高溫環(huán)境對(duì)蛋雞的影響與對(duì)策

1、高溫環(huán)境對(duì)蛋雞的影響與對(duì)策高溫應(yīng)激對(duì)家禽的危害是有目共睹的，就產(chǎn)蛋雞而言，其最佳環(huán)境溫度是1523C,超過(guò)23c便會(huì)產(chǎn)生熱應(yīng)激（鄭卓夫等，1989）。雞無(wú)汗腺，對(duì)高溫高濕環(huán)境反應(yīng)比較敏感且耐受力較差。當(dāng)環(huán)境溫度超過(guò)此范圍的上限時(shí)，則會(huì)出現(xiàn)雞體溫升高、采食量下降及體重增長(zhǎng)緩慢，產(chǎn)蛋率、免疫功能降低，死亡一率升高等一系列不良反應(yīng)。有研究表明：當(dāng)環(huán)境溫度達(dá)到38T，雞的產(chǎn)蛋率下降47.9%，當(dāng)環(huán)境溫度達(dá)到40C時(shí)，雞的日死亡率可高達(dá)10%<本文分析了高溫環(huán)境對(duì)蛋雞熱應(yīng)激的危害及減少損失和預(yù)防等一套行之有效的科學(xué)防治措施。在禽舍建設(shè)選址、設(shè)計(jì)和選材、防暑降溫設(shè)施及飼養(yǎng)管理技術(shù)等方面有針對(duì)性地制定

2、抗高溫?zé)釕?yīng)激技術(shù)方案，使生產(chǎn)中能盡早地預(yù)防和降低熱應(yīng)激對(duì)產(chǎn)蛋雞造成的不良影響，減少養(yǎng)殖者的飼養(yǎng)管理成本，提高生產(chǎn)水平和經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)蛋雞業(yè)生產(chǎn)持續(xù)、穩(wěn)定和健康發(fā)展。1高溫環(huán)境對(duì)產(chǎn)蛋雞的影響1.1 對(duì)產(chǎn)蛋性能的影響一般認(rèn)為，高溫造成雞生產(chǎn)性能下降，是因?yàn)椴墒沉繙p少，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)攝人不足，導(dǎo)致蛋重減輕，蛋品質(zhì)下降。高溫環(huán)境下，家禽表現(xiàn)出采食量下降而飲水量增加。有試驗(yàn)表明：當(dāng)舍溫在2125c區(qū)間內(nèi)，溫度每升高C,雞采食量相應(yīng)降低1.5%。產(chǎn)蛋率下降0.5%;在25-32C區(qū)間內(nèi)，溫度每升高IC,雞采食量相應(yīng)降低2.5%，產(chǎn)蛋率下降1.5%;而在3238c區(qū)間內(nèi)，每升高1C,采食量相應(yīng)降低4.6%，產(chǎn)蛋率

3、下降3%5%。1.2 對(duì)蛋雞生理機(jī)能的影響蛋雞在高溫狀態(tài)下，會(huì)產(chǎn)生一些生理生化反應(yīng)。產(chǎn)蛋雞呼吸頻率加快，引起血液中的二氧化碳濃度下降而導(dǎo)致酸一堿平衡失調(diào)。血液中pH值升高，引起呼吸性堿中毒，使產(chǎn)蛋雞血糖下降顯著，血漿總蛋白、血脂、血紅素濃度及血細(xì)胞比容降低，從而導(dǎo)致機(jī)體代謝率下降，激素調(diào)節(jié)紊亂（梁孫義等，1990）o另外，在熱應(yīng)激狀態(tài)下，為了降低機(jī)體的溫度，雞需要通過(guò)大量飲水和排便來(lái)進(jìn)行體散熱，從而造成體內(nèi)鉀離子和鈉離子大量丟失，導(dǎo)致內(nèi)分泌機(jī)能發(fā)生紊亂。熱應(yīng)激也可導(dǎo)致產(chǎn)蛋雞機(jī)體某些生化指標(biāo)發(fā)生改變，尤其是酶水平的改變。傅玲玉（1988）報(bào)道了在熱應(yīng)激狀態(tài)下試驗(yàn)雞的血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶（GPT）、乳酸

