超市業(yè)務(wù)管理流程

1、超 市業(yè) 務(wù) 管 理流 程( 修 訂 稿 )單 店運 營流程圖流程分為業(yè)務(wù)流程與管理流程兩部分業(yè)務(wù)流程目錄招商組貨與合同簽約流程-page 1新品引進流程-page 2商品定價流程-page 3店碼申請流程-page 4商品陳列圖繪制流程-page 5廠商費用收繳流程-page 6引廠進店流程-page 7精品/冷飲柜臺進銷流程-page 8商品自采流程-page 9商品促銷流程-page 1 0商品調(diào)/變價流程-page 1 1商品補貨流程-page 1 2商品驗收流程-page 1 3商品組合/拆分流城-page 1 4贈品進場/使用流程-page 1 5店碼領(lǐng)用申請流程-page 1 6

2、價簽/海報領(lǐng)用申請流程-page 1 7商品陳列調(diào)整流程-page 1 8堆頭/端架陳列流程-page 1 9店/倉移庫流程-page 2 0商品退貨流程-page 2 1商品換貨流程-page 2 2商品報損/丟棄流程-page 2 3廠商清場流程-page 2 4貨款結(jié)算流程-page 2 5掛機銷售流程-page 2 6顧客推/換貨流程-page 2 7積分卡銷售流程-page 2 8盤點流程-page 2 9案例介紹：內(nèi)蒙古通遼市某超市基本概況：營業(yè)面積：平方米商品品種數(shù)：余種經(jīng)營方式：以自營為主，輔以小家電、圖書音像制品、部分針紡服飾、蔬菜水果等聯(lián)營加盟；以及冷飲休閑、兒童娛樂、民俗

3、用品、電腦畫像、精品茶葉等租賃加盟。經(jīng)營管理理念：簡潔高效、因崗定人；崗職明確、減少損失；規(guī)范管理、杜絕漏洞；控制成本、降低售價；規(guī)模運營、發(fā)展加工；形成特色、造福百姓。情況介紹：年月中旬開始籌備，本公司項目組進駐；年月日試營業(yè)，籌備期僅歷時余天；年月日正式營業(yè)，接待購物人次近萬余，單天銷售額近萬元。由于采用了本公司先進的管理理念、豐富的管理經(jīng)驗、嚴謹?shù)倪\作流程，該店開業(yè)伊始即取得了驕人的業(yè)績，并在當?shù)匾鹆藦娏业姆错?，當?shù)赝瑯I(yè)態(tài)超市紛紛整改、效仿。該超市至今在當?shù)赝瑯I(yè)態(tài)超市中仍處于領(lǐng)頭羊的位置。組織機構(gòu)建設(shè)：超市總經(jīng)理執(zhí)行總經(jīng)理 業(yè)務(wù)副總 綜合管理副總業(yè)務(wù)部經(jīng)理 綜合管理部經(jīng)理 財務(wù)信息部經(jīng)

4、理 營銷管理崗 綜合管理部副經(jīng)理 財務(wù)信息部副經(jīng)理 營業(yè) 采 營業(yè) 采 營業(yè) 采 收銀 收貨 防損 設(shè)備 客服 會 系統(tǒng) 一部 購 二部 購 三部 購 保障 部 計 維護 主管 崗 主管 崗 主管 崗 主管 主管 主管 主管 主管 崗 崗 理 理 理 加工 收 收 庫 防 保 維修 電 廣 客 存 出 信息 貨 貨 貨 銀 貨 管 損 潔 保養(yǎng) 工 播 服 包 納 錄入 崗 崗 崗 車間 崗 崗 崗 崗 崗 崗 崗 崗 崗 崗 崗 崗招商組貨與合同簽約流程采購崗：采購崗：采購經(jīng)理：業(yè)務(wù)副總：合同文本信息錄入崗：確定目標填報引進審核審批錄入檔案商品申請復(fù)洽填寫、簽約商品信息營銷管理崗：合同文本審

