《我和蔬菜握握手》綜合實(shí)踐活動(dòng)說課稿

1、我和蔬菜握握手綜合實(shí)踐活動(dòng)說課稿譚家灣鎮(zhèn)中心小學(xué)吳海燕一、活動(dòng)背景：隨著人們生活水平的不斷提高，食物越來越豐富，各種西式快餐、 油炸食品越來越受到孩子們的親睞，而遇到蔬菜、豆類的素菜，就沒 了興趣，吃在嘴里，愁在臉上。8、9歲的學(xué)生在日常生活中雖接觸了 一些蔬菜，可他們看的更多的是餐桌上、飯碗里的蔬菜，對蔬菜了解 微乎其微。加上他們的生活經(jīng)驗(yàn)較少，也少有實(shí)踐的機(jī)會(huì)。于是讓他 們了解蔬菜的營養(yǎng)及烹飪知識，讓他們喜歡吃蔬菜達(dá)到營養(yǎng)均衡。二、活動(dòng)目標(biāo)知識目標(biāo)：1、初步了解本地常見蔬菜的名稱、形狀、食用部位分類、播種 時(shí)間、成熟季節(jié)及營養(yǎng)價(jià)值。2、初步了解幾種本地常見蔬菜的烹飪方法。能力目標(biāo)：1、培養(yǎng)

2、學(xué)生運(yùn)用查閱資料、走訪調(diào)查獲取信息的能力。2、培養(yǎng)學(xué)生在生活中的觀察、實(shí)踐、記錄和寫作能力。3、在實(shí)踐中增強(qiáng)學(xué)生的動(dòng)手操作、團(tuán)隊(duì)合作能力。情感目標(biāo)：1、培養(yǎng)學(xué)生愛吃蔬菜的良好飲食習(xí)慣，自覺愛惜蔬菜。2、激發(fā)學(xué)生關(guān)心身邊事物、樂于探究大自然的欲望。三、活動(dòng)準(zhǔn)備教師：多媒體課件學(xué)生：1、帶來自己喜歡吃的12種蔬菜。2、帶填好的兩種調(diào) 查表四、活動(dòng)方案1、第一階段：開題活動(dòng)（課內(nèi)一課時(shí)）我們在二年級已學(xué)過菜園里這篇課文，學(xué)生對蔬菜己經(jīng)有了 初步的認(rèn)識，因此可以直接進(jìn)行開題活動(dòng)課：我為學(xué)生帶來了各種各 樣的蔬菜，讓學(xué)生叫出它們的名字，說說它們的形狀，并且用游戲的 方式讓學(xué)生按果菜，葉菜，莖菜，根菜進(jìn)行

3、分類，引起學(xué)生研究的興 趣，確定主題和調(diào)查方向。孩子們按興趣分組，初步制定小組活動(dòng)計(jì) 劃。2、第二階段：實(shí)踐活動(dòng)（課余兩周完成）（1）讓學(xué)生走近大自然,搜尋身邊有哪些蔬菜?收集各種蔬菜的 圖片（也可以畫下來），初步認(rèn)識各種蔬菜（包括名稱及基本形狀，食 用部位）（2 ）上網(wǎng)查詢：各種蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值（分組查詢一匯報(bào)，交流） 學(xué)生學(xué)會(huì)收集整理信息，歸納蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值。（提示：要多吃蔬菜, 促進(jìn)健康?。?）今天我掌廚a、根據(jù)蔬菜的食用方法，選擇一樣或幾樣蔬菜來烹飪一道菜（要 在父母幫助下進(jìn)行）b、品嘗并請父母指導(dǎo)，分享成果。c、向同學(xué)介紹自己的烹飪經(jīng)過和自己動(dòng)手做菜的感受。3、第三階段：交流評價(jià)活動(dòng)

