乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例試題

1、乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例相關(guān)知識(shí)一、單項(xiàng)選擇題（下列每小題的備選答案中，只有一項(xiàng)是最符合題意的，請(qǐng)將你認(rèn)為最符合題意的答案的英文字母填寫(xiě)在題中的括號(hào)里。）1、生鮮乳收購(gòu)許可證有效期B年。A、1年B、2年C、3年D、4年2、生鮮乳交接單一式B份。A、1份B、2份C、3份D、4份3、生鮮乳運(yùn)輸車(chē)輛應(yīng)當(dāng)取得所在地B人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門(mén)核發(fā)的生鮮乳準(zhǔn)運(yùn)證明，并隨車(chē)攜帶生鮮乳交接單。A、鄉(xiāng)級(jí)B、縣級(jí)C、市級(jí)D、省級(jí)4、生鮮乳收購(gòu)許可證有效期滿后，需要繼續(xù)從事生鮮乳收購(gòu)的，應(yīng)當(dāng)在生鮮乳收購(gòu)許可證有效期滿A前，持原證重新申請(qǐng)。A、30日B、60日C、90日D、20日5、生鮮乳運(yùn)輸車(chē)輛只能用于運(yùn)送生鮮乳和

2、C，不得運(yùn)輸其他物品。A、果汁B、飲料C、飲用水D、其它6、生鮮乳收購(gòu)者在生鮮乳收購(gòu)過(guò)程中，加入非食品用化學(xué)物質(zhì)或者其他可能危害人體健康的物質(zhì)，除沒(méi)收違法生產(chǎn)的生鮮乳以及相關(guān)的工具設(shè)備外，并處違法生鮮乳貨值金額_C罰款。A、10倍B、20倍C、30倍D、40倍7、生鮮乳運(yùn)輸車(chē)輛未取得生鮮乳準(zhǔn)運(yùn)證明的，依照有關(guān)規(guī)定。沒(méi)收違法所得、違法運(yùn)輸?shù)纳r乳和運(yùn)輸工具、設(shè)備等物品，貨值金額不足1萬(wàn)元的，并處A罰款。A、10萬(wàn)元B、20萬(wàn)元C、30萬(wàn)元D、40萬(wàn)元8、生鮮乳收購(gòu)站向乳制品生產(chǎn)企業(yè)銷(xiāo)售生鮮乳，應(yīng)當(dāng)填寫(xiě)C。A、生鮮乳生產(chǎn)記錄B、生鮮乳運(yùn)輸記錄C、生鮮乳銷(xiāo)售記錄D、其他記錄9、生鮮乳收購(gòu)站應(yīng)當(dāng)建立生

3、鮮乳C信息檔案或記錄。A、押運(yùn)人B、駕駛員C、交售人D、管理人B，并按10、生鮮乳收購(gòu)站收購(gòu)生鮮乳，應(yīng)當(dāng)按照現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)范進(jìn)行生鮮乳的抽樣和照生乳國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行酸度、密度、含堿等常規(guī)檢測(cè)。A、檢測(cè)B、留樣C、化驗(yàn)D、保存11、擠奶完成后，生鮮乳應(yīng)當(dāng)儲(chǔ)存在密封的容器中，并及時(shí)做降溫處理，使其溫度保持在D之間。A、02B、14C、12D、0412、擠奶完成后，生鮮乳應(yīng)當(dāng)儲(chǔ)存在密封的容器中，并及時(shí)做降溫處理，超過(guò)C小時(shí)未冷藏的，不得銷(xiāo)售。A、1B、1.5C、2D、2.513、縣級(jí)人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)自受理申請(qǐng)材料之日起D日內(nèi)，完成申請(qǐng)材料的審核和對(duì)生鮮乳收購(gòu)站的現(xiàn)場(chǎng)核查。A、7B、10C、15

4、D、2014、生鮮乳收購(gòu)站應(yīng)當(dāng)建立生鮮乳收購(gòu)、銷(xiāo)售和檢測(cè)記錄，并保存C年。A、0.5B、1C、2D、315、 乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例所稱乳品是指CA、生鮮乳B、乳制品C、生鮮乳和乳制品D、牛奶16、 B以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門(mén)負(fù)責(zé)奶畜飼養(yǎng)以及生鮮乳生產(chǎn)環(huán)節(jié)、收購(gòu)環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理。A、鄉(xiāng)級(jí)B、縣級(jí)C、市級(jí)D、省級(jí)17、未取得生鮮乳收購(gòu)許可證收購(gòu)生鮮乳的，由縣級(jí)以上畜牧獸醫(yī)主管部門(mén)沒(méi)收違法所得、違法收購(gòu)的生鮮乳和相關(guān)的設(shè)備、設(shè)施等物品，并處違法乳品貨值金額D罰款。A、2倍B、5倍C、10倍D、5倍以上10倍以下18、 生鮮乳收購(gòu)站取得生鮮乳收購(gòu)許可證后，不再符合許可條件繼續(xù)從事生鮮乳收購(gòu)的，由

