韓國料理食譜

1、韓式料理菜譜韓式辣炒年糕用料用料年糕條年糕條1 包包菜包菜半個或 1 個胡蘿卜胡蘿卜兩根洋蔥洋蔥一顆韓國辣醬韓國辣醬2 勺韓國大醬韓國大醬1 勺糖糖1 勺韓國泡菜韓國泡菜適量芝麻芝麻少許韓式辣炒年糕的做法韓式辣炒年糕的做法.洋蔥、胡蘿卜切絲，包菜切碎（不用太小）。起鍋少許油爆香洋蔥。.加入胡蘿卜絲.放入包菜，翻炒，可以放一點(diǎn)生抽哦。.另取一個鍋，在燒開的水中放入速凍年糕。.我用的是這個牌子的年糕，非常推薦！.在炒鍋中放入泡菜，繼續(xù)翻炒。.稍微燙過的年糕整鍋倒入炒鍋.加入兩勺韓國辣醬.然后是一勺左右的韓國大醬，這個視個人口味定量，也可以不加的。.加入一勺糖，喜歡吃甜一點(diǎn)也可以再多加一點(diǎn)。一定要加

2、糖，可以提鮮噢！.改中火悶幾分鐘，中途要攪拌一下，避免粘鍋.然后開大火收汁，收汁的多少也要看個人喜好嘍，有人喜歡吃有湯汁，有人喜歡稍微干一點(diǎn)的，自己定嘍這個時候還可以放入開水燙過的泡面也很贊的.出鍋撒上芝麻，還可以撒些蔥花也可以加上切開的白水蛋贊！香噴噴的辣炒年糕就做好啦！ =3=.小貼士小貼士實(shí)在要強(qiáng)調(diào)，推薦速凍年糕條，或者新鮮年糕條，普通那種硬硬的火鍋年糕做出來一點(diǎn)都不好吃，之前試過幾次都沒有這種好吃韓式拌飯用料用料米飯米飯雞蛋雞蛋牛肉絲牛肉絲香菇香菇菠菜菠菜胡蘿卜胡蘿卜豆芽豆芽黃瓜黃瓜韓式辣白菜韓式辣白菜韓國辣醬韓國辣醬/ /拌飯醬拌飯醬香油香油韓式拌飯的做法韓式拌飯的做法.首先清洗整理

3、各樣蔬菜：菠菜（去除草酸）、豆芽（斷生）需要焯水；胡蘿卜切絲，用少量油煸炒一下；胡蘿卜素是脂溶性物質(zhì)，只有溶解在油脂中，才能在人體肝臟中轉(zhuǎn)變成維生素 A 而被吸收；黃瓜、韓式辣白菜分別切絲；牛肉絲用少許蛋清、生抽、淀粉腌制一下，滑炒斷生后加入香菇絲炒勻；.準(zhǔn)備配菜的同時淘米煮飯，將煮好的米飯盛入容器，分別擺上各式蔬菜、韓式辣白菜、牛肉絲炒香菇，然后煎一個太陽蛋，加 1 勺韓國辣醬和適量香油，接著就可以邊拌邊吃了。.小貼士小貼士最有味道的吃法是裝在不銹鋼盆里拌開，大口大口把嘴塞得滿滿的不停鼓動._韓式芝士部隊(duì)鍋用料用料辛拉面辛拉面一袋泡菜泡菜一份年糕年糕若干片金針菇金針菇一份火腿腸火腿腸一份蟹足

4、棒蟹足棒一份芝士芝士一份洋蔥洋蔥半個大蔥大蔥半根番茄醬番茄醬韓國辣醬韓國辣醬熱水熱水鹽鹽韓式芝士部隊(duì)鍋的做法韓式芝士部隊(duì)鍋的做法.將制作需要的主料準(zhǔn)備好：辛拉面一袋泡菜一份年糕若干片金針菇一份火腿腸一份蟹足棒一份芝士一份洋蔥半個大蔥半根.金針菇洗凈，洋蔥和大蔥都切好.準(zhǔn)備好番茄醬和辣醬.小鍋中倒入一點(diǎn)花生油，燒熱后倒入洋蔥和大蔥，炒出香味.放入泡菜翻炒出香味.這時加入熱水，分量差不多到下鍋三分之二的位置.下入年糕條，等煮開.煮開后加入金針菇，火腿腸，蟹足棒，在最上面放上辛拉面，撒上芝士粒.蓋上鍋蓋，待面條煮軟芝士粒融化即可關(guān)火食用啦.小貼士小貼士這款火鍋是韓國大街小巷都可以吃到的美味，價格實(shí)惠

5、量又很足，很是受歡迎。加入芝士之后整個鍋都變得超級濃郁，很是好吃。沒有辛拉面的可以用方便面代替，蔬菜也可以加入你喜歡的菜。最后祝大家好胃口啦韓式芝士排骨用料用料韓國辣醬韓國辣醬三勺生抽生抽三勺味淋或料酒味淋或料酒三勺蜂蜜蜂蜜三勺米醋米醋一勺韓國辣椒粉韓國辣椒粉一勺芝麻油芝麻油一勺大蒜大蒜五瓣黃洋蔥黃洋蔥四分之一個蘋果蘋果四分之一個黑胡椒黑胡椒適量豬肋排豬肋排一公斤馬蘇里拉芝士馬蘇里拉芝士200g韓式芝士排骨的做法韓式芝士排骨的做法.把除了排骨和芝士以外的食材全部放入攪拌機(jī) 打到順滑后倒入保鮮袋。（沒有攪拌機(jī)的同學(xué)可以用磨蘿卜泥的小工具 把洋蔥 大蒜和蘋果磨成泥后再和醬料混合。）.把加入排骨 然

