食品藥品監(jiān)督管理局食品安全快檢培訓(xùn)班PPT--打印

1、食品安全快速檢測(cè)培訓(xùn)食品安全快速檢測(cè)培訓(xùn)班班 -肥城市食品藥品監(jiān)督管理局肥城市食品藥品監(jiān)督管理局濟(jì)南匯文生物技術(shù)有限公司濟(jì)南匯文生物技術(shù)有限公司濟(jì)南匯文經(jīng)貿(mào)發(fā)展有限公司濟(jì)南匯文經(jīng)貿(mào)發(fā)展有限公司2014年年7月月濟(jì)南匯文生物技術(shù)有限公司民以食為天民以食為天 食以安為先食以安為先濟(jì)南匯文生物技術(shù)有限公司目目 錄錄 食品安全快速檢測(cè)技術(shù)基礎(chǔ)知識(shí)食品安全快速檢測(cè)技術(shù)基礎(chǔ)知識(shí)1食品安全現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)儀器類食品安全現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)儀器類2 食品安全快速檢測(cè)試劑類食品安全快速檢測(cè)試劑類3 常見的食品安全問題集錦常見的食品安全問題集錦濟(jì)南匯文生物技術(shù)有限公司食品安全快速檢測(cè)技術(shù)基礎(chǔ)知識(shí)食品安全快速檢測(cè)技術(shù)基礎(chǔ)知識(shí)定

2、義定義 快速檢測(cè)沒有經(jīng)典的定義，而是一種約定俗成的概念。即在短時(shí)間內(nèi)，如幾分鐘、十幾分鐘，采用不同方式方法檢測(cè)出被檢物質(zhì)是否處于正常狀態(tài)，檢測(cè)得到的結(jié)果是否符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定值，被檢物質(zhì)本身是不是有毒有害物質(zhì)，由此而發(fā)生的操作行為稱之為快速檢測(cè)。應(yīng)用應(yīng)用優(yōu)缺點(diǎn) 盡管現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)由于靈敏度和特異性方面的限制，不能作為判定樣品安全性的最終依據(jù)；但作為發(fā)現(xiàn)問題的第一步，它具有不可替代的作用。（一）奧運(yùn)會(huì)、全運(yùn)會(huì)、十藝節(jié)在內(nèi)的各種大型活動(dòng)的食品安全保障；（二）突發(fā)食源性事件的現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查往往以現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)作為篩查的第一步；（三）對(duì)農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)以及超市等食品零售網(wǎng)點(diǎn)進(jìn)行食品安全監(jiān)督。濟(jì)南匯文生物技術(shù)有限公司食

3、品安全快速檢測(cè)技術(shù)基礎(chǔ)知識(shí)食品安全快速檢測(cè)技術(shù)基礎(chǔ)知識(shí)快速檢測(cè)試紙、試劑快速檢測(cè)試紙、試劑 化學(xué)比色分析檢測(cè)技術(shù)食品安全快速化學(xué)比色分析檢測(cè)技術(shù)食品安全快速檢測(cè)中常用的如紙片法、試劑盒（卡）等檢測(cè)中常用的如紙片法、試劑盒（卡）等方法，具有價(jià)格低、操作相對(duì)簡(jiǎn)便、結(jié)果方法，具有價(jià)格低、操作相對(duì)簡(jiǎn)便、結(jié)果顯示直觀、一次性使用、不需檢修維護(hù)、顯示直觀、一次性使用、不需檢修維護(hù)、專一性等優(yōu)點(diǎn)專一性等優(yōu)點(diǎn)。膠體金檢測(cè)卡膠體金檢測(cè)卡 應(yīng)用了競(jìng)爭(zhēng)抑制免疫層析的原理，樣應(yīng)用了競(jìng)爭(zhēng)抑制免疫層析的原理，樣本中的被檢物質(zhì)在流動(dòng)的過程中與膠體金本中的被檢物質(zhì)在流動(dòng)的過程中與膠體金標(biāo)記的特異性單克隆抗體結(jié)合，抑制了抗標(biāo)記

4、的特異性單克隆抗體結(jié)合，抑制了抗體和體和NCNC膜檢測(cè)線上膜檢測(cè)線上“被檢物質(zhì)被檢物質(zhì)”蛋白偶蛋白偶聯(lián)物的結(jié)合。聯(lián)物的結(jié)合。食品安全現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)儀器食品安全現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)儀器 利用微型化、智能化、便攜式的檢測(cè)儀器，一機(jī)專能的對(duì)食品安全中常見的問題進(jìn)行針對(duì)利用微型化、智能化、便攜式的檢測(cè)儀器，一機(jī)專能的對(duì)食品安全中常見的問題進(jìn)行針對(duì)性的檢測(cè)，提高了檢測(cè)靈敏度，降低了對(duì)被檢測(cè)物質(zhì)或項(xiàng)目的檢測(cè)限，由于儀器輕便、大小適性的檢測(cè)，提高了檢測(cè)靈敏度，降低了對(duì)被檢測(cè)物質(zhì)或項(xiàng)目的檢測(cè)限，由于儀器輕便、大小適宜，非常適合執(zhí)法部門在現(xiàn)場(chǎng)對(duì)食品安全狀況進(jìn)行檢測(cè)監(jiān)管。宜，非常適合執(zhí)法部門在現(xiàn)場(chǎng)對(duì)食品安全狀況進(jìn)行檢測(cè)監(jiān)管

5、?？焖贆z測(cè)技術(shù)形式快速檢測(cè)技術(shù)形式農(nóng)藥殘留速測(cè)儀農(nóng)藥殘留速測(cè)儀ATP熒光檢測(cè)儀熒光檢測(cè)儀食用油品質(zhì)分析儀食用油品質(zhì)分析儀肉類水分測(cè)定儀肉類水分測(cè)定儀濟(jì)南匯文生物技術(shù)有限公司食品安全快速檢測(cè)技術(shù)基礎(chǔ)知識(shí)食品安全快速檢測(cè)技術(shù)基礎(chǔ)知識(shí)引發(fā)食品安全常見的原因引發(fā)食品安全常見的原因（一）微生物及寄生蟲污染：致病菌、黃曲霉毒素（一）微生物及寄生蟲污染：致病菌、黃曲霉毒素（二）農(nóng)藥污染：有機(jī)磷、有機(jī)氯、氨基甲酸酯、擬除蟲菊酯（二）農(nóng)藥污染：有機(jī)磷、有機(jī)氯、氨基甲酸酯、擬除蟲菊酯（三）獸藥殘留：瘦肉精、呋喃類、磺胺類、氯霉素等抗生素（三）獸藥殘留：瘦肉精、呋喃類、磺胺類、氯霉素等抗生素（四）化學(xué)物質(zhì)污染：吊白

