地理標(biāo)志產(chǎn)品 金田淮山

1、T/CAI 003-2020T/CAIICS 67.080.20B 31團(tuán) 體 標(biāo) 準(zhǔn)T/CAI xxx-2021 地理標(biāo)志產(chǎn)品 金田淮山Product of geographical indication- Jintian Huaishan(征求意見(jiàn)稿）2021-xx-xx 發(fā)布 2021-xx-xx 實(shí)施中國(guó)農(nóng)業(yè)國(guó)際合作促進(jìn)會(huì) 發(fā) 布前言本文件按照GB/T 1.1-2020標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定起草。本文件的附錄A為規(guī)范性附錄，附錄B為資料性附錄。本文件由桂平市農(nóng)村合作經(jīng)濟(jì)經(jīng)營(yíng)管理指導(dǎo)站提出。本文件由中國(guó)農(nóng)業(yè)國(guó)際合作促進(jìn)會(huì)歸口。本文件起草單位：桂平市農(nóng)村

2、合作經(jīng)濟(jì)經(jīng)營(yíng)管理指導(dǎo)站。本文件主要起草人：王二軍、潘鑫。 1 地理標(biāo)志產(chǎn)品 金田淮山1 范圍本文件規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品金田淮山的術(shù)語(yǔ)和定義、地理標(biāo)志保護(hù)范圍、要求、檢測(cè)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)識(shí)、包裝、運(yùn)輸、貯存。本文件適用于地理標(biāo)志產(chǎn)品金田淮山初級(jí)產(chǎn)品。2 規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T 191 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB 2762 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB 2763 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB 5009. 3 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食

3、品中水分的測(cè)定GB 5009. 5 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定GB 5009. 9 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中淀粉的測(cè)定GB 5009.92 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鈣的測(cè)定GB 7718 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T 17924 地理標(biāo)志產(chǎn)品 標(biāo)準(zhǔn)通用要求NY/T 1276 農(nóng)藥安全使用規(guī)范3 術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1 金田淮山 Jintian Huaishan在地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)種植，符合本文件規(guī)定的金田當(dāng)?shù)胤N植的淮山。4 地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍金田淮山產(chǎn)地范圍為桂平市的西山鎮(zhèn)、蒙圩鎮(zhèn)、石龍鎮(zhèn)、白沙鎮(zhèn)、南木鎮(zhèn)、金田鎮(zhèn)、紫荊鎮(zhèn)、江口鎮(zhèn)、木樂(lè)鎮(zhèn)、木圭鎮(zhèn)、石

4、咀鎮(zhèn)、油麻鎮(zhèn)、社坡鎮(zhèn)、羅秀鎮(zhèn)、中沙鎮(zhèn)、大洋鎮(zhèn)、木根鎮(zhèn)、麻垌鎮(zhèn)、社步鎮(zhèn)、下灣鎮(zhèn)、大灣鎮(zhèn)、馬皮鄉(xiāng)、尋旺鄉(xiāng)、羅播鄉(xiāng)、厚祿鄉(xiāng)、垌心鄉(xiāng)和金田林場(chǎng)境內(nèi)，地理坐標(biāo)為東經(jīng)109°4155110°2248，北緯22°5202 23°4804，見(jiàn)附錄A。5 自然環(huán)境5.1 氣候該區(qū)域地域處北回歸線，屬南亞熱帶季風(fēng)氣候，年平均日照時(shí)數(shù)為1639小時(shí)，年太陽(yáng)總輻射量為107KCal/cm²，年均氣溫21，年降雨量在1300mm2400mm，年無(wú)霜期353天以上。5.2 地貌土壤產(chǎn)區(qū)屬平原、臺(tái)地和小丘陵地貌，土壤以沙土、沙壤為主，土壤pH 值5.56.5，土層深厚，土質(zhì)

5、疏松，有機(jī)質(zhì)含量為2% 3%。6 要求6.1 品種選擇適宜本地種植的金田淮山等優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種。6.2 栽培管理要求 栽培管理見(jiàn)附錄B。6.3 感官要求金田淮山塊莖呈長(zhǎng)棒形，長(zhǎng)60cm100cm，橫徑2.5cm5cm，外觀圓直，折斷后有少量粘絲；單條質(zhì)量一等品900g1500g，二等品650g，三等品350克。表皮略帶粉紅色或肉色，皮薄、須根少而短；薯肉白色粉質(zhì)，肉質(zhì)柔軟、紋路致密。6.4 理化要求理化指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1 理化指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)水分/% 70淀粉/% 16鈣/(mg/kg) 15.0蛋白質(zhì)/% 3.06.5 安全衛(wèi)生要求污染物限量應(yīng)符合GB 2762 中相關(guān)的規(guī)定；農(nóng)藥殘留限量應(yīng)

