非淀粉多糖酶制劑

1、1非淀粉多糖酶制劑非淀粉多糖酶制劑2 飼用酶制劑飼用酶制劑是近年來研究和開發(fā)十分活躍的是近年來研究和開發(fā)十分活躍的領(lǐng)域，基礎(chǔ)研究和生產(chǎn)應(yīng)用都取得可喜的進領(lǐng)域，基礎(chǔ)研究和生產(chǎn)應(yīng)用都取得可喜的進展。展。 特別是飼用特別是飼用非淀粉多糖酶制劑非淀粉多糖酶制劑的應(yīng)用研究。的應(yīng)用研究。 隨著隨著非常規(guī)飼料原料非常規(guī)飼料原料的開發(fā)和的開發(fā)和非常規(guī)日糧非常規(guī)日糧的的使用使用, ,非淀粉多糖酶制劑的應(yīng)用越來越普遍。非淀粉多糖酶制劑的應(yīng)用越來越普遍。 3非淀粉多糖(NSP) 非淀粉多糖非淀粉多糖（Non-starch PolysaccharidesNon-starch Polysaccharides，NSPNS

2、P）是植物組織淀粉以外的所有碳水化合）是植物組織淀粉以外的所有碳水化合物的總稱。物的總稱。 由纖維素、半纖維素、果膠和由纖維素、半纖維素、果膠和抗性淀粉抗性淀粉 四部分四部分組成。組成。 前三者主要存在于細胞壁中，是構(gòu)成細胞壁前三者主要存在于細胞壁中，是構(gòu)成細胞壁的主要成分；抗性淀粉則是加工過程中發(fā)生的主要成分；抗性淀粉則是加工過程中發(fā)生的美拉德反應(yīng)的產(chǎn)物。的美拉德反應(yīng)的產(chǎn)物。 4主要谷物及豆類中非淀粉多糖的類型及含量主要谷物及豆類中非淀粉多糖的類型及含量（%，DM） （Choct,1997)總總NSPNSP不溶性不溶性NSPNSP可溶性可溶性NSPNSP主要的主要的NSPNSP小麥小麥11.

3、49.02.4戊聚糖戊聚糖大麥大麥16.712.24.5葡聚糖葡聚糖黑小麥黑小麥16.314.61.7戊聚糖戊聚糖玉米玉米8.18.00.1纖維素等纖維素等高粱高粱4.84.60.2果膠，戊聚糖果膠，戊聚糖豆粕豆粕19.216.52.7半乳糖，果膠半乳糖，果膠菜籽粕菜籽粕46.134.811.3果膠，戊聚糖果膠，戊聚糖豌豆豌豆34.732.22.5果膠，戊聚糖果膠，戊聚糖5阿拉伯木聚糖的結(jié)構(gòu)圖6非淀粉多糖(NSP) 可溶性阿拉伯木聚糖由吡喃木糖殘基以可溶性阿拉伯木聚糖由吡喃木糖殘基以-1,4-1,4糖糖苷鍵苷鍵連接，木糖某些殘基上的連接，木糖某些殘基上的C-2C-2或或C-3C-3上發(fā)生阿上發(fā)

4、生阿拉伯糖殘基的取代。阿拉伯糖的取代降低了主鏈拉伯糖殘基的取代。阿拉伯糖的取代降低了主鏈化學鍵的作用力，從而具有水溶性和粘稠性?；瘜W鍵的作用力，從而具有水溶性和粘稠性。 -葡聚糖是一種部分可溶性的多糖。由葡聚糖是一種部分可溶性的多糖。由-1,4-1,4糖苷鍵和糖苷鍵和-1,3-1,3糖苷鍵糖苷鍵組成，組成，-1,4-1,4糖苷鍵構(gòu)成糖苷鍵構(gòu)成主鏈。主鏈。-1,3-1,3糖苷鍵的存在，使糖苷鍵的存在，使-葡聚糖不同葡聚糖不同于纖維素，從而使其成為在水溶液中的粘性成分。于纖維素，從而使其成為在水溶液中的粘性成分。7華南農(nóng)業(yè)大學等單位作了華南農(nóng)業(yè)大學等單位作了較系統(tǒng)的討論較系統(tǒng)的討論于旭華于旭華20

