第四章 生命中的基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)物質(zhì) 單元測(cè)試(人教版選修5)

1、精選第四章 生命中的基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)物質(zhì) 單元測(cè)試 (90分鐘，100分)一、選擇題(本題包括18個(gè)小題，每小題3分，共54分)1下列物質(zhì)中，不屬于自然高分子化合物的是()A淀粉B纖維素C聚乙烯 D蛋白質(zhì)答案：C點(diǎn)撥：聚乙烯是以CH2=CH2為單體，在肯定條件下加聚得到的產(chǎn)物。2(2013遼寧大連雙基測(cè)試)下列關(guān)于有機(jī)物的說(shuō)法中正確的是()A全部烷烴和蛋白質(zhì)中都存在碳碳單鍵B纖維素和淀粉都是多糖，二者互為同分異構(gòu)體C纖維素在人體內(nèi)易水解轉(zhuǎn)化為葡萄糖D蛋白質(zhì)在人體內(nèi)水解可轉(zhuǎn)化為氨基酸答案：D點(diǎn)撥：本題考查常見幾種有機(jī)物的性質(zhì)。難度較小。A選項(xiàng)錯(cuò)誤。甲烷中沒有碳碳單鍵；B選項(xiàng)淀粉與纖維素的聚合度不同，

2、不是同分異構(gòu)體；纖維素在人體內(nèi)不能水解，C錯(cuò)；蛋白質(zhì)在人體水解的最終產(chǎn)物為氨基酸，D對(duì)。本題簡(jiǎn)潔認(rèn)為淀粉和纖維素的最終水解產(chǎn)物為葡萄糖從而錯(cuò)選C項(xiàng)，需要留意的是纖維素在人體內(nèi)不能水解。3(2013吉林一模)下列對(duì)相應(yīng)有機(jī)物的描述完全正確的是()甲烷：自然氣的主要成分，能發(fā)生取代反應(yīng)乙烯：衡量一個(gè)國(guó)家石油化工進(jìn)展水平的標(biāo)志，可以發(fā)生加成反應(yīng)苯：平面結(jié)構(gòu)，每個(gè)分子中含有3個(gè)碳碳雙鍵油脂：屬于高分子化合物，可以發(fā)生水解反應(yīng)淀粉：屬于糖類物質(zhì)，遇碘元素變藍(lán)色蛋白質(zhì)：水解的最終產(chǎn)物為氨基酸，遇濃硝酸顯黃色A BC D答案：D點(diǎn)撥：苯為平面結(jié)構(gòu)，但分子中的碳碳鍵是介于單鍵和雙鍵之間的一種獨(dú)特的鍵，錯(cuò)；油脂

3、是高級(jí)脂肪酸甘油酯，不是高分子化合物，錯(cuò)；淀粉遇單質(zhì)碘變藍(lán)色，遇其他形態(tài)的碘則不變藍(lán)色，錯(cuò)。4核糖是合成核酸的重要原料，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為：HOCH2CHOHCHOHCHOHCHO下列關(guān)于核糖的說(shuō)法中，正確的是()A與葡萄糖互為同分異構(gòu)體B可以使紫色石蕊試液變紅C可以與氯化鐵溶液作用顯紫色D可以與新制氫氧化銅作用產(chǎn)生紅色沉淀答案：D點(diǎn)撥：葡萄糖分子式為C6H12O6，核糖分子式為C5H10O5，兩者不是同分異構(gòu)體關(guān)系；核糖中含醛基，能被新制的Cu(OH)2氧化而產(chǎn)生紅色沉淀；含酚羥基的有機(jī)物遇氯化鐵溶液才顯紫色；羧酸能使紫色石蕊液變紅。5下列試驗(yàn)?zāi)苓_(dá)到預(yù)期目的的是()A可以用熱的濃NaOH溶液來(lái)區(qū)分

