人教版化學選修5第四章生命中的基礎(chǔ)有機化學物質(zhì)復習學案(帶答案)

1、化學選修5學案一一陳永財?shù)谒恼律械幕A(chǔ)有機化學物質(zhì)（帶答案）第一節(jié)油脂一、油脂的組成和結(jié)構(gòu)1、人體需要的營養(yǎng)素主要有 等六類，統(tǒng)稱為六大營養(yǎng)素。 天然油脂都是 （填純凈物或者混合物），所以，沒有固定的 。2、油脂的結(jié)構(gòu)簡式可以表示為： ,油脂中含有較多不飽和脂肪酸成分的甘油酯，常溫下，一般呈 態(tài)，通常稱之為 ,含較多飽和脂肪酸成分的甘油酯，常溫下，一般呈態(tài)，通常稱之為。3、什么是高級脂肪酸？ c4、常見的高級脂肪酸有哪些？ c 二、油脂的性質(zhì)1、物理性質(zhì)： C2、化學性質(zhì)（1）油脂的氫化（硬化）：。（2）油脂的水解：（酸性）。（堿性）c（3）皂化反應(yīng)：c三、合作探究1、油脂與礦物油是否為同

2、類物質(zhì)？ 。2、天然油脂是純凈物還是混合物？ 。3、單甘油酯是純凈物，混甘油酯是混合物，對嗎？ 。4、油脂的分類。5、肥皂的制備：油脂在堿性條件下水解，加入氯化鈉進行鹽析，過濾加入松香成塊及制得肥皂。6、肥皂的去污原理及合成洗滌劑：第二節(jié)糖類一、糖類1、糖類是由 、三種元素組成的一類有機化合物，糖類也叫做 ,原因是它們的化學組成大多數(shù)符合通式 。但不是所有的糖符合這個通式且符合這個通式的也不一定是糖。如：甲醛（CH2O）、鼠李糖（C6H12O5）2、糖的分類:(1)單糖：(如：)(2)二糖：(如：)(3)多糖：(如：)二、葡萄糖和果糖1、葡萄糖(1)葡萄糖的分子結(jié)構(gòu)：分子式： 結(jié)構(gòu)簡式： 葡萄

3、糖分子結(jié)構(gòu)中含 、;推測葡萄糖應(yīng)該具有 和 的性質(zhì)。(2)物理性質(zhì)：葡萄糖是一種 晶體，有 味，能溶于水。(3)化學性質(zhì)：葡萄糖的還原性銀鏡反應(yīng)：與新制Cu(OH)2懸濁液： 利用以上兩個性質(zhì)可以檢驗人是否患有糖尿病。葡萄糖是人體內(nèi)最重要的供能物質(zhì)：葡萄糖在人體中可迅速被氧化釋放出能量。氧化反應(yīng)式為：與乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)：被H2還原：2、果糖(1)果糖的分子結(jié)構(gòu)：分子式： 結(jié)構(gòu)簡式： 果糖分子結(jié)構(gòu)中含 、；推測果糖應(yīng)該具有 和 的性質(zhì)。(2)物理性質(zhì)： 果糖是一種 晶體，有 味，易溶于水。(3)化學性質(zhì)：氧化反應(yīng)：與乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)：被H2還原：探究一：葡萄糖和果糖的結(jié)構(gòu)有何異同？探究二：根據(jù)葡

4、萄糖和果糖的結(jié)構(gòu)特點推測它們的化學性質(zhì)。#化學選修5學案一一陳永財?shù)诙?jié)糖類二糖和多糖一、蔗糖和麥芽糖1、蔗糖(分子式：)(1)物理性質(zhì)：是一種 晶體，有 味，易溶于水。(2)化學性質(zhì)：無醛基，無還原性水解反應(yīng)：2、麥芽糖(分子式： )(1)物理性質(zhì)：是一種 晶體，有 味，易溶于水。(2)化學性質(zhì)：有醛基，有還原性水解反應(yīng)：二、淀粉和纖維素1、淀粉(分子式：)(1) 物理性質(zhì)：(2)化學性質(zhì)：無醛基，無還原性水解反應(yīng)：在酒化酶的作用下生成乙醇：遇碘變藍：可用于檢驗淀粉的存在。2、纖維素(分子式：)(1)物理性質(zhì)：(2)化學性質(zhì)：無醛基，無還原性水解反應(yīng)：(3)纖維素能夠促進腸胃蠕動，促進其他營

