食品安全管理人員培訓(xùn)考試題

1、食品安全管理人員培訓(xùn)考試題食品安全法試題A卷 （時(shí)間：30分鐘 總計(jì)：100分） 單位                   姓名：              職務(wù)：         

2、;    成績(jī)： 一、 填充題（每空3分，共36分） 1、中華人民共和國(guó)食品安全法于2009年2月28日第十一屆全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第七次會(huì)議通過(guò)，本法自2009年  月  日起施行。中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法同時(shí)廢止。 2、制定中華人民共和國(guó)食品安全法的目的是為了保證食品安全，保障公眾       和      。 3、食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)

3、品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于  年。食品出廠檢驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于  年。 4、安排患有本法第三十四條中所列疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作，將處以    元以上    元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。 5、被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)許可證的單位，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起  年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作。違反本法規(guī)定，受到刑事處罰或者開(kāi)除處分的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)人員，

4、自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起  年內(nèi)不得從事食品檢驗(yàn)工作。 6、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行     ，取得    后方可參加工作。 二、選擇題：（每題3分，共9分） 1、違反食品安全法規(guī)定，構(gòu)成犯罪的，依法追究（ ）。 A、道德譴責(zé)    B、民事責(zé)任     C、刑事責(zé)任 2、國(guó)家對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)行許可制度。從事食品生產(chǎn)應(yīng)當(dāng)依

5、法取得食品（ ）。 A、生產(chǎn)許可    B、食品流通許可     C、餐飲服務(wù)許可。 3、（ ）組織制定國(guó)家食品安全事故應(yīng)急預(yù)案。 A、衛(wèi)生部     B、質(zhì)檢總局    C、國(guó)務(wù)院 三、判斷題（每題5分，共55分） 1、食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。（ 

6、0; ） 2、食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)者，應(yīng)當(dāng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)對(duì)所生產(chǎn)的食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后方可出廠或者銷售。（   ） 3、食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)。（   ）4、國(guó)家鼓勵(lì)社會(huì)團(tuán)體、基層群眾性自治組織開(kāi)展食品安全法律、法規(guī)以及食品安全標(biāo)準(zhǔn)和知識(shí)的普及工作，倡導(dǎo)健康的飲食方式，增強(qiáng)消費(fèi)者食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。（   ）5、食品安全監(jiān)督管理部門或者承擔(dān)食品檢驗(yàn)職責(zé)的機(jī)構(gòu)、食品行業(yè)協(xié)會(huì)、消費(fèi)者協(xié)

7、會(huì)可向消費(fèi)者推薦食品。（   ） 6、食品添加劑，指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。（   ） 7、廣告的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)合法，不得含有虛假、夸大的內(nèi)容，可以涉及疾病預(yù)防、治療功能。（   ）  8、食品經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)食品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格的證明文件。（   ） 9、食品生產(chǎn)者可以適當(dāng)采購(gòu)或者使用接近食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料、食品相關(guān)產(chǎn)品。（ 

8、60; ） 10、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)保持個(gè)人衛(wèi)生，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽。（   ）11、制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)以保障公眾身體健康為宗旨，做到科學(xué)合理、安全可靠。（   ）      食品安全管理人員培訓(xùn)考試題 食品安全法試題B卷（時(shí)間：30分鐘 總計(jì)：100分） 單位           

9、;        姓名：              職務(wù)：             成績(jī)： 一、填充題（每空3分，共36分） 1、中華人民共和國(guó)食品安全法于2009年2月28日第十一屆全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第七次會(huì)議通過(guò)，本法自2009年  月&

10、#160; 日起施行。中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法同時(shí)廢止。 2、制定中華人民共和國(guó)食品安全法的目的是為了保證食品安全，保障公眾       和      。 3、食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于  年。食品出廠檢驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于  年。 4、生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者要求支付價(jià)款 &

11、#160; 倍的賠償金。 5、安排患有本法第三十四條中所列疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作，將處以   元以上   元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。 6、食品安全監(jiān)督管理部門對(duì)食品不得實(shí)施        。 7、被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)許可證的單位，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起  年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作。違反本法規(guī)定，受到刑事處罰或者開(kāi)除處分

12、的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)人員，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起  年內(nèi)不得從事食品檢驗(yàn)工作。 二、選擇題：（每題3分，共9分） 1、違反食品安全法規(guī)定，構(gòu)成犯罪的，依法追究（   ）。 A、道德譴責(zé)    B、民事責(zé)任   C、刑事責(zé)任 2、國(guó)家對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)行許可制度。從事食品生產(chǎn)應(yīng)當(dāng)依法取得食品（   ）。 A、生產(chǎn)許可  B、食品流通許可  C、餐飲服務(wù)許

