微生物產(chǎn)生的類胡蘿卜素及其工業(yè)化

1、| 維普資訊 h ttp:/倉品與富酵工業(yè)Food and Fermenrauon 】ndutrie?Vul. 2S So. 3| 維普資訊 h ttp:/倉品與富酵工業(yè)Food and Fermenrauon 】ndutrie?Vul. 2S So. 3| 維普資訊 h ttp:/倉品與富酵工業(yè)Food and Fermenrauon 】ndutrie?Vul. 2S So. 3微生物產(chǎn)生的類胡蘿卜素及其工業(yè)化姜文侯生直匾畀中巴老屯冃60U耳牛走科勞卜李.喊辛扛國可毗總直定于僧岳、詞+、西加 興壬品葫卜辜N寺W名衍八干茅俊生料£ P生餐雜異吉曲皇箱哮、命、韋P捽述左 如有艮冊W嘗夠

2、卜常申帀的哥宅疑黑遼九歐產(chǎn)（江苗苜做生物研寬所'乞竭州捫摘要段ft妝£卿冋恨乳拘產(chǎn)士陣嚴(yán)胡曹；'! lztt n 業(yè)化倂值"關(guān)權(quán)詞遂摘爭卜章帚羽賈倚咅產(chǎn)IL |L| 維普資訊 h ttp:/倉品與富酵工業(yè)Food and Fermenrauon 】ndutrie?Vul. 2S So. 3| 維普資訊 h ttp:/倉品與富酵工業(yè)Food and Fermenrauon 】ndutrie?Vul. 2S So. 3類胡蘿b IRC carotenoids ）是Cp類秸化 甘砌策一悻者：砸士*剛薩總負(fù)"-扎五”科橫克提專題專龜編號呵 3$七-礙 收犒

3、時 IMjiyb-1205普遍存在于動物、植物、真甫、藻類和細(xì) 菌中，呈黃色、橙紅色或紅色的色素已類胡蘿 卜素可分成4個亞族胡蘿卜素如ur.p-.T 胡蘿卜素、番茄紅索卜胡蘿卜醉、如葉黃索，工 米黃質(zhì)、蝦青索£胡蘿卜欝的酯類'如性阿樸- 薩-胡蘿卜竣酯；胡蘿卜酸如藏紅素胭脂樹口前已戰(zhàn)口然界中分離鑒定出刨0多種 類胡蘿卜素/勺有40多種可為人類代用。已 被多釵國家批庫使用于食品、詞料、化妝品和 藥品的有10多種心其中除產(chǎn)阿樸七-胡蘿 卜醛川阿樸，胡蘿卜酸乙酯卻椅黃質(zhì)3種 完全由全化學(xué)合成制造外，其它均可利用柜 應(yīng)的融宅物資溫產(chǎn)生，甘類胡蘿卜歳主理功 能的認(rèn)識不斷深入推動了市場的

4、發(fā)展，化學(xué) 合戰(zhàn)和士物來源的予胡蘿卜素*蝦青素、甬黃 索這3種主要類胡蘿卜素的世界市場預(yù)測見 表ln| 維普資訊 h ttp:/倉品與富酵工業(yè)Food and Fermenrauon 】ndutrie?Vul. 2S So. 3種類1992 年1朋6年2U0H 年化學(xué)臺金卞恂來源化學(xué)合硯主物來源化學(xué)臺虎生拘來課3胡萌卜家食品501075:沾1LJ6H十胡蘿卜素営莽 和it妝品4515?545屮蝦背素和超裁素120 110210403G51R0單位：百萬董無表1 S種類胡夢卜素世界市場預(yù)測| 維普資訊 h ttp:/倉品與富酵工業(yè)Food and Fermenrauon 】ndutrie?Vul

