食品安全中學段

1、黑心油、毒米線、毒豆芽、染色饅頭食品安全事件層出不窮，這些問題，你都知道嗎？ 2014年重大食品安全事件2014年5月家樂福散裝菜干二氧化硫超標會致惡心嘔吐2014年7月福喜變質(zhì)過期肉供應洋快餐2014年7月“吸血鬼飲料”屬“三無”產(chǎn)品被叫停2014年10月臺灣頂新一年內(nèi)三次涉黑心油2014年12月昆明毒米線流入市場二氧化硫嚴重超標 嚴重者致癌你還知道哪些食品安全你還知道哪些食品安全事件以及這些事件以及這些“毒食品毒食品”對人體的危害？對人體的危害？我們還能吃什么？！如何購買安全食品？你獨自購買過食品嗎？一般去哪里購買食品呢？你選擇食品的標準又是什么呢？不要在路邊的小攤販購買食物仔細觀察圖片，

2、看看食品包裝上的標識有哪些項目？它們又分別代表什么意思呢？產(chǎn)品保質(zhì)期、生產(chǎn)日期產(chǎn)品名稱、配料表小紅和小芳去校門口的小商店買了一袋薯片。小芳讓小紅看看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，小紅說自己每次都吃這個牌子的薯片，沒問題的。回到家，小紅邊吃薯片邊看電視，不一會兒，小紅就覺得肚子特別不舒服，上吐下泄。媽媽趕緊帶她去了醫(yī)院。原來小紅買的薯片是過期產(chǎn)品。從此以后，小紅買東西時會特別注意生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。案例一 我們該如何正確的挑選食品呢？購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽度較好的品牌。不購買小貨攤上的“三無”食品(無產(chǎn)地、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期) ，到正規(guī)商店里購買，并索要票據(jù)。選擇有包裝的食品，仔細查看食品標簽

3、。其中必須標注產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等。使用合格安全的食品包裝。不要用一次性塑料餐盒長時間存放食物。常見的不良飲食習慣下面這幾種不良的飲食習慣，你都有嗎？吃飯時看電視、玩電腦長此以往，會引起腸胃消化道疾病，還會讓部分中學生與父母的溝通減少，容易造成性格孤僻，成為一個既不健康也不快樂的人。不吃早飯早餐為開始新的一天補足營養(yǎng)和能量，有助于防止肥胖癥。食色素超標食品，慢慢損害健康。一些小食品加工廠為擴大銷售，降低成本，大量使用色素，甚至使用非食用色素，利用色素來吸引孩子們購物，長期食用色素超標的食品對身體極為有害。燒烤好吃，代價太大。如果經(jīng)常在飯前攝入大量熱量高、但沒

4、有營養(yǎng)價值的零食，天長日久會引起胃腸功能失調(diào)；而且體內(nèi)長期攝入熏燒太過的蛋白類食物易誘發(fā)癌癥。 吃餿臭、有味的食物這種食物會產(chǎn)生大量的有害物質(zhì)，食物就發(fā)出餿臭的味道。如果人吃了餿臭的食物，就會生病。 用塑料盒餐具吃飯當溫度達到65時，一次性發(fā)泡塑料餐具中的有害物質(zhì)將滲入到食物中，會對人的肝臟、腎臟及中樞神經(jīng)系統(tǒng)等造成危害。合理飲食 營養(yǎng)均衡中學期間，正是我們長身體的時候，學習壓力也很大，我們應該養(yǎng)成合理搭配飲食的習慣，健康、快樂地成長。 想一想平時的一日三餐，你都是怎么吃的呢？吃的都是哪些食物呢？ 保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供應：應該做到蛋類、牛奶、肉類、豆制品質(zhì)不可少。（蛋白質(zhì)是維持人從事復雜智力活動

5、的基本原料。） 優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)保證主食供應：要粗細糧搭配，除以大米、小麥粉為主外，應配以適量的粗雜糧和薯類。保證維生素與無機鹽的供應：新鮮蔬菜與水果是維生素和無機鹽的良好來源。如橘子、草莓、油菜、芹菜含有豐富的維生素與無機鹽。 要特別注意保持體液的酸堿平衡：成酸性食物吃得多，體液偏酸，人容易疲乏倦怠、昏昏欲睡，使大腦反應遲鈍；而成堿性食物則使人精力充沛，頭腦清晰，反應靈敏。所以平時應多吃些成堿性食物，蔬菜、水果、豆制品都是成堿性食物，其中海帶、菠菜堿性最高。食物中毒怎么辦？ 2015年6月3日下午3點開始，肥東縣凱悅中學陸續(xù)有學生出現(xiàn)腹痛、嘔吐、腹瀉等癥狀。到當天晚上9點，先后有14名學生被學校

6、送往肥東縣人民醫(yī)院治療。記者了解到，14名學生事前均在學校堂就餐。接診的醫(yī)生介紹，這些學生的癥狀都屬于疑似食物中毒。目前，肥東縣衛(wèi)生局、教育局、疾控中心均已介入調(diào)查此事。來源: 中安在線(合肥)肥東一中學發(fā)生疑似食物中毒 14名學生送醫(yī)案例二很多人食物中毒后不能及時發(fā)現(xiàn)，在送到醫(yī)院時，癥狀往往已非常嚴重。因此，食物中毒早期的發(fā)現(xiàn)和處理十分重要。食物中毒后第一反應往往是腹部不適，常表現(xiàn)為惡心嘔吐。同時伴有中上腹部疼痛等急性胃腸道癥狀，并且會因脫水而面部蒼白、肢體冰涼、脈搏微弱等，如不明原因發(fā)生這些癥狀，應警惕自己是否誤食“有毒食物”。當心這些食物含有劇毒的河豚魚新鮮的黃花菜是有毒的土豆發(fā)芽后，芽

7、孔周圍就會含有大量的有毒龍葵素。早期自救三措施發(fā)現(xiàn)自己食物中毒，要盡快撥打120就醫(yī)診治，在急救人員到來前也可采取以下措施自救： 如果食用時間在1-2小時內(nèi)，可用筷子、 牙刷或手指刺激咽部，同時服用溫開水反復催吐，吐出的東西越多越好。為防止毒素被吸收，也可用面糊、牛奶、豆?jié){、米湯等代替清水反復洗胃催吐。 催吐如果進餐的時間較長，但精神較好，則可服用少許瀉藥，使有毒食物和毒素盡快排出體外，多服用糖水、西瓜等也可加速利尿排毒。導瀉 在發(fā)生食物中毒后，要保 存導致中毒的食物樣本。如果無法取得樣本，也可保留嘔吐物和排泄物，以方便醫(yī)生確診和救治。保留樣本誤吃了變質(zhì)的魚、蝦、蟹等引起食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀釋后一次性服下，有利解毒。誤食毒蘑菇 生熟食品交叉污染 誤食亞硝酸鹽 加工存儲不當食物中毒的原因： 確保食品原料安全 制作和貯存食物要生熟分開 制作涼菜原料應新鮮、衛(wèi)生、刀、案板等炊具 要洗燙干凈 做好的飯菜要盡快食用，需要儲存的食物盡量冷藏 隔夜食物、豆類食品必須蒸