5、縣級(jí)以上畜牧獸醫(yī)主管部門(mén)沒(méi)收違法所得、違法收購(gòu)的生鮮乳和相關(guān)的設(shè)備、設(shè)施等物品，并處違法乳品貨值金額D罰款，并由發(fā)證機(jī)關(guān)吊銷(xiāo)許可證照。A、2倍B、5倍C、10倍D、5倍以上10倍以下19、奶畜養(yǎng)殖場(chǎng)、養(yǎng)殖小區(qū)開(kāi)辦者應(yīng)當(dāng)將養(yǎng)殖場(chǎng)、養(yǎng)殖小區(qū)的名稱、養(yǎng)殖地址、奶畜品種和養(yǎng)殖規(guī)模向養(yǎng)殖場(chǎng)、養(yǎng)殖小區(qū)所在的A備案。A、縣級(jí)人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門(mén)B、市級(jí)人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門(mén)C、省級(jí)人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門(mén)D、市級(jí)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所20、生鮮乳感官指標(biāo)正常的應(yīng)為CA、牛乳白色B、微帶黃色C、牛乳白色或微帶黃色D、白色21、微生物要求細(xì)菌總數(shù)不超過(guò)（菌落形成單位/毫升）C萬(wàn)。A、20B、30C、50D、802

6、2、禁止在生鮮乳生產(chǎn)、A、貯存、運(yùn)輸、銷(xiāo)售過(guò)程中添加任何物質(zhì)。A、收購(gòu)B、加工C、檢測(cè)D、攪拌23、統(tǒng)一負(fù)責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作。A、鄉(xiāng)鎮(zhèn)以上地方人民政府B、縣級(jí)以上地方人民政府C、市級(jí)以上地方人民政府D、省級(jí)以上地方人民政府24、奶畜養(yǎng)殖者應(yīng)當(dāng)做好奶畜和養(yǎng)殖場(chǎng)所的動(dòng)物防疫工作，發(fā)現(xiàn)奶畜染疫或者疑似染疫的，應(yīng)當(dāng)立即，停止生鮮乳生產(chǎn)，并采取等控制措施，防止疫病擴(kuò)散。AA、報(bào)告、隔離B、無(wú)害化處理、隔離C、報(bào)告、防疫D、無(wú)害化處理、防疫25、 生鮮乳收購(gòu)站取得生鮮乳收購(gòu)許可證后，不再符合許可條件繼續(xù)從事生鮮乳收購(gòu)的，由縣級(jí)以上地方人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門(mén)沒(méi)收違法所得、

7、違法收購(gòu)的生鮮乳和相關(guān)的設(shè)備、設(shè)施等物品，并處違法乳品貨值金額以上以下罰款；有許可證照的，由發(fā)證機(jī)關(guān)吊銷(xiāo)許可證照。CA、1倍、5倍B、2倍、5倍C、5倍、10倍D、2倍、10倍26、直接從事擠奶工作的人員應(yīng)當(dāng)具有。DA、專業(yè)技術(shù)證件B、用工合同C、工作經(jīng)驗(yàn)D、有效的健康證明二、多項(xiàng)選擇題（下列每題的答案，至少有兩個(gè)或兩個(gè)以上符合題意，請(qǐng)將你認(rèn)為最符合題意的答案的英文代碼填寫(xiě)在題中的括號(hào)里，多選或者少選均不給分。）1、禁止在生鮮乳生產(chǎn)、ABCD過(guò)程中添加任何物質(zhì)。A、收購(gòu)B、貯存C、運(yùn)輸D、銷(xiāo)售2、縣級(jí)以上地方人民政府統(tǒng)一ABC協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作。A、負(fù)責(zé)B、領(lǐng)導(dǎo)C、組織D、處