6、塊、甲醛、硼砂、過氧化苯甲酰、火堿（四）化學(xué)物質(zhì)污染：吊白塊、甲醛、硼砂、過氧化苯甲酰、火堿（五）劇毒化工物質(zhì)：毒鼠強(qiáng)、氟乙酰胺、氰化物（五）劇毒化工物質(zhì)：毒鼠強(qiáng)、氟乙酰胺、氰化物（六）限量添加的食品添加劑：亞硝酸鹽、色素、防腐劑（六）限量添加的食品添加劑：亞硝酸鹽、色素、防腐劑濟(jì)南匯文生物技術(shù)有限公司食品安全現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)儀器類食品安全現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)儀器類ATP熒光檢測(cè)儀熒光檢測(cè)儀-Hygiena 餐飲具與食物加工器具表面潔凈度的快速檢測(cè)，潔凈度具體指微生物總量及易滋生微生物的食物殘?jiān)?。什么是什么是ATP？ ATP（三磷酸腺苷）是一種作為活細(xì)胞主要能量來源的有機(jī)分子，廣泛存在于動(dòng)物、植物、細(xì)菌、

7、酵母菌和霉菌細(xì)胞中。檢測(cè)原理檢測(cè)原理 SystemSURE Plus熒光儀與Ultrasnap檢測(cè)拭子配合使用，采用生物發(fā)光技術(shù)檢測(cè)殘留的ATP以作為表面清潔度的指標(biāo)。拭子中的熒光素酶與測(cè)試表面中的ATP結(jié)合反應(yīng)產(chǎn)生熒光，熒光強(qiáng)度可被熒光檢測(cè)儀測(cè)出，熒光強(qiáng)度與ATP的量成正比，從而反映出被測(cè)區(qū)域的潔凈程度。濟(jì)南匯文生物技術(shù)有限公司食品安全現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)儀器類食品安全現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)儀器類ATP熒光檢測(cè)儀熒光檢測(cè)儀-Hygiena檢測(cè)步驟檢測(cè)步驟第一步：取標(biāo)本 第二步：進(jìn)行檢測(cè)第三步：測(cè)量結(jié)果結(jié)果判定結(jié)果判定餐具、刀具、加工器械等：30合格 30100危險(xiǎn)區(qū)間 100不合格砧板、手、啟子、把手、龍頭等

8、：100合格濟(jì)南匯文生物技術(shù)有限公司注意事項(xiàng)注意事項(xiàng)食品安全現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)儀器類食品安全現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)儀器類ATP熒光檢測(cè)儀熒光檢測(cè)儀-Hygiena拭抹的關(guān)鍵控制點(diǎn)應(yīng)同時(shí)包括容易和較難清潔的區(qū)域。 遇不規(guī)則表面時(shí)，最重要的是要保證每個(gè)控制點(diǎn)的每次檢測(cè)都是采用同 一種方法。 折斷塑料閥門，反應(yīng)發(fā)生后，請(qǐng)?jiān)?0秒內(nèi)置入機(jī)器檢測(cè)。檢測(cè)表面如果潮濕，請(qǐng)待表面風(fēng)干后再進(jìn)行拭抹、檢測(cè)。systemSURE Plus熒光儀只能檢測(cè)表面存在的總ATP，但它不能區(qū)分ATP是來自于微生物產(chǎn)生的亦或是因未充分清洗而殘留在表面上的。所以不能直接將systemSURE Plus ATP熒光儀測(cè)定的RLU讀數(shù)與標(biāo)準(zhǔn)平板計(jì)數(shù)

9、相對(duì)比。但是，ATP水平與微生物數(shù)目有著密切的相關(guān)性，與平板計(jì)數(shù)的相關(guān)性為8090，但不會(huì)達(dá)到100。正是根據(jù)相關(guān)性，制定了結(jié)果判定的標(biāo)準(zhǔn)。濟(jì)南匯文生物技術(shù)有限公司食品安全現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)儀器類食品安全現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)儀器類食用油品質(zhì)分析儀食用油品質(zhì)分析儀結(jié)果判定結(jié)果判定檢測(cè)步驟檢測(cè)步驟依據(jù)GB 7102.1-2003極性組分/%（%TPM） 27% 食用油在整個(gè)煎炸過程中都會(huì)不斷發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，尤其在深度煎炸過程中，脂肪酸與其它甘油成分相互分開，除了游離脂肪酸之外，還會(huì)產(chǎn)生各種降解產(chǎn)物，比如醛類和酮類，它們統(tǒng)一用“總極性物質(zhì)”（TPM）來表示。%TPM是一個(gè)國際公認(rèn)的煎炸油品質(zhì)參數(shù)。極性物質(zhì)總量超出限

10、量值后極易對(duì)人體產(chǎn)生強(qiáng)致癌性，所以監(jiān)控煎炸油的極性組分含量對(duì)保證油脂的食用安全具有重要的意義。濟(jì)南匯文生物技術(shù)有限公司食品安全現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)儀器類食品安全現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)儀器類食用油品質(zhì)分析儀食用油品質(zhì)分析儀注意事項(xiàng)注意事項(xiàng)在測(cè)量中請(qǐng)關(guān)掉感應(yīng)電煎鍋，因?yàn)殡姶艌?chǎng)會(huì)影響測(cè)量結(jié)果。請(qǐng)?jiān)跍y(cè)量中把油炸物移出煎炸油并等待 5 分鐘。請(qǐng)?jiān)诿看螠y(cè)量前或者下一次連續(xù)測(cè)量前用清水清洗探頭。盡量避免讓探頭碰觸金屬物，例如，煎炸籃，鍋壁，因?yàn)檫@些東西都可 能影響測(cè)量結(jié)果，與金屬物的最小距離應(yīng)該為每一邊至少 1cm。煎炸油中油溫不均勻可能導(dǎo)致測(cè)量錯(cuò)誤，請(qǐng)?jiān)诩逭ㄓ椭袛噭?dòng)儀器。如果測(cè)量結(jié)果被懷疑因?yàn)榘l(fā)生錯(cuò)誤：請(qǐng)?jiān)?5 分

