（全國通用）高考生物一輪復(fù)習(xí) 第1部分 分子與細胞 第三單元 細胞的能量供應(yīng)和利用 第1講 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件

1、第三單元 細胞的能量供應(yīng)和利用必修 分子與細胞01課前抓雙基別樣設(shè)計第1講 降 低 化 學(xué)反 應(yīng) 活 化能的酶02課堂研考點一站突破03課堂小結(jié)握主干04課后檢測查漏補缺Part01課前抓雙基 別樣設(shè)計KEQIAN ZHUASHUANGJI BIEYANGSHEJI 酶的本質(zhì)和作用(一)完成情況感性認知感性認知01完成情況理性歸納理性歸納02酶的特性高效性、專一性和溫和性(二)完成情況感性認知感性認知01完成情況理性歸納理性歸納02Part02課堂研考點 一站突破KETANG YANKAODIAN YIZHANTUPO突破點（一）酶的本質(zhì)和作用( (融會貫通保住分融會貫通保住分) )解析解析完

2、成情況 聚焦考法聚焦考法明考向明考向01返回返回(1)熟記酶的概念和化學(xué)本質(zhì)熟記酶的概念和化學(xué)本質(zhì)(2)理解酶的作用原理理解酶的作用原理學(xué)什么學(xué)什么(1)酶的化學(xué)本質(zhì)及與激素的比較酶的化學(xué)本質(zhì)及與激素的比較(2)酶的作用及原理酶的作用及原理主要以選擇題的形式考查主要以選擇題的形式考查考什么考什么完成情況 點撥學(xué)法點撥學(xué)法提知能提知能02動物激素動物激素酶酶種類項目種類項目都具有微量、高效的特點，也具有一定都具有微量、高效的特點，也具有一定特異性特異性相同相同激素作為信號分子在激素作為信號分子在發(fā)揮作用后被滅活發(fā)揮作用后被滅活酶是催化劑，在酶是催化劑，在反應(yīng)前后性質(zhì)和反應(yīng)前后性質(zhì)和數(shù)量不變數(shù)量不

3、變作用機制作用機制蛋白質(zhì)類、脂質(zhì)類、蛋白質(zhì)類、脂質(zhì)類、氨基酸衍生物類氨基酸衍生物類蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)或RNA化學(xué)本質(zhì)化學(xué)本質(zhì)內(nèi)分泌細胞內(nèi)分泌細胞幾乎所有活細胞幾乎所有活細胞產(chǎn)生部位產(chǎn)生部位不不同同完成情況03 全練題點全練題點過高考過高考解析解析返回返回突破點（二）酶的三大特性( (融會貫通保住分融會貫通保住分) )完成情況 聚焦考法聚焦考法明考向明考向01解析解析返回返回(1)熟記酶的三大特性熟記酶的三大特性(2)理解影響酶活性的因素理解影響酶活性的因素(3)掌握探究影響酶活性的因素的實驗方法掌握探究影響酶活性的因素的實驗方法(4)學(xué)會分析影響酶活性的曲線學(xué)會分析影響酶活性的曲線學(xué)什么學(xué)什么(1

4、)酶的作用原理和溫度對酶促反應(yīng)速度的影響酶的作用原理和溫度對酶促反應(yīng)速度的影響(2)溫度、溫度、pH對酶活性的影響對酶活性的影響以選擇題和實驗設(shè)計的形式考查以選擇題和實驗設(shè)計的形式考查考什么考什么完成情況 點撥學(xué)法點撥學(xué)法提知能提知能02解讀解讀曲線曲線催化劑可加快化學(xué)反應(yīng)速率，催化劑可加快化學(xué)反應(yīng)速率，與無機催化劑相比，酶的催化效與無機催化劑相比，酶的催化效率更高。率更高。當?shù)孜锪恳欢〞r，酶只能縮短當?shù)孜锪恳欢〞r，酶只能縮短達到反應(yīng)平衡所需的時間，不改達到反應(yīng)平衡所需的時間，不改變產(chǎn)物的最大生成量變產(chǎn)物的最大生成量在底物中加入酶在底物中加入酶A，反應(yīng)速率，反應(yīng)速率較未加酶時明顯加快，說明酶較

5、未加酶時明顯加快，說明酶A能催化底物的反應(yīng)。能催化底物的反應(yīng)。在底物中加入酶在底物中加入酶B，反應(yīng)速率，反應(yīng)速率和未加酶時相同，說明酶和未加酶時相同，說明酶B不能不能催化底物的反應(yīng)催化底物的反應(yīng)曲曲線線解解讀讀圖中圖中A表示酶，表示酶，B表示被表示被A催化的底物，催化的底物，E、F表示表示B被被分解后產(chǎn)生的物質(zhì)，分解后產(chǎn)生的物質(zhì)，C、D表示不能被表示不能被A催化的物質(zhì)。催化的物質(zhì)。酶和被其催化的反應(yīng)物分子都有特定的結(jié)構(gòu)酶和被其催化的反應(yīng)物分子都有特定的結(jié)構(gòu)圖圖像像解解讀讀在一定溫度在一定溫度(pH)范圍內(nèi)，隨溫度范圍內(nèi)，隨溫度(pH)的升高，酶的升高，酶的催化作用增強，超過這一范圍，酶的催化作