8、置3、下列屬于生鮮乳收購(gòu)、銷(xiāo)售和檢測(cè)記錄的內(nèi)容的有_ABCD_。A、畜主姓名B、單次收購(gòu)量C、生鮮乳檢測(cè)結(jié)果D、銷(xiāo)售去向4、下列選項(xiàng)屬于禁止收購(gòu)的生鮮乳范疇有_ACD_。A、經(jīng)檢測(cè)不符合健康標(biāo)準(zhǔn)或者未經(jīng)檢疫合格的奶畜產(chǎn)的。B、奶畜產(chǎn)犢10日內(nèi)的初乳，但以初乳為原料從事乳制品生產(chǎn)的除外。C、在規(guī)定用藥期和休藥期的奶畜產(chǎn)的D、其他不符合乳品質(zhì)量安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的5、下列物質(zhì)應(yīng)當(dāng)認(rèn)定為“有毒、有害的非食品原料”有ABCD。A、法律、法規(guī)禁止在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中添加、使用的物質(zhì)B、國(guó)務(wù)院有關(guān)部門(mén)公布的食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單保健食品中可能非法添加的物質(zhì)名單上的物質(zhì)；C、國(guó)務(wù)院有關(guān)部門(mén)公告禁止使用

9、的農(nóng)藥、獸藥、以及其他有毒、有害物質(zhì)；D、其他危害人體健康的物質(zhì)6、乳品質(zhì)量安全的第一責(zé)任主體者有ABCD？A、奶畜養(yǎng)殖者B、生鮮乳收購(gòu)者C、乳制品生產(chǎn)企業(yè)D、銷(xiāo)售者7、其他違反生鮮乳生產(chǎn)收購(gòu)管理辦法規(guī)定的行為，可以依照AD的有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰。A、畜牧法B、河南省畜產(chǎn)品質(zhì)量安全管理辦法C、中華人民共和國(guó)食品安全法D、乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例8、省級(jí)人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門(mén)會(huì)同ABD、制定本行政區(qū)域的奶業(yè)發(fā)展規(guī)劃，加強(qiáng)奶源基地建設(shè)，鼓勵(lì)和支持標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，完善服務(wù)體系，促進(jìn)奶業(yè)健康發(fā)展。A、發(fā)展改革部門(mén)B、工業(yè)和信息化部門(mén)C、國(guó)土資源部門(mén)D、商務(wù)部門(mén)9、生鮮乳收購(gòu)站開(kāi)辦主體為取得工商登記的BC

10、D。A、奶畜養(yǎng)殖者B、奶畜養(yǎng)殖場(chǎng)C、奶農(nóng)專業(yè)生產(chǎn)合作社D、乳制品生產(chǎn)企業(yè)10、生鮮乳收購(gòu)記錄應(yīng)當(dāng)載明ABCDA、生鮮乳收購(gòu)站名稱及許可證編號(hào)B、收購(gòu)日期和時(shí)點(diǎn)C、畜主姓名D、單次收購(gòu)量11、生鮮乳銷(xiāo)售記錄應(yīng)當(dāng)載明ABCDEFA、生鮮乳裝載量B、裝運(yùn)地C、運(yùn)輸車(chē)輛牌照D、承運(yùn)人姓名E、裝運(yùn)時(shí)間F、裝運(yùn)時(shí)生鮮乳溫度12、生鮮乳檢測(cè)記錄應(yīng)當(dāng)載明ABCDA、檢測(cè)人員B、檢測(cè)項(xiàng)目C、檢測(cè)結(jié)果D、檢測(cè)時(shí)間13、生鮮乳運(yùn)輸車(chē)輛應(yīng)當(dāng)隨車(chē)攜帶生鮮乳交接單，并由ABCD簽字。A、生鮮乳收購(gòu)站經(jīng)手人B、押運(yùn)員C、駕駛員D、收奶員14、縣級(jí)以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門(mén)在進(jìn)行監(jiān)督檢查時(shí)，可以行使下列哪些職權(quán)ABCDEF

11、A、對(duì)奶畜養(yǎng)殖場(chǎng)所、生鮮乳收購(gòu)站、生鮮乳運(yùn)輸車(chē)輛實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)檢查B、向有關(guān)人員調(diào)查、了解有關(guān)情況C、查閱、復(fù)制養(yǎng)殖檔案、生鮮乳收購(gòu)記錄、購(gòu)銷(xiāo)合同、檢驗(yàn)報(bào)告、生鮮乳交接單等資料D、查封、扣押有證據(jù)證明不符合乳品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的生鮮乳E、查封涉嫌違法從事生鮮乳生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的場(chǎng)所，扣押用于違法生產(chǎn)、收購(gòu)、貯存、運(yùn)輸生鮮乳的車(chē)輛、工具、設(shè)備F、法律、行政法規(guī)規(guī)定的其他職權(quán)。15、各級(jí)畜牧獸醫(yī)主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)公布本單位的ACA、電子郵件地址B、舉報(bào)受理人C、舉報(bào)電話D、舉報(bào)辦公室16、生鮮乳理化要求為ABCDEF。A、比重為1.0281.032B、乳脂率A3.1%C、乳蛋白R(shí)2.95%D、非脂乳固體R8.3%E、