5、核、存檔新商品引進流程商品定價流程商品店碼申請流程商品陳列圖繪制流程廠商費用收繳流程聯(lián)營廠商引廠進店流程精品冷飲柜臺進銷流程商品店內(nèi)自采流程商品促銷流程商品調(diào)變價流程商品補訂貨流程商品驗收流程商品組合拆分流程贈品進場使用流程商品店碼領(lǐng)用申請流程商品價簽、海報領(lǐng)用申請流程商品陳列調(diào)整流程堆頭端架陳列流程店倉移庫流程商品退貨流程商品換貨流程商品報損丟棄流程廠商清貨返場流程貨款結(jié)算流程掛機銷售流程顧客退換貨流程會員積分卡銷售流程盤點流程管 理 流 程 圖（樣本）管理流程目錄市場調(diào)研流程-page 4員工招聘流程-page 5資財、設(shè)備購置申領(lǐng)流程-page 6內(nèi)部領(lǐng)用調(diào)撥流程-page 7員工出入場

6、流程-page 8員工衛(wèi)生標準-page 9大型活動策劃執(zhí)行流程-page 1 0賣場停電應(yīng)急流程-page 1 1防火應(yīng)急流程-page 1 2執(zhí)行總經(jīng)理（店長）日工作流程-page 1 3業(yè)務(wù)部經(jīng)理（處長）日工作流程-page 1 4營業(yè)主管（課長）日工作流程-page 1 5采購員日工作流程-page 1 6營業(yè)理貨員日工作流程-page 1 7加工車間操作員日工作流程-page 1 8收銀主管日工作流程-page 1 9收銀員日工作流程-page 2 0收貨主管日工作流程-page 2 1收貨員日工作流程-page 2 2庫管員日工作流程-page 2 3防損主管日工作流程-page

7、2 4防損員日工作流程-page 2 5保潔員日工作流程-page 2 6客服員日工作流程-page 2 7存包員日工作流程-page 2 8廣播員日工作流程-page 2 9維修保養(yǎng)崗日工作流程-page 3 0財務(wù)崗日工作流程-page 3 1信息崗日工作流程-page 3 2市場調(diào)研流程 市調(diào)人外出實施市調(diào)營銷管理崗: 主管部門經(jīng)理: 市調(diào)人: 主管部門經(jīng)理: 美工:銷售氣氛營造/裝潢 擬定市場 審批 擬定外 審批 理貨:價格信息采集/對比 調(diào)研申請 出申請 營銷:商圈/消費者調(diào)查 宣傳活動信息采集 采購:商品/促銷信息采集 調(diào)整方案 總經(jīng)理: 主管部門經(jīng)理: 市調(diào)人: 市調(diào)人: 審批

8、分析 提報 銷假 落實實施 制定調(diào)整方案 報告員工招聘流程部門經(jīng)理崗： 主管部門經(jīng)理: 總經(jīng)理: 人力資源崗: 人力資源崗: 部門經(jīng)理崗: 提報用 擬定 發(fā)布招 初試 復(fù)試 人申請 計劃 審批 聘信息 推薦 提出意見 員 工 人力資源崗： 人力資源崗: 人力資源崗 : 人力資源崗： 建檔、辦理上崗手續(xù) 崗前培訓(xùn) 發(fā)送上 信息歸集 發(fā)放胸卡、工裝 規(guī)章制度 、業(yè)務(wù)流程 上 崗 考勤卡 企業(yè)文化 、業(yè)務(wù)知識 崗?fù)ㄖ?匯總資財、設(shè)備購置/申領(lǐng)流程 相關(guān)部門： 總經(jīng)理： 申請部門： 執(zhí)行總經(jīng)理： 后勤保障崗：執(zhí)行總經(jīng)理： 實施購置 提報購 根據(jù)實際 聯(lián)洽 置計劃 審批 提報申請 審批 申報預(yù)算 審批

9、辦理入庫 （年/季/月） 領(lǐng)用部門： 領(lǐng)用部門經(jīng)理: 主管部門經(jīng)理： 后勤保障崗： 實施領(lǐng)用 根據(jù)計劃 核準 填報申請 審批 審批 數(shù)量 辦理出庫內(nèi)部領(lǐng)用/調(diào)撥流程 領(lǐng)用部門: 領(lǐng)用部門經(jīng)理: 執(zhí)行總經(jīng)理: 總經(jīng)理: 后勤保障崗: 填報 審核 申請 審批 審批 審批 同至賣場 提取商品 收銀崗: 財務(wù)部 班后流水票 后勤保障崗 繳至財務(wù) 領(lǐng)用部門 于實施 后勤保障崗: 收銀崗: 調(diào)撥第 簽字確認 實施流 二日對 貨品出場 水交易 帳核實 后勤保障崗: 書面申請 存檔 員工出/入場流程 員工更衣 員工打卡 開始店訓(xùn) 員 工 “三齊上崗” 注意: 進 入 要求: 即:著工裝 不得漏打卡 列隊有序、