5、. 2S So. 3崇尚自潛的需求和食品工業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)迅速 發(fā)展使生物來浪的類胡蘿卜素倍受關(guān)注.利用 微生物生產(chǎn)類胡蘿卜素杲荻得生物資源蟄吳 胡蘿卜索的垠重要的雉徑近年這方面研究幵 發(fā)比較活躍.有幾種通過微生物生產(chǎn)的類胡蘿 卜素產(chǎn)品巳向商品化發(fā)展：本丈就除產(chǎn)胡蘿卜 素以外的試它幾種主要類胡蘿卜素研禿和發(fā) 展槪況簡迷如下乜1 番茹紅素Uycopene 1番茹紅素是無環(huán)類胡蘿卜素*疑胡蘿卜素 臺成過程中的中問產(chǎn)物其它類胡蘿卜素的結(jié) 構(gòu)都和它有聯(lián)系，番茹紅嘉經(jīng)環(huán)化就形嚨肛胡 蘿卜素，嚴(yán)近研究董明它具有的同一平面匕更 多共軸取腱的結(jié)構(gòu)在清除苯類基団的反應(yīng)中 速率攝大.星一種更育效的抗氧化劑【宀二-苞擊扌

6、宜霉 f Bikrsleu trtspvt a '是"種 產(chǎn)莊胡蘿卜素的絲狀真菌.通過改變其主氏荼 件和添抑抑制制的方法，阻斷卜胡蘿卜素生物 合威途徑中最后的2步環(huán)化反應(yīng)就町祀累產(chǎn)| 維普資訊 h ttp:/倉品與富酵工業(yè)Food and Fermenrauon 】ndutrie?Vul. 2S So. 3| 維普資訊 h ttp:/4.第斯卷 弟日期姜文按等:徴生樹產(chǎn)生的類胡蘿卜素及其工業(yè)比| 維普資訊 h ttp:/| 維普資訊 h ttp:/生番茄紅素?？刂骗h(huán)化的重要條件是pH,中性 偏高有利番茄紅索形成.方法是添加碳酸鈉保 持發(fā)酵液pH6. 6 有關(guān)工藝已有專利申 請

7、產(chǎn)SO. 15g/L.些胺類和雜環(huán)裁化合物 如呱咤能抑制需茄紅累環(huán)化陋的活性番茄紅 素產(chǎn)董適到O.7-lg/L,不過.這種抑制機(jī)制 一直是用來研究胡勢卜素生物合成途徑而并 非用于生產(chǎn)°在利用細(xì)菌方面有一則昭年專 利曾報道用淺紅鏈霉菌9住拠砒曲 沖尿如昇実變株發(fā)酵6d產(chǎn)番茄紅素 0. 5打L刀"2 葉黃* （lutein）葉黃索和含有葉黃養(yǎng)的提取物是烤培食 品貴黃及鱷魚的重要色素*毎年在義國的銷苦 載】.5億美元Q 蛋黃中加的類胡夢卜素 是葉黃嘉而目前標(biāo)準(zhǔn)飼料中含有的類胡蘿卜 素已不繪使家禽及倉蛋達(dá)到理想的色洋效果. 因此葉黃嘉及其旅縮物作為家禽色素有商業(yè) 價值，爆近疑現(xiàn)&q

8、uot;葉黃素對EB病毒激活劑 TPA有強(qiáng)烈抑制作用皈，葉黃素在藻類和植物中含疑較多*小球藻 < Chloreila 綠藻 < Chlorcoecum 衣藻 t Chiamydomonis ）* 土壊綠藻 <廠曲刊掙門等藻塑均富含葉黃素培界這些驀類 產(chǎn)生葉黃弒的方法有好幾個專利中請”美國 Grain Piosing公同用土壤綠藻崑酵主產(chǎn). 干藻粉冠以A-Zanth商品名用作瑪詞料添加 劑，工藝過程是將該藻在含育葡萄糖、衛(wèi)米漿. 尿素、無機(jī)鹽的培養(yǎng)基中衛(wèi)8C培養(yǎng)9血培養(yǎng) 過程中適當(dāng)添抑荊萄糖小J產(chǎn)葉黃索油4 mg/L#由于核蛋白小球藻（Ch/are/fa fiyrenar- 日