6、符合GB 2763 中的規(guī)定及農(nóng)業(yè)部現(xiàn)行公 告中的相關(guān)規(guī)定。7 檢驗(yàn)方法7.1 感官檢驗(yàn)外觀采用目測(cè)法檢驗(yàn)形狀、顏色；取折斷樣品，檢驗(yàn)斷面肉色及黏液；煮后嘗其口感。凈重測(cè)量使用精度為0.1g的天平進(jìn)行稱(chēng)量。7.2 理化檢驗(yàn)7.2.1 水分按GB 5009.3中規(guī)定的方法執(zhí)行。7.2.2 淀粉按GB 5009.9中規(guī)定的方法執(zhí)行。7.2.3 鈣按GB 5009.92中規(guī)定的方法執(zhí)行。7.2.4 蛋白質(zhì)按GB 5009.5中規(guī)定的方法執(zhí)行。8 檢驗(yàn)規(guī)則8.1 組批在相同或相近自然環(huán)境區(qū)域內(nèi)，同一時(shí)間栽培、采收、加工的金田淮山產(chǎn)品為一組批。8.2 抽樣在儲(chǔ)藏庫(kù)房里存放的同一批次產(chǎn)品中隨機(jī)抽取30個(gè)或

7、不少于3kg樣品，平均分成3份，1份用于檢驗(yàn), 1份用于備查，1份用于仲裁。8.3 交收檢驗(yàn)產(chǎn)品交收時(shí)應(yīng)經(jīng)企業(yè)質(zhì)檢部門(mén)逐批檢驗(yàn)，并簽發(fā)質(zhì)量合格證。交收檢驗(yàn)項(xiàng)目包括感官檢驗(yàn)和理化檢驗(yàn)。8.4 型式檢驗(yàn)型式檢驗(yàn)項(xiàng)目為本文件第6章規(guī)定全部檢驗(yàn)項(xiàng)目。型式檢驗(yàn)每年進(jìn)行一次，有在下列情況之一，應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：a) 每年第一批采收時(shí)；b) 生長(zhǎng)環(huán)境、栽培和加工技術(shù)有重大改變，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時(shí)；c) 停產(chǎn)3個(gè)月以上恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)；d) 交收檢驗(yàn)結(jié)果與上次型式檢驗(yàn)的結(jié)果有較大差異時(shí)；e) 國(guó)家法定質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)提岀型式檢驗(yàn)要求時(shí)。8.5 判定規(guī)則檢驗(yàn)項(xiàng)目全部符合本標(biāo)準(zhǔn)，判該批產(chǎn)品合格。檢驗(yàn)中有一項(xiàng)不符合安全衛(wèi)生要求

8、規(guī)定，即判該批產(chǎn)品不合格。理化指標(biāo)和感官檢驗(yàn)有不合格項(xiàng)的，可加倍取樣復(fù)檢，復(fù)檢仍不合格，即判該批產(chǎn)品不合格。9 標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸及貯藏9.1 標(biāo)簽應(yīng)符合GB 7718中的規(guī)定。9.2 標(biāo)志9.2.1 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志應(yīng)符合GB/T 191的規(guī)定。9.2.2 對(duì)獲得核準(zhǔn)后的地理標(biāo)志產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)，可在其預(yù)包裝產(chǎn)品包裝上使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志專(zhuān)用標(biāo)標(biāo)識(shí)，標(biāo)識(shí)應(yīng)符合GB/T 17924和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志的要求。9.3 包裝使用環(huán)保透氣的包裝容器包裝，包裝材料應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及衛(wèi)生要求。9.4 運(yùn)輸運(yùn)輸工具應(yīng)清潔衛(wèi)生。產(chǎn)品不得與有害、有毒、有腐蝕性、易揮發(fā)或有異味的物品混裝混運(yùn)。搬運(yùn)過(guò)程中應(yīng)輕拿輕放、

9、嚴(yán)禁扔摔、撞擊、擠壓。運(yùn)輸過(guò)程中不得曝曬、雨淋、受潮。9.5 貯藏產(chǎn)品應(yīng)存放在設(shè)有防蟲(chóng)、防鼠設(shè)備、衛(wèi)生、干燥、陰涼、通風(fēng)的庫(kù)房?jī)?nèi)，室內(nèi)分層平放，不宜直 接與地面接觸，地面鋪設(shè)沙土，庫(kù)房?jī)?nèi)不得與有毒、有害、有異味、易揮發(fā)、易腐蝕的物品混儲(chǔ)。3T/CAI xxx-2021附錄A（規(guī)范性附錄）金田淮山地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍金田淮山地理標(biāo)志產(chǎn)品的保護(hù)范圍見(jiàn)圖 A.1。注：金田淮山產(chǎn)地范圍為桂平市的西山鎮(zhèn)、蒙圩鎮(zhèn)、石龍鎮(zhèn)、白沙鎮(zhèn)、南木鎮(zhèn)、金田鎮(zhèn)、紫荊鎮(zhèn)、江口鎮(zhèn)、木樂(lè)鎮(zhèn)、木圭鎮(zhèn)、石咀鎮(zhèn)、油麻鎮(zhèn)、社坡鎮(zhèn)、羅秀鎮(zhèn)、中沙鎮(zhèn)、大洋鎮(zhèn)、木根鎮(zhèn)、麻垌鎮(zhèn)、社步鎮(zhèn)、下灣鎮(zhèn)、大灣鎮(zhèn)、馬皮鄉(xiāng)、尋旺鄉(xiāng)、羅播鄉(xiāng)、厚祿鄉(xiāng)、垌心鄉(xiāng)和金

