調(diào)酒授課計(jì)劃

1、福 州 黎 明 職 業(yè) 技 術(shù) 學(xué) 院學(xué)期授課計(jì)劃2017 - 2018 學(xué)年度第2學(xué)期系部名稱: 商務(wù)系 課程名稱： 發(fā)動(dòng)機(jī)機(jī)械系統(tǒng)檢修（實(shí)踐）課程性質(zhì): 專業(yè)課 專業(yè)名稱： 汽車檢測(cè)與維修技術(shù)上課班級(jí)、人數(shù)： 17汽修 44人 本學(xué)期學(xué)時(shí)數(shù)： 80（理論： 32學(xué)時(shí)；實(shí)驗(yàn) 48學(xué)時(shí)）任課教師： 鄭鋒 2018年3月4日福州黎明職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)期授課計(jì)劃表（2017- 2018學(xué)年度第二學(xué)期）教材書名 發(fā)動(dòng)機(jī)機(jī)械系統(tǒng)檢修 出版時(shí)間 2017.5 編著者 林平 本教材共 1 冊(cè)，本學(xué)期使用 1 冊(cè)，內(nèi)含 7 章（課）參 考書 目序號(hào) 編著者 書名 出版社 出版時(shí)間1陳家瑞，汽車構(gòu)造（上冊(cè)）， 人

2、民交通出版社，2006.2湯定國(guó)，汽車發(fā)動(dòng)機(jī)構(gòu)造與維修，人民交通出版社，2005.3霍爾德曼，汽車發(fā)動(dòng)機(jī)理論與維修 中國(guó)勞動(dòng)社會(huì)保障出版社，2006。4 A.E.斯卡沃勒爾，汽車構(gòu)造原理與維修應(yīng)用，機(jī)械工業(yè)出版社，2005.5日本GP企業(yè)，汽車構(gòu)造，人民交通出版社，2005.6豐田汽車公司，汽車動(dòng)力總成維修，高等教育出版社，2006考核本課程考核方式： 考試 ；課程的學(xué)期成績(jī)構(gòu)成：期中考占 10% ，期末考占 40% ，實(shí)踐成績(jī)占 20% ，平常成績(jī)占30% ，其他成績(jī)占 。期末考試或考查的具體方式： 實(shí)操考試 本課程教學(xué)目標(biāo)根據(jù) 酒水知識(shí)與調(diào)酒技術(shù) 課程標(biāo)準(zhǔn)制定本授課計(jì)劃。根據(jù)汽車發(fā)動(dòng)機(jī)機(jī)械

3、系統(tǒng)檢修課程教學(xué)大綱的要求，本學(xué)期的教學(xué)目的和要求包括以下內(nèi)容：1、發(fā)動(dòng)機(jī)的基礎(chǔ)知識(shí)；2、維修工具基礎(chǔ)知識(shí)，常用物品認(rèn)知、常用工具、設(shè)備的使用方法；對(duì)教材處理意見及教學(xué)措施1、 根據(jù)學(xué)生的實(shí)際水平以及實(shí)訓(xùn)室現(xiàn)有條件，合理選擇教材章節(jié)，適當(dāng)增加具體案例 減少理論原理部分的內(nèi)容，以夠用為度，以樹立汽車及其行業(yè)的整體概念為目標(biāo)。2、加大實(shí)訓(xùn)比重，以實(shí)操考核作為最終的成績(jī)?cè)u(píng)價(jià)手段；授課進(jìn)度情況詳見授課進(jìn)度表教研室主任意見 簽字： 年 月 日福州黎明職業(yè)技術(shù)學(xué)院授課計(jì)劃表（授課進(jìn)度表）共 3 頁第 1 頁課次周次星期節(jié)次授 課形 式教學(xué)章節(jié)及教學(xué)要點(diǎn)備注113.5一1-3實(shí)訓(xùn)第一章 發(fā)動(dòng)機(jī)總體構(gòu)造（1）

4、 發(fā)動(dòng)機(jī)的基本結(jié)構(gòu)（2） 發(fā)動(dòng)機(jī)的分類213.6四12講授第2章 調(diào)酒師概述（1） 調(diào)酒師概念（2） 調(diào)酒師的要求（3） 調(diào)酒工具的介紹實(shí)操：認(rèn)識(shí)調(diào)酒工具名稱313.7四講授實(shí)訓(xùn)第三章 酒吧概述（1） 酒吧概念、分類（2）酒吧結(jié)構(gòu)（3）酒吧設(shè)備和工具實(shí)操：認(rèn)識(shí)玻璃杯4310.5四3、4講授實(shí)訓(xùn)第4章 非酒精飲料（1） 飲料的概念（2） 飲料的分類實(shí)操：嘗試各種飲料口味5410.12四3、4講授實(shí)訓(xùn)第5章 蒸餾酒（1） 白蘭地（2） 威士忌（3） 金酒（4） 伏特加（5） 朗姆酒（6） 特基拉（7） 中國(guó)白酒第6章 釀造酒（1） 葡萄酒（2） 啤酒（3） 黃酒（8） 清酒實(shí)操：嘗試各類酒水口感授

5、課形式包括講授、復(fù)習(xí)、討論、實(shí)訓(xùn)、實(shí)驗(yàn)、作業(yè)等形式，請(qǐng)老師按照實(shí)際上課形式選擇填寫。福州黎明職業(yè)技術(shù)學(xué)院授課計(jì)劃表（授課進(jìn)度表）共 3 頁第 2 頁課次周次星期節(jié)次授 課形 式教學(xué)章節(jié)及教學(xué)要點(diǎn)備注6410.19四 3、4講授第7章 配制酒（1） 開胃酒（2） 甜品酒（3） 利口酒（4）中國(guó)配置酒7510.26四3、4講授實(shí)訓(xùn)第8章 雞尾酒品鑒（1） 雞尾酒的歷史（2） 經(jīng)典雞尾酒品鑒實(shí)操：指導(dǎo)使用各類調(diào)酒工具8911.2四3、4實(shí)訓(xùn)實(shí)操：示范調(diào)配雞尾酒 干馬天尼 搖和法和調(diào)和法91011.9四3、4實(shí)訓(xùn)半期考10611.16四 3、4講授實(shí)訓(xùn)第9章 雞尾酒飾品（1） 水果介紹（2） 花飾品介紹（3） 罐頭飾品介紹實(shí)操：選用時(shí)令水果進(jìn)行飾品制作 校園內(nèi)取一定綠色植物及花卉11711.23四3、4實(shí)訓(xùn)實(shí)操：調(diào)配雞尾酒1曼哈頓 2 長(zhǎng)島冰茶12711.30四 3.4實(shí)訓(xùn)實(shí)操：調(diào)配雞尾酒：1瑪格麗特 2青草蜢13811.7四3、4實(shí)訓(xùn)實(shí)操：調(diào)配雞尾酒 杰克可樂 示范兌和法14811.1