生藥的采收加工貯藏

1、第二章第二章 生藥的采收、加工和貯藏生藥的采收、加工和貯藏第一節(jié) 生藥的采收一、采收與質(zhì)量有關(guān)系嗎？ 李杲謂：李杲謂： “凡諸草，木、昆蟲產(chǎn)之有地；凡諸草，木、昆蟲產(chǎn)之有地； 根、葉、花、實，采之有時。根、葉、花、實，采之有時。 失其地則性味少異，失其時則氣味不全。失其地則性味少異，失其時則氣味不全?！?“春采茵陳夏采蒿，知母黃芩全年刨春采茵陳夏采蒿，知母黃芩全年刨 九月中旬采菊花，十月上山摘連翹九月中旬采菊花，十月上山摘連翹”二、怎樣才算質(zhì)量好？ 把有效成分的積累動態(tài)和藥用部位的產(chǎn)量變化結(jié)合起來，確定最佳采收期。 有效成分的總量=藥用部分的產(chǎn)量有效成分%含量。 總量最大值時，即為適宜采收期性

2、狀： 冬麻、質(zhì)重，春麻、中空。 黨參第二年910月莖苗枯萎時，漿水充足，肥大，白露前生長緩慢，生物堿89月最高。 成分：草麻黃:89月，生物堿含量最高。甘草:甘草甜素 生長初期6.5% 開花前期10% 盛花期4.5% 開花末期3.5%洋地黃葉:強心甙 夜間（部分水解） 日照含量回升槐米：含多量蘆丁，開花結(jié)果后則下降。二、各類藥材一般采收原則 根和根莖類： 地上部分將枯萎（秋）或春初剛露苗時采，此時貯存營養(yǎng)物最豐富，有效成分最高，倒苗較早的在夏末采收。 莖木類： 秋冬關(guān)木通、大血藤、首烏藤、忍冬藤（藤莖） 全年蘇木、降香、沉香（心材）皮類：多數(shù)春末夏初， 如黃柏、厚樸、秦皮，此時形成層分裂快，傷

3、口易愈合；少數(shù)秋冬， 如川陳皮、肉桂， 此時成分含量多。葉類：開花前或果實未成熟前，春夏光合作用旺盛期采如艾葉、臭梧桐葉。桑葉：冬季經(jīng)霜后花類：花類：花類：花蕾金銀花、槐花、辛夷、丁香初花洋金花、金花（蒲黃、松花粉）盛花菊花、西紅花果實、種子類：幼果枳實、青皮近成熟瓜蔞、梔子、山楂成熟經(jīng)霜山茱萸（變紅） 川楝子（變黃）種子成熟果實的種子全草：幼苗綿茵陳（秋季 茵陳蒿）莖葉盛時青蒿、穿心蓮、淡竹葉開花益母草、荊芥、香薷采收注意事項：采收注意事項： 我國現(xiàn)有藥用植物萬種，商品數(shù)量的我國現(xiàn)有藥用植物萬種，商品數(shù)量的% %來源來源于野生資源。于野生資源。 根據(jù)根據(jù)20092009年成都中醫(yī)藥大學(xué)對河北

4、安國、年成都中醫(yī)藥大學(xué)對河北安國、安徽亳州等國內(nèi)藥材市場的抽樣調(diào)查：當(dāng)安徽亳州等國內(nèi)藥材市場的抽樣調(diào)查：當(dāng)年生的小茴香、紫蘇、荊芥等和多年生的年生的小茴香、紫蘇、荊芥等和多年生的黃芪、甘草等發(fā)芽率在黃芪、甘草等發(fā)芽率在60%70%60%70%，野生的防，野生的防風(fēng)、黃芩等發(fā)芽率僅為風(fēng)、黃芩等發(fā)芽率僅為40%50%40%50%，有的甚至，有的甚至只有只有30%40%30%40%。 在栽培藥材中，農(nóng)藥殘留、重金屬超標(biāo)、在栽培藥材中，農(nóng)藥殘留、重金屬超標(biāo)、種子不合格也是突出問題。種子不合格也是突出問題。第二節(jié)、生藥的加工與干燥1 1 加工的意義加工的意義 通過加工 促使干燥，保證質(zhì)量，建立形象，便于

5、運輸。2 加工的方法（1）揀、洗，除去非藥用部位。種子須篩去果殼。揉搓打光，如黨參、光山藥芳香藥材不用水洗。搶水洗2）切片增值、便于干燥，縮小體積，便于運輸什么樣的藥材需要切片？較大的根及根莖類什么樣的藥材需要切片？堅硬的藤木類什么樣的藥材需要切片？肉質(zhì)的果實類什么樣的藥材需要切片？揮發(fā)性成分，易氧化的成分不宜切薄片（3）煮、蒸、燙：含漿汁、淀粉的藥材不易直接干燥，須經(jīng)燙煮。燙煮可防蟲卵，易于保存。 白芍、明黨蒸至透心 天麻、紅參蒸透 太子參略燙 黃精、玉竹、熟地熟制起滋潤作用4）熏硫：山藥、白芷、川貝母，使色澤潔白，防止霉?fàn)€。5）發(fā)汗：厚樸、杜仲、玄參、續(xù)斷二、干燥（曬干、烘干、陰干） 曬干