9、購沁生長快，耐受較奇葡曲糖含雖的培養(yǎng)基， 被認(rèn)為是有希望的蘇種*霍夫曼-羅氏化學(xué)公 司曾有專利用該藻的一株嗜熱菌種A119 la- gost35C培養(yǎng)4d產(chǎn)葉黃素2O7mg/L.但未工 業(yè)化卩J3 玉米黃Izeaxanthin）就像葉黃素一樣王米黃質(zhì)也是典型的葉綠體色素不同的是除藻類外在蘭細(xì)菌 « Cvtjfl obacleria 1和一些非光合細(xì)菌如分枝桿 菌（Mycobacterinm 、歐文氏菌Ern'trua）和黃 桿藺f Flavobaetmtim'也產(chǎn)玉.米黃質(zhì)*肩者最 理想"經(jīng)培養(yǎng)可產(chǎn)10-Wmg/L構(gòu)型的玉米黃質(zhì)經(jīng)改良的黃桿菌種發(fā)酵2直就可

10、獲得校高生物攢和較高產(chǎn)疑的玉米黃質(zhì)E*在 培養(yǎng)基中添加類異戊二晞前體喘米黃質(zhì)可產(chǎn) 335mg/Lc近一則美國專利報道土壤綠篠 的高產(chǎn)菌株可產(chǎn)玉米黃質(zhì)0, fi5S Iw/wK重組基因技術(shù)為掏寢高產(chǎn)菌株開拓了新 途徑© l-uetke-Brinkhaus報道:先將草生歐文 氏菌herbicolay的基因簇克隆入大腌桿菌 中'經(jīng)修飾加工后在§0酒酵母I Saccharomyces 力8）細(xì)胞中表達(dá)。將多余的某些部分刪 除后這種再構(gòu)建的基因表達(dá)的柱牛兒械牛兒 焦瞬酸（GGFP 合成酶的活性從乩鮎増 至 23- 4 n mol/min*把合成番茄1虹素環(huán)化酶原有 的起蛤碼G

11、TQ更換成ATG”并將編碼六氫 番笳紅索合咸酶基因與釀灑酵母瞬酸甘油酸 激酶啟動子融合后用一個整合載悴轉(zhuǎn)化到酵 母中可產(chǎn)玉米黃質(zhì)5% 很有應(yīng)用前景E叭4 角黃素（cantliaxanthin）1950年Haxo在一種朱紅芭雞油菌（Can thareiius cirtTiabiirinits的雷菇中首先發(fā)現(xiàn)角 黃素.至今已在美國等35個國家批準(zhǔn)便用全 化學(xué)臺成的角苗素價格為1300元丿kg,對JL種產(chǎn)角黃素的微生物進(jìn)行的研究表明 '最有 希望的是從油田中井離出的短桿菌 vibaeteriwm叩）.到目前為止研究報道協(xié)霧的 是日本油田分離到的一株短桿菌KY4313.研 究工作在該菌種的選育

12、及培養(yǎng)工藝方面取得 進(jìn)展KY4313菌種用亞硝基甲基薛 （NMU）誘變處理直觀挑選色澤更紅的突變 秣經(jīng)幾輪重宣選育后突變株的角黃索含量有 明顯提高v從爵生株親本產(chǎn)角黃素37Og/g 干菌量捕10（） g/L提高至490卩時g干菌量* 4 200Pg/L.在工藝方面的試驗(yàn)表明富馬酸、 咂丁晞二酸、蘋果酸等一幾酸能刺激角黃索形| 維普資訊 h ttp:/48貧品與疑酵工業(yè) Food and Ferinentition Industries Vol. 25 Nn. S成.而一些可能與類胡夢卜素合成有關(guān)的物質(zhì) 如乙酸、亮埶酸、類稻等不起作用從工業(yè)生產(chǎn) 的肅度考慮用怪類（作碳源h麥芽計<0.1%）

