磷肥的施用對(duì)羽衣甘藍(lán)抗寒性的影響吳崇行

1、磷肥的施用對(duì)羽衣甘藍(lán)抗寒性的影響吳崇行（延津縣農(nóng)業(yè)局石婆固區(qū)域站）摘要：本試驗(yàn)以羽衣甘藍(lán)為試驗(yàn)材料，利用單因素（磷肥用量）對(duì)比試驗(yàn)設(shè)計(jì)方法，研究磷肥的用量對(duì)羽衣甘藍(lán)抗寒性的影響。試驗(yàn)結(jié)果表明：隨磷肥用量的增加，組織含水量下降，束縛水的相對(duì)含量提高，自由水/束縛水的比例下降，減少了細(xì)胞結(jié)冰的可能性；作為細(xì)胞間的重要保護(hù)性物質(zhì)，可溶性糖的含量升高，則降低冰點(diǎn)；細(xì)胞膜透性逐漸降低，使細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性增強(qiáng)，減少低溫的傷害；丙二醛含量不斷降低，抑制了膜脂過(guò)氧化，減少了對(duì)細(xì)胞的毒害，提高了膜保護(hù)系統(tǒng)的活性。所以，增施磷肥可以提高羽衣甘藍(lán)的抗寒性，其中2.8g/株處理效果最明顯。關(guān)鍵詞：羽衣甘藍(lán)，磷肥用量，

2、抗寒性，影響Effects of Using Phosphorus on Cold Resistance of KalesWU Chong-hang(Shi Po fixed station area agriculture YanJinXian)Abstract：The experiment used kales as materials, performed the method of single-factor comparative to study the effect of phosphorus on cold resistance of kales. In the rosette

3、 stage, the physiological indicators of change including the different kales leaf tissue water content, soluble sugar content, membrane permeability, MDA cold hardiness etc were tested to study the effect of phosphorus on cold resistance of kales. The amount of phosphorus of four treaments were: 1.6

4、g per plant, 2.0g per plant, 2.4g per plant, 2.8g per plant. The results showed : With the increasing amount of phosphorus, water content decreased, the bound water content grew up relatively, the ratio of free water / bound declined so that the possibility of cells freezing reduced; Being the impor

5、tant protective substances of cells , soluble sugar content increased, the freezing point lowered; membrane permeability gradually reduced and the cell membrane structure became even more unstable and the cold injury reduced ;the content of MDA had decreased and the lipid peroxidation of cells inhib

6、ited , and the toxicity of cell reduced, enhance the activity of protective membrane system. Therefore, the increased fertilization of P could improve the cold resistance of kales for example the effect of treatment that fertilized 2.8g to each plant was the most remarkable. Keywords：kales, phosphat

7、e concentration, cold resistance, impact羽衣甘藍(lán)是一種最接近甘藍(lán)野生種的蔬菜或觀葉植物,具有很高的觀賞價(jià)值。在華東地帶為冬季花壇的重要材料。其觀賞期長(zhǎng)，葉色極為鮮艷，在公園、街頭、花壇常見用羽衣甘藍(lán)鑲邊和組成各種美麗的圖案，用于布置花壇，具有很高的觀賞效果。同時(shí)羽衣甘藍(lán)的維生素和礦物質(zhì)含量特別豐富，尤其是維生素A、B2、C和鈣的含量特別高，且僅含209.2焦耳的熱量，有健美功效，是健美減肥者的理想食物1。羽衣甘藍(lán)由于含有異硫氰酸酯衍生體，對(duì)胃癌細(xì)胞和細(xì)胞癌化等有抑制作用2。另外，羽衣甘藍(lán)還能增強(qiáng)人體免疫力，有助于防治多種疾病，聯(lián)合國(guó)衛(wèi)生組織把羽衣甘藍(lán)作為

8、防治貧困地區(qū)兒童夜盲癥的食品3。磷是植物的三大營(yíng)養(yǎng)元素之一。合理施用磷肥，可增加植物體內(nèi)糖分、淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪含量，影響細(xì)胞膜透性，提高作物抗旱、抗寒和抗鹽堿等抗逆性4。所以，研究最佳的磷肥施用方法和用量，使之更好地在優(yōu)質(zhì)觀賞蔬菜生產(chǎn)中發(fā)揮作用，不僅是一個(gè)理論問(wèn)題，也具有十分重要的實(shí)踐意義。本文通過(guò)研究不同磷肥用量對(duì)羽衣甘藍(lán)的葉片組織含水量、可溶性糖含量、細(xì)胞膜質(zhì)膜透性、丙二醛含量等抗寒生理指標(biāo)的影響，從而進(jìn)一步研究不同磷肥處理對(duì)羽衣甘藍(lán)抗寒性的影響。從而為羽衣甘藍(lán)的高產(chǎn)栽培，大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)觀賞蔬菜，創(chuàng)造更多的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)提供技術(shù)支持與理論依據(jù)。1 材料與方法1.1

