人體在漸增負(fù)荷運(yùn)動中，血乳酸濃度隨運(yùn)動強(qiáng)度達(dá)到某一負(fù)荷時(shí)，血乳酸濃度急劇上升的開始起點(diǎn)，稱為乳酸閾。乳酸閾反映人體的代謝供能方式由有氧代謝為主開始向無氧代謝為主過渡的臨界點(diǎn)?！緦?shí)驗(yàn)步驟】1學(xué)生自行設(shè)計(jì)自己個(gè)體乳酸閾測定方案2運(yùn)動前血樣處理3運(yùn)動中血樣處理4分析結(jié)果【實(shí)驗(yàn)主要儀器設(shè)備及材料】1功能自行車 2采血針 3血乳酸儀 4血乳酸試紙5酒精棉 實(shí)驗(yàn)五 尿蛋白的測定【實(shí)驗(yàn)?zāi)康呐c要求】1掌握尿蛋白的測定方法2掌握尿蛋白指標(biāo)測定的意義和在體育中的應(yīng)用【實(shí)驗(yàn)原理】正常情況下，腎小球?yàn)V過膜的孔徑屏障及電荷屏障使只有相對分子質(zhì)量低于70000、主要帶正電荷的蛋白質(zhì)可濾入原尿中，而近端腎小管通過胞飲作用可重吸收原尿中的蛋白質(zhì)。由于蛋白質(zhì)的腎小管最大重吸收率極低，一旦腎小球?yàn)V過增高或腎小管分泌增多，就使腎小管蛋白質(zhì)重吸收達(dá)到飽和，從而形成蛋白尿。由于運(yùn)動而使尿中蛋白含量增加的現(xiàn)象稱為運(yùn)動性蛋白尿。運(yùn)動后蛋白尿排泄量與運(yùn)動量、運(yùn)動員的身體機(jī)能狀態(tài)、運(yùn)動強(qiáng)度等有關(guān)，尤其與運(yùn)動強(qiáng)度關(guān)系密切。運(yùn)動性蛋白尿一般在運(yùn)動后4小時(shí)即可恢復(fù)，常收集訓(xùn)練后，次日晨安靜時(shí)的尿樣進(jìn)行測定，分別觀察運(yùn)動員身體負(fù)荷量和恢復(fù)情況。一次，通過蛋白尿的測定，可以為訓(xùn)練課的負(fù)荷調(diào)整，掌握運(yùn)動員機(jī)能狀態(tài)提供理論依據(jù)。采用干化學(xué)法：干化