5、01于旭華于旭華2004馮定遠等馮定遠等1997馮定遠等馮定遠等1998馮定遠等馮定遠等2000馮定遠和張瑩馮定遠和張瑩 2000馮定遠和吳新連馮定遠和吳新連 2001沈水寶沈水寶2002黃燕華黃燕華20048華南農(nóng)業(yè)大學有關(guān)酶制劑的研究課題1.外源酶制劑對仔豬消化酶分泌的影響外源酶制劑對仔豬消化酶分泌的影響（國家自然科學基金項目）（國家自然科學基金項目）2.細菌和真菌來源木聚糖酶作用機理的研究細菌和真菌來源木聚糖酶作用機理的研究（國家自然科學基金項目）（國家自然科學基金項目）3.畜禽健康養(yǎng)殖生物調(diào)控新技術(shù)研究畜禽健康養(yǎng)殖生物調(diào)控新技術(shù)研究（廣東省自然科學基金重點項目）廣東省自然科學基金重點項

6、目）4.生物活性物質(zhì)調(diào)控豬生長和內(nèi)分泌機能關(guān)鍵技術(shù)研究生物活性物質(zhì)調(diào)控豬生長和內(nèi)分泌機能關(guān)鍵技術(shù)研究（科技部國家科技攻關(guān)計劃子項目）（科技部國家科技攻關(guān)計劃子項目）5.稻谷型飼料酶制劑的開發(fā)應(yīng)用稻谷型飼料酶制劑的開發(fā)應(yīng)用（廣東省（廣東省“千百十工程千百十工程”人才基金項目）人才基金項目）6.飼用酶制劑的應(yīng)用研究飼用酶制劑的應(yīng)用研究（廣東省教育廳自然科學基金項目）（廣東省教育廳自然科學基金項目）9華南農(nóng)業(yè)大學有關(guān)酶制劑研究的博士研究生1.沈水寶沈水寶: 外源酶制劑對仔豬消化酶分泌外源酶制劑對仔豬消化酶分泌的影響的影響 2.于旭華于旭華: 細菌和真菌來源木聚糖酶作用細菌和真菌來源木聚糖酶作用機理的

7、研究機理的研究 3.黃燕華黃燕華: 不同來源纖維素酶作用機理和不同來源纖維素酶作用機理和效果的研究效果的研究 10非淀粉多糖酶作用機理1 1 降解可溶性非淀粉多糖，降低降解可溶性非淀粉多糖，降低食糜粘性食糜粘性。 2 2 摧毀植物摧毀植物細胞壁細胞壁，釋放細胞內(nèi)養(yǎng)分。，釋放細胞內(nèi)養(yǎng)分。 3 3 減少動物腸道減少動物腸道有害微生物有害微生物增殖。增殖。 4 4 對對消化系統(tǒng)消化系統(tǒng)發(fā)育的影響發(fā)育的影響 。5 5 提高機體提高機體代謝代謝水平，增強水平，增強免疫免疫力力 。11作用機理一作用機理一:降低食糜的粘性 水溶性水溶性NSPNSP如如-葡聚糖等則通過葡聚糖等則通過網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的形成而吸

8、收水分子，形成凝膠，從而改的形成而吸收水分子，形成凝膠，從而改變了腸道的物理活性。變了腸道的物理活性。 不溶性不溶性NSPNSP如纖維素等具有如纖維素等具有海綿一樣海綿一樣的吸的吸收功能。收功能。 NSPNSP在消化道內(nèi)大量吸收水份而變得膨脹在消化道內(nèi)大量吸收水份而變得膨脹和粘稠。和粘稠。12NSPNSP系水力與采食量 1 1克克可溶性可溶性NSPNSP可以結(jié)合可以結(jié)合13.513.5克克水分水分（BourguinBourguin, , et alet al 1993 1993） 1 1克克不可溶性不可溶性NSPNSP可以結(jié)合可以結(jié)合6.156.15克克水分水分（KirwanKirwan, ,

