酒店工程部培訓(xùn)計(jì)劃

1、工程部培訓(xùn)計(jì)劃2016年5月酒店工程部培訓(xùn)計(jì)劃 酒店工程部的任務(wù)是負(fù)責(zé)酒店的動力系統(tǒng)運(yùn)行管理設(shè)施設(shè)備的維修保養(yǎng)和更新改造，從而確保酒店的營業(yè)，堪稱酒店的心臟部門。培訓(xùn)計(jì)劃大綱一、日常保修工作程序及要求：二、日常維修程序及要求：三、特別搶修工作程序及要求：四、重大事故處理程序：五、酒店設(shè)備設(shè)施應(yīng)急處理措施：六、交接班制度：一、日常保修工作程序及要求： 1、服務(wù)員發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障或缺陷報(bào)領(lǐng)班； 2、領(lǐng)班填寫保修單； 3、報(bào)修單有主觀簽名后送工程部值班室； 4、工程值班人員在報(bào)修單簽名以示收悉； 要求：報(bào)修單要填寫清楚，字跡清晰，故障地點(diǎn)、部位、時(shí)間準(zhǔn)確。二、日常維修程序及要求：1、工程主管根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)指示

2、和維修單派工；2、維修人員接單后應(yīng)根據(jù)故障原因，帶齊工具、備件前往。3、有面客的維修地點(diǎn)如客房、餐廳包間等必須有服務(wù)員引入不得自行進(jìn)入；4、處理故障時(shí)如要局部停水、停電或會發(fā)出很大的響聲時(shí)必須經(jīng)所在部門主管及領(lǐng)導(dǎo)同意、方可進(jìn)行。5、故障處理完畢要清理現(xiàn)場，清理所有施工遺留物。6、故障處理完畢后要經(jīng)使用部門領(lǐng)班及以上領(lǐng)導(dǎo)簽字認(rèn)可，交回工程部備查；7、如暫時(shí)不能處理的故障，應(yīng)報(bào)經(jīng)理，并做好解釋工作。8、在扶梯上工作，梯子必須平穩(wěn)、結(jié)實(shí)、可靠，高空作業(yè)時(shí)，必須系安全帶。三、特別搶修工作程序及要求： 1、由工程主管、值班經(jīng)理及以上領(lǐng)導(dǎo)發(fā)出維修指令； 2、維修人員在接到指令后，及時(shí)趕到現(xiàn)場，（必要時(shí)放下

3、正在手頭的工作；） 3、面客維修的場所須有服務(wù)員引入； 4、維修完畢后須清理現(xiàn)場， 5、暫不能處理的故障應(yīng)報(bào)經(jīng)理，并向報(bào)修部門解釋，并協(xié)助報(bào)修部門做好應(yīng)急措施；四、重大事故處理程序：1、值班經(jīng)理接到重大事故報(bào)修后應(yīng)立即采取措施；1）根據(jù)事故性質(zhì)，指示有關(guān)人員切斷相應(yīng)的電、水、油、氣。2）立即派出主管工程人員、維修人員到現(xiàn)場處理；處理重大事故須由在場的經(jīng)理或店長總指揮，協(xié)調(diào)各部門的關(guān)系。工程部主管任現(xiàn)場指揮，調(diào)動所有的力量，用最快的速度修復(fù)故障。3、故障處理完畢后，值班人應(yīng)對此作詳細(xì)的記錄并交工程部主管。4、由現(xiàn)場指揮工程主管填寫事故分析報(bào)告并交予經(jīng)理。5、事故分析報(bào)告內(nèi)容為：1）事故原因2）事

4、故狀況及影響；3）處理方法；4）預(yù)防措施；5）對責(zé)任者獎懲意見。6、由工程主管召開事故分析會，內(nèi)容有“三不放過”原則：1）事故原因未明不放過；2）事故處理未徹底不放過；3）預(yù)防措施、整改措施未落實(shí)不放過；五、酒店設(shè)備設(shè)施應(yīng)急處理措施1、停水1）首先查明停水原因，確定是外網(wǎng)停水還是酒店供水設(shè)備問題；2）如外網(wǎng)停水應(yīng)立即通知經(jīng)理、工程主管、及相關(guān)部門；3）值班人員及時(shí)與相關(guān)單位取得聯(lián)系，確定停水時(shí)長、供水時(shí)間，以便于做出相應(yīng)的決策，做好客人的解釋工作；4）值班人員密切關(guān)注水箱水位及設(shè)備運(yùn)行情況；5）酒店供水設(shè)備出現(xiàn)故障，保護(hù)好現(xiàn)場，并且采取適當(dāng)措施，立即組織人員及準(zhǔn)備材料，保障酒店的正常運(yùn)行。2、

5、電梯發(fā)生故障放人程序1）電梯發(fā)生故障及停電關(guān)人時(shí)，首先用對講設(shè)備與轎廂內(nèi)及時(shí)聯(lián)系，檢查是否有人被關(guān)在轎廂內(nèi)。如有人時(shí)，安慰被關(guān)人員保持冷靜，不要掰門、亂動，維修人員應(yīng)立即到電梯機(jī)房切斷電源開關(guān)，防止突然來電或誤操作。2）如果電梯發(fā)生故障，應(yīng)立即匯報(bào)經(jīng)理并與專業(yè)維修部門聯(lián)系，由專業(yè)技術(shù)維修人員進(jìn)行處理，無關(guān)人員不得擅自處理。五、酒店設(shè)備設(shè)施應(yīng)急處理措施3、停電1）如外網(wǎng)停電，立即與供電部門取得聯(lián)系，確認(rèn)停電性質(zhì)；2）應(yīng)立即上報(bào)經(jīng)理、工程主管、及相關(guān)部門；3）維修人員應(yīng)及時(shí)到達(dá)前臺，與電梯內(nèi)取得聯(lián)系，確認(rèn)電梯內(nèi)是否關(guān)人，如關(guān)人按照電梯故障放人工作程序操作；4）維修人員帶好通訊工具、維修工具、應(yīng)急照

6、明燈，巡視檢查配電室、大堂等重點(diǎn)部位，并隨時(shí)通知前臺自己所在位置，保證通訊暢通；5）切斷配電柜各支路開關(guān)，防止突然來電造成設(shè)備及人身傷害；6）酒店內(nèi)部配電故障造成停電時(shí)，查明故障位置、原因，斷開故障設(shè)備電源，恢復(fù)非故障部位的電源，降低影響范圍；7）故障處理后經(jīng)驗(yàn)證設(shè)備無異常后方可恢復(fù)供電，并加強(qiáng)巡視設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況； 8）嚴(yán)禁違章操作，重要設(shè)備必須由專業(yè)人員進(jìn)行處理；六、交接班制度：1、值班人員上崗、下崗時(shí)，必須辦理好現(xiàn)場交接，交班者要為接班者創(chuàng)造良好的工作條件，接班者要全面掌握上一班的工作情況。2）當(dāng)班的問題，當(dāng)班必須處理好，應(yīng)當(dāng)處理的工作不能遺留給下一班，如確因時(shí)間不足或力量不夠而未完成，應(yīng)在交接工作結(jié)束后繼續(xù)協(xié)同處理，如接班者認(rèn)可，也可由接班者自行處理。3）當(dāng)班的材料消耗，必須準(zhǔn)確記錄，并交接班確認(rèn)。4）接班人員要提前10分鐘到崗接班，了解上一班次