11、鐘后重復(fù)測(cè)量 （請(qǐng)勿在此期間煎炸，保持油脂的高溫）。如果新的讀數(shù)變低了，請(qǐng)?jiān)?5分鐘后再測(cè)量一次直到讀數(shù)穩(wěn)定。請(qǐng)?jiān)谶_(dá)到 24%TPM 時(shí)更換煎炸油，不同的國家有不同的極限值，請(qǐng)務(wù) 必在達(dá)到極限值前更換煎炸油。建議您在使用本儀器時(shí)佩戴手帶，防止儀器滑落。濟(jì)南匯文生物技術(shù)有限公司食品安全現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)儀器類食品安全現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)儀器類肉類水分測(cè)定儀肉類水分測(cè)定儀定義 注水肉是人為加了水以夸大重量增加牟利的生肉，是常見的一種劣質(zhì)產(chǎn)品。主要見于豬肉、牛肉和羊肉。通過屠宰前一定時(shí)間給動(dòng)物灌水，或者屠宰后向肉內(nèi)注水制成。注水可達(dá)凈重量的15-20%。注水肉顏色一般比正常肉淺，表面不粘，放置后有相當(dāng)?shù)臏\紅色血水

12、流出。危害細(xì)胞的膨脹性破壞，蛋白質(zhì)流失，降低肉的品質(zhì)。注水后易造成病原微生物的污染，這樣不僅使肉 的營養(yǎng)成分受到破壞，而且還將產(chǎn)生大量細(xì)菌毒 素物質(zhì)。注水肉對(duì)人的潛在危害很大。不法分子往豬肉里 注入的往往是污水，并混入農(nóng)藥及其他有害物質(zhì)。濟(jì)南匯文生物技術(shù)有限公司 儀器使用前，必須進(jìn)行標(biāo)定，即根據(jù)當(dāng)?shù)氐臏y(cè)量肉類品種，標(biāo)定出不同肉類品種所對(duì)應(yīng)的測(cè)量基準(zhǔn)值。按照既有的基準(zhǔn)值設(shè)定亦可。 基準(zhǔn)值設(shè)定為：豬肉60%；牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉65%。食品安全現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)儀器類食品安全現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)儀器類肉類水分測(cè)定儀肉類水分測(cè)定儀檢測(cè)步驟檢測(cè)步驟濟(jì)南匯文生物技術(shù)有限公司食品安全現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)儀器類食品安全現(xiàn)場(chǎng)快速

13、檢測(cè)儀器類肉類水分測(cè)定儀肉類水分測(cè)定儀結(jié)果判定結(jié)果判定注意事項(xiàng)注意事項(xiàng) 儀器是利用采樣10次后，求得的平均值為最后的測(cè)量值，如果中途出現(xiàn)操作錯(cuò)誤或數(shù)字閃爍，此時(shí)應(yīng)停止采樣，必須將探針拔出被測(cè)樣品，在空氣中進(jìn)行復(fù)位，然后重新采樣。濟(jì)南匯文生物技術(shù)有限公司食品安全現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)儀器類食品安全現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)儀器類食品中心溫度計(jì)食品中心溫度計(jì)檢測(cè)步驟檢測(cè)步驟熟食（肉制品、面制品、蔬菜等）中心溫度大于70；油溫小于250。結(jié)果判定結(jié)果判定注意事項(xiàng)注意事項(xiàng)不要使用腐蝕性的清潔劑或溶液！用潮濕的抹布（肥皂水）來清潔儀器 和探頭。 食品加工應(yīng)當(dāng)燒熟煮透其中心溫度應(yīng)在70以上并保持一定的時(shí)間才可殺滅細(xì)菌。煎炸食品時(shí)

14、，油溫最高不得大于250，一般不得超過190。利用食品中心溫度計(jì)可直接探入食品中心檢測(cè)溫度，適用于食品生產(chǎn)車間、餐飲、酒店、工業(yè)廚房、超級(jí)市場(chǎng)等的溫度快速測(cè)量。濟(jì)南匯文生物技術(shù)有限公司食品安全現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)儀器類食品安全現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)儀器類紅外測(cè)溫儀紅外測(cè)溫儀握住手柄，并使紅外線傳感器指向被測(cè)物體表面。扣動(dòng)扳機(jī)1次，“HOLD”提示符出現(xiàn)在液晶 顯示屏上，讀書即為被測(cè)物體表面溫度。持續(xù)扣動(dòng)扳機(jī)，即為測(cè)定物體表面或環(huán)境的 短時(shí)間內(nèi)連續(xù)溫度變化，松開扳機(jī)，按下 “MAX/MIN”按鈕顯示測(cè)定的最大/最小值 溫度，取平均值為準(zhǔn)確溫度。按下“/F”按鈕選擇溫度單位（或F）檢測(cè)步驟檢測(cè)步驟結(jié)果判定結(jié)果判定在

15、烹飪后至食用前超過2小時(shí)的食品，應(yīng)當(dāng)在高于60或低于10的條件 下存放；餐飲單位涼菜間、食品原材料儲(chǔ)存?zhèn)}庫等低溫保存環(huán)境溫度需10。 在食品行業(yè)，無論是倉儲(chǔ)運(yùn)輸、生產(chǎn)加工或配餐售賣，溫度測(cè)量都是非常重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。只有通過精確的測(cè)量才能保證食品的質(zhì)量和安全。紅外測(cè)溫儀用于快速檢測(cè)食品表面溫度。距離被測(cè)表面越近，結(jié)果越準(zhǔn)確。距離被測(cè)表面越近，結(jié)果越準(zhǔn)確。濟(jì)南匯文生物技術(shù)有限公司食品安全現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)儀器類食品安全現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)儀器類農(nóng)殘速測(cè)儀農(nóng)殘速測(cè)儀 農(nóng)藥殘留速測(cè)儀配合農(nóng)殘速測(cè)卡檢測(cè)農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留情況，可對(duì)蔬菜、水果、糧食、水、土壤中的有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留含量進(jìn)行檢測(cè)，廣泛應(yīng)用與超市、菜