5、養(yǎng)物質(zhì)的吸收。探究一：蔗糖和麥芽糖的結(jié)構(gòu)和化學性質(zhì)各有何異同？探究二：設(shè)計實驗檢驗淀粉的水解產(chǎn)物及水解程度。三、比較幾種糖的性質(zhì)分類單糖二糖多糖代表物分子式是否還原性糖是否水解化學選修5學案一一陳永財?shù)谌?jié) 蛋白質(zhì)和核酸一、氨基酸1、氨基酸的結(jié)構(gòu)：”一氨基酸通式： ；官能團： 氨基的電子式：。2、氨基酸的性質(zhì)：(1)與酸反應(yīng)：(2)與堿反應(yīng)：思考：寫出：R-CHHCOOK過量NaO阪應(yīng)的化學方程式。 INH3CI在所學過的物質(zhì)中有哪些物質(zhì)既能跟酸反應(yīng)又能跟堿反應(yīng)？答：(3)成肽反應(yīng)：二、蛋白質(zhì)1、組成和結(jié)構(gòu)：2、蛋白質(zhì)的性質(zhì)：(1)顏色反應(yīng)：(2)變性：(3)鹽析：(4)水解：蛋白質(zhì)水解的最終

6、產(chǎn)物是 。3、蛋白質(zhì)的用途：組成細胞的基礎(chǔ)物質(zhì)、人類營養(yǎng)物質(zhì)、工業(yè)上有廣泛應(yīng)用、酶是特殊 三、酶1、酶是一類由細胞產(chǎn)生的、對生物體內(nèi)的化學反應(yīng)具有催化作用的蛋白質(zhì)。2、酶催化反應(yīng)的特點：(1) (比一般催化劑高 1071013倍)。(3) 一般是在常溫常壓和接近中性的條件下進行的。四、核酸：核酸是一類含 的生物高分子化合物?；瘜W選修5學案一一陳永財?shù)谒恼?生命中的基礎(chǔ)有機化學物質(zhì)答案第二節(jié)糖類(一)1.碳 氫氧 碳水化合物Cn(H2O)m2.葡萄糖和果糖 麥芽糖和蔗糖 淀粉和纖維素 葡萄糖和果糖 麥芽糖和蔗糖(二)1 . C6H12O6 白甜 CH20H(CHOH) 4CHO 醛基羥基 5C6

7、H1206 (s) +6O2(g)一6CO2(g)+6H2O(l)2. C6H1206白 甜CH20H-CH0H-CH0H-CH0H-C0-CH 20H (課內(nèi)探究：探究一：互為同分異構(gòu)體，葡萄糖為五羥基醛基，果糖為五羥基酮基一+ 水浴l+探究二：CH 20H-(CH0H) 4-CH0 + 2Ag(NH 3)2/ +20HCH20H-(CH0H) 4-C00- + NH4 + 2Ag J +H2O + 3NH3CH20H-(CH0H) 4-CH0 + 2Cu(0H) 2CH20H-(CH0H) 4-C00H+ Cu 2O + H2O探究三：兩個實驗均在堿性條件下，銀氨溶液要現(xiàn)用現(xiàn)配，該實驗水浴

8、加熱，不能振蕩試管第二節(jié)糖類二糖和多糖(一)1.C12H22011無 甜C2H20 + H 2幽A C6H12Q + C 6H2Q蔗糖葡萄糖 果糖2. C12H22011白甜C2H2。1 + H 2。催化劑 4 2 C 6H2。麥芽糖葡萄糖(二)1. (C6H1005)n睡觀強(C 6H1o0) n + nH 20 nC6H206 2. (C6H1005)n白色、無臭、無味的物質(zhì)，不溶于水，也不溶于一般有機溶劑 |酸或酶(C6H1o05)n + nH 20 nC6H1206課內(nèi)探究：探究一：蔗糖與麥芽糖的分子式相同，均為C12H2201,分子結(jié)構(gòu)不同。蔗糖分子結(jié)構(gòu)中不含醛基，無還原性,麥芽糖分