13、可。 3、（    ）組織制定國(guó)家食品安全事故應(yīng)急預(yù)案。 A、衛(wèi)生部    B、質(zhì)檢總局   C、國(guó)務(wù)院 三、判斷題（每題5分，共55分）1、食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。（   ） 2、食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)者，應(yīng)當(dāng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)對(duì)所生產(chǎn)的食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后方可出廠或者銷售。（ &#

14、160; ）3、保質(zhì)期，指預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限。（   ）4、只要生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量好，無(wú)需在產(chǎn)品的外包裝上貼標(biāo)簽。（   ） 5、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)。（   ）  6、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。（   ） 7、直接入口的食品應(yīng)當(dāng)有小包裝或者使用無(wú)毒、清潔的包裝材料、餐具。（   

15、） 8、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)保持個(gè)人衛(wèi)生，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽。（   ） 9、集中交易市場(chǎng)的開(kāi)辦者、柜臺(tái)出租者和展銷會(huì)舉辦者未履行所規(guī)定義務(wù)，在本市場(chǎng)發(fā)生食品安全事故的，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。（   ） 10、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，有食品安全專業(yè)技術(shù)人員、管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。（   ） 11、食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。（   ）食品安全法

16、考試答案   試卷A 一、 填空 1、6           1 2、身體健康  生命安全 3、2  2  4、2000  20000  5、5  10 6、健康檢查  健康證明 二、選擇 1、C   2、A 

17、  3、C 三、判斷 1、   2、  3、   4、   5、×    6、   7、×    8、   9、× 10、   11、 試卷B 一、 填空 1、6    

18、1 2、身體健康  生命安全 3、2    2  4、10 5、2000    20000 6、免檢 7、5     10 二、選擇 1、C   2、A   3、C 三、判斷 1、   2、  3、  

19、0;4、×   5、    6、   7、    8、   9、× 新入職員工制度類培訓(xùn)考試試題姓名_       部門_              得分_ 考核說(shuō)明: 

20、1、本測(cè)驗(yàn)卷在員工入職培訓(xùn)后即刻進(jìn)行，為閉卷考核。                2、考核試題共24題。題型包括：填空題，選擇題及簡(jiǎn)答題，考核時(shí)間為40分鐘。                3、本測(cè)驗(yàn)卷由人事專員進(jìn)行評(píng)分，總分為100分，60分以上為合格，不合格者需1天后再考核，考核試題不

21、變。 一、填空題（每空2分，共56分） 1、公司成立于_年。 2. 公司的質(zhì)量方針是_、_，質(zhì)量目標(biāo)是_、_。3、員工請(qǐng)假須在休假前24小時(shí)填寫_，部門經(jīng)理以下員工請(qǐng)假，3天以內(nèi)（含3天）由部門第一負(fù)責(zé)人審批；3天以上由部門負(fù)責(zé)人確認(rèn)、部門直屬總監(jiān)及行政人事部核準(zhǔn)；部門負(fù)責(zé)人及以上人員由董事長(zhǎng)審批；特殊情況（重大疾病、天災(zāi)人禍）除外，但事后必須辦理補(bǔ)假手續(xù)，否則按曠工處理。病假需提供_。 4、新員工試用期需經(jīng)過(guò)_個(gè)月的考核，考核合格后填寫_，由部門經(jīng)理簽名后交行政人事部報(bào)批，接到_時(shí)轉(zhuǎn)為公司正式員工。 5、員工離職分辭職、辭退、離退休

22、等，離職的類別不同，員工個(gè)人和各職能部門辦理的程序不同。 正式員工辭職，應(yīng)提前_月填寫_并交部門負(fù)責(zé)人確人，行政人事部審核，總經(jīng)理批準(zhǔn)。 6、考勤異常者，須在_小時(shí)內(nèi)填寫_，經(jīng)由部門負(fù)責(zé)人簽名確認(rèn)，交行政人事部。7、凡遲到/早退30分鐘以內(nèi)者，員工樂(lè)捐_元，主管級(jí)以上人員樂(lè)捐_元。 8、公務(wù)外出前必須由本人填寫_，由部門負(fù)責(zé)人簽名確認(rèn)，交行政人事部考勤專員處，外出時(shí)在前臺(tái)進(jìn)行外出時(shí)間登記。 9、公司實(shí)行工資_制度，不得私下打聽(tīng)他人薪資，也不能將_，如若發(fā)現(xiàn)，將給予處罰或終止聘用。 10、領(lǐng)用辦公用品應(yīng)到行政專員處填寫辦公用品領(lǐng)用表，核實(shí)物品及數(shù)