4、植物油和礦物油B向經(jīng)唾液充分作用后的蘋果汁中滴入碘水檢驗(yàn)淀粉的存在C將纖維素和稀H2SO4加熱水解后的液體取出少許，加入新制的Cu(OH)2并加熱，有紅色沉淀生成，證明水解生成了葡萄糖 D蛋白質(zhì)溶液中加入丙酮可以使蛋白質(zhì)從溶液中析出，再加水又能溶解答案：A點(diǎn)撥：選項(xiàng)A中植物油水解生成易溶于水的物質(zhì)，溶液不分層，礦物油與NaOH不反應(yīng)，溶液分為兩層，因而可以區(qū)分；選項(xiàng)B中的蘋果汁不再含有淀粉；選項(xiàng)C未加NaOH中和多余的H2SO4；選項(xiàng)D是蛋白質(zhì)的變性，變性后的蛋白質(zhì)加水不溶解。6下列有機(jī)物中既能發(fā)生水解反應(yīng)又能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的是()A蔗糖 B麥芽糖 C纖維素 D蛋白質(zhì)答案：B點(diǎn)撥：四種物質(zhì)都能水

5、解，只有麥芽糖具有還原性，能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。7百服寧口服液是解熱鎮(zhèn)痛藥，主要用于治療頭痛、發(fā)燒，其主要化學(xué)成分的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為，下列有關(guān)該有機(jī)物的敘述正確的是()A分子式為C8H10NO2B該有機(jī)物屬于氨基酸C其屬于氨基酸的同分異構(gòu)體(含苯環(huán))有3種D該有機(jī)物可與FeCl3溶液發(fā)生顯色反應(yīng)答案：D點(diǎn)撥：該有機(jī)物的分子式為C8H9NO2；因其分子中沒有結(jié)構(gòu)，不屬于氨基酸；該有機(jī)物屬于氨基酸的異構(gòu)體只有；因其含有酚羥基，故能與FeCl3溶液發(fā)生顯色反應(yīng)。8下列對(duì)淀粉、纖維素的敘述正確的是()A它們的組成都是(C6H10O5)n，因此淀粉、纖維素互為同分異構(gòu)體B它們的組成都是(C6H10O5)n，但n值不

6、同，因此淀粉、纖維素互為同系物C它們都屬于高分子化合物，肯定條件下都可以水解，最終產(chǎn)物都是葡萄糖D淀粉是還原性糖，纖維素是非還原性糖答案：C點(diǎn)撥：淀粉、纖維素中n值不同，不是同分異構(gòu)體；它們的結(jié)構(gòu)不相像，分子組成上也不只差“CH2”原子團(tuán)，所以它們也不是同系物；淀粉、纖維素都為非還原性糖，因此答案為C。9(2013浙江溫州中學(xué)高三月考)糖類、脂肪和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動(dòng)所必需的三大養(yǎng)分物質(zhì)。以下敘述正確的是()A植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色B淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖C葡萄糖能發(fā)生氧化反應(yīng)和水解反應(yīng)D蛋白質(zhì)溶液遇硫酸銅后產(chǎn)生的沉淀能重新溶于水答案：B點(diǎn)撥：本題考查了糖類、油脂和蛋白質(zhì)三大

7、養(yǎng)分物質(zhì)的基礎(chǔ)學(xué)問。植物油中含不飽和烴基，分子中有雙鍵，可使溴的四氯化碳溶液褪色；葡萄糖能發(fā)生氧化反應(yīng)，但葡萄糖是單糖不能發(fā)生水解反應(yīng)；蛋白質(zhì)溶液遇硫酸銅發(fā)生變性，產(chǎn)生的沉淀不能重新溶于水。10(2013浙江臺(tái)州二模)下列說(shuō)法正確的是()A按系統(tǒng)命名法，的名稱為3,3,6三甲基4乙基庚烷B下圖是某有機(jī)物分子的比例模型，該物質(zhì)可能是一種氨基酸C能用新制氫氧化銅和NaOH溶液鑒別甘油、葡萄糖溶液、乙酸鈉溶液答案：C點(diǎn)撥：A中化合物名稱應(yīng)為2,5,5三甲基4乙基庚烷，A錯(cuò)。B中物質(zhì)是一種羥基酸，B錯(cuò)。木糖醇不屬于糖類，D錯(cuò)。11(2013北京海淀一模)下列說(shuō)法正確的是()A油脂飽和程度越大，熔點(diǎn)越低

