牛奶配送物流現(xiàn)狀

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上牛奶配送物流現(xiàn)狀近些年來，鮮奶企業(yè)開始跨地區(qū)、規(guī)?；?jīng)營(yíng)，品種不斷更新?lián)Q代。由于不同種類的鮮奶保存條件及保質(zhì)期的不同，對(duì)鮮奶的全程冷鏈控制提出更高要求。然而從鮮奶物流配送整體情況來看，隨著消費(fèi)人群的增加、生產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)大、物流配送范圍的擴(kuò)展，鮮奶行業(yè)的飛快發(fā)展與滯后的冷鏈物流體系形成了鮮明的反差。單從末端零售環(huán)節(jié)消費(fèi)者就能明顯地看出，許多需冷藏銷售的鮮奶被暴露在常溫或是溫控不足的環(huán)境中，更不用說前期物流過程是否有冷鏈保障。隨著人們生活水平的提高以及對(duì)食品安全的日益重視，消費(fèi)者更加關(guān)注鮮奶的營(yíng)養(yǎng)及消費(fèi)的即時(shí)性、便利性。目前，我國(guó)冷鏈物流硬件設(shè)施設(shè)備普及率遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于外國(guó)，各大

2、企業(yè)都因?yàn)槲锪鬟\(yùn)輸技術(shù)差，鮮奶制品基本上還是在沒有冷鏈保證的情況下進(jìn)行運(yùn)輸，造成腐爛損失嚴(yán)重，經(jīng)濟(jì)損失很高。最為突出的矛盾點(diǎn)為以下幾個(gè)方面： 1、物流硬件設(shè)施陳舊落后，冷藏運(yùn)輸效率低 隨著基礎(chǔ)建設(shè)投資加大，交通設(shè)施有了極大改善，但就鮮奶持續(xù)增加的產(chǎn)量與運(yùn)輸設(shè)施設(shè)備的增長(zhǎng)速度而言，發(fā)展還比較滯后，鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村交通網(wǎng)絡(luò)不健全，沒有形成多式聯(lián)運(yùn)交通網(wǎng)絡(luò)，致使鮮奶流通不暢，從而大大增加鮮奶物流成本和經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。物流設(shè)施和裝備的標(biāo)準(zhǔn)化程度低，鮮奶物流專用技術(shù)設(shè)備短缺。各大鮮奶廠鮮奶運(yùn)輸車輛大部分是以奶罐車和普通貨運(yùn)車為主，冷藏車的數(shù)量嚴(yán)重不足。冷鏈設(shè)施發(fā)展嚴(yán)重滯后，落后的鮮奶物流配送設(shè)施使鮮奶的損失率居高不下

3、，嚴(yán)重影響了鮮奶物流配送的發(fā)展。 2、鮮奶冷鏈配送市場(chǎng)化程度低我國(guó)的冷鏈物流業(yè)尚處于初級(jí)階段，市場(chǎng)規(guī)模還不大，區(qū)域特性比較強(qiáng)，除了外貿(mào)出口的部門以外，國(guó)內(nèi)流通的鮮奶的物流配送業(yè)務(wù)是由鮮奶生產(chǎn)商和經(jīng)銷商完成，缺乏有影響力的第三方冷鏈物流企業(yè)進(jìn)駐，服務(wù)網(wǎng)絡(luò)和信息系統(tǒng)不夠健全，準(zhǔn)確性和時(shí)效性較差，冷鏈物流的成本和商品損耗很高，造成鮮奶等生鮮易腐農(nóng)產(chǎn)品的區(qū)域性過剩，從而大大挫傷了鮮奶配送企業(yè)的積極性和市場(chǎng)的健康發(fā)展。 3、鮮奶冷鏈物流缺乏上下游的整體規(guī)劃和整合冷鏈物流的效率取決于冷鏈物流各節(jié)點(diǎn)的有效銜接。由于各地區(qū)的產(chǎn)業(yè)化程度和產(chǎn)供銷一體化水平不同，從鮮奶的初級(jí)產(chǎn)品來看，雖然產(chǎn)銷量巨大，但在鮮奶等易腐

4、農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈上，缺乏供應(yīng)鏈上下游之間的整體規(guī)劃與協(xié)調(diào)，影響了食品冷鏈的資源整合以及行業(yè)的推動(dòng)。同時(shí)部分鮮奶產(chǎn)品流入各個(gè)沒有完善冷藏設(shè)施的小型超市拆零散賣，冷鏈存在中斷現(xiàn)象，冷鏈物流發(fā)展的滯后性也在相當(dāng)程度上影響著奶制品產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益和進(jìn)一步發(fā)展。 4、消費(fèi)者對(duì)鮮奶冷鏈的認(rèn)識(shí)不足冷鏈物流的實(shí)現(xiàn)過程是個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈利益調(diào)整和服務(wù)網(wǎng)絡(luò)形成的過程，包括冷鏈物流技術(shù)、冷鏈管理及服務(wù)等。目前消費(fèi)者冷鏈物流意識(shí)較弱，造成冷鏈物流市場(chǎng)有效規(guī)模小，一些消費(fèi)者對(duì)食品安全的基本知識(shí)缺乏，沒有認(rèn)識(shí)到不在冷鏈體系中的鮮奶可能給身體造成的危害程度，因而影響自我保護(hù)意識(shí)的形成，缺乏消費(fèi)者的市場(chǎng)監(jiān)督，給一些不法分子造成可乘之機(jī)。另

5、一方面由于消費(fèi)者對(duì)冷鏈認(rèn)識(shí)的欠缺，消費(fèi)者看不到鮮奶冷鏈物流的差異性，沒有給予合理的價(jià)格，使得那些在鮮奶冷鏈上投入較大成本的企業(yè)在市場(chǎng)上得不到應(yīng)有的回報(bào)，企業(yè)提高服務(wù)水平的積極性不強(qiáng)，不利于整個(gè)行業(yè)的發(fā)展。 5、冷鏈物流專業(yè)人才相對(duì)匱乏從全國(guó)來看，物流教育發(fā)展滯后，物流的社會(huì)化培訓(xùn)也才剛剛起步，這就導(dǎo)致冷鏈物流專業(yè)人才比較缺乏?，F(xiàn)有的相關(guān)從業(yè)人員文化素質(zhì)低、知識(shí)老化、觀念落后，這已成為制約鮮奶物流配送發(fā)展的一大瓶頸。對(duì)于鮮奶物流配送而言，由于產(chǎn)品的特殊性，對(duì)鮮奶物流行業(yè)的從業(yè)人員素質(zhì)、水平、服務(wù)要求更高。而目前的從業(yè)人員大部分是過去傳統(tǒng)流通公司中的運(yùn)輸從業(yè)者或者倉(cāng)儲(chǔ)從業(yè)者，不具備相應(yīng)的專業(yè)知識(shí)。而新成立的許多從事鮮奶物流的公司運(yùn)行和管理，也只是換湯不換藥，根本沒有