16、場(chǎng)、餐飲單位、食堂等場(chǎng)所的果蔬農(nóng)殘速測(cè)，確保飲食安全。檢測(cè)原理檢測(cè)原理 農(nóng)殘速測(cè)卡中的膽堿酯酶（白色藥片）可催化靛酚乙酸酯（紅色藥片）水解為乙酸和靛酚（藍(lán)色物質(zhì)），由于有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥對(duì)膽堿酯酶的活性有抑制作用，使催化水解后的顯色發(fā)生改變，因此利用速測(cè)卡法測(cè)量顯色的不同，可判斷果蔬樣本中是否含有有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥的殘留情況。濟(jì)南匯文生物技術(shù)有限公司檢測(cè)步驟檢測(cè)步驟食品安全現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)儀器類食品安全現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)儀器類農(nóng)殘速測(cè)儀農(nóng)殘速測(cè)儀便攜式農(nóng)藥殘留速測(cè)儀（以下簡(jiǎn)稱儀器）連接電源，打開儀器開關(guān)，按 “START”鍵并關(guān)上儀器上蓋，開始預(yù)熱。預(yù)熱到39，儀器報(bào)警提示， 打開上蓋，按照

17、試驗(yàn)所需農(nóng)藥殘留速測(cè)卡的數(shù)量，紅色藥片在上，白色藥 品在下，插入儀器槽里面；打開電子天平開關(guān)，放上樣品杯，按“清零”鍵，選取的蔬菜用剪刀剪成 1cm左右的“段”或者“丁”，盡量保證切的均勻，準(zhǔn)確稱取5g，用移液 器準(zhǔn)確加入10ml蒸餾水或者純凈水，樣品杯蓋上蓋子，震搖50次后，靜 置2min；用一次性塑料吸管吸取樣品杯的上清液，滴加3滴至農(nóng)藥殘留速測(cè)卡白色 藥片上，同時(shí)需做空白對(duì)照，滴加3滴蒸餾水或者純凈水至空白對(duì)照卡上， 儀器按“START”鍵，開始10min預(yù)反應(yīng)倒計(jì)時(shí)；10min倒計(jì)時(shí)結(jié)束之后，聽到報(bào)警提示，關(guān)上儀器上蓋，3min顯色反應(yīng)倒 計(jì)時(shí)開始；3min顯色反應(yīng)倒計(jì)時(shí)結(jié)束之后，打開

18、上蓋，判斷結(jié)果。濟(jì)南匯文生物技術(shù)有限公司結(jié)果判定結(jié)果判定注意事項(xiàng)注意事項(xiàng)食品安全現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)儀器類食品安全現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)儀器類農(nóng)殘速測(cè)儀農(nóng)殘速測(cè)儀與空白對(duì)照卡及色卡比對(duì)：白色藥片不變色為陽性：淺藍(lán)色為弱陽性：天藍(lán)色或與空白對(duì)照卡相同，為陰性結(jié)果。農(nóng)殘速測(cè)卡必須做空白對(duì)照，標(biāo)定陰性顯色程度。先按照虛線對(duì)折之 后，撕掉塑料薄膜，由上至下插入儀器槽。蔬菜表面泥土擦凈。蔥、姜、蒜、芹菜等刺激性氣味較大的樣品，切段應(yīng)該盡量減少，24 段為宜；韭菜等葉綠素含量較高的樣品盡量整棵稱取。濟(jì)南匯文生物技術(shù)有限公司食品安全快速檢測(cè)試劑類食品安全快速檢測(cè)試劑類瘦肉精檢測(cè)卡瘦肉精檢測(cè)卡-鹽酸克倫特羅鹽酸克倫特羅 自20

19、02年9月10起在中國境內(nèi)禁止在飼料和動(dòng)物飲用水中使用鹽酸克倫特羅。添加其的目的為提高瘦肉率，鹽酸克倫特羅膠體金檢測(cè)卡可檢測(cè)豬、牛、羊瘦肉組織或肝臟中是否有瘦肉精殘留。將剪碎的樣本稱量3-5g，置于5ml帶 蓋樣品管內(nèi)，蓋緊蓋子90加熱5min以上，有足夠組織液 滲出即可取出冷卻取出檢測(cè)卡平放，滴加3滴冷卻的組 織液到S孔內(nèi)，30秒后滴加23滴展 開液五分鐘后，判斷結(jié)果檢測(cè)步驟檢測(cè)步驟結(jié)果判定結(jié)果判定質(zhì)控C線顯色，檢測(cè)T線出現(xiàn)紅色條帶為陰性；質(zhì)控C線顯色，檢測(cè) T線不出現(xiàn)紅色條帶為陽性。質(zhì)控C線不顯色,說明不正確的操作過程或檢測(cè)卡失效。注意事項(xiàng)注意事項(xiàng)裝有瘦肉組織的離心管水浴加熱前一定要將蓋子

20、擰到最緊；檢測(cè)卡C線為顯色，需重新更換檢測(cè)卡進(jìn)行重新檢測(cè)。濟(jì)南匯文生物技術(shù)有限公司食品安全快速檢測(cè)試劑類食品安全快速檢測(cè)試劑類亞硝酸鹽速測(cè)管亞硝酸鹽速測(cè)管 外觀及滋味都與食鹽相似，并在工業(yè)、建筑業(yè)中廣為使用，肉類制品中也允許作為發(fā)色劑限量使用。由亞硝酸鹽引起食物中毒的機(jī)率較高。食入0.30.5克的亞硝酸鹽即可引起中毒甚至死亡。亞硝酸鹽速測(cè)管用于食物、水及中毒殘留物中亞硝酸鹽的檢測(cè)。檢測(cè)步驟檢測(cè)步驟結(jié)果判定結(jié)果判定固體樣品檢測(cè)：稱取1g于帶蓋樣品杯中，加入10ml純凈水，振搖1min，靜置2min，取上清液1ml加入速測(cè)管中，搖溶，10min后判斷結(jié)果根據(jù)速測(cè)管顯色與標(biāo)準(zhǔn)色階卡進(jìn)行對(duì)比，找出相同

21、或相近的色階，該色階乘以相應(yīng)的稀釋倍數(shù)即為亞硝酸亞的含量濟(jì)南匯文生物技術(shù)有限公司注意事項(xiàng)注意事項(xiàng)食品安全快速檢測(cè)試劑類食品安全快速檢測(cè)試劑類亞硝酸鹽速測(cè)管亞硝酸鹽速測(cè)管亞硝酸亞含量很高時(shí)，試劑顯紅色后不久變?yōu)辄S色顯色大于色階卡最大色階時(shí)，應(yīng)將樣品繼續(xù)稀釋檢測(cè)，計(jì)算結(jié)果時(shí)乘上相 應(yīng)稀釋倍數(shù)生活飲用水中常有亞硝酸亞存在，不宜作為樣品稀釋液濟(jì)南匯文生物技術(shù)有限公司食品安全快速檢測(cè)試劑類食品安全快速檢測(cè)試劑類吊白塊速測(cè)盒吊白塊速測(cè)盒 吊白塊是甲醛合次硫酸氫鈉的俗稱。常用于工業(yè)漂白劑，還原劑等。又稱雕白塊、雕白粉，易溶于水，是一種強(qiáng)致癌物質(zhì)，對(duì)人體的肺、肝臟和腎臟損害極大，普通人經(jīng)口攝入純吊白塊10克就

