酒店各部門相關(guān)制度

1、精品文檔就在這里-各類專業(yè)好文檔，值得你下載，教育，管理，論文，制度，方案手冊(cè)，應(yīng)有盡有-酒店各部門相關(guān)制度各部門相關(guān)制度第一節(jié)辦公室管理制度員工出入管理規(guī)定為加強(qiáng)酒店管理，有效杜絕不良事件發(fā)生，使酒店?duì)I業(yè)秩序規(guī)范化，特制定本規(guī)定：1、酒店員工憑工牌出入酒店，無工牌者不得進(jìn)入酒店上班員工沒戴工牌進(jìn)入須本部門經(jīng)理出外認(rèn)領(lǐng)，并對(duì)無工牌者處以 10 元罰款，例休員工、非本公司或無關(guān)人員不允許進(jìn)入員工通道及營業(yè)場(chǎng)所閑逛。2、酒店正廳大門和員工通道門，開啟時(shí)間為每日早8：00晚24：00。收市時(shí)關(guān)閉正廳大門和員工通道，關(guān)閉時(shí)間：每日晚24：00次日早8：00。3、員工自行車通道開、關(guān)閉時(shí)間：每日早6：0

2、0 開門，晚24：00 關(guān)門。4、酒店正廳大門行走人員只限就餐顧客和酒店張董、劉董、胡總、張總、呂總五人，其余人員一律繞行員工通道進(jìn)入酒店。5、酒店收市前30 分鐘，保安部門負(fù)責(zé)清場(chǎng)，除就餐顧客外，任何人不得以任何理由在酒店內(nèi)逗留。6、酒店所有人員離店時(shí)，須自覺配合值勤保安接受翻兜、翻包檢查，不得以任何理由拒絕接受檢查，否則，將攜帶物品扣留。7、攜帶物品者必須由本部門經(jīng)理，保安主管審核簽字后，由攜帶物品者將出門證交于當(dāng)值保安，方可予以放行，否則，由保安將物品扣留。8、酒店收市后，任何人不得進(jìn)入酒店，特殊情況須請(qǐng)示公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)方可進(jìn)入，并做好登記記錄。9、騎自行車員工必須將自行車存放在指定車位內(nèi)

3、并鎖好。10、收市后管理工作按收市巡檢制度執(zhí)行。11、本規(guī)定自下文之日起執(zhí)行。以上規(guī)定如有違反處以當(dāng)事人30 元罰款，對(duì)拒不接受者予以除名。員工考勤打卡管理制度1、員工上班下班必須到酒店指定的地方（員工通道入口處）提前十五分鐘等候打卡。2、員工打卡亮出工牌，當(dāng)值保安核對(duì)無誤后，由員工自行打卡。員工打卡后即回所屬部門簽到，由部門管理人員分派工作任務(wù)。3、保安當(dāng)班打卡處，應(yīng)有序排隊(duì)等候打卡，不能請(qǐng)人打卡或替人打卡、弄虛作假，否則第一次處以當(dāng)事雙方各 100 元罰款，第二次按曠工一天處理。4、員工打卡時(shí)間，以每遲到5 分鐘為一單元，每單元扣5 元。5、打卡處保安，應(yīng)嚴(yán)格履行職責(zé)，查獲犯規(guī)者將給予表揚(yáng)

4、及50 元獎(jiǎng)勵(lì)，不負(fù)責(zé)任者將給予批評(píng)及100 元-精品文檔 -精品文檔就在這里-各類專業(yè)好文檔，值得你下載，教育，管理，論文，制度，方案手冊(cè)，應(yīng)有盡有-處分。6、考勤卡應(yīng)妥善保管，加以愛護(hù)，不得折疊、損壞，不得放在有磁性的物品旁或有電的物品旁，否則照價(jià)賠償并處罰100 元。7、每月結(jié)束后，由行政人事部調(diào)出所有員工打卡資料并收回由各部經(jīng)理簽名的排班記錄、值班記錄，獎(jiǎng)勵(lì)、扣罰記錄及簽到記錄計(jì)算工資。8、員工如因加班或外出公干未能打卡，必須由部門經(jīng)理級(jí)以上簽條給行政人事辦備案。9、員工如因請(qǐng)假，沒能打卡，應(yīng)由部門經(jīng)理簽條給人事部備查，否則按員工手冊(cè)處理。10、員工因事未能上班，必須填寫病、事假，換休

5、條，按層級(jí)的權(quán)限給予審批，經(jīng)批準(zhǔn)后執(zhí)行。本制度從 2005 年 3 月 7 日起實(shí)施。員工就餐制度一、員工食堂廚師作息時(shí)間：（按時(shí)就餐過時(shí)不侯）早 8： 30 前將餐做好8 ：308：50 抬到四樓 9 ：009： 45 開餐午 15 ：30 前將餐做好 15 ： 30 15： 50 抬到四樓 16 ：0016：45 開餐晚 21 ：30 前將餐做好 21 ： 30 21： 50 抬到四樓 22 ：0023：00 開餐二、提前一天標(biāo)出第二天三餐標(biāo)準(zhǔn)菜品名稱。三、開餐分兩組進(jìn)行，由廚師打飯（每組 3 人）。每日每餐廚房人員將員工餐在指定時(shí)間內(nèi)全部抬到四層，方可開餐，不得延誤。四、員工憑就餐卡分兩