4、（課內(nèi)兩課時(shí)，課余一周完成）交流反饋課：各小組根據(jù)收集到的蔬菜的情況進(jìn)行匯報(bào)、交流， 包括蔬菜的名稱、特性、生長環(huán)境、成長過程，營養(yǎng)價(jià)值等，讓同學(xué) 們通過互相介紹，認(rèn)識更多的蔬菜，了解關(guān)于蔬菜更多的知識.，并 在這個(gè)過程中分享收獲與困惑，吸取他人經(jīng)驗(yàn)，在同學(xué)互相建議和老 師指導(dǎo)下完善實(shí)踐活動(dòng)。4、第四階段：成果展示活動(dòng)（課堂一課時(shí)）成果展示課：提出展示匯報(bào)的要求后，先讓學(xué)生分組利用三天課 余時(shí)間作充分的準(zhǔn)備。課堂上各組把收集到的資料，圖片，相片，蔬 菜營養(yǎng)歌等一系列成果結(jié)合起來做匯報(bào)?？偨Y(jié)反思課：引導(dǎo)學(xué)生對整個(gè)活動(dòng)中出現(xiàn)的困惑進(jìn)行全面的反 思，提高綜合學(xué)習(xí)能力。五、活動(dòng)過程：（一）開題活動(dòng)1、

5、明確本次活動(dòng)的現(xiàn)實(shí)意義：認(rèn)識蔬菜，喜歡上蔬菜，愛吃蔬 菜2、明確分工：讓學(xué)生自愿組成小組，選出一個(gè)組長，負(fù)責(zé)本組 人員走訪、調(diào)查工作。確定研究蔬菜名稱，教師協(xié)調(diào)，盡量做到各小 組研究的內(nèi)容不重復(fù)。3、各組填寫一張研究內(nèi)容表如：附表1蔬菜調(diào)查表班別：組別：組員：我們收集 的蔬菜（圖 片和名稱）顏色食用 部位播種 時(shí)間成熟 季節(jié)營養(yǎng)價(jià)值 （可以問家 長、上網(wǎng)查 資料）我能用形象 的比喻句來 說明它的形 狀（小提示：請父母帶自己到菜市場或菜園子里走走看看，認(rèn)識認(rèn) 識蔬菜。）（二）實(shí)踐活動(dòng)：（1）讓學(xué)生走近大自然，搜尋身邊有哪些蔬菜?收集各種蔬菜的 圖片（也可以畫下來），初步認(rèn)識各種蔬菜（包括名稱及基

6、本形狀，食 用部位）。（若有條件可以拍下我們班學(xué)生走近菜市場認(rèn)識蔬菜的照 片）（2 ）上網(wǎng)查詢：各種蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值（分組查詢一匯報(bào)，交流） 各小組通過網(wǎng)上查找，知道了蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值，并歸納。（3）今天我掌廚根據(jù)蔬菜的食用方法，選擇一樣或幾樣蔬菜來烹飪一道菜（要在 父母幫助下進(jìn)行），品嘗并請父母指導(dǎo)評分，向同學(xué)介紹自己的烹飪 經(jīng)過和自己動(dòng)手做菜的感受。以下是我班同學(xué)的得意之作：附表2美味菜譜組別：小小廚師:菜肴名稱主 料輔 料營養(yǎng)價(jià)值制作方法成品菜的樣 子（拍照片）自己的心得附照片（可以是菜肴照片，也可以是一家人品嘗美味菜肴照片）（三）交流評價(jià)活動(dòng)1、回顧導(dǎo)入（1）根據(jù)各小組在實(shí)施活動(dòng)中的活動(dòng)情況，作簡要的回顧，評 出優(yōu)秀的小組和個(gè)人。（2）導(dǎo)入交流評價(jià)活動(dòng)2、小組匯報(bào)，全班交流（1）各小組根據(jù)自己研究的主題作匯報(bào)，選出優(yōu)秀的小組。（2）小組間相互交流，互相評價(jià)。（3）教師評議，建議。3、教師小結(jié)，指導(dǎo)實(shí)踐（四）成果展示活動(dòng)1、回顧導(dǎo)入，板書課題。2、各小組交流完成的實(shí)踐調(diào)查表