8、B氨基酸、二肽、蛋白質(zhì)均既能跟強(qiáng)酸反應(yīng)又能跟強(qiáng)堿反應(yīng)C蔗糖、麥芽糖、硬脂酸甘油酯酸性水解都能得到2種物質(zhì)D麻黃堿()的催化氧化產(chǎn)物能發(fā)生銀鏡反應(yīng)答案：B點(diǎn)撥：A項(xiàng)，油脂飽和程度越大，熔點(diǎn)越高。C項(xiàng)，麥芽糖水解只得到葡萄糖。D項(xiàng)，麻黃堿催化氧化的產(chǎn)物中含有羰基，不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。12(2013北京西城一)下列說(shuō)法正確的是()A油脂發(fā)生皂化反應(yīng)能生成甘油B蔗糖水解前后均可發(fā)生銀鏡反應(yīng)C由只能形成一種二肽D向蛋白質(zhì)溶液中加入CuSO4溶液發(fā)生鹽析答案：A點(diǎn)撥：B中蔗糖是非還原性糖，不發(fā)生銀鏡反應(yīng)。C中可形成兩種二肽。D中Cu2使蛋白質(zhì)變性。13糖元(C6H10O5)n是一種相對(duì)分子質(zhì)量比淀粉更大的多

9、糖，主要存在于肝臟和肌肉中，所以又叫動(dòng)物淀粉。下列關(guān)于糖元的敘述中正確的是()A糖元與淀粉、纖維素互為同分異構(gòu)體B糖元屬于葡萄糖的同系物C糖元水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖D糖元具有還原性，能發(fā)生銀鏡反應(yīng)答案：C點(diǎn)撥：糖元含多個(gè)葡萄糖單元，其水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖；糖元是多糖，不顯還原性；由于其分子通式中的n值不同，糖元與淀粉、纖維素之間不是同分異構(gòu)體關(guān)系；糖元與葡萄糖在分子組成上不是相差若干個(gè)CH2基團(tuán)，不是葡萄糖的同系物。14下列說(shuō)法不正確的是()A蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸B米飯?jiān)谧熘性浇涝教鸬木売墒堑矸鬯馍商鹞段镔|(zhì)C油脂、乙醇是人體必需的養(yǎng)分物質(zhì)D水果因含有酯類物質(zhì)而具有香味答案：C點(diǎn)撥

10、：乙醇不是人體必需的養(yǎng)分物質(zhì)。15GFP(綠色熒光蛋白)在紫外線照射下會(huì)發(fā)出明麗綠光，下列有關(guān)說(shuō)法正確的是()A重金屬鹽溶液能使GFP變性BGFP發(fā)出熒光是蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng)C自然蛋白質(zhì)都是純潔物D蛋白質(zhì)通常用新制氫氧化銅來(lái)檢驗(yàn)答案：A點(diǎn)撥：GFP是蛋白質(zhì)，重金屬鹽溶液能使其變性；蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng)指的是某些蛋白質(zhì)遇濃硝酸顯黃色；自然蛋白質(zhì)是高分子化合物，屬于混合物；通常用灼燒的方法或顏色反應(yīng)來(lái)檢驗(yàn)蛋白質(zhì)。16(2013吉林一中高三階段測(cè)試)現(xiàn)有一多肽，其分子式為C35H70O19N10，將其徹底水解后只得到下列四種氨基酸：甘氨酸(H2NCH2COOH)，則該多肽中所含肽鍵的數(shù)目以及水解后得到的谷

11、氨酸和苯丙氨酸的數(shù)目分別是()A10,4,3 B10,3,4C9,4,3 D9,3,4答案：C點(diǎn)撥：四種水解產(chǎn)物的1個(gè)氨基酸分子中均含有1個(gè)氨基，而1個(gè)多肽分子中含有10個(gè)氮原子，所以10個(gè)氨基酸分子脫去9個(gè)水分子，形成了9個(gè)肽鍵；假如各氨基酸分子均含有1個(gè)COOH，則十肽分子中含有的氧原子為20911個(gè)，而實(shí)際含有19個(gè)，多出的這8個(gè)氧原子必定是由含有兩個(gè)羧基的谷氨酸造成的，即1分子多肽水解得到的谷氨酸分子的個(gè)數(shù)為8/24個(gè)。苯丙氨酸分子中含有9個(gè)碳原子，而4個(gè)谷氨酸中含有20個(gè)碳原子，十肽分子中共含有55個(gè)碳原子，則剩余三種氨基酸所含有的碳原子數(shù)為35個(gè)，最多水解產(chǎn)生的苯丙氨酸分子為3個(gè)，