9、 et alet al 1993 1993） 飼料系水力是影響采食量的主要因素，尤飼料系水力是影響采食量的主要因素，尤其是仔豬。其是仔豬。13作用機理一作用機理一:降低食糜的粘性 木聚糖酶木聚糖酶和和-葡聚糖酶葡聚糖酶則可以減低動物腸則可以減低動物腸道內(nèi)容物的粘度。增加飼料同消化酶的接道內(nèi)容物的粘度。增加飼料同消化酶的接觸機會，已消化養(yǎng)分向腸粘膜的擴散速度觸機會，已消化養(yǎng)分向腸粘膜的擴散速度也加快，提高了動物對已消化養(yǎng)分的吸收。也加快，提高了動物對已消化養(yǎng)分的吸收。 纖維素系水性很強，添加纖維素系水性很強，添加纖維素酶纖維素酶也也可降可降低粘稠度，促進內(nèi)源酶的擴散，增加養(yǎng)分低粘稠度，促進內(nèi)源酶

10、的擴散，增加養(yǎng)分的消化吸收。的消化吸收。 14作用機理一作用機理一:降低食糜的粘性 纖維素酶制劑能改善飼養(yǎng)效果纖維素酶制劑能改善飼養(yǎng)效果并不是非并不是非淀粉多糖被水解成單糖增加吸收淀粉多糖被水解成單糖增加吸收，而是，而是改變了腸道粘性增加養(yǎng)分擴散速度的結(jié)改變了腸道粘性增加養(yǎng)分擴散速度的結(jié)果。果。 三種纖維素酶的協(xié)同作用，能顯著降低三種纖維素酶的協(xié)同作用，能顯著降低非淀粉多糖的抗營養(yǎng)作用，提高植物性非淀粉多糖的抗營養(yǎng)作用，提高植物性飼料養(yǎng)分利用率。飼料養(yǎng)分利用率。 15水溶性NSP使肉仔雞小腸食糜粘度顯著增加010203040506000.511.5beta-Glucan concentrati

11、on % (w/v)-葡聚糖葡聚糖Viscosity (centiPoise) 粘度粘度16粘度升高的抗營養(yǎng)作用 使溶質(zhì)的使溶質(zhì)的擴散速度下降擴散速度下降，明顯減慢營養(yǎng)物質(zhì)，明顯減慢營養(yǎng)物質(zhì)從日糧中的溶出速度。從日糧中的溶出速度。 使腸道機械使腸道機械混合內(nèi)容物的能力受阻混合內(nèi)容物的能力受阻。高粘度。高粘度會使食糜中各組分混合不均，從而防礙食糜中會使食糜中各組分混合不均，從而防礙食糜中的糖、氨基酸和脂肪酸向腸粘膜的移動。降低的糖、氨基酸和脂肪酸向腸粘膜的移動。降低了脂肪乳化所需要的混合作用。了脂肪乳化所需要的混合作用。 粘稠的非淀粉多糖與腸道內(nèi)酶的結(jié)合從而阻粘稠的非淀粉多糖與腸道內(nèi)酶的結(jié)合從而

12、阻止這些酶與其底物的反應(yīng)。腸道食糜中止這些酶與其底物的反應(yīng)。腸道食糜中胰酶活胰酶活性降低性降低以及以及胰臟肥大胰臟肥大就是因為腸道食糜粘度升就是因為腸道食糜粘度升高的緣故。高的緣故。17非淀粉多糖的危害 NSPNSP表面活性表面活性NSPNSP表面一般帶負電荷，并有弱的親水性與疏表面一般帶負電荷，并有弱的親水性與疏水性。它可以與腸道中飼料顆粒表面、脂類水性。它可以與腸道中飼料顆粒表面、脂類微團表面及多糖微團表面及多糖蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)復(fù)合物結(jié)合復(fù)合物結(jié)合。 NSPNSP與離子和小分子結(jié)合與離子和小分子結(jié)合主要是主要是螯合作用螯合作用，影響營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。，影響營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。18可溶性非淀粉

