南宋農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上 南宋的農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)宋朝把全國的編戶齊民分為主戶與客戶，主戶與客戶的差別主要在于是否擁有土地和資產(chǎn)，主戶指的是有產(chǎn)戶，客戶一般指的是佃客。大體而言，主戶占總戶數(shù)的三分之二左右，剩下三分之一左右為客戶。衛(wèi)涇福州勸農(nóng)文：“負(fù)山之田歲一收，瀕海之稻歲兩獲?！蹦纤蔚霓r(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)已經(jīng)發(fā)生了很大的變化，南宋時期，國家的主要糧食作物是水稻。北宋初期引進的早稻優(yōu)良品種占城稻，生產(chǎn)周期的較短，在收割完稻谷后，可以種植晚稻，或者種植其它作物，提高了土地的利用率。經(jīng)過一百多年的推廣，到了南宋時期，江南各地十之八九種占城稻，種植更多了。由于早熟的占城稻的推廣與普及，浙東路在南宋時已有早稻、中稻與晚稻

2、的區(qū)分，長江流域的水稻產(chǎn)區(qū)，已經(jīng)廣泛地種植了占城稻。南宋的農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的變化還體現(xiàn)在稻麥二熟制的推廣上。關(guān)于稻麥二熟制的記載，最早見于唐代，樊綽蠻書卷7云南管內(nèi)物產(chǎn)載：“自曲靖已南，滇池已西，土俗唯水田從八月獲稻，至十一月十二月之交，便于稻田種大麥，三月四月即熟。收大麥后，還種梗稻。”隨著江南麥作的推廣，稻麥二熟制在南方逐漸普及開來，麥原產(chǎn)于北方地區(qū)，唐至北宋年間逐漸推廣到江南，到了南宋時，江南麥作有了更大的進展。稻麥二作制在南方的的推廣與人口的壓力有很大的關(guān)系，靖康事變之后，北方人口大量涌入南方，從皇室、官僚、地主、商人到一般百姓，前后多達數(shù)百萬人，驟然增加的人口對面食的需求量大增，以致小麥供不

3、應(yīng)求，這就大大促進了小麥的種植和稻麥二熟制的推廣 周方高、宋慧聰.略論宋代的農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣J.中國農(nóng)史，2007（1）：21；另外，稻麥二熟制的推廣還與賦稅政策有很大關(guān)系，正如黃震曾所說：“惟是種麥不用還租，種得一石是一石，種得十石是十石?！币簿褪钦f佃戶只在秋收稻米中按規(guī)定繳租，而所種小麥?zhǔn)遣挥谜髯獾?，佃戶所種之麥，收成全歸佃戶所有，這也提高了佃戶種麥的興趣，這種契約規(guī)定在小麥的推廣中起到了重要的的作用；再者，南宋政府在推廣稻麥二熟制方面也起到了重要作用，政府頻發(fā)勸種麥的詔令，勸諭農(nóng)民廣種春麥，如隆興七年，孝宗下詔令湖南北、江東西、淮東西路帥、潛臣勸民廣種小麥 宋史卷173食貨志上一·

4、農(nóng)田，淳熙七年，又“復(fù)詔兩浙、江、淮、湖南、京西路潛臣，督守令勸民種麥，務(wù)要增廣。自是每歲如之。 (宋史)卷173，食貨志上一·農(nóng)田”中興兩朝圣政卷51，乾道八年九月壬申條載，孝宗曾說：“今年遠(yuǎn)近豐登，仍趁時廣種二麥，以備水早之用?！钡搅舜疚蹙拍?，據(jù)中興圣政卷五九詔勸農(nóng)種春麥載：“內(nèi)出正月所種春麥詔降付兩浙、淮南、江東西潛臣勸民布種?！笨傊?，政府的一系列舉措大大刺激了農(nóng)民種麥的積極性，促進了稻麥二熟制在南方的推廣，也改變了南宋農(nóng)業(yè)的結(jié)構(gòu)，南宋時期麥的普遍種植，改變了過去那種單一種稻的耕作制度。南宋農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的改變還體現(xiàn)在推廣桑麻、木棉、些麻等經(jīng)濟作物的種植上，特別是南宋政府十分重視蠶桑

