常見的酸和堿pp課件

1、第十單元第十單元 酸和堿酸和堿 課題課題1 1 常見的酸和堿常見的酸和堿生活中的酸 提起生活中的酸，人們自然會(huì)想到醋。醋中含醋酸提起生活中的酸，人們自然會(huì)想到醋。醋中含醋酸3%5%，它在水溶液中解，它在水溶液中解離產(chǎn)生的氫離子能刺激人的味覺器官，常常感到一種酸味。離產(chǎn)生的氫離子能刺激人的味覺器官，常常感到一種酸味。 酸牛奶營養(yǎng)價(jià)值很高，并且含有乳酸。一旦乳酸受熱，久置后會(huì)變成丁酸而有臭味。酸牛奶營養(yǎng)價(jià)值很高，并且含有乳酸。一旦乳酸受熱，久置后會(huì)變成丁酸而有臭味。 蘋果、梨等水果中含有蘋果酸。檸檬酸存在于柑橘類、莓類水果中，因?yàn)樽钤鐝臋幪O果、梨等水果中含有蘋果酸。檸檬酸存在于柑橘類、莓類水果中，

2、因?yàn)樽钤鐝臋幟仕嶂腥〉霉式忻仕嶂腥〉霉式小皺幟仕釞幟仕帷薄Ｆ咸训人泻剖?、抗壞血酸、草酸等有機(jī)酸。葡萄等水果中含酒石酸、抗壞血酸、草酸等有機(jī)酸 。 當(dāng)水果未成熟時(shí)，含酸量很高，人和動(dòng)物都不愛吃，嫌它們太酸。這對(duì)植物種子起當(dāng)水果未成熟時(shí)，含酸量很高，人和動(dòng)物都不愛吃，嫌它們太酸。這對(duì)植物種子起了保護(hù)作用。當(dāng)果實(shí)成熟了，里邊種子也成熟了，果實(shí)糖分增大，含的有機(jī)酸降到一定了保護(hù)作用。當(dāng)果實(shí)成熟了，里邊種子也成熟了，果實(shí)糖分增大，含的有機(jī)酸降到一定程度，水果變得美味可口。程度，水果變得美味可口。 發(fā)酵粉是由小蘇打和酒石酸組成。酒石酸可食用，當(dāng)混合物經(jīng)加水，受熱后，產(chǎn)生發(fā)酵粉是由小蘇打和酒石酸組成

3、。酒石酸可食用，當(dāng)混合物經(jīng)加水，受熱后，產(chǎn)生大量的二氧化碳?xì)怏w充滿面團(tuán)中，形成蜂窩狀氣泡將面團(tuán)變得松軟膨大。大量的二氧化碳?xì)怏w充滿面團(tuán)中，形成蜂窩狀氣泡將面團(tuán)變得松軟膨大。 螞蟻體內(nèi)有一種分子內(nèi)含一個(gè)碳原子的有機(jī)酸，叫甲酸，又叫螞蟻體內(nèi)有一種分子內(nèi)含一個(gè)碳原子的有機(jī)酸，叫甲酸，又叫“蟻酸蟻酸”。昆蟲咬叮。昆蟲咬叮后的皮膚常紅腫是甲酸所致。涂擦含甲酸后的皮膚常紅腫是甲酸所致。涂擦含甲酸1.25%的水溶液可以治療風(fēng)濕病。的水溶液可以治療風(fēng)濕病。 有機(jī)酸隨含碳原子數(shù)的增多，氫離子較難解離，就嘗不出酸味了。有些有機(jī)酸具有有機(jī)酸隨含碳原子數(shù)的增多，氫離子較難解離，就嘗不出酸味了。有些有機(jī)酸具有了特殊的味