4、脫氫酶（LDH）的活性明顯降低，而導(dǎo)致雞體分解代謝水平降低，消化吸收率降低。1-3對(duì)產(chǎn)蛋雞免疫力的影響高溫可以抑制雞的免疫機(jī)能，降低血液中免疫球蛋白濃度，減少血液淋巴細(xì)胞數(shù)目，巨噬細(xì)胞數(shù)目也減少，吞噬能力下降，異噬細(xì)胞和淋巴細(xì)胞的比率增加。由于高溫不同程度地降低了機(jī)體細(xì)胞免疫和體液免疫能力，因此對(duì)疾病的抵抗力下降。同時(shí)飲水增加，使糞中水分增加，空氣濕度增大，更不利于雞體散熱，且潮濕空氣中的有害成分（氨、灰塵、細(xì)菌）的增加，容易引起禽呼吸道疾病發(fā)生。Lilleboj等（1992）研究認(rèn)為，熱應(yīng)激引起動(dòng)物內(nèi)源糖皮質(zhì)激素增加，從而使淋巴組織中糖、蛋白等代謝受到抑制，造成淋巴細(xì)胞增殖障礙和淋巴組織退化

5、；也使產(chǎn)蛋雞血清皮質(zhì)類(lèi)固醇水平升高，認(rèn)為這是造成產(chǎn)蛋雞免疫抑制、抗體水平下降的主要原因之一。高玉鵬等（2001）發(fā)現(xiàn)較長(zhǎng)高溫應(yīng)激能顯著降低蛋雞的免疫功能，且免疫力下降愈大的個(gè)體其耐熱力愈差。皮質(zhì)酮分泌增加是熱應(yīng)激導(dǎo)致其免疫力下降的重要原因，所以熱應(yīng)激會(huì)使抗病力降低，最終導(dǎo)致更嚴(yán)重的生產(chǎn)性能下滑。因?yàn)槊庖吖δ艿慕档停巩a(chǎn)蛋雞對(duì)疾病的抵抗力降低，各種致病因子更易侵襲蛋雞，從而導(dǎo)致各種傳染病的發(fā)生，產(chǎn)蛋率和經(jīng)濟(jì)效益顯著下降2緩解高溫影響蛋雞的主要對(duì)策2.1改善雞舍內(nèi)外環(huán)境首先在雞舍設(shè)計(jì)及配套設(shè)施上要考慮對(duì)熱應(yīng)激的長(zhǎng)期防范。雞舍采取東西朝向及長(zhǎng)尾檐以減少太陽(yáng)直射。產(chǎn)蛋雞舍建設(shè)既應(yīng)考慮到冬季保溫，又要兼

6、顧炎熱季節(jié)的通風(fēng)、防暑與降溫。如加大屋頂透氣窗的孔口直徑、數(shù)量及高度，便于通風(fēng)換氣。一般多采用縱向通風(fēng)法，即在雞舍縱向兩端安裝抽風(fēng)換氣扇，加速舍內(nèi)空氣的流通與交換。我國(guó)北方地區(qū)，由于干旱少雨，可以采用土坯或干打壘做墻體。冬暖夏涼，成本低廉、經(jīng)濟(jì)實(shí)用。同時(shí)，雞舍要有足夠的空間，不可過(guò)于低矮。，搞好綠化要有計(jì)劃地在雞舍四周植樹(shù)造林，增大雞舍遮陰度，改善雞舍周?chē)纳鷳B(tài)環(huán)境，營(yíng)造適合于蛋雞生產(chǎn)的小氣候。如雞舍周?chē)c(diǎn)種蔓類(lèi)植物，以減少朝陽(yáng)面的日輻射。采用隔熱材料作屋頂，房頂涂成白色以減少熱輻射，適當(dāng)提高雞舍高度。以網(wǎng)上飼養(yǎng)代替地面平養(yǎng)。屋頂噴水也是降溫的重要手段之一。晚上在屋頂噴水及舍內(nèi)通風(fēng)是高溫季節(jié)提