22、會(huì)中毒致死，國家明文規(guī)定嚴(yán)禁在食品加工中使用。它的作用：漂白、防腐、增強(qiáng)韌性。危害：分解產(chǎn)生的有毒氣體可使人頭痛、乏力、食欲差甚至導(dǎo)致鼻咽癌等疾病。藏身之地：豆腐、豆皮、米粉、魚翅、糍粑等?，F(xiàn)在多有不法分子用于食品增白，造成了很大危害。檢測(cè)步驟檢測(cè)步驟配置試劑B，將試劑A的全部液體轉(zhuǎn)移至試劑B瓶中，蓋蓋搖勻取出一個(gè)檢測(cè)孔，滴加1滴試劑B，2滴試劑C備用稱取5-10g固體樣品加入到帶蓋樣品杯中，加入10ml純凈水，靜止10分鐘。用一次性習(xí)慣加入3滴樣品浸泡液于檢測(cè)孔中，棄去余液，并用該吸管上下吸取混勻檢測(cè)液靜置7分鐘，與色階卡對(duì)比判斷結(jié)果數(shù)值結(jié)果判定結(jié)果判定與色階卡比色判讀結(jié)果濟(jì)南匯文生物技術(shù)有

23、限公司食品安全快速檢測(cè)試劑類食品安全快速檢測(cè)試劑類吊白塊速測(cè)盒吊白塊速測(cè)盒注意事項(xiàng)注意事項(xiàng) 試劑B配置后，有效期為3個(gè)月，注意在有效期內(nèi)使用完畢，如放置在0-4度冰箱冷藏，保質(zhì)期可達(dá)1年。濟(jì)南匯文生物技術(shù)有限公司食品安全快速檢測(cè)試劑類食品安全快速檢測(cè)試劑類食用油酸價(jià)、過氧化值食用油酸價(jià)、過氧化值 評(píng)價(jià)食用油是否符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，常用的理化指標(biāo)是過氧化值和酸價(jià)。過氧化值超出衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，說明油脂已不新鮮；酸價(jià)超出衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，說明油脂正在或已經(jīng)酸敗。 采用國標(biāo)GB/T5009.371996分析法,這兩項(xiàng)指標(biāo)的國標(biāo)分析法其基準(zhǔn)物的預(yù)配制需要提前15天左右，操作比較繁瑣,檢測(cè)一個(gè)指標(biāo)需20分鐘,為此,要在廣

24、泛的食用油衛(wèi)生監(jiān)管工作中普及此方法是很困難的。為了改變此現(xiàn)狀，實(shí)現(xiàn)對(duì)食用油品質(zhì)的便捷、有效監(jiān)測(cè)管理，保障人們不受劣質(zhì)油的危害，酸價(jià)、過氧化值檢測(cè)卡可在3分鐘內(nèi)完成對(duì)食用油中酸價(jià)和過氧化值的半定量檢測(cè)。檢測(cè)步驟檢測(cè)步驟項(xiàng)目項(xiàng)目步驟步驟結(jié)果判定結(jié)果判定酸價(jià)快速檢測(cè)酸價(jià)快速檢測(cè)取油樣取油樣5ml，含藥試紙端浸入油液面以，含藥試紙端浸入油液面以下下12秒取出，秒取出，905秒后判斷結(jié)果秒后判斷結(jié)果過氧化值快速檢測(cè)過氧化值快速檢測(cè)取油樣取油樣5ml，含藥試紙端浸入油液面以，含藥試紙端浸入油液面以下下12秒取出，秒取出，905秒后判斷結(jié)果秒后判斷結(jié)果合格標(biāo)準(zhǔn)：酸價(jià)3mgKON/g合格標(biāo)準(zhǔn)：過氧化值0.25

25、g/濟(jì)南匯文生物技術(shù)有限公司食品安全快速檢測(cè)試劑類食品安全快速檢測(cè)試劑類注意事項(xiàng)注意事項(xiàng)食用油酸價(jià)、過氧化值食用油酸價(jià)、過氧化值 反應(yīng)時(shí)間需嚴(yán)格控制 試紙顯色在兩個(gè)色階中間，則取兩個(gè)色階的中間值濟(jì)南匯文生物技術(shù)有限公司常見的食品安全問題集錦常見的食品安全問題集錦違禁添加物質(zhì)名違禁添加物質(zhì)名單單可能添加的食可能添加的食品類別品類別添加目的添加目的快檢技術(shù)形式快檢技術(shù)形式吊白塊吊白塊（次硫酸鈉甲醛）（次硫酸鈉甲醛）腐竹、粉絲、面粉、腐竹、粉絲、面粉、竹筍竹筍增白、防腐、保鮮、增白、防腐、保鮮、增加口感增加口感有毒有害食品快速檢測(cè)儀有毒有害食品快速檢測(cè)儀吊白塊快速檢測(cè)試劑盒吊白塊快速檢測(cè)試劑盒甲醛甲

26、醛（35-40%甲醛水叫福爾甲醛水叫福爾馬林）馬林）雞爪、牛筋、血豆腐、雞爪、牛筋、血豆腐、牛百葉、魷魚、蝦、牛百葉、魷魚、蝦、海參等海參等殺菌、防腐殺菌、防腐有毒有害食品快速檢測(cè)儀有毒有害食品快速檢測(cè)儀甲醛快速檢測(cè)試劑盒甲醛快速檢測(cè)試劑盒沙丁胺醇沙丁胺醇（瘦肉精、（瘦肉精、-興奮劑類興奮劑類藥物）藥物）豬、牛、羊飼料中；豬、牛、羊飼料中；豬屠宰之前注射針劑豬屠宰之前注射針劑飼料養(yǎng)殖過程中提飼料養(yǎng)殖過程中提高瘦肉率；屠宰后高瘦肉率；屠宰后增重增重有毒內(nèi)有害食品快速檢測(cè)儀有毒內(nèi)有害食品快速檢測(cè)儀沙丁胺醇膠體金檢測(cè)卡沙丁胺醇膠體金檢測(cè)卡沙丁胺醇酶聯(lián)免疫試劑盒沙丁胺醇酶聯(lián)免疫試劑盒工業(yè)用火堿工業(yè)用火