13、. 氨鹽、璘酸鹽等無機(jī)鹽恥所組成的培養(yǎng)基 培養(yǎng)KY4313可產(chǎn)肅黃索600 g/g干菌量. l-2mg/L.低Mg"培養(yǎng)基用酵母膏替代麥 芽汁能提高危黃素產(chǎn)繪類作碳源時培養(yǎng) 過程中會產(chǎn)生一些有礙生氏的酸類物質(zhì)采用 定期更新發(fā)酵培養(yǎng)基中的水相1U除去有害產(chǎn) 物”井適當(dāng)添加煙類以維持發(fā)酵過程中高C/N 比率+這一方法可增加生物星2倍'角黃素眾 高產(chǎn)量可達(dá)7mg/L,但這種工藝操作復(fù)雜, 應(yīng)用有一定難度通過進(jìn)一歩改進(jìn)培養(yǎng)基，用 富馬酸5%、糖邀幕認(rèn)麥芽汁6 ，蔗糖酯 1%的培養(yǎng)基可產(chǎn)桶黃霜9. 3mg/L,生物量 12- 6g/h. KY4313雖是目前產(chǎn)軸黃素徵生物 中最好的菌株

14、但其水平仍不足用丁實(shí)際生產(chǎn) 中工甬黃素是合成蝦育素的中間體*最近有 專利報道利用產(chǎn)生蝦青素的Phaffio.的突變株產(chǎn)生癰黃素已獲成功譏 用榛桿閑的一個新菌株產(chǎn)生角黃嘉也在美國 申請了專利°叭5 蝦青素（astaxanthin）蝦青素是鮭魚和蝦的主要色素，而且能增 強(qiáng)它們對疾病的抵抗力口蝦青素必須從苴債物 中攝取匚目前所用主要來自化學(xué)合成品*因分 子結(jié)陶復(fù)雜"合成因難合成品價格 2 000美元/k£_，由于在淡水養(yǎng)殖中的潛在市 場*發(fā)展富有競爭力的微生物資源型蝦青素， 引人注目阪最近還發(fā)現(xiàn)蝦青素能更有戲抑制 人血漿脂類過軾比物形成*抗氧化活性高于卩 胡蘿卜素&qu

15、ot;能產(chǎn)宦蝦青嘉的微生物有擔(dān)子類真菌：隔 袍伏革菌（F品pg "利用燒類的細(xì)菌'乳 主分枝桿菌Mycubaclerium fa城衛(wèi)和短桿 菌 1B rrvi bateri tim ） 4 有隔擔(dān)子類的土 Phaffia rhodazyma 各種綠禎匕雨生紅球藻Haemato- coceus f>tuvia/h） I 雪衣藻Chiamydomonas nr- 加屈等前兩類微生物的蝦青素產(chǎn)主量低目 前可考慮用于工業(yè)生產(chǎn)的是后兩類.雨生紅球藻是淡水綠藻有光合自養(yǎng)能 力在有利的生長條件下且游動的雙鞭毛單細(xì) 胞形式存在生長條件不利.先去游動形成包 SL形戰(zhàn)包農(nóng)的過程伴隨著在細(xì)胞

16、內(nèi)脂質(zhì)小球 中合成并積累大量的蝦青素和其它類胡蘿卜 素積累開始于核周區(qū)，逐步向外圍繼續(xù)含瑩 可達(dá)細(xì)胞生物凰的2%斗鮎吒，對包曩形成 的環(huán)境、營養(yǎng)條件酸蝦青素合成作了研究，氟 缺乏（耗盡兒添加氯化鈉0. 1托1犧）能引起 或誘發(fā)形成包奏”當(dāng)磷被消耗芫細(xì)胞分裂 受抑或受強(qiáng)光照都能導(dǎo)致蝦青素積累硝酸鉀 <0, 5g/L>和中低水平的磷U01 是形成邑素的最隹營養(yǎng)源"乙酸能促進(jìn)藻生長 和蝦青素合成，維生«類胡蘿卜累前體如甲輕戊®<MVA）.光職也都有促進(jìn)生 長和提高蝦青素產(chǎn)哥的作用皿.該鴻生長 繁殖時pH宜中性偏堿#0&0溫度30 Ct 酸性環(huán)境

