蔬果農(nóng)藥殘留加重肝臟負(fù)擔(dān) 快來學(xué)超強(qiáng)的蔬果洗滌法

1、蔬果農(nóng)藥殘留加重肝臟負(fù)擔(dān) 快來學(xué)超強(qiáng)的蔬果洗滌法 許多人在食用蔬果的時(shí)候，最擔(dān)憂的就是上頭殘留的農(nóng)藥或污染物會(huì)洗不潔凈，食用少量的殘留農(nóng)藥，雖然人體自身會(huì)降解，不會(huì)突然引起急性中毒，但長(zhǎng)期食用殘留農(nóng)藥的農(nóng)產(chǎn)品，必定會(huì)對(duì)人體健康帶來極大的危害。下面和360常識(shí)網(wǎng)一起來看看。 危害詳細(xì)表現(xiàn)為： 1、導(dǎo)致身體免疫力下降 長(zhǎng)期食用帶有殘留農(nóng)藥的蔬果，農(nóng)藥被血液汲取以后，可能分布到神經(jīng)突觸和神經(jīng)肌肉接頭處，直接損害神經(jīng)元，造成中樞神經(jīng)死亡，導(dǎo)致身體各器官免疫力下降。如，常常性的感冒、頭暈、心悸、盜汗、失眠、健忘等。 2、導(dǎo)致胃腸道疾病 由于胃腸道消化系統(tǒng)胃壁褶皺較多，易存毒物。這樣殘留農(nóng)藥簡(jiǎn)單積存在其中

2、，引起慢性腹瀉、惡心等癥狀。 3、加重肝臟負(fù)擔(dān) 殘留農(nóng)藥進(jìn)入體內(nèi)，主要依靠肝臟制造酶來汲取這些毒素，進(jìn)行氧化分解。假如長(zhǎng)期食用帶有殘留農(nóng)藥的瓜果蔬菜，肝臟就會(huì)不停地工作來分解這些毒素。長(zhǎng)時(shí)間的超負(fù)荷工作會(huì)引起肝硬化、肝積水等病變。 4、恐將致癌 殘留農(nóng)藥中經(jīng)常含有的化學(xué)物質(zhì)可促使各組織內(nèi)細(xì)胞發(fā)生癌變。 怎樣減輕 第一招：浸泡。 可以將買回來的蔬菜浸泡幾分鐘再?zèng)_洗?；蛘吣憧梢杂锰悦姿菔卟耍@樣可以中和農(nóng)藥毒性。 其次招：鹽水洗菜。 用5%的鹽水洗菜。 第三招：削皮。 像類似黃瓜、茄子這一類的蔬菜，一般來說農(nóng)藥用得比較多，這類蔬果食材可以直接削皮再吃。 第四招：高溫加熱。 高溫加熱也可以使農(nóng)藥

3、分解。一些耐熱的蔬菜，比如菜花、豆角、芹菜等洗凈后再用開水燙幾分鐘，可使農(nóng)藥量下降30%，再經(jīng)高溫烹調(diào)，就可以清除90%的農(nóng)藥； 第五招：陽光照耀。 陽光照耀可使蔬菜中的部分農(nóng)藥被分解、破壞。據(jù)測(cè)定，蔬菜在陽光下照耀5分鐘，有機(jī)氯、有機(jī)汞等農(nóng)藥的殘留量可削減60%左右。 為了避開農(nóng)藥殘留，吃蔬果前肯定要徹底的將那些污染物和農(nóng)藥清洗潔凈，但要如何清洗又不至于造成食物的養(yǎng)分成分流失呢？快看看生活妙招網(wǎng)我共享的幾個(gè)清洗好方法吧！ 一、蔬菜類 1、清水浸泡洗滌法 多用于葉菜類蔬菜，先用清水沖洗掉蔬菜的表面污物，然后再用清水浸泡，不過浸泡時(shí)間最好不少于10分鐘。這樣清洗浸泡2次后基本上就可以清除絕大部分

4、殘留的農(nóng)藥成分。 2、儲(chǔ)存法 空氣中的氧氣有分解部分農(nóng)藥的作用，所以對(duì)一些易于保管的蔬果可以通過延長(zhǎng)存放時(shí)間的方法，來削減部分農(nóng)藥殘留量。比如冬瓜、南瓜等不易腐爛的蔬菜，可以放置3天以上再食用。 3、添加幫助劑浸泡洗滌法 可以添加堿（小蘇打）、果蔬清洗劑、淘米水（最好用頭兩次的）進(jìn)行浸泡洗滌。將蔬菜瓜果在以上所述的液體中浸泡515分鐘，可以去除蔬果表面所含的有機(jī)磷殺蟲劑。浸泡后請(qǐng)留意要完全沖洗潔凈。 4、加熱法 部分殺蟲劑隨著溫度的上升分解會(huì)加快，所以同樣可以關(guān)心去除農(nóng)藥殘留物。比如花椰菜、青椒、豆角、芹菜、荷蘭豆等，可先用清水洗凈，然后放入沸水中淖水2至4分鐘，再用清水沖洗1到2遍。 5、去

5、皮法 這是最有效的方法，不過只適于那些帶皮的蔬菜。比如黃瓜、胡蘿卜、南瓜等，直接用削皮器削去含有殘留農(nóng)藥的外皮就可以了，但記得在削皮前后都要進(jìn)行沖洗。 二、水果類 1、面粉包裹法 先用清水清洗水果，然后把水倒掉，撒一把面粉包裹在水果表面，用手揉搓水果，面粉充分與水果表面接觸，濕面粉有很大的粘性，將水果表面農(nóng)藥殘留粘掉，再用清水沖洗潔凈即可。 2、鹽水浸泡洗 先用清水將水果洗2-3次，然后放入淡鹽水中浸泡半小時(shí)，再用清水沖洗，以清除殘附的農(nóng)藥。如：葡萄、草莓、桃等。 3、淘米水浸泡法 將水果在淘米水中浸泡10分鐘左右，再用清水沖洗潔凈，就能使水果上的殘留農(nóng)藥變少，再用水清洗潔凈即可。 4、流水沖洗法 先用流水反復(fù)沖洗掉水果表面的殘留農(nóng)藥，然后再用清水浸泡15分鐘后，再用流水沖洗兩三遍，流水將表面的農(nóng)藥漸漸沖掉。 5、堿水浸泡法 將表面污物沖洗潔凈，浸泡到堿水中15分鐘，然后用清水沖洗潔凈。 6、儲(chǔ)存法 農(nóng)藥在長(zhǎng)時(shí)間的存放過程中，漸