13、多糖 降低消化率可溶性非淀粉多糖可溶性非淀粉多糖 內(nèi)源性酶內(nèi)源性酶 (淀粉酶，脂肪酶等淀粉酶，脂肪酶等)脂肪脂肪蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)淀粉淀粉黏度黏度微生物發(fā)酵微生物發(fā)酵19脂肪脂肪蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)淀粉淀粉黏度黏度微生物發(fā)酵微生物發(fā)酵可溶性非淀粉多糖酶的作用內(nèi)源酶內(nèi)源酶脂肪酶脂肪酶脂肪酶脂肪酶脂肪酶脂肪酶蛋白酶蛋白酶蛋白酶蛋白酶20高小麥的日糧中（高小麥的日糧中（80%80%）使用木聚糖酶）使用木聚糖酶 表觀氮校正表觀氮校正代謝能代謝能提高提高4-74-7% % 。 食糜的食糜的粘度粘度由由48.8CPS48.8CPS降至降至9.3-20CPS9.3-20CPS。21加酶對原料中抗營養(yǎng)因子的降解不加酶時的狀

14、況不加酶時的狀況加酶時的狀況加酶時的狀況可利用成分可利用成分可利用成分可利用成分不可利用成分不可利用成分不可利用成分不可利用成分非淀粉多糖22作用機理二作用機理二:摧毀植物細胞壁 粘性不是唯一原因，非淀粉多糖作為一種粘性不是唯一原因，非淀粉多糖作為一種物理屏障物理屏障，在消化酶與日糧混合中的作用，在消化酶與日糧混合中的作用也是很明顯的，在也是很明顯的，在非粘性日糧如玉米豆粕非粘性日糧如玉米豆粕基礎(chǔ)日糧基礎(chǔ)日糧中的作用則更為重要。中的作用則更為重要。 細胞壁的結(jié)構(gòu)復(fù)雜，加工處理，仍不能破細胞壁的結(jié)構(gòu)復(fù)雜，加工處理，仍不能破壞其細胞壁的完整性，包埋在細胞壁內(nèi)的壞其細胞壁的完整性，包埋在細胞壁內(nèi)的許

15、多可消化營養(yǎng)物質(zhì)由于不能與消化酶接許多可消化營養(yǎng)物質(zhì)由于不能與消化酶接觸而不能被利用。觸而不能被利用。 23細胞壁細胞壁lNSP淀粉淀粉顆粒顆粒樣品樣品:小麥小麥24植物性飼料細胞結(jié)構(gòu)在加酶前后的對比25摧毀細胞壁26作用機理三作用機理三:減少腸道有害微生物增殖 當日糧類型改變或者營養(yǎng)物質(zhì)的消化速度改當日糧類型改變或者營養(yǎng)物質(zhì)的消化速度改變時，可以改變腸道內(nèi)微生物的種類和數(shù)量。變時，可以改變腸道內(nèi)微生物的種類和數(shù)量。 非淀粉多糖的含量增加，宿主腸道的有害微非淀粉多糖的含量增加，宿主腸道的有害微生物則會增殖。生物則會增殖。 可溶性非淀粉多糖增加了小腸內(nèi)微生物的增可溶性非淀粉多糖增加了小腸內(nèi)微生物

16、的增殖和發(fā)酵殖和發(fā)酵，非淀粉多糖酶后則克服了這個問，非淀粉多糖酶后則克服了這個問題。題。27作用機理三作用機理三:減少腸道有害微生物增殖 高纖維日糧中添加纖維素酶可顯著減少高纖維日糧中添加纖維素酶可顯著減少盲腸內(nèi)容物大腸桿菌數(shù)，同時顯著增加盲腸內(nèi)容物大腸桿菌數(shù)，同時顯著增加了有益的乳酸桿菌數(shù)了有益的乳酸桿菌數(shù) 。 非淀粉非淀粉多糖多糖分解后可能分解后可能產(chǎn)生產(chǎn)生寡糖寡糖抑制后抑制后腸道有害細菌生長，減少腸道傳染病和腸道有害細菌生長，減少腸道傳染病和降低腹瀉率。降低腹瀉率。 28非淀粉多糖的危害 腸道滲透壓腸道滲透壓 細菌繁殖率細菌繁殖率 營養(yǎng)物質(zhì)通過營養(yǎng)物質(zhì)通過腸道的速度腸道的速度 包裹其他營