6、用逐的催化作用增強，超過這一范圍，酶的催化作用逐漸減弱。漸減弱。過酸、過堿或高溫都會使酶變性失活，低溫只是過酸、過堿或高溫都會使酶變性失活，低溫只是抑制酶的活性，酶分子結(jié)構(gòu)未被破壞，溫度升高后抑制酶的活性，酶分子結(jié)構(gòu)未被破壞，溫度升高后可恢復(fù)活性可恢復(fù)活性解解讀讀曲曲線線圖圖1、圖、圖2、圖、圖3三圖的時間三圖的時間t0、t1和和t2是一致的。是一致的。t0t1段，因反應(yīng)物較充足，所以反應(yīng)速率較高，反段，因反應(yīng)物較充足，所以反應(yīng)速率較高，反應(yīng)物消耗較快，生成物生成速率快。應(yīng)物消耗較快，生成物生成速率快。t1t2段，因反應(yīng)物含量較少，所以反應(yīng)速率降低，段，因反應(yīng)物含量較少，所以反應(yīng)速率降低，反應(yīng)

7、物消耗較慢，生成物生成速率較低。反應(yīng)物消耗較慢，生成物生成速率較低。t2時，反應(yīng)物被消耗干凈，生成物也不再增加，此時，反應(yīng)物被消耗干凈，生成物也不再增加，此時反應(yīng)速率為時反應(yīng)速率為0解解讀讀曲曲線線圖中縱坐標為反應(yīng)物剩余量，剩余量越多，生成物圖中縱坐標為反應(yīng)物剩余量，剩余量越多，生成物越少，反應(yīng)速率越慢。越少，反應(yīng)速率越慢。圖示圖示pH7時，反應(yīng)物剩余量最少，應(yīng)為最適時，反應(yīng)物剩余量最少，應(yīng)為最適pH。反應(yīng)溶液反應(yīng)溶液pH的變化不影響酶作用的最適溫度的變化不影響酶作用的最適溫度解解讀讀曲曲線線圖圖1：在底物充足、其他條件適宜的情況下，：在底物充足、其他條件適宜的情況下，酶促反應(yīng)速率與酶濃度成正

8、比。酶促反應(yīng)速率與酶濃度成正比。圖圖2：在其他條件適宜、酶量一定的情況下，：在其他條件適宜、酶量一定的情況下，酶促反應(yīng)速率隨底物濃度的增加而加快，但當?shù)酌复俜磻?yīng)速率隨底物濃度的增加而加快，但當?shù)孜餄舛冗_到一定值后，受酶數(shù)量限制，酶促反應(yīng)物濃度達到一定值后，受酶數(shù)量限制，酶促反應(yīng)速率不再增加速率不再增加解解讀讀曲曲線線完成情況03 全練題點全練題點過高考過高考題點題點( (一一) )酶的特性及作用的曲線分析酶的特性及作用的曲線分析解析解析返回返回完成情況03 全練題點全練題點過高考過高考題點題點( (二二) )影響酶促反應(yīng)因素曲線分析影響酶促反應(yīng)因素曲線分析解析解析返回返回解析解析返回返回突破點

9、（三）巧用三種方法破解酶實驗難題( (融會貫通保住分融會貫通保住分) )完成情況 聚焦考法聚焦考法明考向明考向01解析解析返回返回(1)熟記酶的本質(zhì)與特性的實驗探究方法熟記酶的本質(zhì)與特性的實驗探究方法(2)掌握影響酶活性因素的實驗探究方法掌握影響酶活性因素的實驗探究方法學(xué)什么學(xué)什么(1)與酶有關(guān)的實驗步驟與酶有關(guān)的實驗步驟(2)探究實驗設(shè)計及對實驗方案的修訂探究實驗設(shè)計及對實驗方案的修訂主要以非選擇題主要以非選擇題(實驗設(shè)計實驗設(shè)計)的形式考查的形式考查考什么考什么完成情況 點撥學(xué)法點撥學(xué)法提知能提知能02等量的同一種底物等量的同一種底物材料材料酶具有高效性酶具有高效性結(jié)論結(jié)論反應(yīng)速度緩慢，或