10、整齊 上 班 戴工帽 不得代打卡 聲音洪亮、有力 佩胸卡 賣 場 節(jié)奏和諧、劃一 （衛(wèi)生標準附后） 班前班后會 交接事項： 退 出 員 工 當日工作交接 打 卡 更 衣 本班未完成工作 賣 場 下 班 臨時交待的工作員工個人衛(wèi)生標準 （男士） （女士） 1、不染發(fā)，不留長發(fā)。發(fā)長側(cè)不過耳， 1、不染發(fā)，工作時間需將 前不過眉，后不過領(lǐng)。 長發(fā)束起。 2、每日剃須，不蓄胡須。 2、工作時間化適宜淡妝。 3、工作時間除婚戒、手表外不佩帶任 3、工作時間除婚戒、手表 何飾物。 外不佩帶任何飾物。 4、工裝勤洗勤換。 4、工裝勤洗勤換。 5、胸卡佩帶于左胸口。 5、胸卡佩帶于左胸口。 6、保持指甲清潔

11、，不留長指甲。 6、工作時間不涂有色指甲 油，不留長指甲。大型活動策劃/執(zhí)行流程營銷管理崗：提報大型活動策劃方案（活動介紹、廣告宣傳、費用預(yù)估、工作分工及進度）主管經(jīng)理審批 前 臺 業(yè) 務(wù) 執(zhí)行總經(jīng)理審批 后 臺 業(yè) 務(wù) 營銷管理崗： 后勤保障崗： 聯(lián)洽廣告供應(yīng)商，索取報價 活 動 廣告宣傳品的驗收與保管 活動進行時的監(jiān)控與調(diào)整 實 施 活動前的店堂布置與裝潢 采購崗： 營銷管理崗： 防損崗： 聯(lián)洽供貨商，尋求支持 活動效果評估 活動期間安全秩序的維護 理貨崗： 報告 廣播崗： 活動期間重點、促銷、季節(jié) 內(nèi)容： 活動信息廣播的保證 商品的準備 ，庫存與陳列維 數(shù)據(jù)對比 維修保養(yǎng)崗： 護，廣告宣

12、傳品的發(fā)放 發(fā)現(xiàn)問題 活動期間設(shè)備安全運營的保證 分析原因 系統(tǒng)維護崗： 得出結(jié)論 活動期間系統(tǒng)正常運轉(zhuǎn)的保證 提出改進方案賣場停電應(yīng)急流程 部門經(jīng)理： 將超市員工 客服崗： 防損員： 維修保養(yǎng)崗： 生鮮操作崗： 迅速分配至 安撫顧客 進入賣場 了解、查明 冷凍、生鮮商品應(yīng)急處理 收銀臺、賣場 引導(dǎo)至場外 防止內(nèi)盜 停電原因 關(guān)閉冷庫門 全體人員出場 財務(wù)出納崗： 防損崗： 部門經(jīng)理： 關(guān)閉金庫門 長時間停電 安排臨時性工作 系統(tǒng)維護崗： 完全清場 美工崗： 關(guān)閉CPU 店頭張貼安民告示 火災(zāi)應(yīng)急流程 發(fā)現(xiàn)火情 上報店長 防損崗： 防損崗： 現(xiàn)金出納崗： 維修保養(yǎng)崗： 主管經(jīng)理 撥打“119”