23、量后，簽名確認(rèn)?？裳h(huán)辦公用品正常使用損壞的應(yīng)_，因個(gè)人原因的蓄意損壞或遺失，員工必須自行外購(gòu)或由行政人事部代為申購(gòu)，費(fèi)用自理。 11、員工受聘期間，公司有權(quán)根據(jù)需要及員工特長(zhǎng)，對(duì)員工工作崗位做內(nèi)部調(diào)動(dòng)，并相應(yīng)的調(diào)整_。經(jīng)公司綜合考評(píng)，對(duì)于表現(xiàn)優(yōu)秀的員工可以根據(jù)公司職務(wù)體系的行政職級(jí)逐級(jí)晉升，原則上員工晉升的時(shí)間間隔不應(yīng)少于半年，晉升后須經(jīng)過(guò)一至三個(gè)月的晉升考核期。同樣的，經(jīng)公司綜合考評(píng)，對(duì)于表現(xiàn)不佳的員工將會(huì)_。 12、公司晨會(huì)，全體職員跳_手語(yǔ)舞。 13、各部門安排的各種會(huì)議、培訓(xùn)需要使用會(huì)議室的，需提前一天向_申請(qǐng)，經(jīng)審批后方可使用，避免造成同時(shí)使用的時(shí)間沖

24、突。 14、住宿人員不得將宿舍轉(zhuǎn)租或借給他人使用。不允許留宿外來(lái)人員，但如有特殊情況而需要留宿的，應(yīng)提前征得行政人事部同意和經(jīng)同宿舍人員書(shū)面同意后，填寫_，方可留宿。 二、選擇題（每空2分，共24分） 15、公司共有_個(gè)職能部門 。   （     ） A、6個(gè)                 &#

25、160; B、7個(gè)                C、8個(gè)              D、9 個(gè) 16、按制度規(guī)定時(shí)間，員工每天_次指紋考勤，每缺少一次計(jì)扣缺勤_天。 （       ）&#

26、160;A、2次， 0.5天        B、4次，0.5天        C、2次，1天        D、4次，1天 17、員工曠工一天，按_天薪資的標(biāo)準(zhǔn)賠償對(duì)公司造成的經(jīng)濟(jì)損失。（      ） A、4天     

27、;             B、3天                  C、2天              D、1天   

28、;18、對(duì)當(dāng)月無(wú)故曠工_天以上或年累計(jì)無(wú)故曠工_天以上者，公司視為自動(dòng)離職。（     ） A、1天，10天        B、1天 ，15天        C、3天，10天      D、3天，15天 19、辦公人員離開(kāi)辦公室_分鐘以上必須將空調(diào)關(guān)閉，違者給予部門或當(dāng)事人每次扣罰100元，

29、0;如通宵運(yùn)行者每次給予扣罰200元作為浪費(fèi)資源補(bǔ)償。（      ） A、30分鐘                   B、45分鐘                 &

30、#160;C、60分鐘                D、75分鐘 20、離職員工自離職之日起_日內(nèi)搬離宿舍。（      ） A、當(dāng)日             B、2日     

31、               C、3日                D、5日 21、下列不是公司目前主營(yíng)業(yè)務(wù)的是_。      (       &#

32、160;  ) A、紅酒            B、白酒              C、養(yǎng)生酒            D、啤酒 22、公司在管理過(guò)程中使用的管理系統(tǒng)是（ 

33、       ） A、OA系統(tǒng)           B、門戶系統(tǒng)             C、HISYS系統(tǒng)            D、SVN系統(tǒng) 2

34、3、住宿人員發(fā)生以下行為之一的，立即取消其住宿資格。（多選）（       ） A  、在宿舍賭博、斗毆、酗酒的 B  、有偷竊行為的 C  、蓄意破壞宿舍內(nèi)物品或設(shè)施的 D 、 經(jīng)常妨礙宿舍安寧，影響宿舍安定團(tuán)結(jié)，屢教不改的 24、以下那種行為違反辦公室日常規(guī)范管理規(guī)定 （多選）（       ） A、工作時(shí)間內(nèi)用辦公電腦看視頻           B、在洗手間吸煙 C、不接待與工作無(wú)關(guān)的人員                 D、將心愛(ài)的小狗帶到辦