27、堿海參（茄參）、魷魚、海參（茄參）、魷魚、毛肚、牛百葉毛肚、牛百葉改善外觀和質(zhì)地，改善外觀和質(zhì)地，以達(dá)到漂白、增重以達(dá)到漂白、增重等目的等目的有毒有害食品快速檢測(cè)儀有毒有害食品快速檢測(cè)儀火堿快速檢測(cè)試劑盒火堿快速檢測(cè)試劑盒雙氧水雙氧水（過氧化氫）（過氧化氫）毛肚、牛百葉、鴨腸、毛肚、牛百葉、鴨腸、鴨掌、雞爪、魷魚鴨掌、雞爪、魷魚漂白、防腐漂白、防腐有毒有害食品快速檢測(cè)儀有毒有害食品快速檢測(cè)儀雙氧水快速檢測(cè)試劑盒雙氧水快速檢測(cè)試劑盒二氧化硫二氧化硫（工業(yè)硫磺）（工業(yè)硫磺）白砂糖、辣椒、蜜餞、白砂糖、辣椒、蜜餞、銀耳等銀耳等漂白、防腐漂白、防腐有毒有害食品快速檢測(cè)儀有毒有害食品快速檢測(cè)儀漂白劑（二

28、氧化硫）速測(cè)管漂白劑（二氧化硫）速測(cè)管硼酸與硼砂硼酸與硼砂腐竹、肉丸、涼粉、腐竹、肉丸、涼粉、涼皮、面條、餃子皮涼皮、面條、餃子皮增筋、保水性能好增筋、保水性能好有毒有害食品快速檢測(cè)儀有毒有害食品快速檢測(cè)儀硼砂快速檢測(cè)試劑盒硼砂快速檢測(cè)試劑盒溴酸鉀溴酸鉀小麥粉、面包粉、面小麥粉、面包粉、面包等面制品包等面制品增筋增筋有毒有害食品快速檢測(cè)儀有毒有害食品快速檢測(cè)儀溴酸鉀快速檢測(cè)試劑盒溴酸鉀快速檢測(cè)試劑盒濟(jì)南匯文生物技術(shù)有限公司常見的食品安全問題集錦常見的食品安全問題集錦違禁添加物質(zhì)違禁添加物質(zhì)名單名單可能添加的食可能添加的食品類別品類別添加目的添加目的快檢技術(shù)形式快檢技術(shù)形式面粉中過氧化苯甲酰面粉

29、中過氧化苯甲酰小麥面粉、饅頭、面小麥面粉、饅頭、面條等面制品中條等面制品中增白劑增白劑有毒有害食品快速檢測(cè)儀有毒有害食品快速檢測(cè)儀過氧化苯甲?？焖贆z測(cè)試劑盒過氧化苯甲酰快速檢測(cè)試劑盒糧食中黃曲霉毒素糧食中黃曲霉毒素B1花生、玉米、稻谷、花生、玉米、稻谷、小麥、花生油等糧油小麥、花生油等糧油食品食品植物果實(shí)發(fā)霉生長(zhǎng)黃曲霉，植物果實(shí)發(fā)霉生長(zhǎng)黃曲霉，生長(zhǎng)代謝過程的次級(jí)代謝生長(zhǎng)代謝過程的次級(jí)代謝產(chǎn)物產(chǎn)物有毒有害食品快速檢測(cè)儀有毒有害食品快速檢測(cè)儀黃曲霉毒素黃曲霉毒素B1膠體金檢測(cè)卡膠體金檢測(cè)卡黃曲霉毒素黃曲霉毒素B1酶聯(lián)免疫試劑盒酶聯(lián)免疫試劑盒牛奶中黃曲霉毒素牛奶中黃曲霉毒素M1乳及乳制品乳及乳制品哺

30、乳動(dòng)物攝入黃曲霉毒素哺乳動(dòng)物攝入黃曲霉毒素B1污染的飼料后，在體污染的飼料后，在體內(nèi)代謝產(chǎn)生內(nèi)代謝產(chǎn)生有毒有害食品快速檢測(cè)儀有毒有害食品快速檢測(cè)儀黃曲霉毒素黃曲霉毒素M1膠體金檢測(cè)卡膠體金檢測(cè)卡黃曲霉毒素黃曲霉毒素M1酶聯(lián)免疫試劑盒酶聯(lián)免疫試劑盒硫氰酸鈉硫氰酸鈉（硫氫化鈉）（硫氫化鈉）乳及乳制品乳及乳制品保鮮保鮮有毒有害食品快速檢測(cè)儀有毒有害食品快速檢測(cè)儀硫氰酸鈉快速檢測(cè)試劑盒硫氰酸鈉快速檢測(cè)試劑盒三聚氰胺三聚氰胺（蛋白精）（蛋白精）乳及乳制品乳及乳制品虛高蛋白含量虛高蛋白含量有毒有害食品快速檢測(cè)儀有毒有害食品快速檢測(cè)儀三聚氰胺膠體金檢測(cè)卡三聚氰胺膠體金檢測(cè)卡內(nèi)酰胺酶內(nèi)酰胺酶乳及乳制品乳及乳制

31、品掩蔽抗生素掩蔽抗生素內(nèi)酰胺酶膠體金檢測(cè)卡內(nèi)酰胺酶膠體金檢測(cè)卡皮革水解物皮革水解物（皮革水解蛋白）（皮革水解蛋白）生鮮乳、純牛奶、奶生鮮乳、純牛奶、奶粉等乳制品粉等乳制品增加蛋白質(zhì)含量增加蛋白質(zhì)含量有毒有害食品快速檢測(cè)儀有毒有害食品快速檢測(cè)儀皮革水解物快速檢測(cè)試劑盒皮革水解物快速檢測(cè)試劑盒鄰苯二甲酸酯鄰苯二甲酸酯（塑化劑（塑化劑、乳化香精、乳化香精）乳化劑類食品添加劑乳化劑類食品添加劑或食品等或食品等增加飲料的濁度、增加稠增加飲料的濁度、增加稠性性便攜式紫外線燈便攜式紫外線燈/塑化劑快速檢測(cè)試塑化劑快速檢測(cè)試劑盒劑盒濟(jì)南匯文生物技術(shù)有限公司常見的食品安全問題集錦常見的食品安全問題集錦違禁添加物