7、高雞的生長(zhǎng)性能、緩解熱應(yīng)激的有效措施。通風(fēng)是高溫季節(jié)提高雞的生長(zhǎng)性能、緩解熱應(yīng)激的有效措施。風(fēng)扇要裝在舍內(nèi)，使風(fēng)能直接吹向雞體而不是攪動(dòng)雞上面的空氣，直接吹向雞的最佳速度為1.8m/s。晚上在屋頂噴水及舍內(nèi)采用濕水簾都是降溫的重要手段之一。2-2調(diào)整日糧營(yíng)養(yǎng)水平日糧中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能影響雞的產(chǎn)熱和熱應(yīng)激的生理狀態(tài)。因此，調(diào)整日糧中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)濃度，維持營(yíng)養(yǎng)平衡，是緩解熱應(yīng)激的重要途徑。2.2.1提高能量水平在熱應(yīng)激條件下，應(yīng)適宜提高日糧的能量濃度，用脂肪代替部分碳水化合物作為能量來(lái)源可減少熱增耗，增加采食量，提高飼料利用率。一般通過(guò)添加1%3%植物油來(lái)提高能量水平。因?yàn)橛团c碳水化合物相比代謝產(chǎn)生的熱

8、增耗少，可減少代謝性應(yīng)激。植物油中的亞油酸含量高、富含維生素，可改善適口性、促進(jìn)采食，明顯提高飼料轉(zhuǎn)化率。用低蛋白日糧補(bǔ)加限制性氨基酸，可提高雞的生長(zhǎng)率，降低死亡率和舍內(nèi)有害氣體濃度。熱應(yīng)激條件下，能量水平調(diào)整后，氨基酸水平相應(yīng)也應(yīng)調(diào)整。建議一般熱應(yīng)激時(shí)，不增加粗蛋白，而添加合成氨基酸，減少因粗蛋白代謝產(chǎn)生過(guò)多熱增耗的應(yīng)激，并注意按理想蛋白質(zhì)模式調(diào)整氨基酸的平衡。2.2.3調(diào)整離子平衡熱應(yīng)激可以造成體內(nèi)電解質(zhì)和酸堿的失衡。常用的電解質(zhì)有：碳酸氫鈉、氯化鉀等。周明（1996）報(bào)道，在高溫季節(jié)蛋雞日糧中添加02%氯化鈉和02痂炭酸氫鈉能極顯著地提高產(chǎn)蛋率、蛋殼品質(zhì)和飼料轉(zhuǎn)化率。蛋雞日糧中氯化物與碳

9、酸氫鹽的適宜配比為35：38。趙芙蓉等（1998）報(bào)道添加0.3%氯化鉀溶液，可降低熱應(yīng)激雞的冠溫、呼吸率和體溫，提高產(chǎn)蛋率。2-2-4調(diào)節(jié)鈣、磷比例，維持其平衡鈣磷是影響蛋殼質(zhì)量、骨骼最主要的礦物質(zhì)元素，一些研究發(fā)現(xiàn)熱應(yīng)激環(huán)境可以導(dǎo)致產(chǎn)蛋雞的低血鈣和低血磷。建議熱應(yīng)激狀態(tài)下，鈣及有效磷的適宜含量為鈣4%4.5%，有效磷0.4%0.5%。曹永春等（1999）報(bào)道，蛋雞日糧中添加抗氧化營(yíng)養(yǎng)素如維生素C、維生素E、硒(Se)、鋅(Zn)等，能有效緩解熱應(yīng)激。維生素C有助于維持蛋雞較高的采食量，提高雞體抗熱能力，可將熱應(yīng)激造成產(chǎn)蛋量下降的幅度降低到最低限度；高水平的維生素E可降低細(xì)胞膜的滲透性，減少