17、養(yǎng)包裹其他營養(yǎng)物質(zhì)影響吸收物質(zhì)影響吸收 糞便糞便稀軟稀軟腸道腸道細細菌菌非淀粉非淀粉多糖多糖水水29作用機理四作用機理四:對消化系統(tǒng)的影響 日糧中非淀粉多糖可以造成動物日糧中非淀粉多糖可以造成動物消化器官代償消化器官代償性增生和肥大性增生和肥大。 纖維素酶使雛鵝小腸相對重量下降，并可顯著纖維素酶使雛鵝小腸相對重量下降，并可顯著降低雛鵝直腸相對重量和生長肉鵝盲腸相對重降低雛鵝直腸相對重量和生長肉鵝盲腸相對重量。改善小腸及盲腸腸道粘膜絨毛的發(fā)育，減量。改善小腸及盲腸腸道粘膜絨毛的發(fā)育，減輕或避免高纖維日糧對腸絨毛的損傷。輕或避免高纖維日糧對腸絨毛的損傷。 木聚糖酶使肉雞空腸中段小腸絨毛由對照組的木

18、聚糖酶使肉雞空腸中段小腸絨毛由對照組的手指狀變?yōu)殚L舌狀，而且小腸絨毛較短。手指狀變?yōu)殚L舌狀，而且小腸絨毛較短。 30作用機理五作用機理五:提高代謝水平，增強免疫力 纖維素酶使肉鵝血液中纖維素酶使肉鵝血液中胰島素、胰島素、T3T3、T4T4、TSHTSH水水平提高，使平提高，使胰高血糖素胰高血糖素水平顯著降低。鵝血液中水平顯著降低。鵝血液中IGF-IIGF-I水平有提高的趨勢，肌肉水平有提高的趨勢，肌肉IGFIGF水平有提水平有提高的趨勢。高的趨勢。 阿拉伯木聚糖酶有提高黃羽肉雞血清中阿拉伯木聚糖酶有提高黃羽肉雞血清中T4T4濃度的濃度的趨勢。趨勢。 非淀粉多糖分解后可能產(chǎn)生寡糖，非淀粉多糖分解

19、后可能產(chǎn)生寡糖，活性寡糖活性寡糖作用作用于腸粘膜細胞受體，使機體的細胞免疫力明顯提于腸粘膜細胞受體，使機體的細胞免疫力明顯提高。高。如將豆粕中的甘露聚糖降解成甘露寡糖。如將豆粕中的甘露聚糖降解成甘露寡糖。31影響非淀粉多糖酶制劑應(yīng)用效果的因素 1 1 日糧因素日糧因素2 2 動物種類因素動物種類因素3 3 動物消化道內(nèi)環(huán)境因素動物消化道內(nèi)環(huán)境因素4 4 飼用酶制劑性質(zhì)因素飼用酶制劑性質(zhì)因素5 5 其它飼料添加劑的作用其它飼料添加劑的作用6 6 加工和貯存的影響加工和貯存的影響32影響因素影響因素1 :日糧因素 小麥和黑麥中主要的非淀粉多糖是阿拉伯木聚小麥和黑麥中主要的非淀粉多糖是阿拉伯木聚糖，

20、糖，小麥和黑麥日糧小麥和黑麥日糧的非淀粉多糖酶制劑的非淀粉多糖酶制劑應(yīng)主應(yīng)主要含木聚糖酶要含木聚糖酶； 大麥和燕麥中除了阿拉伯木聚糖外主要是大麥和燕麥中除了阿拉伯木聚糖外主要是葡聚糖，葡聚糖，大麥和燕麥日糧大麥和燕麥日糧的非淀粉多糖酶制劑的非淀粉多糖酶制劑則主要含則主要含葡聚糖酶及較少量的木聚糖酶葡聚糖酶及較少量的木聚糖酶。 纖維素酶對不同纖維源的日糧作用有差異，不纖維素酶對不同纖維源的日糧作用有差異，不同纖維源日糧的改善程度也不同，添加同纖維源日糧的改善程度也不同，添加纖維素纖維素酶酶對對稻谷日糧稻谷日糧總能代謝率的提高幅度大于總能代謝率的提高幅度大于草粉草粉日糧。日糧。 33影響因素影響因