10、田林場(chǎng)境內(nèi)，地理坐標(biāo)為東經(jīng)109°4155110°2248，北緯22°5202 23°4804。圖 A.1金田淮山地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍附 錄 B（資料性附錄）金田淮山栽培管理B.1 淮山選擇外觀新鮮，色澤均勻，表面無(wú)明顯凹凸、霉斑、黑斑、腐爛等癥狀。B.2 整地作畦金田淮山栽培的土壤要深翻，翻土深度不低于30cm，耕作后作1.2m寬的高畦，溝深35cm以上。B.3 施基肥每667施用腐熟的有機(jī)肥333kg533kg和三元復(fù)混肥（N:P:K總含量45%以上，且不含氯）35 kg與表土充分混合后填入溝內(nèi)。B.4 繁殖方式可選擇塊莖、栽子或零余子繁殖。B.4.

11、1 塊莖繁殖將選好的淮山塊莖切成0.1kg左右的小塊，切后將切口處涂上熟石灰粉或草木灰，并置于室內(nèi)存放2天3天，待切口愈合后栽植；也可置于太陽(yáng)下曬1天2天，每天2小時(shí)3小時(shí)，然后置于通風(fēng)處，讓其發(fā)芽后栽植。B.4.2 栽子繁殖栽子的切段大小以每個(gè)0.1kg左右為宜，切口處涂上熟石灰粉或草木灰。B.4.3 零余子繁殖 選擇零余子時(shí)應(yīng)注意，第一年9月份10月份，選成熟度好個(gè)體大的零余子用沙藏過(guò)冬；第二年3月4月按株行距10cm×10cm播入苗床，覆蓋約3cm厚的肥土，再向上蓋一層薄草或地膜，保持溫度在25左右，約20天30天出苗。B.5 播種B.5.1 播種時(shí)期在3月中旬至4月上旬，當(dāng)?shù)?/p>

12、表下10cm深處地溫穩(wěn)定在10°C以上時(shí)播種。B.5.2 種植方法及密度沿整好的畦面開(kāi)兩條淺溝，溝行距50cm,溝深6cm8cm。金田淮山為長(zhǎng)根品種，種植時(shí)打孔深度應(yīng)有1.52m深，按照株行距50×25cm規(guī)格排種，種植密度為5000株/667m²左右。B.6 水分管理播種后3d5d,澆透水一次；苗岀齊后，若干旱可再澆透水一次；塊莖生長(zhǎng)旺盛期，應(yīng)始終保持土壤處于濕潤(rùn)狀態(tài)，一般2d3d澆水一次；采收前7 d停止?jié)菜??；瓷侥秃蹬聺n，要求排水良好，生長(zhǎng)期注意排水、防漬。B.7 整枝每種薯宜選留1個(gè)2個(gè)強(qiáng)壯芽，側(cè)枝發(fā)生過(guò)多的植株，應(yīng)及時(shí)摘去基部側(cè)蔓，僅保留上部側(cè)蔓。B.8

13、 搭架當(dāng)苗長(zhǎng)至50cm80cm高時(shí)，搭成“人”字架。架高不低于2m并及時(shí)引蔓上架。B.9 中耕除草中耕除草宜在封行前進(jìn)行，耕層宜淺，植株近處的雜草宜用手拔。B.10 追肥追肥期、數(shù)量和方法按以下方式進(jìn)行：a）齊苗后施一次稀糞尿1000kg/667m²左右；b）莖蔓滿(mǎn)架時(shí)，發(fā)現(xiàn)有脫肥現(xiàn)象，可再追一次肥，用量667 kg/667m²左右；以后每隔20 d30 d,溝施腐熟的糞尿肥1000 kg/667m²1500kg/667m²，或三元復(fù)合肥15 kg/667m²20 kg/667m²；c）塊莖膨大期，應(yīng)重施較濃的人糞尿和餅肥混合液200

14、0 kg/667m²4000 kg/667m²，或三元復(fù)合肥（N:P:K 總含量 45% 以上，且不含氯）20 kg/667m² 30 kg/667m²；d）收獲前40d視植株長(zhǎng)勢(shì)，補(bǔ)肥1次，以提高塊莖產(chǎn)量和品質(zhì)。B.11 病蟲(chóng)害防治B.11.1 主要病蟲(chóng)害種類(lèi)淮山主要病害有：炭疽病、褐斑病、枯萎病、根腐病等。主要蟲(chóng)害有：紅蜘蛛、斜紋夜蛾等。B.11.2 防治原則按照“預(yù)防為主、綜合防治”的植保方針，遵循“農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔”的防治原則。B.11.3 防治方法B.11.3.1 農(nóng)業(yè)防治B.11.3.1.1 選擇健康種薯留作種子。B.11.3.1.2 種植一季后，次年應(yīng)與小麥、白菜等非薯類(lèi)作物合理輪作。B.11.3.1.3 因地制宜，設(shè)計(jì)畦向，利于通風(fēng)透光。B.11.3.1.4 科學(xué)施肥，多施充分腐熟的