10、細(xì)胞內(nèi)干擾正常代謝的過(guò)多ca2+的流入，增強(qiáng)機(jī)體免疫力以及有效提高抗熱性等能力。建議維生素C添加量為200mg/kg，維生素E添加量為150250IU/kg。維生素B12添加量為lOOug/kg。2.3 添加抗應(yīng)激藥物，有助于維持熱平衡據(jù)報(bào)道，在飼料中加0.05%020%阿斯匹林能顯著提高雞的產(chǎn)蛋率和蛋殼厚度，其中0.05%添加量效果最好。另外有試驗(yàn)報(bào)道，熱應(yīng)激時(shí)日糧中添加桿菌肽鋅100mg/kg，母雞增重、產(chǎn)蛋枚數(shù)、總產(chǎn)蛋量和飼料報(bào)酬分別提高66.3%，15.4%，16.9%和5.9%，采食量明顯提高，蛋殼厚度也增強(qiáng)，體產(chǎn)熱減少7.6%o2.3.2中草藥制劑添加清熱中草藥，包括清熱瀉火、清熱

11、燥濕、清熱解毒、清熱涼血和清熱解暑中草藥，如金銀花、菊花、蒲公英、芒硝、刺五加、石膏、荷葉、黃苓、板藍(lán)根、蒲公英、穿心蓮、白花蛇舌草、生地和白頭翁等，可抑菌，促進(jìn)體表血管擴(kuò)張，加速體熱釋放，增加血管通透性，減少血容量，降低腦顱內(nèi)壓，稀釋血液，達(dá)到緩解熱應(yīng)激的作用。文麻生(2002)報(bào)道，在夏季高溫?zé)釕?yīng)激蛋種雞日糧中添加。.1%刺五加浸膏，產(chǎn)蛋率提高10.2%,料蛋比下降92%，雞死亡淘亡率下降10.3%，種蛋受精率提高17.58%，種蛋孵化率提高17.76%，表明刺五加浸膏對(duì)蛋種雞具有良好的抗熱應(yīng)激效果。袁福漢(1999)用檀香、金銀花、蒼術(shù)和龍膽草等制成中藥清暑散，另外和維生素C不同劑量合用

12、，按1%比例添加于蛋雞飼料中，經(jīng)過(guò)兩個(gè)夏季的使用，發(fā)現(xiàn)可使高溫季節(jié)蛋雞產(chǎn)蛋率提高9.37%11.29%，飼料報(bào)酬提高5.45%13.2%。在高溫環(huán)境下，蛋雞消化道分泌的各種酶的活性在一定程度上也受到影響。飼用酶制劑(尤其是各種聚糖酶和植酸酶)可以有效地提高能量和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率以及減少排泄物中有機(jī)物、氮和磷的排放量，從而提高蛋雞的飼料轉(zhuǎn)化效率和產(chǎn)蛋率等。另外，在蛋雞H糧中添加啤酒酵母也可顯著提高產(chǎn)蛋率，緩解高溫季節(jié)熱應(yīng)激。目前這一方法在生產(chǎn)中應(yīng)用較多。2.4 添加酸化劑2.4.1 延胡索酸延胡索酸是一種酸化劑，可調(diào)節(jié)酸堿平衡，防止熱應(yīng)激導(dǎo)致的血液pH值升高。一般在蛋雞日糧中添加。.1%。檸檬酸是一種良好的飼料酸味劑和亨禽促生長(zhǎng)劑，用于抗應(yīng)激也有良好效果。檸檬酸在畜禽體內(nèi)被氧化成二氧化碳和碳酸氫鹽，可作為血液中的緩沖劑，維持血液