9、 試驗(yàn)材料與試驗(yàn)過(guò)程實(shí)驗(yàn)所用材料為羽衣甘藍(lán)幼苗，由河南科技學(xué)院花房培育。所用磷肥為五氧化二磷，為白色顆粒，由天津市紅巖化學(xué)試劑廠生產(chǎn)提供。實(shí)驗(yàn)采用專門配置的營(yíng)養(yǎng)土作為培養(yǎng)土，進(jìn)行盆栽。一個(gè)處理兩行，行距與株距均為10cm，與其他同學(xué)的植株間隔為3m，盡量減少不同處理之間的相互影響。之后正常管理，待植株移栽成活，長(zhǎng)至五片真葉時(shí)進(jìn)行不同用量的磷肥處理。蓮座期時(shí)進(jìn)行生理指標(biāo)的測(cè)定。 1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)方法本試驗(yàn)采用單因素（磷的用量）隨機(jī)區(qū)組試驗(yàn)5。根據(jù)五氧化二磷的不同用量設(shè)四個(gè)處理(1.6g、2.0g、2.4g、2.8g)，分別編號(hào)：A、B、C、D、CK。清水作對(duì)照CK。1.3 試驗(yàn)分析項(xiàng)目的測(cè)定方法

10、6組織含水量的測(cè)定采用烘干法，可溶性糖含量的測(cè)定用糖度計(jì)測(cè)定，細(xì)胞膜透性的測(cè)定采用電導(dǎo)法測(cè)定，丙二醛含量的測(cè)定采用趙氏杰方法進(jìn)行測(cè)定。2 結(jié)果與分析2.1 不同處理對(duì)羽衣甘藍(lán)組織含水量的影響根據(jù)組織含水量實(shí)驗(yàn)結(jié)果及其數(shù)據(jù)作圖1，從圖1可以看出：不同磷肥用量處理對(duì)羽衣甘藍(lán)組織含水量的影響不同。其中A處理組織含水量最高，B處理、C處理組織含水量逐漸下降，D處理組織含水量最低。但各處理較對(duì)照CK組織含水量均有所下降，降幅分別為0.1%， 2.3%， 3.5%， 8.6%。降幅較小，各處理間均無(wú)明顯差異。2.2 不同處理對(duì)羽衣甘藍(lán)可溶性糖含量的影響根據(jù)可溶性糖含量試驗(yàn)結(jié)果及其數(shù)據(jù)作圖2，從圖2可以看出

11、：不同磷肥用量處理對(duì)羽衣甘藍(lán)可溶性糖含量的影響不同。其中A處理組織含水量最低，B處理、C處理可溶性糖含量逐漸升高，D處理可溶性糖含量最高。但各處理教較對(duì)照CK可溶性糖含量均有所下降，降幅分別為25.8%， 33.4%， 52.4%， 59.5%。 2.3 不同處理對(duì)羽衣甘藍(lán)細(xì)胞膜透性的影響根據(jù)細(xì)胞膜透性試驗(yàn)結(jié)果及其數(shù)據(jù)作圖3，從圖3可以看出：不同磷肥用量處理對(duì)羽衣甘藍(lán)細(xì)胞膜透性的影響不同。其中A處理細(xì)胞膜透性最高，B處理、C處理細(xì)胞膜透性逐漸下降，D處理細(xì)胞膜透性最低。但各處理較對(duì)照CK細(xì)胞膜透性均有所下降，降幅分別為17.3%， 24.4%， 24.8%， 34.9%。2.4不同處理對(duì)羽衣甘

12、藍(lán)丙二醛含量的影響根據(jù)丙二醛含量試驗(yàn)結(jié)果及其數(shù)據(jù)作圖4，從圖4可以看出：不同磷肥用量處理對(duì)羽衣甘藍(lán)丙二醛含量的影響不同。其中A處理丙二醛含量最高，B處理、C處理丙二醛含量逐漸下降，D處理丙二醛含量最低。但各處理較對(duì)照CK丙二醛含量均有所下降，降幅分別為7.0%，34.3%，45.0%，72.6%。3討論3.1 組織含水量與抗寒性的關(guān)系組織含水量是衡量羽衣甘藍(lán)抗寒性最直接的指標(biāo)。隨氣溫和土溫不斷下降，羽衣甘藍(lán)根系的吸水能力減弱，組織含水量降低，而束縛水的相對(duì)含量增高，由于束縛水不易結(jié)冰，也不易流失，這樣就減少了細(xì)胞結(jié)冰的可能性。同時(shí)也可防止細(xì)胞間結(jié)冰引起的原生質(zhì)過(guò)度脫水。因此束縛水/自由水相對(duì)含

