食品安全組織機(jī)構(gòu)VIP

1、蓬安縣試驗(yàn)中學(xué)食品平安管理機(jī)構(gòu)一、食品衛(wèi)生平安管理領(lǐng)導(dǎo)小組組 長：辛仲文 副組長：胡曉鵬 沈繼忠 徐全波后勤人員：徐愛平 成 員：各班班主任食品衛(wèi)生平安管理領(lǐng)導(dǎo)小組從維護(hù)全校師生的根本利益和維護(hù)社會穩(wěn)定動身，高度樹立食品衛(wèi)生平安意識。1、仔細(xì)做好“表冊”登記：用餐原料進(jìn)購登記、剩余飯菜及過期霉變食品處理記錄。2、協(xié)作并督促食堂做好如下工作：禁止閑雜人員進(jìn)入操作間食堂工作人員嚴(yán)格按有關(guān)部門規(guī)定進(jìn)行身體常規(guī)檢查。工作人員必需穿戴衛(wèi)生工作服進(jìn)行操作。即時(shí)查看指出食堂管理中各個(gè)環(huán)節(jié)（原料進(jìn)購、餐具消毒、操作加工、剩余及霉變食品的處理）存在的平安隱患，督促整改，并即時(shí)反饋。剛好了解師生用餐狀況，督促食堂

2、努力改善學(xué)生伙食。二、食品衛(wèi)生管理職責(zé)1、由后勤人員檢查每天用餐的留樣、登記是否落實(shí)。2、檢查食品選購是否規(guī)范。3、檢查清潔衛(wèi)生是否符合要求。4、做好每日檢查記錄，完善規(guī)范的食品衛(wèi)生檔案資料。蓬安縣試驗(yàn)中學(xué) 2015年8月30日蓬安縣試驗(yàn)中學(xué)學(xué)生食堂食品平安事故處置方案為了有效應(yīng)急處置學(xué)校內(nèi)可能發(fā)生的食品平安衛(wèi)生事故，確保事故處理工作高效，有序地進(jìn)行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實(shí)保障師生的生命平安，維護(hù)學(xué)校社會穩(wěn)定促進(jìn)學(xué)校教化的健康發(fā)展，特制定本食品平安事故處置方案。一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)和職責(zé)1、成立學(xué)校食品平安事故處置領(lǐng)導(dǎo)小組：組 長：辛仲文副組長：胡曉鵬 徐全波 成 員：徐愛平 唐先鋒2、學(xué)

3、校食品平安事故處置領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)學(xué)校食品平安衛(wèi)生工作，依據(jù)上級文件精神及學(xué)校實(shí)際，探討制定工作看法，并對辦公室、預(yù)防檢查小組工作提出指導(dǎo)性看法。統(tǒng)一指揮食品平安衛(wèi)生事故處理，協(xié)調(diào)各方力氣進(jìn)行應(yīng)急救援，限制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快復(fù)原學(xué)校正常教化、教學(xué)秩序。定期組織學(xué)校食品平安衛(wèi)生工作總結(jié)、研討。指導(dǎo)相關(guān)人員實(shí)施應(yīng)急處理預(yù)案，隨時(shí)駕馭應(yīng)急處理進(jìn)展?fàn)顩r，協(xié)調(diào)各方關(guān)系，詳細(xì)負(fù)責(zé)人員調(diào)度，組織后勤保障，保障應(yīng)急處理工作有序進(jìn)行。依據(jù)工作支配和領(lǐng)導(dǎo)小組的指示，在學(xué)校有支配有組織的開展食品平安衛(wèi)生的宣揚(yáng)預(yù)防工作，并組織有關(guān)人員對開展工作的狀況進(jìn)行定期和不定期的檢查，

4、剛好向領(lǐng)導(dǎo)小組反饋檢查狀況，提出階段性工作建議，剛好進(jìn)行整改。二、日常工作開展：1、完善制度。對本校食品平安衛(wèi)生制度進(jìn)行全面總結(jié)，逐步修訂完善。2、強(qiáng)化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的詳細(xì)指導(dǎo)下，以各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度落實(shí)為重點(diǎn)，結(jié)合學(xué)校其他平安工作進(jìn)行定期和不定期的督查，督查結(jié)果以通報(bào)的形式反饋。3、落實(shí)職責(zé)。校長為學(xué)校食品衛(wèi)生平安第一責(zé)任人，平安監(jiān)督員為干脆責(zé)任人，食堂管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé)。4、加強(qiáng)教化。加強(qiáng)對師生和食堂從業(yè)人員的食品衛(wèi)生學(xué)問宣揚(yáng)教化，通過舉辦專題學(xué)問培訓(xùn)班來豐富衛(wèi)生學(xué)問，增加衛(wèi)生意識，提高自覺性和責(zé)任感。5、添置設(shè)備。學(xué)校要比照配備標(biāo)準(zhǔn)，逐步完善和提高食品衛(wèi)生設(shè)施的

5、配備。三、事故應(yīng)急處理。1、報(bào)告制度。食品衛(wèi)生平安事故發(fā)生后必需剛好上報(bào)。詳細(xì)為師生發(fā)覺少量（5人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）剛好向?qū)W校小組報(bào)告，再由監(jiān)督小組逐級報(bào)告；發(fā)覺較嚴(yán)峻食品衛(wèi)生事故（指出現(xiàn)嚴(yán)峻食物中毒癥狀者或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病狀況）應(yīng)馬上向領(lǐng)導(dǎo)小組（組長）報(bào)告。由領(lǐng)導(dǎo)小組向上級教化部門及當(dāng)?shù)卣畧?bào)告，同時(shí)馬上啟動學(xué)校食品平安衛(wèi)生平安應(yīng)急預(yù)。在事故處理中依據(jù)實(shí)際狀況建立定時(shí)報(bào)告制度。2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴(yán)峻的學(xué)校食品衛(wèi)生平安事故，由校長負(fù)責(zé)援救指揮，馬上啟動學(xué)校應(yīng)急預(yù)案，依據(jù)預(yù)備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故緣由，排查發(fā)病人員，并建

6、立動態(tài)性名冊，防止遺漏。3、醫(yī)療援救。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)峻的食品衛(wèi)生平安事故，應(yīng)馬上向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120或911”醫(yī)療搶救電話。要剛好堅(jiān)決將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病狀況，做好秩序維護(hù)等工作。4、聯(lián)系家長。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)峻的食品衛(wèi)生平安事故，應(yīng)剛好和發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系，照實(shí)說明發(fā)病狀況，不盲目揣測。做好學(xué)生家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生。設(shè)立家長聯(lián)絡(luò)處，剛好解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務(wù)工作。5、病源愛護(hù)。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)峻的食品衛(wèi)生平安事故后，應(yīng)馬上封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便剛好查找致病緣由。6、人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度，詳細(xì)支配，必要時(shí)可向衛(wèi)生防疫部門抽調(diào)人員支援事故處理。明確分工，落實(shí)職責(zé)，聽從指揮，確保到位。7、信息公開。保證廣闊師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，剛好、精確的做好信息公開，并照實(shí)向上級部門匯報(bào)，不瞞報(bào)、謊報(bào)。對一些謠傳也要剛好澄清，避開不必要的誤會。四、事故責(zé)任追究。1、對導(dǎo)致事故起