32、質(zhì)違禁添加物質(zhì)名單名單可能添加的食可能添加的食品類別品類別添加目的添加目的快檢技術(shù)形式快檢技術(shù)形式罌粟殼罌粟殼火鍋、火鍋底料及小吃火鍋、火鍋底料及小吃類、鹵味制品等類、鹵味制品等長(zhǎng)期食用添加了罌粟殼長(zhǎng)期食用添加了罌粟殼的食品，產(chǎn)生依賴性的食品，產(chǎn)生依賴性罌粟殼快速檢測(cè)卡罌粟殼快速檢測(cè)卡游離礦酸、醋精游離礦酸、醋精（工業(yè)用乙酸）（工業(yè)用乙酸）勾兌食醋勾兌食醋調(diào)節(jié)酸度調(diào)節(jié)酸度有毒有害食品快速檢測(cè)儀有毒有害食品快速檢測(cè)儀游離礦酸快速檢測(cè)試劑盒游離礦酸快速檢測(cè)試劑盒廢棄食用油脂廢棄食用油脂摻假食用油、街邊小吃摻假食用油、街邊小吃用油、作坊用油等用油、作坊用油等摻假、以次充好摻假、以次充好食用油品質(zhì)分析

33、儀食用油品質(zhì)分析儀食用油丙二醛快速檢測(cè)試劑盒食用油丙二醛快速檢測(cè)試劑盒工業(yè)用礦物油工業(yè)用礦物油陳化大米陳化大米改善外觀改善外觀礦物油快速檢測(cè)試劑盒礦物油快速檢測(cè)試劑盒毛發(fā)水解物毛發(fā)水解物（毛發(fā)水）（毛發(fā)水）醬油醬油摻假摻假有毒有害食品快速檢測(cè)儀有毒有害食品快速檢測(cè)儀醬油中毛發(fā)水解物快速檢測(cè)試劑盒醬油中毛發(fā)水解物快速檢測(cè)試劑盒甲醇甲醇（工業(yè)酒精）（工業(yè)酒精）白酒等酒類白酒等酒類勾兌假酒勾兌假酒有毒有害食品快速檢測(cè)儀有毒有害食品快速檢測(cè)儀甲醇快速檢測(cè)試劑盒甲醇快速檢測(cè)試劑盒敵敵畏敵敵畏火腿、魚干、咸魚等制火腿、魚干、咸魚等制品品防腐防腐有毒有害食品快速檢測(cè)儀有毒有害食品快速檢測(cè)儀農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)試

34、劑盒農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)試劑盒（酶抑制法）（酶抑制法）敵百蟲敵百蟲腌制食品腌制食品濟(jì)南匯文生物技術(shù)有限公司常見的食品安全問題集錦常見的食品安全問題集錦違禁添加物質(zhì)違禁添加物質(zhì)名單名單可能添加的食品可能添加的食品類別類別添加目的添加目的快檢技術(shù)形式快檢技術(shù)形式蘇丹紅蘇丹紅辣椒粉辣椒粉著色著色蘇丹紅快速檢測(cè)試劑盒蘇丹紅快速檢測(cè)試劑盒堿性橙堿性橙（塊黃）（塊黃）腐皮、豆腐絲等腐皮、豆腐絲等著色著色堿性橙快速檢測(cè)試劑盒堿性橙快速檢測(cè)試劑盒玫瑰紅玫瑰紅B（羅丹明（羅丹明B）辣椒、調(diào)味品等辣椒、調(diào)味品等著色著色有毒有害食品快速檢測(cè)儀有毒有害食品快速檢測(cè)儀羅丹明羅丹明B快速檢測(cè)試劑盒快速檢測(cè)試劑盒美術(shù)綠美術(shù)綠（

35、鉛鉻綠）（鉛鉻綠）茶葉、綠茶瓜子等茶葉、綠茶瓜子等著色著色有毒有害食品快速檢測(cè)儀有毒有害食品快速檢測(cè)儀美術(shù)綠快速檢測(cè)試劑盒美術(shù)綠快速檢測(cè)試劑盒著色、增色著色、增色酸性橙快速檢測(cè)試劑盒酸性橙快速檢測(cè)試劑盒酸性橙酸性橙（酸堿指示劑）（酸堿指示劑）鹵制熟食、黃魚等鹵制熟食、黃魚等五氯酚鈉五氯酚鈉河蟹河蟹滅螺、清除野雜魚滅螺、清除野雜魚五氯酚鈉快速檢測(cè)試劑盒五氯酚鈉快速檢測(cè)試劑盒孔雀石綠孔雀石綠魚類、水產(chǎn)品類魚類、水產(chǎn)品類抗感染、活魚長(zhǎng)途運(yùn)輸抗感染、活魚長(zhǎng)途運(yùn)輸有毒有害食品快速檢測(cè)儀有毒有害食品快速檢測(cè)儀孔雀石綠快速檢測(cè)試劑盒孔雀石綠快速檢測(cè)試劑盒硫酸鎂硫酸鎂木耳木耳增加重量、改善外觀增加重量、改善外

36、觀木耳中硫酸鎂快速檢測(cè)試劑盒木耳中硫酸鎂快速檢測(cè)試劑盒濟(jì)南匯文生物技術(shù)有限公司常見的食品安全問題集錦常見的食品安全問題集錦違禁添加物質(zhì)名單違禁添加物質(zhì)名單可能添加的食可能添加的食品類別品類別添加目的添加目的快檢技術(shù)形式快檢技術(shù)形式喹乙醇喹乙醇（倍育諾、快育靈）（倍育諾、快育靈）水產(chǎn)類養(yǎng)殖飼料水產(chǎn)類養(yǎng)殖飼料促生長(zhǎng)促生長(zhǎng)有毒有害食品快速檢測(cè)儀有毒有害食品快速檢測(cè)儀喹乙醇酶聯(lián)免疫試劑盒喹乙醇酶聯(lián)免疫試劑盒硝基呋喃類藥物硝基呋喃類藥物（呋喃唑酮、呋喃它酮呋喃（呋喃唑酮、呋喃它酮呋喃西林、呋喃妥因）西林、呋喃妥因）豬肉、禽肉、動(dòng)物性水豬肉、禽肉、動(dòng)物性水產(chǎn)品產(chǎn)品抗感染類抗生素藥物抗感染類抗生素藥物有毒有