17、lpH£ 5& 5）和適當(dāng)提高溫度 宀5有利蝦青素合成.雨生紅球蒸類在此條 件下經(jīng)管式光照反應(yīng)器培菲15d產(chǎn)蝦青素18 mg/L叭該蕖無光腔異養(yǎng)培養(yǎng)（添加乙酸）產(chǎn) 生蝦青素最近在日本也有試驗(yàn)報道山人美國加利福尼亞圣地亞哥Mierobio Resources 公司已研究成功二步笈酵培養(yǎng)雨生紅 球藻規(guī)橫生產(chǎn)蝦青素的工藝過程。將藻培養(yǎng)在 有足量硝酸鉀、磷酸鹽等無機(jī)營養(yǎng)的培養(yǎng)基 中tPH7.頭每個階段培養(yǎng)5-7d后：以10倍 體積放大*最終生產(chǎn)階段培養(yǎng)塘體積為4 500 川。當(dāng)藻細(xì)胞達(dá)到3-6X 10'/ml時通過降低 氮水平或添加NaCl誘導(dǎo)形成包畫井產(chǎn)生蝦 青素.在臨天池

18、塘中培養(yǎng)要注意防止污染a利 用該漠所生產(chǎn)的蝦青肅商品名対Algaxan Red,含有蝦青素單體（3S.3S1構(gòu)型"4蝦青 素單酯恥，職酯H譏含1州蝦青素的產(chǎn)品 價格如美元心廠與純合成品相比仍有競爭 力叭干藻中蝦青嘉含量要達(dá)到4%需經(jīng)兒周 的培養(yǎng)周期太長，有幾家公司正加緊研宛縮 短培養(yǎng)周期的方法，已在好兒個她方開始中|維普贄訊 ng www. |49第25卷 第3期姜文侯等：誡空韌產(chǎn)宅的類胡茅卜索及其工業(yè)化|維普贄訊 ng www. |維普贄訊 ng www. |試Q另一種產(chǎn)蝦青素的微生物是肓隔擔(dān)子的 Phaffia<,在俄羅斯、日本山區(qū)、美國太平洋丙北地區(qū)生氏的樺樹、樺樹、愷木

19、.白 楊、山茱萸等落葉附流出的軻汁中植存有此 Me 1967年初被分離出來? 1976年止式命名 為P. rhudozyma ,其主物學(xué)待性主要有；桔紅 色菌落在細(xì)胞單卜位點(diǎn)反復(fù)出芽細(xì)胞壁含 有木糖.重氮B染色陽性*特肓的JSS rRXA 序列產(chǎn)生欣3R,3Rr構(gòu)熨的蝦青素為主的墊 胡蘿卜素QP. rhadma野生型菌株的蝦青素產(chǎn)童 低(£500旳要有生產(chǎn)價值蝦青素產(chǎn)率至 少要達(dá)到3朝兩F&因此改良菌沖成為實(shí)現(xiàn) 工牝主產(chǎn)的首攻目標(biāo)打寸繭沖誘變處理用甲基 碩酸乙酯(EM5)和亞硝基比較有 效，誘變處理后可選擇對終產(chǎn)物的結(jié)構(gòu)類似物 有抗性的已解除反饋神制的突變株.如對冃-議 羅蘭

20、酮有抗性的突變株產(chǎn)蝦青 素可達(dá)到1 oooFg/g>fl對二甲基亞磯有抗性 的突變株蝦青素主成曲是野生株的 2327含星比例也有提高匚茯得對抗霉菌 素A, 種強(qiáng)烈的呼吸抑制劑的抗性產(chǎn)蝦青 素提高到 20002 500/5.用原生質(zhì)體融合的方法培育P. rhodozy- 祕7高產(chǎn)蚌青素菌株也有報道，Chun成功分 離出該菌的色氨較等虱基酸缺陷熨突變株突 變株經(jīng)融合產(chǎn)生35牛雜交沖其中有3種雜 交種產(chǎn)蝦青素顯著崗于親本.達(dá)到2 0(i0g/fi 親種的DNA含量島于親本2-3倍以上”而 且是單核回復(fù)寰變頻率穩(wěn)主V生1 X10-?)oPrevatt的專利是將處于穩(wěn)定期旱期 的原生質(zhì)球融合15