12、經(jīng)過(guò)驗(yàn)證可確定1分子多肽水解得到的苯丙氨酸分子為3個(gè)。綜上所述，答案為C。17試驗(yàn)室進(jìn)行下列反應(yīng)時(shí)，需用水浴加熱的是()石油的分餾合成乙酸乙酯制取乙烯制硝基苯蔗糖水解葡萄糖溶液的銀鏡反應(yīng)測(cè)定KNO3在80時(shí)的溶解度制溴苯乙酸乙酯的水解A BC D答案：A點(diǎn)撥：當(dāng)某化學(xué)反應(yīng)或操作需要把握溫度在100以下的某一溫度或某溫度范圍的反應(yīng)時(shí)，需用水浴加熱。18下列試驗(yàn)獲得成功的是()A欲證明放入硫酸溶液中的纖維素加熱已發(fā)生水解，可向所得溶液中加入銀氨溶液，放在水浴中B欲證明淀粉的水解產(chǎn)物為葡萄糖，可向試管中加入0.5 g淀粉及質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的稀硫酸4 mL，加熱34分鐘，再向試管中加入新制Cu(OH)

13、2煮沸，觀看有紅色沉淀生成C為證明硬脂酸有酸性，取稀NaOH溶液(滴有酚酞)加入硬脂酸并加熱D用灼燒的方法檢驗(yàn)是毛線還是蠶絲線答案：C二、非選擇題(本題包括5小題，共46分)19(9分)用淀粉為原料(同時(shí)供應(yīng)必要的其他物質(zhì))制取乙二醇，寫出有關(guān)反應(yīng)的化學(xué)方程式并注明反應(yīng)條件。(1)_。(2)_。(3)_。(4)_。(5)_。答案：(1)(C6H10O5)nnH2OnC6H12O6(2)C6H12O62C2H5OH2CO2(3)C2H5OHCH2=CH2H2O(4)CH2=CH2Br2CH2BrCH2Br(5)CH2BrCH2Br2NaOHCH2OHCH2OH2NaBr點(diǎn)撥：由淀粉及水解產(chǎn)物的性

14、質(zhì)可設(shè)計(jì)如下制取過(guò)程：淀粉葡萄糖C2H5OHCH2=CH2 。20(5分)下圖為人體在某項(xiàng)生理過(guò)程中所發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)示意圖。(1)圖中標(biāo)有字母的物質(zhì)中，_代表酶，其化學(xué)本質(zhì)是_，基本組成單位是_。(2)假如B代表蔗糖，則C和D各代表_。(3)下列關(guān)于葡萄糖與蔗糖相比較的說(shuō)法中錯(cuò)誤的是()A它們的分子式不同，但化學(xué)組成元素相同B蔗糖能水解，葡萄糖卻不能C它們是同分異構(gòu)體D葡萄糖是單糖，蔗糖是二糖答案：(1)A蛋白質(zhì)氨基酸(2)葡萄糖和果糖(3)C點(diǎn)撥：(1)可以看出A在反應(yīng)前后分子結(jié)構(gòu)并未發(fā)生轉(zhuǎn)變，而在反應(yīng)過(guò)程中起到了促進(jìn)B轉(zhuǎn)化成C和D的作用，故A代表酶，酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，基本組成單位是氨基

15、酸；(2)蔗糖屬于二糖，它是由1分子葡萄糖和1分子果糖結(jié)合形成的，故C和D代表葡萄糖和果糖；(3)依據(jù)所學(xué)的生物、化學(xué)學(xué)問，可推斷錯(cuò)誤的是C。21(9分)為了證明酶的催化作用具有專一性，現(xiàn)設(shè)計(jì)試驗(yàn)如下：在試管A、B中分別加入2mL 1%的淀粉溶液，試管C、D中分別加入2 mL 2%的蔗糖溶液。在試管A、C中再分別加入2 mL稀釋唾液，試管B、D中分別加入2 mL蒸餾水。將A、B、C、D四支試管放在37溫水中保溫10 min15 min。然后在四支試管中加入堿性的新制Cu(OH)2懸濁液，加熱煮沸。試回答下列問題：(1)水浴加熱的優(yōu)點(diǎn)是_。(2)寫出淀粉在唾液作用下發(fā)生反應(yīng)生成二糖的化學(xué)方程式：

