趣味化學(xué)實(shí)驗(yàn)實(shí)例

1、趣味化學(xué)實(shí)驗(yàn)實(shí)例趣味實(shí)驗(yàn)一：固體汽水一、 實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?、 了解并掌握本趣味實(shí)驗(yàn)的原理及操作；2、 嘗試并熟練各儀器的操作以及其中各種技能手段的運(yùn)用；3、 了解固體汽水的制備過(guò)程。二、 實(shí)驗(yàn)原理：固體汽水與液體汽水所不同的是：液體汽水中的CO2一般是通過(guò)加壓的方法使其溶解在水中；而固體汽水中的CO2是借助于原料中的堿性物質(zhì)小蘇打（NaHCO3），與可食用的有機(jī)酸檸檬酸反應(yīng)而產(chǎn)生的。但是酸和堿混放在一起極易發(fā)生作用，因此，為了提高貯藏的穩(wěn)定性，通常是先將小蘇打用天然膠進(jìn)行包結(jié)，使其在固態(tài)是不與固態(tài)的檸檬酸反應(yīng)；當(dāng)放入水中，由于天然膠的溶解，便可與酸反應(yīng)，緩慢釋放CO2出來(lái)。其制備主要原理是將碳酸氫

2、鈉分散在明膠溶液中，然后烘干，接著于各種所需藥品（香精，蔗糖，檸檬酸，色素）混合，飲用時(shí)取其部分，置于飲水器皿，倒入水溶解時(shí)檸檬酸會(huì)與碳酸氫鈉反應(yīng)，進(jìn)而放出CO2。這樣喝起來(lái)口感和液體汽水相似，味道也很不錯(cuò)反應(yīng)方程式如下：三、 實(shí)驗(yàn)儀器與藥品： 儀器：燒杯、量筒、玻璃棒、研缽、托盤天平、藥匙、膠頭滴管、電熱爐、電吹風(fēng) 藥品：明膠、小蘇打（NaHCO3）、無(wú)水檸檬酸、蔗糖、食用香精、檸檬黃色素四、 實(shí)驗(yàn)步驟：1、 制備明膠溶液：稱取0.1g明膠，置于盛有10ml水的小燒杯中，使其充分膨脹；然后微火加熱（溫度不宜過(guò)高，防止明膠變性），使其溶解，再冷卻至室溫，即得明膠溶液；2、 處理堿：在盛有2.5

3、g NaHCO3的小燒杯中，加入1mL明膠溶液，充分?jǐn)嚢杌旌暇鶆蚝螅秒姶碉L(fēng)充分吹干至粉末狀；3、 固體汽水的制備：將上述經(jīng)明膠處理過(guò)的NaHCO3放入研缽中，再加入4.5g檸檬酸、4g蔗糖、少量香精和色素，充分研磨混合均勻，即可得固體汽水。往燒杯中加入50mL水，攪拌至溶。五、 注意事項(xiàng)：1、 處理堿時(shí)，加入的明膠溶液不易過(guò)多，否則會(huì)不容易干燥；2、 加熱明膠溶液時(shí)，溫度不易過(guò)高，因?yàn)槊髂z是蛋白質(zhì)，高溫會(huì)導(dǎo)致明膠變性。趣味實(shí)驗(yàn)二：藍(lán)色振蕩實(shí)驗(yàn)一、 實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?、 了解并掌握本趣味實(shí)驗(yàn)的原理及其操作；2、 嘗試并熟練各儀器的操作以及其中各種技能手段的的運(yùn)用；3、 了解控制化學(xué)反應(yīng)條件的作用；4

4、、 通過(guò)觀察亞甲基藍(lán)和亞甲基白在不同條件下的相互轉(zhuǎn)化，學(xué)習(xí)觀察方法，體驗(yàn)對(duì)比實(shí)驗(yàn)法。二、 實(shí)驗(yàn)原理：亞甲基藍(lán)是一種暗綠色晶體，溶于水和乙醇，亞甲基藍(lán)的水溶液呈藍(lán)色，在堿性條件下，藍(lán)色亞甲基藍(lán)很容易被葡萄糖還原為無(wú)色亞甲基白。振蕩此無(wú)色溶液時(shí)，溶液與空氣接觸面積增大，溶液中氧氣溶解量就增多，氧氣把亞甲基白氧化為亞甲基藍(lán)，溶液又呈藍(lán)色?？梢员硎緸椋?亞甲基藍(lán)溶液 亞甲基白溶液 大約2小時(shí)后，溶液最終變?yōu)闊o(wú)色，是由于葡萄糖消耗完畢，總反應(yīng)式為： 如果有酚酞試劑滴加的話，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)顏色變化中還會(huì)多了紅色與紫色。原因是當(dāng)溶液在堿性條件下時(shí)，滴加酚酞試劑滴加后溶液顯紅色。所以：當(dāng)葡萄糖可把亞甲基藍(lán)還原為無(wú)