12、酸度（°T）w16.2F、雜質(zhì)度（毫克/L）W417、 生鮮乳收購(gòu)站收購(gòu)生鮮乳，應(yīng)當(dāng)按照現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)范進(jìn)行生鮮乳的抽樣和留樣，并按照生乳國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行、等常規(guī)檢測(cè)。ABCA、酸度B、密度C、含堿D、蛋白18、 縣級(jí)以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門(mén)負(fù)責(zé)以及生鮮乳、的監(jiān)督管理。ABCA、奶畜飼養(yǎng)B、生產(chǎn)環(huán)節(jié)C、收購(gòu)環(huán)節(jié)D、銷(xiāo)售環(huán)節(jié)19、未取得生鮮乳收購(gòu)許可證收購(gòu)生鮮乳的，由縣級(jí)以上畜牧獸醫(yī)主管部門(mén)沒(méi)收違法所得、違法收購(gòu)的生鮮乳和相關(guān)的設(shè)備、設(shè)施等物品，并處違法乳品貨值金額以上以下罰款。CDA、1倍B、2倍C、5倍D、10倍20、生鮮乳感官指標(biāo)正常的應(yīng)為ABA、牛乳白色B、微帶黃色C、米白色D、

13、白色21、乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例所稱乳品是指ABA、生鮮乳B、乳制品C、酸奶D、牛奶22、奶畜養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)當(dāng)建立養(yǎng)殖檔案，載明以下內(nèi)容ABCDEFA、奶畜的品種、數(shù)量、繁殖記錄、標(biāo)識(shí)情況、來(lái)源和進(jìn)出場(chǎng)日期B、飼料、飼料添加劑、獸藥等投入品的來(lái)源、名稱、使用對(duì)象、時(shí)間和用量C、檢疫、免疫、消毒情況D、奶畜發(fā)病、死亡和無(wú)害化處理情況E、生鮮乳生產(chǎn)、檢測(cè)、銷(xiāo)售情況F、國(guó)務(wù)院畜牧獸醫(yī)主管部門(mén)規(guī)定的其他內(nèi)容23、設(shè)立奶畜養(yǎng)殖場(chǎng)、養(yǎng)殖小區(qū)應(yīng)當(dāng)具備下列條件ABCDEFGA、符合所在地人民政府確定的本行政區(qū)域奶畜養(yǎng)殖規(guī)模B、有與其養(yǎng)殖規(guī)模相適應(yīng)的場(chǎng)所和配套設(shè)施C、有為其服務(wù)的畜牧獸醫(yī)技術(shù)人員D、具備法律、行政法

14、規(guī)和國(guó)務(wù)院畜牧獸醫(yī)主管部門(mén)規(guī)定的防疫條件E、有對(duì)奶畜糞便、廢水和其他固體廢物進(jìn)行綜合利用的沼氣池等設(shè)施或者其他無(wú)害化出來(lái)設(shè)施F、有生鮮乳生產(chǎn)、銷(xiāo)售、運(yùn)輸管理制度G、法律、行政法規(guī)規(guī)定的其他條件三、判斷題（在下列正確說(shuō)法題后的括號(hào)里面畫(huà)，不正確說(shuō)法題后的括號(hào)里劃"X"。）1、奶畜養(yǎng)殖場(chǎng)、養(yǎng)殖小區(qū)開(kāi)辦者應(yīng)當(dāng)將養(yǎng)殖場(chǎng)、養(yǎng)殖小區(qū)的名稱、養(yǎng)殖地址、奶畜品種和養(yǎng)殖規(guī)模向養(yǎng)殖場(chǎng)、養(yǎng)殖小區(qū)所在地縣級(jí)人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門(mén)備案。（，）2、任何單位和個(gè)人都可從事乳制品生產(chǎn)。（X）3、縣級(jí)以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門(mén)發(fā)現(xiàn)奶畜養(yǎng)殖者和生鮮乳收購(gòu)站、運(yùn)輸者、銷(xiāo)售者涉嫌犯罪的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)立