9、子結(jié)構(gòu)中有醛基，有還原性。探究二：互為同分異構(gòu)體，均能水解，產(chǎn)物一樣，均是非還原性糖。探究三：注意用氫氧化鈉調(diào)節(jié)溶液呈堿性，再用銀氨溶液或新制氫氧化銅驗證。5化學選修5學案一一陳永財?shù)谒恼?生命中的基礎(chǔ)有機化學物質(zhì)答案第三節(jié)蛋白質(zhì)和核酸一、（一卜氨基酸的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)：1、竣酸分子里煌基上的氫原子被氨基取代后的生成物2. a 氨基酸（二）、蛋白質(zhì)1、蛋白質(zhì)的性質(zhì) （1）硝酸可以使蛋白質(zhì)變黃，稱為蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng)。（2）熱、重金屬、酸、堿、某些有機物（3）無機鹽的濃2、組成和結(jié)構(gòu)： （1）多種氨基酸（2）組成：N、S3、蛋白質(zhì)的主要用途：蛋白質(zhì)B.課內(nèi)探究學案參考答案： 二、學習過程（一卜氨基酸的結(jié)

10、構(gòu)與性質(zhì)：1 .氨基酸的結(jié)構(gòu)：r y coohNH 2氨基2 .氨基酸的兩性：（1）與酸反應(yīng)：RHCHH-COOH+HCH R-CHH-COOH IINH2NH3C1（2）與堿反應(yīng)：RHCHH-COOH + NaOhR R-CHH-COONa+O IINH2NH2思考： 答：R CH-COOH+2NaO件 R-CHH-COONa+NaC1+22O IINH3CINH2答：Al、AI2Q、A1（OH）3、（NH4）2CO、NHHCQ NaHC酒。（3）成肽反應(yīng)：OH0 HIIIII IH ：NCH;C OH + HN CH.COOH CH jC NCH2COOH + HO二肽（二）、蛋白質(zhì)1、蛋

11、白質(zhì)的性質(zhì)（4）水解：氨基酸（三）、酶2.酶催化反應(yīng)的特點（1） .催化效率高（2）.具有高度的專一性（3）.反應(yīng)條件溫和、不需要加熱（四）、*11有機推斷題（帶答案）1.有一種名為菲那西汀的藥物，其基本合成路線如下:（韭那西訂）則：（1）反應(yīng)中生成的無機物化學式為 。（2）反應(yīng)中生成的無機物化學式為 。（3）反應(yīng)的化學方程式是 （4）菲那西汀水解的化學方程式為 2.以石油產(chǎn)品乙烯為起始原料進行合成高分子化合物F和G,合成路線如圖所示：fifcrf-L舉 一一- :Mo口已知：E的分子式為 &H6Q, F的分子式為（C4HQ）n （俗名“乳膠”的主要成分），G的分子式為（CzHO）n

12、（可用于制化學漿糊），2CH=CH2+2CHCOOH+O2CHQ （醋酸乙烯酯）+2H2O又知：與/LL、結(jié)構(gòu)相似的有機物不穩(wěn)定，發(fā)生分子重排生成請回答下列問題：（1）寫出結(jié)構(gòu)簡式：E, F。（2）反應(yīng)、的反應(yīng)類型 、（3）寫出A->B、B->C的化學方程式。；2.已知有機物 A和C互為同分異構(gòu)體且均為芳香族化合物，相互轉(zhuǎn)化關(guān)系如下圖所示:請回答下列問題：(1)寫出有機物 F的兩種結(jié)構(gòu)簡式 , ;(2)指出的反應(yīng)類型：;(3)寫出與E互為同分異構(gòu)體且屬于芳香族化合物所有有機物的結(jié)構(gòu)簡式 (4)寫出發(fā)生下列轉(zhuǎn)化的化學方程式：C-> D, D- Eo4.已知鹵代煌在與強堿的水溶液

13、共熱時，鹵原子能被帶負電荷的原子團OH所取代?，F(xiàn)有一種嫌 A,它能發(fā)生下圖所示的變化。又知兩分子的E相互反應(yīng)，可以生成環(huán)狀化合物GHQ,回答下列問題：(l)A的結(jié)構(gòu)簡式為 ；C 的結(jié)構(gòu)簡式為；D的結(jié)構(gòu)簡式為；E的結(jié)構(gòu)簡式為(2)在的反應(yīng)中，屬于加成反應(yīng)的是(填序號)。(3)寫出下列反應(yīng)的化學方程式(有機物寫結(jié)構(gòu)簡式)。8 H: 。5 .工業(yè)上可用甲苯生產(chǎn)對羥基苯甲酸乙酯山(一種常用的化妝品防霉劑)，其生產(chǎn)過程如下圖(反應(yīng)條件未全部注明)所示：(1)有機物 A的結(jié)構(gòu)簡式為 。(2)反應(yīng)物的化學方程式(要注明反應(yīng)條件)為： 。(3)反應(yīng)的類型屬 反應(yīng)，反應(yīng)屬于 反應(yīng)。（4）反應(yīng)的方程式（反應(yīng)條件不

