第一章導論學習教案

1、會計學1第一章導論第一章導論(do ln)第一頁，共48頁。第1頁/共47頁第二頁，共48頁。全美經(jīng)典學習指導系列全美經(jīng)典學習指導系列(xli)-生物化學生物化學 第第2版版 庫徹等庫徹等普通生物化學第普通生物化學第4版版 鄭集等鄭集等生物化學生物化學 楊志敏、蔣立科楊志敏、蔣立科圖解生物化學（英）圖解生物化學（英） J艾德曼等艾德曼等Biochemistry Illustrated3rd Peter N. Campbell，A.D.Smith生物化學（美）第三版生物化學（美）第三版 Stryer.L第2頁/共47頁第三頁，共48頁。第3頁/共47頁第四頁，共48頁。第4頁/共47頁第五頁，共

2、48頁。第5頁/共47頁第六頁，共48頁。n課外加分課外加分5%n教學日歷和輔導答疑在校園網(wǎng)教學日歷和輔導答疑在校園網(wǎng)上上共計(n j)10%第6頁/共47頁第七頁，共48頁。 生物化學的概念、研究對象和內(nèi)容生物化學的概念、研究對象和內(nèi)容 生物化學的發(fā)展生物化學的發(fā)展 生物化學與其他學科的關(guān)系生物化學與其他學科的關(guān)系 怎樣怎樣(znyng)學習生物化學學習生物化學第一章第一章 生物化學生物化學(shn w (shn w hu xu)hu xu)導論導論第7頁/共47頁第八頁，共48頁。生物化學生物化學(shn w hu xu)的定義：的定義： 研究研究(ynji)生命現(xiàn)象化學本質(zhì)的科學生命現(xiàn)象

3、化學本質(zhì)的科學世界世界(shji)是由什么組成的是由什么組成的？什么是生命？什么是生命？人生人生Biochemistry 和和Biological chemistry第8頁/共47頁第九頁，共48頁。生物化學生物化學(shn w hu xu)：研究生命現(xiàn)象化：研究生命現(xiàn)象化學本質(zhì)的科學學本質(zhì)的科學以生物體為研究以生物體為研究(ynji)對象對象運用化學的原理與方法運用化學的原理與方法從分子水平上研究生命現(xiàn)象的化學本質(zhì)從分子水平上研究生命現(xiàn)象的化學本質(zhì)？一、概念和定義一、概念和定義第9頁/共47頁第十頁，共48頁。生物化學：研究生命現(xiàn)象化學本質(zhì)生物化學：研究生命現(xiàn)象化學本質(zhì)(bnzh)的科的科學

4、學化學化學(huxu)組成：組成：C、H、O、N生命活動的基本規(guī)律：化學變化生命活動的基本規(guī)律：化學變化調(diào)節(jié)方式調(diào)節(jié)方式第10頁/共47頁第十一頁，共48頁。無機無機離子離子和生和生物分物分子子第11頁/共47頁第十二頁，共48頁。（由小分子(fnz)到大分子(fnz)）第12頁/共47頁第十三頁，共48頁。第13頁/共47頁第十四頁，共48頁。第14頁/共47頁第十五頁，共48頁。第15頁/共47頁第十六頁，共48頁。（3）、基本的分子）、基本的分子(fnz)組組成成q 地球上生命地球上生命(shngmng)(shngmng)起源于水起源于水中，陸生生物中，陸生生物 q 體內(nèi)細胞也生活在水環(huán)

5、境中體內(nèi)細胞也生活在水環(huán)境中q 水的性質(zhì)水的性質(zhì)(xngzh)(xngzh)影響生命活動影響生命活動，q 如：溶解性質(zhì)如：溶解性質(zhì)(xngzh)(xngzh)，酸堿，酸堿度，度，pH pH q 水占生物體的水占生物體的 6060 以上的重量以上的重量 水對生物體非常重要第16頁/共47頁第十七頁，共48頁。生物化學生物化學(shn w hu xu)中的關(guān)鍵技術(shù)中的關(guān)鍵技術(shù)的分離純化的分離純化nX-X-光衍射光衍射生物大分子結(jié)構(gòu)生物大分子結(jié)構(gòu)測定測定第17頁/共47頁第十八頁，共48頁。第18頁/共47頁第十九頁，共48頁。 生物體中物質(zhì)的化學組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)生物體中物質(zhì)的化學組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)(