37、害食品快速檢測(cè)儀有毒有害食品快速檢測(cè)儀硝基呋喃類酶聯(lián)免疫試劑盒硝基呋喃類酶聯(lián)免疫試劑盒硝基呋喃類膠體金檢測(cè)卡硝基呋喃類膠體金檢測(cè)卡喹諾酮類喹諾酮類生食水產(chǎn)品、麻辣燙類生食水產(chǎn)品、麻辣燙類食品、毒豆芽食品、毒豆芽殺菌防腐殺菌防腐（廣譜抗菌類藥物）（廣譜抗菌類藥物）有毒有害食品快速檢測(cè)儀有毒有害食品快速檢測(cè)儀喹諾酮類膠體金檢測(cè)卡喹諾酮類膠體金檢測(cè)卡氯霉素氯霉素生食水產(chǎn)品、豬、牛、生食水產(chǎn)品、豬、牛、羊肉等羊肉等殺菌防腐、抑菌性廣譜殺菌防腐、抑菌性廣譜抗生素，治療感染性疾抗生素，治療感染性疾病病有毒有害食品快速檢測(cè)儀有毒有害食品快速檢測(cè)儀氯霉素膠體金檢測(cè)卡氯霉素膠體金檢測(cè)卡氯霉素酶聯(lián)免疫試劑盒氯霉素

38、酶聯(lián)免疫試劑盒四環(huán)素四環(huán)素生食水產(chǎn)品生食水產(chǎn)品廣譜抑菌劑，高濃度時(shí)廣譜抑菌劑，高濃度時(shí)具有殺菌作用具有殺菌作用有毒有害食品快速檢測(cè)儀有毒有害食品快速檢測(cè)儀四環(huán)素類膠體金檢測(cè)卡四環(huán)素類膠體金檢測(cè)卡磺胺類磺胺類生食水產(chǎn)品、豬、牛、生食水產(chǎn)品、豬、牛、羊肉等羊肉等廣譜抗菌藥，預(yù)防和治廣譜抗菌藥，預(yù)防和治療感染性疾病療感染性疾病有毒有害食品快速檢測(cè)儀有毒有害食品快速檢測(cè)儀磺胺類酶聯(lián)免疫試劑盒磺胺類酶聯(lián)免疫試劑盒磺胺類膠體金檢測(cè)卡磺胺類膠體金檢測(cè)卡組胺組胺不新鮮的魚類及生鮮水不新鮮的魚類及生鮮水產(chǎn)品產(chǎn)品腐敗產(chǎn)生腐敗產(chǎn)生有毒有害食品快速檢測(cè)儀有毒有害食品快速檢測(cè)儀組胺快速檢測(cè)試劑盒組胺快速檢測(cè)試劑盒揮發(fā)性

39、鹽基氮揮發(fā)性鹽基氮生鮮水產(chǎn)品、家畜及禽生鮮水產(chǎn)品、家畜及禽類類腐敗變質(zhì)、病死后體內(nèi)腐敗變質(zhì)、病死后體內(nèi)大量蓄積大量蓄積有毒有害食品快速檢測(cè)儀有毒有害食品快速檢測(cè)儀揮發(fā)性鹽基氮快速檢測(cè)試劑盒揮發(fā)性鹽基氮快速檢測(cè)試劑盒濟(jì)南匯文生物技術(shù)有限公司常見的食品安全問題集錦常見的食品安全問題集錦限量限量添加物質(zhì)添加物質(zhì)名單名單可能添加的食品可能添加的食品類別類別添加目的添加目的快檢技術(shù)形式快檢技術(shù)形式肉類肉類POD（過氧化物酶）（過氧化物酶）家畜及禽類家畜及禽類肉品健康情況和肉品健康情況和新鮮度的重要依新鮮度的重要依據(jù)據(jù)有毒有害食品快速檢測(cè)儀有毒有害食品快速檢測(cè)儀雞肉病害肉特征物快速檢測(cè)試劑盒雞肉病害肉特征

40、物快速檢測(cè)試劑盒豬肉病害肉特征物快速檢測(cè)試劑盒豬肉病害肉特征物快速檢測(cè)試劑盒硝酸鹽類硝酸鹽類腌制食品、腸制品類，腌制食品、腸制品類，鹵肉制品鹵肉制品防腐劑、發(fā)色劑防腐劑、發(fā)色劑有毒有害食品快速檢測(cè)儀有毒有害食品快速檢測(cè)儀硝酸鹽快速檢測(cè)試劑盒硝酸鹽快速檢測(cè)試劑盒亞硝酸鹽亞硝酸鹽腸制品類，鹵肉制品腸制品類，鹵肉制品防腐劑、發(fā)色劑防腐劑、發(fā)色劑有毒有害食品快速檢測(cè)儀有毒有害食品快速檢測(cè)儀亞硝酸鹽快速檢測(cè)試劑盒亞硝酸鹽快速檢測(cè)試劑盒檸檬黃檸檬黃果味水、汽水、配制果味水、汽水、配制酒，軟糖，硬糖，蜜酒，軟糖，硬糖，蜜餞，奶糖，蛋糕，冰餞，奶糖，蛋糕，冰淇淋，果凍等食品中淇淋，果凍等食品中調(diào)色，國家對(duì)其調(diào)

41、色，國家對(duì)其使用量有嚴(yán)格的使用量有嚴(yán)格的限量標(biāo)準(zhǔn)限量標(biāo)準(zhǔn)有毒有害食品快速檢測(cè)儀有毒有害食品快速檢測(cè)儀檸檬黃快速檢測(cè)試劑盒檸檬黃快速檢測(cè)試劑盒日落黃快速檢測(cè)試劑盒日落黃快速檢測(cè)試劑盒胭脂紅快速檢測(cè)試劑盒胭脂紅快速檢測(cè)試劑盒莧菜紅快速檢測(cè)試劑盒莧菜紅快速檢測(cè)試劑盒亮藍(lán)快速檢測(cè)試劑盒亮藍(lán)快速檢測(cè)試劑盒日落黃日落黃胭脂紅胭脂紅莧菜紅莧菜紅亮藍(lán)亮藍(lán)濟(jì)南匯文生物技術(shù)有限公司常見的食品安全問題集錦常見的食品安全問題集錦違禁添加物違禁添加物質(zhì)名單質(zhì)名單可能添加的?？赡芴砑拥谋＝∑奉悇e健品類別添加目的添加目的快檢技術(shù)形式快檢技術(shù)形式拉菲類拉菲類補(bǔ)腎、壯陽類保健食品補(bǔ)腎、壯陽類保健食品處方類藥物，增強(qiáng)壯陽效處方類

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