15、案?jìng)刹?。（，?、縣級(jí)以上質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫部門(mén)負(fù)責(zé)奶畜飼養(yǎng)以及生鮮乳生產(chǎn)環(huán)節(jié)、收購(gòu)環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理。（X）5、實(shí)施生鮮乳收購(gòu)站質(zhì)量安全“黑名單”制度，應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格遵循依法監(jiān)管、懲戒失信、客觀公正和及時(shí)準(zhǔn)確的原則。（，）6、生鮮乳，是指未經(jīng)加工的奶畜原奶。（，）7、生鮮乳生產(chǎn)、收購(gòu)、貯存、運(yùn)輸、銷(xiāo)售過(guò)程中可以適量添加食用物質(zhì)。（X）8、從事奶畜養(yǎng)殖，不得在飼料、飼料添加劑、獸藥中添加動(dòng)物源性成分（乳及乳制品除外），不得添加對(duì)動(dòng)物和人體具有直接或者潛在危害的物質(zhì)。（，）9、禁止出售奶畜產(chǎn)犢10日內(nèi)的初乳，但以初乳為原料從事乳制品生產(chǎn)的除外。（X）10、奶畜養(yǎng)殖者應(yīng)當(dāng)確保奶畜符合國(guó)務(wù)院畜牧獸醫(yī)主管部門(mén)規(guī)定

16、的健康標(biāo)準(zhǔn)，并確保奶畜接受強(qiáng)制免疫。（V）11、直接從事擠奶工作的人員應(yīng)當(dāng)持有有效的健康證明。（，）12、生鮮乳收購(gòu)許可證有效期1年。（X）13、生鮮乳交接單一式2份。（，）14、生鮮乳運(yùn)輸車(chē)輛應(yīng)當(dāng)取得所在地縣級(jí)人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門(mén)核發(fā)的生鮮乳準(zhǔn)運(yùn)證明，并隨車(chē)攜帶生鮮乳交接單。（，）15、生鮮乳收購(gòu)許可證有效期滿后，需要繼續(xù)從事生鮮乳收購(gòu)的，應(yīng)當(dāng)在生鮮乳收購(gòu)許可證有效期滿30前，持原證重新申請(qǐng)。（V）16、生鮮乳運(yùn)輸車(chē)輛只能用于運(yùn)送生鮮乳和飲用水，不得運(yùn)輸其他物品。（，）17、生鮮乳運(yùn)輸車(chē)輛未取得生鮮乳準(zhǔn)運(yùn)證明的，依照有關(guān)規(guī)定。沒(méi)收違法所得、違法運(yùn)輸?shù)纳r乳和運(yùn)輸工具、設(shè)備等物品，貨值金額

17、不足1萬(wàn)元的，并處10萬(wàn)元罰款。（，）18、生鮮乳收購(gòu)站向乳制品生產(chǎn)企業(yè)銷(xiāo)售生鮮乳，應(yīng)當(dāng)填寫(xiě)生鮮乳銷(xiāo)售記錄。（，）19、生鮮乳收購(gòu)站應(yīng)當(dāng)建立生鮮乳押運(yùn)人信息檔案或記錄。（X）20、生鮮乳收購(gòu)站應(yīng)當(dāng)建立生鮮乳交售人信息檔案或記錄。（，）21、取得工商登記的奶畜養(yǎng)殖場(chǎng)為生鮮乳收購(gòu)站開(kāi)辦主體之一。（，）22、擠奶完成后，生鮮乳應(yīng)當(dāng)儲(chǔ)存在密封的容器中，并及時(shí)做降溫處理，使其溫度保持在14之間。（X）23、擠奶完成后，生鮮乳應(yīng)當(dāng)儲(chǔ)存在密封的容器中，并及時(shí)做降溫處理，超過(guò)2小時(shí)未冷藏的，不得銷(xiāo)售。（V）24、國(guó)家建立奶畜政策性保險(xiǎn)制度，對(duì)參保奶畜養(yǎng)殖者給予保費(fèi)補(bǔ)助。（，）25、禁止銷(xiāo)售在規(guī)定用藥期和休藥期

