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氨基酸顯色反應(yīng)氨基酸顯色反應(yīng)-黃色反應(yīng)黃色反應(yīng) 實驗原理實驗原理含有苯環(huán)結(jié)構(gòu)的氨基酸，如酪氨酸和色氨酸遇硝酸后，可被硝化成黃色物質(zhì)，該化合物在堿性溶液中進一步形成深橙色的硝醌酸鈉。反應(yīng)式如下：黃色反應(yīng)黃色反應(yīng)實驗器材及試劑實驗器材及試劑器材：試管、酒精燈、試管夾、試管架試劑：(1)雞蛋清溶液 將新鮮雞蛋的蛋清與水按1：20混勻，然后用六層紗布過濾。(2)大豆提取液 將大豆浸泡充分吸脹后研磨成漿狀用紗布過濾。(3)頭發(fā)(4)指甲(5)0.5苯酚溶液(6)濃硝酸(7)0.3色氨酸溶液(8)10氫氧化鈉溶液實驗步驟實驗步驟向6個試管中分別按下表加入試劑，觀察各管出現(xiàn)的現(xiàn)象，有的試管反應(yīng)慢可略放置或用微火加熱。待各管出現(xiàn)黃色后，于室溫下逐滴加入10氫氧化鈉溶液至堿性，觀察顏色變化。

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