13、量與羽衣甘藍(lán)抗寒性呈明顯的正相關(guān)7。試驗(yàn)中，隨磷肥用量不斷提高，羽衣甘藍(lán)組織含水量不斷下降，但各處理羽衣甘藍(lán)組織含水量間差異不顯著，分析其原因可能是由于實(shí)驗(yàn)條件有限，在測(cè)定組織含水量的過(guò)程中所用的烘箱不能保持恒溫，從而使部分材料烘干不徹底所造成的。3.2 可溶性糖含量與抗寒性的關(guān)系可溶性糖是羽衣甘藍(lán)抵御低溫的重要保護(hù)性物質(zhì)，能降低冰點(diǎn)，提高原生質(zhì)保護(hù)能力，保護(hù)蛋白膠體不致遇冷變性凝聚。在降溫過(guò)程中，一些大分子物質(zhì)趨向于水解，使細(xì)胞內(nèi)的可溶性糖含量增加。試驗(yàn)中，隨磷肥用量不斷提高，羽衣甘藍(lán)可溶性糖含量不斷升高，降低了冰點(diǎn)7。所以，適當(dāng)增施磷肥可以增加羽衣甘藍(lán)細(xì)胞內(nèi)可溶性糖含量，降低冰點(diǎn)，從而增強(qiáng)

14、羽衣甘藍(lán)抗寒性。3.3 細(xì)胞膜透性與抗寒性的關(guān)系生物膜是植物細(xì)胞及細(xì)胞器與外界環(huán)境的一個(gè)界面結(jié)構(gòu)。各種逆境對(duì)細(xì)胞的影響首先作用于生物膜，低溫傷害也是如此。低溫脅迫下，膜質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能受到傷害，導(dǎo)致細(xì)胞膜透性增大，電解質(zhì)外滲，電導(dǎo)率增大，細(xì)胞膜透性能比較客觀地反映植物在低溫逆境中的傷害狀況8。試驗(yàn)中，隨磷肥用量不斷提高，羽衣甘藍(lán)細(xì)胞膜透性不斷下降，細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性增強(qiáng)。所以，適當(dāng)增施磷肥可以降低細(xì)胞膜透性，提高細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性，從而增強(qiáng)羽衣甘藍(lán)抗寒性。3.4 丙二醛含量與抗寒性的關(guān)系丙二醛是膜脂過(guò)氧化的最終產(chǎn)物。丙二醛直接影響到膜上結(jié)合酶的比例活性，過(guò)量的丙二醛使代謝失調(diào)，細(xì)胞失去正常的調(diào)節(jié)功

15、能，對(duì)細(xì)胞產(chǎn)生毒害作用。前人研究認(rèn)為在逆境下，細(xì)胞內(nèi)自由基平衡體系的維持對(duì)植物的抗性而言是至關(guān)重要的。丙二醛作為膜脂過(guò)氧化的最終產(chǎn)物，能夠抑制細(xì)胞保護(hù)酶活性和降低抗氧化物的含量，從而加劇了膜脂過(guò)氧化。丙二醛本身也是具有細(xì)胞毒性的物質(zhì)和酶結(jié)合、交聯(lián)而使之失去活性，就進(jìn)一步破壞了膜結(jié)構(gòu)8。試驗(yàn)中，隨磷肥用量不斷提高，羽衣甘藍(lán)丙二醛含量不斷下降，抑制膜脂過(guò)氧化，減少細(xì)胞的毒害作用，所以，在一定范圍內(nèi)增施磷肥可降低羽衣甘藍(lán)丙二醛含量，減少細(xì)胞的毒害作用，從而增強(qiáng)羽衣甘藍(lán)抗寒性。 參考文獻(xiàn)1 黃偉,任華中,陳洪峰.甘藍(lán)類蔬菜高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)M.北京:中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社,2000, 121-122.2 夏春森.盆栽蔬菜有趣味M.北京:中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社,2002, 221-223.3 張洪意,劉國(guó)琴.甘藍(lán)類蔬菜栽培與貯藏加工新技術(shù)M.北京:中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社,2005, 77-78.4 王麗平,賈光宏,陳會(huì)軍.植物及植