21、素2 : 動物種類因素 非淀粉多糖酶對于非淀粉多糖酶對于豬豬的效果沒有的效果沒有家禽家禽的明顯。豬的明顯。豬腸道內(nèi)容物中腸道內(nèi)容物中水分含量水分含量高于家禽，而干物質(zhì)的含高于家禽，而干物質(zhì)的含量（量（10%10%）低于家禽腸道內(nèi)容物干物質(zhì)的含量）低于家禽腸道內(nèi)容物干物質(zhì)的含量（20%20%），內(nèi)容物），內(nèi)容物粘度粘度比家禽的低。比家禽的低。 飼料在飼料在豬豬的胃中要的胃中要停留停留4 4個小時以上，而在個小時以上，而在雞雞的的胃中停留時間要短的多。胃中停留時間要短的多。 由于雞在酸性環(huán)境的肌胃前還有嗉囔，酶制劑在由于雞在酸性環(huán)境的肌胃前還有嗉囔，酶制劑在嗉囔相對高的嗉囔相對高的pHpH值值環(huán)境

22、中發(fā)揮了相當大的作用。環(huán)境中發(fā)揮了相當大的作用。 34影響因素影響因素3: 消化道內(nèi)環(huán)境因素 酶制劑發(fā)揮作用受到動物體消化道環(huán)境的影響，酶制劑發(fā)揮作用受到動物體消化道環(huán)境的影響，而而胃中較低的胃中較低的pHpH值值可能對酶的活性有很大影響?？赡軐γ傅幕钚杂泻艽笥绊?。 木聚糖酶和木聚糖酶和-葡聚糖酶在葡聚糖酶在pHpH值值2.52.5的條件下活的條件下活性很低，在性很低，在pHpH值值3.53.5略有升高，各種酶的最高略有升高，各種酶的最高酶活在酶活在pHpH值為值為4.54.5或或5.55.5。酶在經(jīng)歷了胃中較低。酶在經(jīng)歷了胃中較低的的pHpH值又重新進入小腸后，小腸中的值又重新進入小腸后，小

23、腸中的pHpH值較適值較適合酶發(fā)揮作用。合酶發(fā)揮作用。 低低pHpH、胃蛋白酶和胰蛋白酶均可使外源酶活性、胃蛋白酶和胰蛋白酶均可使外源酶活性降低。降低。 35影響因素影響因素4 :酶制劑性質(zhì)因素 不同來源酶不同來源酶的特性是不同的，同一來源的酶，的特性是不同的，同一來源的酶，性質(zhì)也有所不同。由性質(zhì)也有所不同。由不同菌種不同菌種產(chǎn)生的酶制劑，產(chǎn)生的酶制劑，其發(fā)揮最大活性所需的底物和環(huán)境條件（其發(fā)揮最大活性所需的底物和環(huán)境條件（pHpH值值和溫度等）是不一樣的。和溫度等）是不一樣的。 同一種發(fā)酵方法不同菌種來源的纖維素酶穩(wěn)定同一種發(fā)酵方法不同菌種來源的纖維素酶穩(wěn)定性不同，性不同，木霉來源木霉來源比

24、比青霉來源青霉來源好好；同一真菌來同一真菌來源的纖維素酶，源的纖維素酶，液體發(fā)酵液體發(fā)酵的穩(wěn)定性的穩(wěn)定性更好更好。 36影響因素影響因素5: 加工和貯存的影響 飼料加工中過高的溫度可能破壞飼料中添飼料加工中過高的溫度可能破壞飼料中添加酶的活性。除了極個別酶可以在加酶的活性。除了極個別酶可以在9090左左右高溫保持結(jié)構(gòu)和功效的穩(wěn)定，右高溫保持結(jié)構(gòu)和功效的穩(wěn)定，大多數(shù)不大多數(shù)不具有耐受具有耐受7070以上高溫的性質(zhì)以上高溫的性質(zhì)。 沒有經(jīng)過特殊穩(wěn)定性處理的酶制劑很難經(jīng)沒有經(jīng)過特殊穩(wěn)定性處理的酶制劑很難經(jīng)受住制粒工藝而仍維持較高的活力。受住制粒工藝而仍維持較高的活力。37提高酶制劑高溫的耐受性的途徑 一是可通過基因技術(shù)篩選一是可通過基因技術(shù)篩選耐高溫的菌株耐高溫的菌株，嗜熱，嗜熱菌產(chǎn)耐熱木聚糖酶基因在常溫菌中的克隆和表菌產(chǎn)耐熱木聚糖酶基因在常溫菌中的克隆和表達為耐熱木聚糖酶的開發(fā)和利用提供了廣闊的達為耐熱