6、xngzh)和功能和功能 生物體內(nèi)的物質(zhì)代謝、能量轉(zhuǎn)換和代謝調(diào)控生物體內(nèi)的物質(zhì)代謝、能量轉(zhuǎn)換和代謝調(diào)控 生物體物質(zhì)的結(jié)構(gòu)、功能、代謝活動與生命現(xiàn)象的關(guān)系生物體物質(zhì)的結(jié)構(gòu)、功能、代謝活動與生命現(xiàn)象的關(guān)系 運用生物化學原理和方法，為農(nóng)業(yè)、工業(yè)、醫(yī)藥衛(wèi)生、運用生物化學原理和方法，為農(nóng)業(yè)、工業(yè)、醫(yī)藥衛(wèi)生、環(huán)境保護等實踐服務環(huán)境保護等實踐服務二、研究二、研究(ynji)內(nèi)容內(nèi)容第19頁/共47頁第二十頁，共48頁。第20頁/共47頁第二十一頁，共48頁。第21頁/共47頁第二十二頁，共48頁。1 1、靜態(tài)、靜態(tài)(jngti)(jngti)生化：生化：化學物質(zhì)種類、結(jié)構(gòu)化學物質(zhì)種類、結(jié)構(gòu)(jigu)和性質(zhì)

7、和性質(zhì)元素元素(yun s)組成（主要組成（主要C、H、O、N、S、P）生物小分子（氨基酸、核苷酸、單糖、脂肪酸等）生物小分子（氨基酸、核苷酸、單糖、脂肪酸等）生物大分子（蛋白質(zhì)、核酸、糖、脂）生物大分子（蛋白質(zhì)、核酸、糖、脂）細胞器細胞器細胞細胞二、研究內(nèi)容二、研究內(nèi)容第22頁/共47頁第二十三頁，共48頁。第23頁/共47頁第二十四頁，共48頁。第24頁/共47頁第二十五頁，共48頁。第25頁/共47頁第二十六頁，共48頁。脂脂肪肪酸酸和和膽膽堿堿第26頁/共47頁第二十七頁，共48頁。第27頁/共47頁第二十八頁，共48頁。二、研究二、研究(ynji)內(nèi)容內(nèi)容1 1、靜態(tài)、靜態(tài)(jngt

8、i)(jngti)生化：生化：四四大大基基本本物物質(zhì)質(zhì)蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)核酸核酸多糖多糖脂類脂類三大活性物質(zhì)：三大活性物質(zhì)：酶、維生素、激素酶、維生素、激素組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和功能組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和功能第28頁/共47頁第二十九頁，共48頁。2 2、動態(tài)生化：代謝、動態(tài)生化：代謝(dixi)(dixi)的的研究研究物質(zhì)代謝和能量代謝物質(zhì)代謝和能量代謝第29頁/共47頁第三十頁，共48頁。3 3、功能、功能(gngnng)(gngnng)生化：生化：第30頁/共47頁第三十一頁，共48頁。質(zhì)的結(jié)構(gòu)、功能和代謝活動有質(zhì)的結(jié)構(gòu)、功能和代謝活動有關(guān)系，關(guān)系，第31頁/共47頁第三十二頁，共48頁。第32頁/共