21、min31聚乙二穆為穩(wěn)定 捌.產(chǎn)生的融合株蝦青索水平達(dá)4 500 - 8 600Mg/g.而Adrio等經(jīng)試驗(yàn)很難分離岀該 菌的營養(yǎng)缺陷型，認(rèn)為可能芳其多倍俸或非整 倍體有關(guān)X°類胡蘿卜素施自發(fā)熒光熒光對麴值與 P. rhenlozymu細(xì)胞內(nèi)類胡蘿卜素含量呈線性 關(guān)系曾發(fā)現(xiàn)熒光顯高值的細(xì)咆蝦育隸含址 L5iJ00fxg/gr，il.根據(jù)該特性.An等人研究了 采用熒光活性細(xì)胞分類法fluorescence共小 vated cel. sorting FACTS >勵選高產(chǎn)類胡蘿卜 素菌株的新方法，用488 nm激光激發(fā)*類胡蘿 卜素會以一牛特定的波氏發(fā)出熒光.可議恨據(jù) 細(xì)胞熒光

22、強(qiáng)弱不同用FACS技杭快速鑒別* 速度達(dá)到每分鐘鑒別4300牛細(xì)胞試驗(yàn)用 FACS技術(shù)從經(jīng)NTG誘變的后代群體中挑 選岀極少量的高產(chǎn)細(xì)胞株效率可提高10 000 倍。確定一年恰當(dāng)?shù)奶暨x標(biāo)準(zhǔn)配合使用該技 術(shù)*在菌種選育中有一定實(shí)用價值。缺點(diǎn)是除 蝦青素外其它類胡蘿卜素也發(fā):熒光，尤其是八 氫番茹紅素和六氫番茹紅索因此蝦青素在類 胡蘿卜家總量屮的比例用此方法不可知J 在利用DNA重組技術(shù)方面，能將外源DA 穩(wěn)定地?fù)饺胛r青素產(chǎn)生菌P."必”列“的轉(zhuǎn) 化系統(tǒng)已經(jīng)建宜。在代謝的控制研究方面.已建立了生化反 應(yīng)的線性模型皿，由葡萄糖合成蝦青索最火理 論產(chǎn)呈是 5 mol ): 12 Glucos

23、e 4(>2 十 14 NADPH + 48 NAD= I Astaxanthin 十 32 CO- + 14 NADP- +48 NAD-T12 HQ + 34 H+0口上總反應(yīng)是各十中間反應(yīng)的線性組合* 并設(shè)定有穩(wěn)定的反應(yīng)速率，例如為匚典脫氫裁 確化的反應(yīng)速率設(shè)一定值那么HMG-6A 還原酶催化的反應(yīng)速率是其E倍"若細(xì)胞用部 分葡萄糖作電子冷阱(electron sink),氧系數(shù) 不大于4那么蝦青隸最高產(chǎn)量是：3. 83 mol Glucose H-0* 954 mol Ammonia -1-4 mol O2 =0. 213 mal Astaxanthin + 0- 95

24、4 mol Biomass (CsHisO*N > + 0. 682 mol C4 + 12. 67mol H；O欖型認(rèn)為蝦育素與生物圮的理論比值應(yīng) 為2 ； 9.這與野生秣1 ； 3 300的實(shí)際值相比. 后考比值太低.模型分析推測氧的可利用率是P. rhzyma發(fā)酵生產(chǎn)蝦青素的一卜主要瓶頸. 當(dāng)氧成為限制因素時葡萄糖會更多形成生物 量而減少蝦青素的合成-。通氣速率不能低 于30m mal/Lh°否則色索合成水平降低，| 維普資訊 h ttp:/50食品與截酵工JRFond and FeriuentatLon Indmirirs VcL E5 Xn, 3代謝流轉(zhuǎn)向形成較多畀胡