5、的種植，并把植桑的成效作為考核官員政績的重要依據(jù)，“令、承植桑三萬株至六萬株，守、倅部內(nèi)植二十萬株以上，并論賞有差。 宋史卷173食貨志上一農(nóng)田”考核的標(biāo)準(zhǔn)非常具體。據(jù)宋會要輯稿·食貨一之三七載，紹興十年二月十七日，有臣僚上言”“比歲民稍歸業(yè)，漸復(fù)耕墾，惟是桑拓全無栽植，緣無賞罰，守令視無余事?！辈⒄埱蠡实巯略t，“勸誘民栽種桑拓，仍乞示賞罰以勸懲之?！钡胤焦賳T更兼勸農(nóng)之責(zé)，甚至親自予以指導(dǎo)，朱文公文集卷100漳州勸農(nóng)文就記載朱熹指導(dǎo)農(nóng)民種桑，并教導(dǎo)農(nóng)民可以種植木棉、芒麻等用來御寒?！胺N田固是本業(yè)，然粟、豆、麻、麥、菜、蔬、茄、芋之屬亦是可食之物。若能種植，青黃未交，得以接濟，不為無補

6、。今仰人戶更以余力廣行栽種。 朱熹勸農(nóng)文，晦庵先生朱文公文集卷100?！惫视小疤K湖熟，天下足”的諺語（鶴林集卷三九隆興府勸農(nóng)文）南宋時期，隨著商品經(jīng)濟向農(nóng)村的滲透，沖破了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)自給自足的經(jīng)濟模式，其中最值得注意的是蠶桑葉。南宋時期是蠶桑葉的重心南移的關(guān)鍵時期，南方的蠶桑區(qū)在養(yǎng)蠶、繅絲、織造等方面已經(jīng)大大超過了北方，南宋政府為了茍安圖存，也不得不注意發(fā)展生產(chǎn)。陳旉的農(nóng)書中記載湖州農(nóng)家“唯藉蠶辦生事”，表明蠶桑經(jīng)營在農(nóng)家經(jīng)濟中已經(jīng)占據(jù)了重要地位，耕織圖中畫面中從事絲織的人物共七十四人，其中成年男子二十四人，少年男子三人，說明蠶桑絲織業(yè)已經(jīng)成農(nóng)村家庭副業(yè)中獨立出來。宋代的賦稅據(jù)宋史·食貨

7、志上二載：“歲賦之物，其類有四：曰谷，曰帛，曰金，曰錢，曰物產(chǎn)是也。 宋史，卷174，食貨志上二，賦稅”在各種名目繁多的賦稅當(dāng)中，雖然商業(yè)稅收在南宋政府占據(jù)了重要的地位，但是田賦依然是宋代主要的賦稅，龐大的租賦收入維系著國家官僚機構(gòu)和和軍政邊防之需南宋王朝僅剩半壁江山，而“每年征收到的絲、麻等紡織品，總數(shù)已超過北宋時期，達到千萬匹以上。 張仁忠著，中國古代史，北京大學(xué)出版社，2006年，343頁”這說明南宋紡織品的產(chǎn)量已經(jīng)有了很大的增長。南宋偏安江南，其轄土幾乎比北宋減少一半，但每年的賦稅收入?yún)s大大超過北宋，“南宋初，政府每年收入不滿1000萬貫。到高宗紹興二十七年（1157），就猛增到600

8、0萬貫。 張仁忠著，中國古代史，北京大學(xué)出版社，2006年，343頁”南宋初年，苛稅相當(dāng)嚴(yán)重，“饋餉悉出于民，無屋而責(zé)屋稅，無丁而責(zé)丁稅，不時之需，無名之?dāng)?，殆無虛日?！保ńㄑ滓詠硐的暌浘硭亩╆P(guān)于土地兼并問題，宋理宗時劉克莊說：“至于吞噬千家之膏腴，連亙數(shù)百里之阡陌，歲入號百萬斛，則自開辟以來未知有也?！保▌⒖饲f后村大全集卷五一備對札子）謝方叔說：“今百姓膏腴皆歸貴勢之家，租米有及百萬石者?！保ㄋ问肪硪黄呷┠纤蔚碾A級矛盾是相當(dāng)尖銳的，各地武裝起義連綿不斷，“約計不下200余次” 張仁忠著，中國古代史，北京大學(xué)出版社，2006年，343頁。如南宋初年鐘相、楊么起義就是規(guī)模較大的一次。紹興十