16、_。(3)如何證明淀粉已經(jīng)完全水解？_。(4)第步試驗(yàn)后，A、B、C、D四支試管中能生成紅色沉淀的是_，此試驗(yàn)?zāi)茏C明酶的催化作用具有專一性的現(xiàn)象是_。答案：(1)受熱均勻，易把握溫度(2)2(C6H10O5)nnH2OnC12H22O(3)加入碘水不變藍(lán)色(4)AA中消滅紅色沉淀而C中不消滅紅色沉淀點(diǎn)撥：A、B、C、D四支試管放在37溫水中，目的是受熱均勻，易于把握溫度；淀粉在唾液作用下水解為麥芽糖，即2(C6HnH2OnC12H22O；證明淀粉已完全水解可向試管中加入碘水，若不變藍(lán)則證明已水解完全；淀粉在唾液的作用下水解為麥芽糖，麥芽糖為還原性糖，故此試管A中會(huì)消滅紅色沉淀。22(14分)苯

17、佐卡因是一種局部麻醉劑，可用于黏膜潰瘍、創(chuàng)面等的鎮(zhèn)痛，一般制成軟膏或栓劑使用，它的工業(yè)合成有如下所示的兩種途徑。途徑已被漸漸淘汰，現(xiàn)在使用較多的是途徑。已知：當(dāng)苯環(huán)上連有甲基時(shí)，再引入的其他基團(tuán)主要進(jìn)入它的鄰位或?qū)ξ?；?dāng)苯環(huán)上連有羧基時(shí)，再引入的其他基團(tuán)主要進(jìn)入它的間位。苯胺()分子中的氨基易被氧化。請(qǐng)回答下列問題：(1)反應(yīng)的反應(yīng)類型為_，化合物B的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為_。(2)反應(yīng)的化學(xué)方程式為_。(3)下列關(guān)于上述合成路線的說(shuō)法正確的是_。a反應(yīng)除了主要生成A物質(zhì)外，還可能生成等；b途徑中的步驟和可以互換；c反應(yīng)的另一產(chǎn)的是H2O；d與途徑相比，途徑的缺點(diǎn)是步驟多，產(chǎn)率低；e途徑中的步驟的目的是愛

18、護(hù)氨基不被步驟中的KMnO4酸性溶液氧化。(4)途徑中的步驟和能互換嗎？_，理由是_。(5)苯佐卡因有多種同分異構(gòu)體，其中有2個(gè)對(duì)位取代基，NH2直接連在苯環(huán)上，分子結(jié)構(gòu)中含有酯基的同分異構(gòu)體有：、_、_。答案：(1)取代 (3)a、d、e(4)不能假如互換，先還原生成的NH2會(huì)在隨后的氧化步驟中被氧化點(diǎn)撥：由題圖分析知：甲苯硝化為取代反應(yīng)，依據(jù)苯佐卡因的結(jié)構(gòu)可知A應(yīng)為，反應(yīng)為NO2被還原為NH2，反應(yīng)為酯化反應(yīng)。途徑中不行以互換，不行以互換，否則生成的NH2又被氧化。23(9分)由人尿分別出來(lái)的結(jié)晶化合物A，熔點(diǎn)為187188。對(duì)化合物A做下列試驗(yàn)：(1)測(cè)得A蒸氣的密度為8.0 g/L(已折合成標(biāo)準(zhǔn)狀況)，取17.92 g A完全燃燒，將生成的氣體通過(guò)濃H2SO4，使?jié)釮2SO4增重8.10 g，剩余氣體通過(guò)堿石灰，氣體質(zhì)量減輕39.60 g；另取17.92 g A完全分解，可得標(biāo)準(zhǔn)狀況下的氮?dú)?.12 L。試通過(guò)計(jì)算確定A的分子式。(2)又知A和足量6 mol/L的鹽酸混合加熱可以完全水解，1 mol A水解生成1 mol B和1 mol C。已知A、B