9、47頁第三十三頁，共48頁。糖糖 脂脂 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) 核酸核酸單體單體組成組成結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)性質(zhì)性質(zhì)功能功能分解分解合成合成酶酶 和和 調(diào)控調(diào)控(dio kn) 為為 兩個點兩個點內(nèi)容內(nèi)容(nirng)可歸納為四線兩點：可歸納為四線兩點：第33頁/共47頁第三十四頁，共48頁。（二十世紀五十年代至今）（二十世紀五十年代至今）第34頁/共47頁第三十五頁，共48頁。第二節(jié)、生物化學第二節(jié)、生物化學(shn w hu xu)(shn w hu xu)發(fā)展簡史（自學）發(fā)展簡史（自學）我國的貢獻(gngxin)：1、古代，4000多年前就開始釀酒、制醋（制醬、麥芽糖、做豆腐）。2000多年前用“曲”增進消化

10、，用豬肝治療夜盲癥，用海藻治療甲狀腺。2、現(xiàn)代：吳憲（20-30年代）蛋白質(zhì)變性理論；湯佩松、段宏章呼吸代謝(dixi)；65年人工合成牛胰島素（世界上第一個公認的有全部生物活性的蛋白質(zhì)）；73年用x光衍射研究豬胰島素空間結(jié)構(gòu)；83年完成酵母丙氨酸t(yī)RNA的人工全合成第35頁/共47頁第三十六頁，共48頁。國外研究(ynji)的重要貢獻：具有重要作用的科學家有：1、Scheele：分析研究了生物體內(nèi)的化學組成，為靜態(tài)生化做了奠基(dinj)工作。2、Libig：出版有機化學在農(nóng)業(yè)和生理學中的應用3、Pasteur：發(fā)酵理論4、Buchner：確證酶的作用（酵母細胞磨碎）5、Sumner：將脲酶

11、結(jié)晶證明酶的化學本質(zhì)是蛋白質(zhì)第36頁/共47頁第三十七頁，共48頁。6、Embden-Megerhof-Kreb：EMP-TCA循環(huán)7、Calvin：卡爾文循環(huán)8、Arnon：光合作用9、Watson-Crick：DNA雙螺旋模型10、Kendnew-Perutz：解釋了蛋白質(zhì)的三維空間結(jié)構(gòu)11、Sanger：首先完成(wn chng)蛋白質(zhì)測序和核酸測序國外研究(ynji)的重要貢獻：第37頁/共47頁第三十八頁，共48頁。第38頁/共47頁第三十九頁，共48頁。有機化學有機化學(yu j hu xu)分析化學分析化學(fn x hu xu)無機化學無機化學(wjhuxu)普通生物學普通生物

12、學生物化學生物化學微生物學微生物學遺傳學遺傳學細胞生物學細胞生物學分子生物學分子生物學分子遺傳學分子遺傳學分子免疫學分子免疫學分子神經(jīng)生物學分子神經(jīng)生物學第39頁/共47頁第四十頁，共48頁。生物化學生物化學(shn w hu xu)動物動物(dngw)生物化學生物化學人體人體(rnt)生物化學生物化學病理生物化學病理生物化學農(nóng)業(yè)生物化學農(nóng)業(yè)生物化學臨床生物化學臨床生物化學植物生物化學植物生物化學第40頁/共47頁第四十一頁，共48頁。第四節(jié)第四節(jié) 如何如何(rh)學習生物化學習生物化學學第41頁/共47頁第四十二頁，共48頁。解相互促進；解相互促進；第42頁/共47頁第四十三頁，共48頁。 生物化學課程的特點生物化學課程的特點(tdin)(tdin)1 1、知識密集，信息量大、知識密集，信息量大2 2、分子水平，內(nèi)容復雜、分子水平，內(nèi)容復雜3 3、涉及面廣，記憶性強、涉及面廣，記憶性強4 4、聯(lián)系密切，靈活多變、聯(lián)系密切，靈活多變 學習方法學習方法1 1、教學、教學(jio xu)(jio xu)結(jié)合，結(jié)合，教學教學(jio xu)(jio xu)相長相長2 2、及時復習，精煉概念、及時復習，精煉概念3 3、進入狀態(tài)，把握規(guī)律、進入狀態(tài)，把握規(guī)律4 4、加強聯(lián)系，突出整體、加強聯(lián)系，突出整體第43頁/共47頁第四十四頁，共48頁。n反應式循環(huán)