9、一年十一月，南宋與金簽訂合約，南宋每年向金貢銀25萬兩、絹二十五萬匹。農(nóng)耕技術(shù)的進步南宋東南地區(qū)，對土地的利用與管理已經(jīng)接近了集約化的程度，往往是深耕細(xì)耨，為了改良土壤，多次翻耕，土熟如面。往往秋冬之時耕翻土地之后，春季還要再次耕翻，“春二月又再耕，名日耘田”（陳旉農(nóng)書）高斯得指出“浙人治田，比蜀中尤精壤細(xì)如面”（高斯得：恥堂存稿卷5寧國府勸農(nóng)文)，影印文淵閣四庫全書本）南宋時期，農(nóng)耕技術(shù)的進步還體現(xiàn)在對選種與育秧的重視之上，水稻栽培技術(shù)已經(jīng)成熟，由粗放的直播法轉(zhuǎn)變?yōu)橐浦卜?。已?jīng)改變了由過去那種直接把稻種撒播在田里的做法，而是先把稻種在秧田中加以培育，然后移植到大田中栽培，陳旉農(nóng)書中有專門記述

10、秧田的修治技術(shù)，民間也有“浸種二月初，插秧四月中”的諺語。朱熹在勸農(nóng)文中也說過：“田夫拋秧田婦接，小兒拔秧大兒插?！币约啊皰x肥好田段，多用糞壤，拌和種子，種出秧苗”，（朱熹：朱文公文集卷99(知南康軍勸農(nóng)文，四部叢刊初編本）并且很多地方也已經(jīng)用上了插秧的工具“秧馬”。如樓璹耕織圖詩中“我將教秧馬，代勞民莫忘?！保ú逖恚┰谔镩g管理方面同樣取得了巨大的進步，對中耕、除草、增肥、保水以及烤田等田間作業(yè)已經(jīng)熟練掌握。“浙間三遍耘田，次第轉(zhuǎn)折，不曾停歇” 黃震：黃氏日抄卷78咸淳八年春勸農(nóng)文，影印文淵閣四庫全書本。，南宋耕種技術(shù)的改進還體現(xiàn)在新式灌溉工具的使用上，如果天旱缺水，還要用水車澆灌，“全家大

11、小，日夜不?！?黃震:黃氏日抄卷78咸淳八年春勸農(nóng)文，影印文淵閣四庫全書)本。；四川用筒車、桔槔進行灌溉，兩浙一代由于圩田的增多，原先的桔槔等受到地勢的限制，普遍改用效率更大的踏車等，“何如銜尾鴉，倒流竭池塘?！保ü喔龋┓冻纱笠灿性姙樽C：“下田？水出江流，高垅翻江逆上溝。地勢不齊人力盡，丁男長在踏車頭?！笨梢哉f，由于南宋時期由于圩田的大量開辟、農(nóng)田水利的興修、農(nóng)作物優(yōu)良品種的推廣、經(jīng)濟作物種植地區(qū)地擴大等，南方的水利灌溉事業(yè)大大超過北方。宋史·食貨志說：“南渡后，水利之田，富于中原，故水利大興?！保ㄅe圩田的例子）勸農(nóng)文宋立國之初，宋太祖就多次下詔，令諸州長官勸課農(nóng)桑，“(乾德)二年春正月辛巳，諭郡國長吏勸農(nóng)耕作。 (元)脫脫宋史卷一太祖本紀(jì)。”對于大型的水利工程則由官府代而為之,“如有工力浩瀚去處，私下難以糾集，即仰經(jīng)縣自陳，官為修筑。如縣司不為措置,即仰經(jīng)軍投陳,切待別作行遣。 朱熹勸農(nóng)文,晦庵先生朱文公文集卷99?！彼握糖叭说霓r(nóng)書著作以供農(nóng)人參考，如紹興十九年七月，頒諸農(nóng)書于郡邑 宋史，卷三十，高宗本紀(jì)七。朱熹知南康軍時，用王仲杰所種桑、種田法和勸農(nóng)文等合并頒下屬縣推行。耕織圖中的農(nóng)業(yè)