6、組排隊(duì)打飯，不許插隊(duì)，擾亂次序，各部門部長級(jí)管理員主動(dòng)協(xié)助維護(hù)次序，質(zhì)檢檢查，如有違規(guī)者罰款 元。五、員工就餐時(shí)必須統(tǒng)一在指定的區(qū)域內(nèi)就餐（四層）餐畢后方可離去，飯菜不準(zhǔn)帶出餐廳，不能以任何理由在服務(wù)區(qū)及包間、水吧、廚房、辦公室等工作場(chǎng)所就餐，違者罰款元。六、就餐時(shí)不得剩飯、倒飯，更不能隨地隨處亂扔飯?jiān)?，統(tǒng)一清倒干水桶內(nèi)，違者罰款元，累此發(fā)現(xiàn)取消就餐資格，第三次予以辭退。七、洗餐具時(shí)注意不要擁擠，注意將殘?jiān)谷敫伤?，避免堵塞水池下水及下水道（水池?yīng)配備洗潔凈，配備水池口及下水口漏網(wǎng)）。八、職工就餐完畢后，廚房指定人員將四層水池、桌面、板凳、地面、干水桶、垃圾清倒清理。九、最后將四層及廚房所有

7、衛(wèi)生搞好，板凳擺放，檢查水、門、窗、燈、灶的關(guān)閉，方可下班。電話管理暫行規(guī)定為有效提高電話使用效率，杜絕浪費(fèi)，特制定本規(guī)定：1、員工因公使用本部門電話，要求簡潔明了，一般不超過三分鐘，禁止公話私用。2、接聽電話要使用酒店統(tǒng)一用語：“您好，濱河綠洲××部。”-精品文檔 -精品文檔就在這里-各類專業(yè)好文檔，值得你下載，教育，管理，論文，制度，方案手冊(cè)，應(yīng)有盡有-3、來電鈴響三聲之內(nèi)須接聽。并做好來電記錄，如重要事情要及時(shí)上報(bào)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。4、為便于管理，各部門電話費(fèi)實(shí)行金額固定、部門領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制，超出部分由部門領(lǐng)導(dǎo)自付。車輛管理制度1、檢查班前車輛狀況，做好出車準(zhǔn)備。2、本著努力為公

8、司節(jié)省費(fèi)用的原則，凡屬于自行保養(yǎng)的要自行做好。3、定期地車輛進(jìn)行清潔、維護(hù)和保養(yǎng)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決問題，保持車輛的良好狀態(tài)。4、安全駕車不違章、無事故，如發(fā)生交通安全事故，及時(shí)如實(shí)報(bào)告；嚴(yán)格執(zhí)行交通安全法規(guī)和有關(guān)條例，確保安全行車。5、優(yōu)質(zhì)高效完成出車任務(wù)，為公司和員工提供安全可靠的服務(wù)。6、每次出車時(shí)必須有上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的派車單，并做好行車記錄。7、配合采購員將貨物按時(shí)完好運(yùn)抵公司或指定地點(diǎn)。8、合理選擇運(yùn)輸路線，節(jié)約用油，降低出車成本。9、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它運(yùn)輸任務(wù)。任職條件：個(gè)人素質(zhì)：熱愛本職工作，善于與人相處，工作上熱情周到、業(yè)務(wù)熟練，思維敏捷，有高度的責(zé)任感；遵守交通法規(guī)，反應(yīng)機(jī)敏，技術(shù)

9、熟練，安全意識(shí)強(qiáng)，對(duì)企業(yè)有忠誠度和認(rèn)同感。經(jīng)理餐制度一、就餐人員為樓面經(jīng)理級(jí)（含）以上。二、一日三餐標(biāo)準(zhǔn)：四菜一湯，每餐最少有一道晉菜。每天每桌 150 元 早：50元/桌 午：70元/ 桌晚：30元/ 桌三、就餐時(shí)間：上午：10： 10 10： 40下午： 16：3017：00晚： 21 ：3022：00四、經(jīng)理餐由晉菜廚師長負(fù)責(zé)1、保證飯菜干凈衛(wèi)生。2、不允許出現(xiàn)食物中毒情況。3、利用好邊角料。4、每周提前確定食譜報(bào)王主任審批后實(shí)施。此規(guī)定從 4 月 1 日起執(zhí)行。領(lǐng)取辦公用品規(guī)定一、各部門于每月的25 日上報(bào)下月辦公用品計(jì)劃。二、由行政部王主任把關(guān)簽字報(bào)總經(jīng)理審批?？偨?jīng)理批準(zhǔn)后，由采購部購買。三、采購于月