14、要寫， 要配平）為:（5）在合成路線中，設(shè)計第步反應(yīng)的目的是:CH5CHjcoohH式產(chǎn)品）6 .據(jù)中國制藥報道，化合物F是用于制備“非典”藥品（鹽酸祛炎痛）的中間產(chǎn)物，其合成路線為:II CHiCl D40 5型巴CWHNH1一定條件已知：（I） RNH+RCHCI *RNHCHR/+HCl （R和 R/代表煌基）（n）苯的同系物能被酸性高鎰酸鉀溶液氧化，如:（出）（苯胺，弱堿性，易氧化）與濃硫酸、濃硝酸混合在不同溫度下會得到不同產(chǎn)物。回答下列問題:（1） C的結(jié)構(gòu)簡式是 。（2） D+9 F的化學方程式： （3） E在一定條件下，可聚合成熱固性很好的功能高分子，寫出合成此高聚物的化學方程（

15、4）反應(yīng)中，屬于取代反應(yīng)的是（填反應(yīng)序號） 7 .某有機物J （C9H20。）不溶于水，毒性低，與氯乙烯，聚丙稀等樹脂具有良好相溶性，是塑料工業(yè)主要增塑劑，可用以下方法合成:已知:? ?R-C-OH 十 R-G-o-tf合成路線:化學選修5學案一一陳永財gifts 用L8*巨應(yīng)舉的I司八卜在的齦其中F與濃澳水混合時，不產(chǎn)生白色沉淀。(1)指出反應(yīng)類型：反應(yīng)(2)寫出結(jié)構(gòu)簡式：Y(3)寫出B+F-J的化學方程式KMnOi=-COOHRCH2000H P - R-CHCOOH 十 HCICO138 .已知:從A出發(fā)，發(fā)生圖示中的一系列反應(yīng)，其中B和C按1: 2反應(yīng)生成Z, F和E按1: 2反應(yīng)生成

16、 W 腐口 Z互為同分異構(gòu)體。* qigCl IjOH回百蟄國工g回答下列問題:(1)寫出反應(yīng)類型：(2)寫出化學反應(yīng)方程式:(3)與B互為同分異構(gòu)體，屬于酚類且苯環(huán)上只有兩個互為對位取代基的化合物有4種，其結(jié)構(gòu)簡式為H(4) A的結(jié)構(gòu)簡式可能為(只寫一種即可)9 .有機玻璃是甲基丙烯酸甲酯的聚合物，已知烯煌可被酸性高鎰酸鉀溶液氧化成二元醇，如:4-°印.比南化） OH 0H現(xiàn)以2一甲基丙烯為原料，通過下列合成路線制取有機玻璃。試在方框內(nèi)填寫合適的有機物的結(jié)構(gòu)簡式,在（）內(nèi)填寫有關(guān)反應(yīng)的類型。JH iUOOCTH3A/C'll / Jl£. 泳 11J；二匚二依it

17、戶 公CX反向化則有機玻璃3用機 51nH的結(jié)構(gòu)簡式為： B的結(jié)構(gòu)簡式為： J 的結(jié)構(gòu)簡式為： X反應(yīng)屬。Y反應(yīng)屬于。Z反應(yīng)屬于10 .已知竣酸在磷的催化作用下，可以和鹵素反應(yīng)生成a 一鹵代物：如，I由二分子 G合成，有機物 A在一定條件下，最終轉(zhuǎn)化成I的過程如圖30-5 :Mthci 一 面 ”1* n 王9.*化NbOH. HaO_工-Gj*HaSO4 A回答下列問題：（1）寫出有機物的結(jié)構(gòu)簡式： A E H（2）上述各步反應(yīng)中，屬于取代反應(yīng)的有（填編號）（3）寫出有關(guān)反應(yīng)方程式:B_ C: Cf D: HHI : 11 .下面是一個合成反應(yīng)的流程圖。AG均為有機物，反應(yīng)中產(chǎn)生的無機物均省