6、曬干表面溫度可達(dá)6070曬干是逐漸升溫的過程陽光能催化化學(xué)反應(yīng)，某些日曬易變質(zhì)變色的藥材不宜紫外線能表面殺菌含揮發(fā)油類、花草、葉類、全草類或易變色、變質(zhì)的藥材，均不易烈日下暴曬或高溫下烘干，均應(yīng)陰干。二、干燥（曬干、烘干、陰干） 烘干烘干溫度可調(diào)可控（一般200內(nèi)可調(diào)）快速恒溫烘干溫度以5060為宜，對成分無影響，又能抑制酶活動。多汁果實類可7090干燥。二、干燥（曬干、烘干、陰干） 陰干陰干要求陽光不能直射、通風(fēng)條件好、干燥，溫度一般35以下其他：石灰干燥（貴細(xì)藥材）新技術(shù)：遠(yuǎn)紅外干燥、微波干燥第三節(jié)、生藥的貯藏與保管1 貯存中的變質(zhì)現(xiàn)象 （1） 蟲蛀：* 害蟲生長的適宜條件* 什么樣的藥材

7、容易蟲蛀？ 含脂肪油（苦杏仁、桃仁、柏子仁），淀粉（白芷、山藥、薏苡仁），蛋白質(zhì)（金錢白花蛇）* 什么樣的藥材不不易蟲蛀？ 含辛辣成分的藥材一般不易蟲蛀，如胡椒、花椒。（2）生霉： 藥材的表面和內(nèi)部都能滋生霉菌 合適的溫度、濕度、營養(yǎng) 生霉 （3）變色 化學(xué)變化4）走油（泛油）： 概念：概念：貯存不當(dāng)油分外溢 在變質(zhì)后表面呈現(xiàn)的油樣變化。 如：含脂肪油（杏仁、桃仁）、揮發(fā)油（當(dāng)歸、肉桂）、 糖類（天冬、枸杞） 原因：溫度過高，貯存日久、長期日照、與空氣接觸5）其它： 揮發(fā) 樟腦、冰片，含揮發(fā)油類藥物 風(fēng)化 芒硝、膽礬2 貯存注意事項（1）倉庫管理：GAP、GMP、GSP 入庫前檢查：污染嚴(yán)重的

8、不入庫 入庫后檢查定期檢查不定期檢查 分庫保管：貴重、毒劇、動物類 科學(xué)配置：丹皮與澤瀉放一起，澤瀉不蟲蛀，丹皮不變色。（2）蟲害防治： 氯化苦，25以上自然揮發(fā)，有效殺蟲劑，劇毒、戴防護(hù)面具。 溴甲烷（3）氣調(diào)養(yǎng)護(hù)：塑料帳內(nèi)充入N2或CO2 有的地區(qū)經(jīng)驗：在一定溫度濕度下可有效殺死螨類。了解GAP 中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范（試行），簡稱GAP 內(nèi)容第一章 總則 第二章 產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境第三章 種質(zhì)和繁殖材料 第四章 栽培與養(yǎng)殖管理第五章 采收與初加工 第六章 包裝、運輸、與貯藏第七章 質(zhì)量管理 第八章 人員與設(shè)備第九章 文件管理 第十章 附則了解GMP GMP標(biāo)準(zhǔn)（藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范）是為保證藥

9、品在規(guī)定的質(zhì)量下持續(xù)生產(chǎn)的管理制度 為把藥品生產(chǎn)過程中的不合格的危險降低到最小而訂立 GMP包含方方面面的要求，從廠房到地面、設(shè)備、人員和培訓(xùn)、衛(wèi)生、空氣和水的純化、生產(chǎn)和文件了解GSP GSP是藥品經(jīng)營質(zhì)量管理規(guī)范的簡稱。 它是指在藥品流通過程中，針對計劃采購、購進(jìn)驗收、儲存、銷售及售后服務(wù)等環(huán)節(jié)而制定的保證藥品符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的一項管理制度。 其核心是通過嚴(yán)格的管理制度來約束企業(yè)的行為，對藥品經(jīng)營全過程進(jìn)行質(zhì)量控制，保證向用戶提供優(yōu)質(zhì)的藥品。（4）其它： A、大棗+鹽貯存，交互層列，10：1，鹽可回收 B、遠(yuǎn)紅外線烘烤后取出，同上 C、自然低溫防治倉庫害蟲，室外零度以下，凍死害蟲高溫時用化學(xué)方法 D、十一種動物藥（海馬、海龍、蘄蛇等） 95%乙醇（10:1）吸盡鼓風(fēng)加熱浸潤 加花椒、樟腦50g入塑料袋密封，再入容器封裝 中藥材1988(2):33 毒性生藥的保管w 什么是毒性生藥？什么是毒性生藥？ 毒性生藥指毒性劇烈、治療劑量與中毒劑量相近，使用不當(dāng)會致人中毒或死亡的藥品。毒性生藥的保管 28種毒性中藥品種