13、 疏散人員 轉(zhuǎn)移現(xiàn)金 關(guān)閉用電設(shè)施 報警 離開火場 貴重物品 （應(yīng)急燈除外） 會計崗： 執(zhí)行總經(jīng)理： 清點損失 情 況 將傷員 防損崗： 附近地點集合 編列清點 上 報 送往醫(yī)院 引領(lǐng)消防車 清點人數(shù) 進入火場 執(zhí)行總經(jīng)理： 分析原因 進行整改執(zhí)行總經(jīng)理（店長）日工作流程 營業(yè)前 營 業(yè) 中 營業(yè)后 人員狀況確認： 開店狀況確認： 賣場狀況確認 ： 內(nèi)容：出勤狀況 內(nèi)容：人員、商品就緒情況、促銷準備 內(nèi)容：收款臺清檔 人員到崗、人力配置 卷簾閘、背景音樂、燈光照明就緒情況 燈箱、卷簾閘、空調(diào) 精神狀況、儀容儀表 購物車筐就緒情況 購物車筐、背景音樂 營業(yè)問題追蹤： 顧客及員工離場 賣場、后臺狀

14、況確認： 內(nèi)容：昨日未達標部門原因分析及改善 現(xiàn)金收繳確認： 內(nèi)容：商品陳列 重點商品、季節(jié)商品陳列確認、短缺商品 內(nèi)容：專柜現(xiàn)金上繳 促銷執(zhí)行、補貨狀況 庫房管理狀況及庫存情況確認、 營業(yè)現(xiàn)金收繳、入庫 衛(wèi)生狀況、設(shè)備設(shè)施 營業(yè)高峰狀況確認： 廢發(fā)票上繳 內(nèi)容：商品、陳列與促銷活動開展情況 衛(wèi)生確認： 昨日營業(yè)狀況確認： 后勤支援情況、信息廣播情況、收銀狀況 內(nèi)容：生鮮設(shè)備 內(nèi)容：營業(yè)額 競爭店調(diào)研確認： 加工間、自選區(qū) 來客數(shù)、客單價 內(nèi)容：來客數(shù)、收款臺開機數(shù)、促銷狀況 孤兒商品回收情況 未完成預(yù)算部門 處理日常性事務(wù)： 安保狀況確認： 內(nèi)容：培訓(xùn)、文案、時段營業(yè)額確認、 內(nèi)容：消防設(shè)施

15、 巡場審核指導(dǎo) 防盜設(shè)施、商用設(shè)施業(yè)務(wù)部經(jīng)理（處長）日工作流程 營業(yè)前 營 業(yè) 中 營業(yè)后 人員狀況確認： 開業(yè)狀況確認： 賣場狀況確認：內(nèi)容：出勤狀況 內(nèi)容：人員崗位就緒狀況 內(nèi)容：商品補充確認 人力配置、儀容儀表 商品就緒狀況、促銷就緒狀況 第二日營業(yè)準備狀況 衛(wèi)生就緒狀況、商品到貨狀況賣場狀況確認： 營業(yè)問題追蹤： 衛(wèi)生狀況確認：內(nèi)容：商品陳列 內(nèi)容：未達標課原因分析及改進措施 內(nèi)容：加工間設(shè)備、 補/上貨情況、 重點商品、季節(jié)商品鮮度、陳列確認 地面衛(wèi)生狀況確認 促銷執(zhí)行狀況 商品斷/缺貨確認 孤兒商品回收確認 衛(wèi)生清潔狀況 庫存確認： 營業(yè)設(shè)施準備情況 內(nèi)容：促銷商品、重點商品庫存確認 安保確認： 一般商品庫存確認、殘損商品庫存確認 內(nèi)容：照明關(guān)閉情況 昨日營業(yè)狀況確認： 營業(yè)高峰賣場狀況確認： 電器、設(shè)備關(guān)閉情況 內(nèi)容：營業(yè)額 內(nèi)容：商品補充與陳列、營業(yè)現(xiàn)場確認 冷庫門關(guān)閉情況 客單價、毛利率 促銷商品銷售態(tài)勢確認 其他商用設(shè)施歸位情 達成率、未達標課 處理事務(wù)性工作： 況 內(nèi)容：促銷、新商品進場談判及相關(guān)調(diào)整營業(yè)主管（課長）日工作流程 營業(yè)前 營 業(yè) 中 營業(yè)后 人員狀況確認： 開店狀況確認： 賣場狀況確認： 內(nèi)容：人員出勤狀況 內(nèi)容：人員就緒情況、商品就緒情況 內(nèi)容：商品補充確認 人力配置狀況 促銷就緒情況、衛(wèi)生就緒情況 第二日營業(yè)準備確認 儀容儀表、精神面貌