18、略，每一步反應(yīng)中的試劑與條件有的已注明、有的未注明。根據(jù)圖填空：CHj6 全國旦回蝙去©帶焉H回-) IMMjWI h*MK Jn|i h驅(qū),件£ cxi-hCHjOC-c 'CH處 Q回一g叵七屆(1)寫出D的分子式, G的結(jié)構(gòu)簡式。(2)寫出下列化學反應(yīng)方程式并注明反應(yīng)類型反應(yīng), 反應(yīng), 反應(yīng), (3)寫出兩種符合括號內(nèi)條件的D的同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡式(苯環(huán)上有兩個取代基，在對位且屬于酯類)12 .以石油裂解得到的乙烯和1,3-丁二烯為原料，經(jīng)過下列反應(yīng)合成高分子化合物H,該物質(zhì)可用于制造以玻璃纖維為填料的增強塑料(俗稱玻璃鋼)。請按要求填空：寫出下列反應(yīng)的反應(yīng)類

19、型：反應(yīng),反應(yīng) ,反應(yīng)。反應(yīng)的化學方程式是 。反應(yīng)、中有一反應(yīng)是與HCl加成，該反應(yīng)是 (填反應(yīng)編號)，設(shè)計這一步反應(yīng)的目的是,物質(zhì)C的結(jié)構(gòu)簡式是 。13 .鹵代煌R Cl在一定條件下可發(fā)生如下反應(yīng)：化學選修5學案一一陳永財OR 一R-Cl +KCN RCN +KCI RCN +2 H? O+ H * -*R-COO H + NH；以乙烯為原料經(jīng)過下圖所示的反應(yīng)可制取有機物W(A、B、C、D均為燃的衍生物)_"吃川國尸(1)若甲為C12,乙為HCl,生成物 W的分子式為 QHuQ,則 W的結(jié)構(gòu)簡式為 ;符合C的分子式且屬于中學化學常見鏈狀煌的衍生物的同分異構(gòu)體有 種(包括C)。(2)

20、若 W勺分子式為 C5HoO3,則甲為 ,乙為。(3)若甲、乙均為 C12,按下列要求寫出 C+ E-W的化學方程式：W為最小環(huán)狀分子；班高分子1. (1) HbSO (或 SO+HO) (2) N&SO、H2QG HN(h牙 JE) CHiCKMN-OC； Hj-H- NO)Eh +CIL口分)4CH-CH2水解反應(yīng)。(3) C1CH2CHC1+H2O2. ( 1) E 為 CHCOOCH=CHF 為 OCQ-CH； 。(2)加成反應(yīng)、】屯啟湖牖電f d 、 ClCHkCHOH+HCJ CICH2CHOH: CHCHO+HGlCHOHOH(2)加成、酯化(取代)17+2Cu(OH)2

21、j QCOOH +C也04 +2HQ2 OCHQH +022 QCHO +2%04. (1)CH3 CH=CE CH3- CHOH- CHOH CHCOCOOHCH CHOH- COOH(2)D心H K HC 口口叫催牝劑.| 右 C00CH3甌C1CII>(2分(2 )+ GHRH5.智 CH6小 取代氧化此分）CH*(Ha將一OH轉(zhuǎn)化為一OCH,第步反應(yīng)完成后再將一 OCH新新變成一OH （2分）(4 ) HO（5）因酚羥基容易被氧化，故在反應(yīng)中先1 00H +HCI(3)8. （ 1）加成反應(yīng)取代反應(yīng)（或水解反應(yīng)）（2）反應(yīng)2CH3CHOH+O* 2CHCHO+22O反應(yīng)ch2oh

22、CH 式 KkCCH?g +2"叱號悖CHzOHch2cxk:ch3+2H2O (3)化學選修5學案一一陳永財CHO-< -CH c/OHCM, TH-OHB:C:9.(4)分）（其它合理答案均給分）CH3X反應(yīng)屬于消去反應(yīng)； Y反應(yīng)屬于酯化反應(yīng)（或取代反應(yīng)）；Z反應(yīng)屬于加聚反應(yīng)或加成聚合反應(yīng)或聚合反應(yīng)。10.(1) CH= CH2, CH3COOHCHjCOOUOH23NaOH(3) CHCHCl + HOaCHCHOH HCl2CH3CHOH O2CH3CHOF 2H2OOH+鳴011.（I）.凡露，OH OHI IGHZCHj(2)反應(yīng)+CHQH精生劑eno氧化反應(yīng)：BrCH2CHIBr+2NaOH HOCH：HIOH+2NaBr取代(水解)CXX；HnHO-CH?在(電% CH2OOC<HX>3rf2nH2OCQCH反應(yīng):(3)(4) 0.833（5）可附設(shè)氯堿工藝，將產(chǎn)物 NaCl溶液電解：2NaCl+2HbO 電解 2NaOH+Hf +CI2,所得NaOHf環(huán)用于有機合成，所得 C12可置換出Br