4、道。如甘氨酸是帶甜味的酸。在茶葉、咖啡和柿子中含的單寧酸是澀味酸。了特殊的味道。如甘氨酸是帶甜味的酸。在茶葉、咖啡和柿子中含的單寧酸是澀味酸。 一一.酸堿指示劑酸堿指示劑1.概念：概念：能與酸或堿的溶液起作能與酸或堿的溶液起作 用，而顯示不同顏色的用，而顯示不同顏色的 物質(zhì)。物質(zhì)。 2.常用的酸堿指示劑常用的酸堿指示劑石蕊溶液石蕊溶液 酚酞溶液酚酞溶液 指示劑指示劑 種種 類類 酸酸 性性 溶溶 液液 中中 性性 溶溶 液液 堿堿 性性 溶溶 液液 石石 蕊蕊 溶溶 液液 酚酚 酞酞 溶溶 液液注意：注意：酸堿指示劑與酸或堿的溶液反應(yīng)時(shí)，酸堿指示劑與酸或堿的溶液反應(yīng)時(shí)， 變色的是指示劑變色的是

5、指示劑，而不是酸堿。，而不是酸堿。二二.常見的酸常見的酸1.鹽酸和硫酸的物理性質(zhì)鹽酸和硫酸的物理性質(zhì)： 物物 質(zhì)質(zhì) 顏顏 色色 狀狀 態(tài)態(tài) 氣氣 味味 揮揮 發(fā)發(fā) 性性 鹽鹽 酸酸（ HCl ） 無無 色色 液液 態(tài)態(tài) 有刺激有刺激 性氣味性氣味 易揮發(fā)易揮發(fā) 硫硫 酸酸（H2SO4） 無無 色色 粘粘 稠稠 油油 狀狀 液液 態(tài)態(tài) 無無 味味 難揮發(fā)難揮發(fā)2.鹽酸和硫酸的用途：鹽酸和硫酸的用途： 用用 途途 鹽鹽 酸酸 重要化工產(chǎn)品。用于金屬表面除銹、制藥等；重要化工產(chǎn)品。用于金屬表面除銹、制藥等；人體胃液中含有鹽酸，可幫助消化。人體胃液中含有鹽酸，可幫助消化。 硫硫 酸酸 重要化工原料。用

6、于生產(chǎn)化肥、農(nóng)藥、火藥、重要化工原料。用于生產(chǎn)化肥、農(nóng)藥、火藥、染料以及冶煉金屬、冶煉石油和金屬除銹等。染料以及冶煉金屬、冶煉石油和金屬除銹等。 濃硫酸有吸水性，在實(shí)驗(yàn)室中常用它做干燥濃硫酸有吸水性，在實(shí)驗(yàn)室中常用它做干燥劑。劑。3.濃硫酸的特性：濃硫酸的特性：（1）吸水性吸水性：能吸收空氣及其他物質(zhì)中的能吸收空氣及其他物質(zhì)中的 水分，使硫酸變稀。水分，使硫酸變稀。（2）腐蝕性：腐蝕性：能奪取紙張、木材、棉布、能奪取紙張、木材、棉布、 皮膚（由含皮膚（由含C、H、O等元素等元素 的化合物組成）里的水分，的化合物組成）里的水分， 生成黑色的炭。（生成黑色的炭。（脫水性脫水性）想一想想一想 分別盛放分別盛放濃鹽酸濃鹽酸和和濃硫酸濃硫酸的兩個(gè)試劑的兩個(gè)試劑瓶，敞口放置一段時(shí)間后（不考慮水分的瓶，敞口放置一段時(shí)間后（不考慮水分的蒸發(fā)），兩瓶酸的蒸發(fā)），兩瓶酸的質(zhì)量質(zhì)量、質(zhì)量分?jǐn)?shù)質(zhì)量分?jǐn)?shù)各有何各有何變化？應(yīng)如何保存？變化？應(yīng)如何保存？4.4.濃硫酸的稀釋：濃硫酸的稀釋： 在稀釋濃硫酸時(shí)，一定要把在稀釋濃硫酸時(shí)，一定要把濃硫濃硫酸