18、內(nèi)的奶畜產(chǎn)的生鮮乳。（，）26、動(dòng)物疫病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)對(duì)奶畜的健康情況進(jìn)行定期檢測(cè)，經(jīng)檢測(cè)不符合健康標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)當(dāng)立即隔離、治療或者做無(wú)害化處理。（，）27、奶畜養(yǎng)殖者應(yīng)當(dāng)遵守國(guó)務(wù)院畜牧獸醫(yī)主管部門(mén)制定的生鮮乳生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程。（，）28、直接從事擠奶工作的人員應(yīng)當(dāng)持有有效的健康證明。（，）29、生鮮乳收購(gòu)站的開(kāi)辦主體有乳制品生產(chǎn)企業(yè)、奶畜養(yǎng)殖場(chǎng)、奶農(nóng)專業(yè)生產(chǎn)合作社。（，）30、生鮮乳運(yùn)輸車(chē)輛應(yīng)當(dāng)取得所在地縣級(jí)人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門(mén)核發(fā)的生鮮乳準(zhǔn)運(yùn)證明，無(wú)需隨車(chē)攜帶生鮮乳交接單。（X）31、生鮮乳交接單分別由生鮮乳收購(gòu)站和乳品生產(chǎn)者保存，保存時(shí)間2年。（，）32、 縣級(jí)以上人民政府價(jià)格主管部門(mén)應(yīng)

19、當(dāng)加強(qiáng)對(duì)生鮮乳購(gòu)銷(xiāo)過(guò)程中壓級(jí)壓價(jià)、價(jià)格欺詐、價(jià)格串通等不正當(dāng)價(jià)格行為的監(jiān)督檢查。（，）33、 畜牧獸醫(yī)部門(mén)應(yīng)當(dāng)公布本單位的電子郵件地址和舉報(bào)電話，對(duì)接到的舉報(bào)，應(yīng)當(dāng)完整的記錄、保存。（V）34、奶畜養(yǎng)殖者、生鮮乳收購(gòu)者、乳制品生產(chǎn)企業(yè)和銷(xiāo)售者對(duì)其生產(chǎn)、收購(gòu)、運(yùn)輸、銷(xiāo)售的乳品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)，是乳品質(zhì)量安全的第一責(zé)任者。（，）35、畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)向奶畜養(yǎng)殖者提供養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)、良種推廣、疫病防治等服務(wù)。（V）36、從事奶畜養(yǎng)殖，不得使用國(guó)家禁用的飼料、飼料添加劑、獸藥以及其他對(duì)動(dòng)物和人體具有直接或者潛在危害的物質(zhì)。（，）37、奶畜養(yǎng)殖者對(duì)擠奶設(shè)施、生鮮乳貯存設(shè)施等應(yīng)當(dāng)及時(shí)清洗、消毒，避免對(duì)生

20、鮮乳造成污染。（V）38、生鮮乳收購(gòu)站應(yīng)按照乳品質(zhì)量安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)收購(gòu)的生鮮乳進(jìn)行常規(guī)檢測(cè)。檢測(cè)費(fèi)用不得向奶畜養(yǎng)殖者收取。（，）39、生鮮乳購(gòu)銷(xiāo)雙方應(yīng)當(dāng)簽訂書(shū)面合同。（V）40、生鮮乳交接單應(yīng)當(dāng)載明生鮮乳收購(gòu)站的名稱、生鮮乳數(shù)量、交接時(shí)間，并由生鮮乳收購(gòu)站經(jīng)手人、押運(yùn)員簽字。（X）41、 生鮮乳收購(gòu)者在生鮮乳收購(gòu)過(guò)程中，加入非食品用化學(xué)物質(zhì)或者其他可能危害人體健康的物質(zhì)，由畜牧獸醫(yī)主管部門(mén)依法沒(méi)收所得和違法生產(chǎn)的乳品，以及相關(guān)的工具、設(shè)備等物品，并處違法乳品貨值金額15倍以上30倍以下罰款，由發(fā)證機(jī)關(guān)吊銷(xiāo)許可證照；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任，并由發(fā)證機(jī)關(guān)吊銷(xiāo)許可證照。（，）42、 生產(chǎn)、銷(xiāo)售不符合乳品質(zhì)量安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的乳品，由畜牧獸醫(yī)主管部門(mén)、質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)、工商行政管理部門(mén)依據(jù)各自職責(zé)沒(méi)收違法所得、違法乳品和相關(guān)的工具、設(shè)備等物品，并處違法乳品貨值金額10倍以上20倍以下罰款，由發(fā)證機(jī)關(guān)吊銷(xiāo)許可證照；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任，并由發(fā)證機(jī)關(guān)吊銷(xiāo)許可證照。（，）43、 奶畜養(yǎng)殖者、生鮮乳收購(gòu)者、乳制品生產(chǎn)企業(yè)和銷(xiāo)售者