25、蘿卜素$銘?？治稣J(rèn)為有利生物駅形成的條件不 -定適宜蝦青素合成、要同時達(dá)到高生長卒和 蝦青素髙產(chǎn)率有相當(dāng)堆度“實(shí)際情況也是髙產(chǎn) 突變株生氏往桂慢于親株研究了各種營養(yǎng)茶件對發(fā)酵的鄭響碳源 的崽響最顯著、高濃度會抑 制P.Eiw的類胡蘿卜素臺成這說明存 在碳源分解代謝產(chǎn)物阻遏作用。而碳源耗盡又 會造成合成放慢.Meyer等晟近報道在對數(shù)期 總色索令成速率28. 8g/gh穩(wěn)定期降至 lLlg/gh閱"因此”批式笈酵中常用流加 方式供給碳擦另外使用緩慢利用的碳源如蔗 犧r(nóng)麥芽犧、纖維二糖對色素合成有利【St源也影響P. rkodozyma的生底和色素 形成。對產(chǎn)色素最好的單一的猊源是蛋白

26、膿* 而混合氟糠酵母音1牛肉膏；KNO3=1 ； 1 】1,糧度5&/L產(chǎn)色素最高*撅不足*蝦青嘉 的產(chǎn)鼠降低°測定各種營養(yǎng)要素基質(zhì)對只 rhudona生長的作用（細(xì)胞鼠（克打每克基 質(zhì)）N 11L 719. 63； PC）/ ；fi7. 2；K；65. St Mfi;l 040：Ca:26R7s這些數(shù)據(jù)說明N是重要 的-其次是Kf皿，為降低成本"必殖因地制宜利用廉價匣材 料。Hanrd用7%-Wi的糖殖作碳源報果良 好生物塑可達(dá)14g/L，蝦青霧產(chǎn)量15mg/L < 1. I巴西用甘蔗汁加0,11,尿素和玉米漿作培養(yǎng)甚*產(chǎn)生物星& 2g/L.蝦青素

27、L3mff/g-2南非用葡萄汁培養(yǎng)并添加酵母 膏產(chǎn)蝦青素h35mg/SiJ-3 些研究術(shù)平還不 能達(dá)到生產(chǎn)要求經(jīng)試驗(yàn)*添擁類帖紫羅蘭 酮等化合物作為只rhodozyma合成蝦育嘉的 刺激劑有相當(dāng)?shù)母弊骷谆蛞鹕笏俾氏?降+或引起代謝途徑改變或抑制蝦肯素合 成.但通過滴加乙酸并保持穩(wěn)定的pH,有 堵?lián)砩锪亢臀r青素的作用二在堵養(yǎng)拮中 添加0.1滋甲徑戊酸CMVAfXr.烯單位” 的前身】可顯著增加蝦青素和類胡蘿卜素總產(chǎn)經(jīng)試驗(yàn) * pH 3. 87* 5 葩圍對 P. rhodoxy- ma主氏影響不大5. 8時牛長最快*pH -5. 0 產(chǎn)蝦青素就高磷酸二氫鉀有較好的pH緩沖 乍用*溫度在22

28、 C時生快連率最高4 12/h）, 適宜產(chǎn)生蚱青素的潟度15-20 C高溫、細(xì)胞 停止合成蝦青刺曲巳培養(yǎng)周期3九經(jīng)十務(wù)蘋深k而廣泛的研究.目前世界上 有好T家公司已經(jīng)或正在利用r, vhozyma 深層發(fā)酵生產(chǎn)蝦音素已冥現(xiàn)商品比在反應(yīng)器 中的發(fā)酵水平4 OOOmr/r W±.使用的菌慄王 藍(lán)是通過化學(xué)誘變并采用類異戊烯合成途 徑的抑制劑直觀挑選出來的高產(chǎn)突變襪卜突變 慄存在的一些缺陷如性能不夠穩(wěn)定生長勢和 集殖能力較弱等還需進(jìn)一步改進(jìn)6 結(jié)家語對結(jié)構(gòu)較簡單的類胡蘿卜素集說*與高度 先進(jìn)的化學(xué)合成相比.生物合成未必是有價值 的途卷=用微生物半產(chǎn)的價值在于生產(chǎn)包括很 多胡蘿卜藕醇在內(nèi)的那