10、反應(yīng)反應(yīng)速度緩慢，或反應(yīng)用時長用時長反應(yīng)速度很快，或反應(yīng)反應(yīng)速度很快，或反應(yīng)用時短用時短現(xiàn)象現(xiàn)象等量的無機催化劑等量的無機催化劑與底物相對應(yīng)的酶溶液與底物相對應(yīng)的酶溶液試劑試劑酶具有專一性酶具有專一性結(jié)論結(jié)論不發(fā)生不發(fā)生反應(yīng)反應(yīng)發(fā)生反應(yīng)發(fā)生反應(yīng)不發(fā)生反應(yīng)不發(fā)生反應(yīng)發(fā)生反應(yīng)發(fā)生反應(yīng)現(xiàn)象現(xiàn)象同一種酶同一種酶(等量等量)另外一種酶另外一種酶與底物相與底物相對應(yīng)的酶對應(yīng)的酶試劑試劑另外一另外一種底物種底物與酶相對與酶相對應(yīng)的底物應(yīng)的底物同種底物同種底物(等量等量)材料材料方案二方案二方案一方案一項目項目生成物量最多的一組，或底物剩余量最生成物量最多的一組，或底物剩余量最少的一組對應(yīng)的溫度少的一組對應(yīng)的

11、溫度(或或pH)最接近最適最接近最適溫度溫度(或或pH)實驗結(jié)論實驗結(jié)論相同時間內(nèi)，各組酶促反應(yīng)中生成物量相同時間內(nèi)，各組酶促反應(yīng)中生成物量的多少，或底物剩余量的多少的多少，或底物剩余量的多少衡量指標衡量指標tn(或或an)t2(或或a2)t1(或或a1)溫度溫度(或或pH)等量的同種底物和酶等量的同種底物和酶實驗材料實驗材料n21組別編號組別編號完成情況03 全練題點全練題點過高考過高考題點題點( (一一) )有關(guān)探究酶特性的實驗材料、試劑、步驟及實驗分析有關(guān)探究酶特性的實驗材料、試劑、步驟及實驗分析解析解析選項選項探究課題探究課題選用材料與試劑選用材料與試劑A溫度對酶活溫度對酶活性的影響性

12、的影響過氧化氫溶液、新鮮的肝臟研磨液過氧化氫溶液、新鮮的肝臟研磨液BpH對酶活性對酶活性的影響的影響新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶液、斐林試劑液、斐林試劑CpH對酶活性對酶活性的影響的影響新制的蔗糖酶溶液、可溶性淀粉溶新制的蔗糖酶溶液、可溶性淀粉溶液、碘液液、碘液D溫度對酶活溫度對酶活性的影響性的影響新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶液、碘液液、碘液返回返回實驗實驗實驗?zāi)康膶嶒災(zāi)康闹饕獙嶒灢襟E主要實驗步驟A驗證酶具驗證酶具有高效性有高效性實驗組：實驗組：2 mL 3%H2O2溶液溶液1 mL過氧化氫酶，過氧化氫酶，保溫保溫5 min后觀察

13、；對照組：后觀察；對照組：2 mL 3%H2O2溶液溶液1 mL蒸餾水，保溫蒸餾水，保溫5 min后觀察后觀察B驗證酶具驗證酶具有專一性有專一性實驗組：實驗組：2 mL 3%可溶性淀粉溶液可溶性淀粉溶液1 mL新鮮唾新鮮唾液，保溫液，保溫5 min后，碘液檢驗；對照組：后，碘液檢驗；對照組：2 mL 3%蔗糖溶液蔗糖溶液1 mL新鮮唾液，保溫新鮮唾液，保溫5 min后，碘液檢后，碘液檢驗驗C探究酶的探究酶的最適溫度最適溫度分別設(shè)置等量的、不同溫度下的過氧化氫和過氧分別設(shè)置等量的、不同溫度下的過氧化氫和過氧化氫酶溶液，然后將相同溫度下的過氧化氫和過化氫酶溶液，然后將相同溫度下的過氧化氫和過氧化氫

14、酶溶液混合，觀察各組氣泡的生成情況氧化氫酶溶液混合，觀察各組氣泡的生成情況D探究探究pH對酶活對酶活性的影響性的影響向三支試管中各依次加入向三支試管中各依次加入2 mL 3%可溶性淀粉溶可溶性淀粉溶液、液、1 mL不同不同pH的緩沖液，的緩沖液，1 mL新鮮唾液，在新鮮唾液，在適宜溫度下保溫適宜溫度下保溫5 min后，斐林試劑檢驗后，斐林試劑檢驗解析解析返回返回完成情況03 全練題點全練題點過高考過高考題點題點( (二二) )有關(guān)酶的實驗設(shè)計與探究有關(guān)酶的實驗設(shè)計與探究分分 組組步步 驟驟紅粒管紅粒管白粒管白粒管對照管對照管加樣加樣0.5 mL提提取液取液0.5 mL提提取液取液C加緩沖液加緩沖液(mL)111加淀粉溶液加淀粉溶液(mL)11137 保溫適當時間，終止酶促反應(yīng)，冷卻至常溫，加保溫適當時間，終止酶促反應(yīng)，冷卻至常溫，加適量碘液顯色適量碘液顯色顯色結(jié)果顯色結(jié)果實驗步驟實驗步驟試管甲試管甲