5、色時(shí)，由于溶液顯強(qiáng)堿性，此時(shí)溶液呈紅色；攪拌或略微震蕩條件下空氣會(huì)把部分無(wú)色產(chǎn)物氧化為藍(lán)色，由于紅色與藍(lán)色相混，由于顏色的混合效應(yīng)，我們將看到此時(shí)溶液顯紫色劇烈震蕩后，將會(huì)有更多的無(wú)色產(chǎn)物被氧化為藍(lán)色的亞甲基藍(lán)，這時(shí)由于藍(lán)色過(guò)深，將會(huì)遮掩酚酞的紅色，結(jié)果我們會(huì)看到溶液呈藍(lán)色。三、 實(shí)驗(yàn)儀器與藥品：儀器：帶空心塞的錐形瓶、托盤天平、藥匙；藥品：NaOH固體、葡萄糖、亞甲基藍(lán)乙醇溶液。四、 實(shí)驗(yàn)內(nèi)容：1、 配制溶液：稱取2g NaOH固體溶于50ml水中，再稱取5.4g葡萄糖溶于30ml水中，將配制好的溶液一齊倒入錐形瓶中，滴加3滴亞甲基藍(lán)乙醇溶液，搖勻；2、 反應(yīng)過(guò)程：開(kāi)始時(shí)溶液呈藍(lán)色，靜置后藍(lán)

6、色逐漸消失，變?yōu)闊o(wú)色，并形成斑紋結(jié)構(gòu)；劇烈搖晃錐形瓶（或用玻璃管向溶液中吹氣），可以看見(jiàn)溶液又變成藍(lán)色；由于這個(gè)實(shí)驗(yàn)過(guò)程中包含的是一種熱力學(xué)平衡，在2-3h后這個(gè)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象就完全消失，此時(shí)已達(dá)到了極限狀態(tài)；3、 待溶液靜置為無(wú)色后，往溶液中滴加5滴酚酞試劑，溶液變紅，輕微緩慢持續(xù)振蕩，溶液的顏色依次為紫紅，紫色，最終變?yōu)樗{(lán)色。靜置后溶液的顏色又從藍(lán)色紫色紫紅色紅色這樣轉(zhuǎn)變，然后繼續(xù)振蕩，實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象同上。五、 注意事項(xiàng)：1、 NaOH的用量太多或水浴加熱的水溫太高會(huì)導(dǎo)致葡萄糖在強(qiáng)堿性條件下形成雙鍵在不同位置的烯醇式和碳鍵斷裂分解為醛，醛又聚合生成樹(shù)脂狀物質(zhì)，最終溶液變黃失效；2、 亞甲基藍(lán)溶液不可以

7、滴加的過(guò)多，這樣被還原所用的時(shí)間會(huì)增加并且被還原所需要的葡萄糖的量也會(huì)增加，會(huì)導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象不明顯。趣味實(shí)驗(yàn)三：便攜式化學(xué)冰袋一、 實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?、 了解并掌握本實(shí)驗(yàn)趣味實(shí)驗(yàn)的原理及其操作；2、 嘗試并熟練各儀器的操作以及其中各種技能手段的的運(yùn)用；3、 了解無(wú)機(jī)鹽溶解的熱效應(yīng)；4、 探究實(shí)驗(yàn)中各物質(zhì)的作用。二、 實(shí)驗(yàn)原理：無(wú)機(jī)鹽溶于水包括兩個(gè)步驟:1.溶質(zhì)分子的擴(kuò)散過(guò)程；2.溶質(zhì)分子的溶劑化過(guò)程；物質(zhì)溶解后，溶液的溫度是升高還是降低，要看這兩個(gè)過(guò)程哪一個(gè)占主導(dǎo)地位，當(dāng)吸收的熱量大于放出的熱量，溶液的溫度將降低；當(dāng)吸收的熱量小于放出的熱量時(shí)，溶液的溫度將升高。硝酸銨、氯化銨等銨鹽，溶于水時(shí)具有強(qiáng)烈吸

8、熱降溫的性質(zhì)，它們還可以從與其相接觸的晶體鹽中奪取結(jié)晶水而溶解吸熱，利用這種性質(zhì)，可以通過(guò)簡(jiǎn)單地混合兩種或兩種以上的鹽而制冷，制成化學(xué)“冰袋”。該種便攜式“冰袋”可應(yīng)用于需簡(jiǎn)便制冷的場(chǎng)合，如外出郊游時(shí)，對(duì)飲料和食品的保鮮、制冷。本實(shí)驗(yàn)只要是利用Na2SO410H2O, NH4NO3, (NH4)2 SO4混合后制作成的“冰袋”。三、 實(shí)驗(yàn)儀器與藥品：儀器：軟質(zhì)塑料袋、托盤天平、藥匙；藥品：Na2SO410H2O、(NH4)2SO4、NH4NO3。四、 實(shí)驗(yàn)內(nèi)容：1、 物質(zhì)稱?。悍謩e稱取24g Na2SO410H2O、10g(NH4)2SO4、12.5g NH4NO3，研細(xì)。將其置于便攜式封口塑料袋中，即得化學(xué)冰袋；2、 反應(yīng)過(guò)程：使用時(shí)，用手揉合，使物料充分接觸，即可發(fā)揮制冷作用；實(shí)驗(yàn)中Na2SO410H2O提供溶劑水；(NH4)2SO4、NH4NO3溶解吸收大量的熱，起到冷卻的作用。五、 注意事項(xiàng)：如若長(zhǎng)期貯存化學(xué)冰袋，可將Na2SO410H2O和(NH4)2SO4、NH4NO3、兩種鹽分別裝于兩個(gè)便攜式封口塑料袋中，使用時(shí)，再將兩袋物料混合，即可發(fā)揮制冷效果。六、