29、些結(jié)構(gòu)復(fù)雜的類胡蘿 卜素*它們出形形色色的舁構(gòu)體存在于自然界 中若要通過化學(xué)含或獲得自熾界中結(jié)構(gòu)夏 雜、構(gòu)型艇多的類胡蘿卜素就相當(dāng)困難。類胡 蘿卜素在微生物界的乘統(tǒng)分布便我們明確有 些專門的微生物已進(jìn)化境展成有能力合成醫(yī) 藥及其它工業(yè)領(lǐng)域有用的類齟蘿卜嘉*通過分 析我們也知道某些生態(tài)小環(huán)境中尚有能合成 類胡蘿卜素的微生物未被認(rèn)識有潛在冊值的 微生物詵源也有待進(jìn)，步開發(fā)鬟考文就1 陳麗筠.代謝三>昭質(zhì)生拘化學(xué)，北層：科學(xué) 出版社<19SS2 Nells H J, DeLeenhcer A P. J- AppL Bacle- riologF J99I 畀 0=1817*13 Johns

30、en E X、Schroed.tr W 扎?kdvance in Biachemicdl Engineering Eioteehnology * 1595 * 5J i J187 7£4 Mortensen A* J” AgriL, Food Chem, , 199?, 451 B? t2P702R77Nincr L , Rcnaut J i CirotcnDids, In Mirrobi <A. LtchnoJcgy. gad. Vol I, New york； Atadmic|維普資訊 nttp:/|第瀘卷 第3期姜文俺琴權(quán)生物產(chǎn)生的英胡蘿卜素及其工業(yè)代51|維普資訊 nt

31、tp:/|維普資訊 nttp:/|Press. 3 975)5 Tsushima M. Biol. Pharm. Bulk * 1955 * 18 6 Ausuh R L- Pure £- Appl. Chem.( 1997 * 6?t in J2173S Medwid R. U S. Patent .537997.1&&59 mura T, Japanese Parent,94152!)7?!? 1P&41<1 Tsubrkura 為"L S- Patent 5496 709> 199611 Kukharchuk V. V, Bull,

32、 Exp, BioL Med* « 19M7,123(3 h2482512 Kobayashi M- Appl. EnvinJn. MicrobiuL i 19yS,S&iS713 Borowitzka M A” J. Appl. phycol. LA91» 3：29S14 Zhang D H, J. AppL PhycoL *19i?79<2jc 14715515 Kobayashi 4, Biotechnol, Utt. . 1S97* IS (fij 1507-509疋 Meyer P 乩 Duprees J C. World Mi-ctobtul. B

33、iotechJioL >193 »3；51417 Cao K J. Agrit'r Food fbem. f 1995 T 43<5 )1396 135918 MJ-ncork I C * WjLJams K M. J, Gen. Mt-crobioL* 132(59919 Meyer F 5* DuPrfii J Appl. Mjcrobiol.BiacechnoL < 1994 40； 78020 Feng T J” J. Ferm. Bioeng- 1994 *2譏4詼21 Harrd N F. Rjotechnol Lett. - 198S . lu

34、t22 Fontana J D. Appl- Biochem, Rjotechno). lW,fiS*-6S：3G=31433 Meyer P S, IjuPretz J Wcr IH Mtcrc-hLol,BioiechnoL .194.10(2178-18324 Flenoe U.S. Patent» 5356810+19425 Meyer P S+ r>uPrecz J ( Biotechnn, Lett 1991 .16:13526 Meyer P S< TJuFreez J C. Bimcchnol, Lett. , L995，17s91927 alo P- BioiechnoL Lett. < 1995» 17(