6、后把袋子里的空氣擠掉 腌制兩小時左右.找一個大一點(diǎn)的平底鍋 用錫紙把鍋?zhàn)由厦姘?因?yàn)榈阶詈笾ナ亢歪u料肯定會糊在鍋?zhàn)由?用錫紙包裹以后既衛(wèi)生 清理起來也方便很多.鍋里放少許油 把腌好的排骨煎一下 然后放少許水加蓋煮 10 分鐘左右.等到湯汁收干時 倒入袋子里剩下的腌肉醬料 再次中火煮到收汁.把燒好的排骨全部排到鍋的左邊 在右邊撒上厚厚的芝士 然后再次加蓋小火直到芝士半融化.最后把鍋轉(zhuǎn)移到電磁爐上 在芝士上撒上歐芹碎 排骨撒上炒香的白芝麻.小貼士小貼士1. 韓國辣椒粉如果沒有的話可以不放 千萬別放國內(nèi)一般用的辣椒面 如果你不想被辣死 QAQ2. 推薦使用馬蘇里拉芝士即披薩芝士，芝士味濃郁還可以拉

7、出很長的絲，口感和趣味性都比車打芝士更勝一籌。3. 醬料還可以用來腌制雞肉神馬的 大家還可以試著加入年糕 絕對好吃又管飽啊啊啊啊啊韓式烤五花肉用料用料五花肉五花肉500 克大蒜大蒜2 瓣生姜生姜2 片韓式辣椒醬韓式辣椒醬2 勺蜂蜜蜂蜜2 勺芝麻油芝麻油2 勺生抽生抽2 勺芝麻芝麻2 勺韓式烤五花肉的做法韓式烤五花肉的做法.豬肉解凍，準(zhǔn)備好所有調(diào)料。.生姜、蒜頭切末。.切好。.依次加入所有調(diào)料。2 勺辣椒醬.2 勺生抽.2 勺蜂蜜.兩勺芝麻油.2 勺芝麻.拌勻。醃漬 15 分鐘。.烤的時候有三種選擇：1.家用煤氣烤盤2.平底鍋煎3.烤箱 180 度烤 15 分鐘。.烤到肉片微卷，有少許焦斑，肉香

8、四溢。既成。.空口吃，或者配泡菜、蒜片和生菜。都無敵好吃！.小貼士小貼士1.菜譜上用的不是五花肉，是梅肉（用來做叉燒的）。肉的口感也非常棒！2.生抽和蜂蜜的用量都可以根據(jù)你的口味咸淡在 1 勺到 2 勺之間浮動。但是別超出這個范圍！你亂來肯定不好吃了?。ㄖ灰阏罩@個比例來調(diào)味，我有絕對的信心！很！好！吃！要是有人覺得不好吃這是不可能的?。?.醃漬時間最長 1 個鐘頭啦，太長時間味道全部進(jìn)去其實(shí)不好吃。（已經(jīng)有廚友驗(yàn)證過了。）4.家用煤氣烤盤烤出來很香，不過煙很厲害哦！烤箱最方便，用上下火就可以。煎鍋版最好操作啦。5.關(guān)于使用什么牌子的韓國辣椒醬，基本上我不太挑牌子，只要買韓國原產(chǎn)的就可以，基

9、本上味道差不離。以后試到特別驚艷的牌子，一定會推薦給大家。韓式調(diào)味炸雞用料用料雞腿雞腿1 個雞翅雞翅6 個雞翅根雞翅根6 個雞肉腌料雞肉腌料腌料腌料腌料腌料腌料洋蔥洋蔥1/4 個黑胡椒醬黑胡椒醬2 勺鹽鹽少許雞蛋黃雞蛋黃1 個大蒜大蒜3 瓣裹面裹面裹面裹面裹面裹面淀粉淀粉120g高筋粉高筋粉90g調(diào)味醬調(diào)味醬調(diào)味醬調(diào)味醬調(diào)味醬韓國辣椒醬韓國辣椒醬1.5 勺番茄醬番茄醬3 大勺白醋白醋1 勺白糖白糖1 勺水水2 勺大蒜大蒜4 瓣韓式調(diào)味炸雞零失誤的做法韓式調(diào)味炸雞零失誤的做法.第一步 腌制雞腿需要的材料手一抖把 所有材料合集照片給刪掉了我用了一個雞腿 剁成 4 塊六個雞翅六個雞翅根.把雞腿洗凈

10、用廚房紙擦干水分.這樣才干噢.放進(jìn)一個盆里，三瓣蒜 切片加一勺黑椒醬如果沒有 可以不加加一個雞蛋黃記住是雞蛋黃1/4 洋蔥切小細(xì)絲加一勺鹽抓勻抓勻.放冰箱腌制 30 分鐘以上.這里準(zhǔn)備裹面材料淀粉和高筋面粉的比例是 4:3如果沒有高筋粉 就用普通面粉也是可以的吧雞肉充分裹上面.把油燒熱裹好面粉的雞腿立刻下鍋.炸 10 分鐘撈出 控油為了讓外皮更脆再回鍋炸 5 分鐘.出鍋后 控油用廚房紙巾吸油.這里開始做韓式炸雞的調(diào)味醬4 瓣大蒜切碎.鍋中倒少許香油 ！看好是香油 不是炒菜的豆油油熱后 放入蒜末.放入：3 大勺番茄醬1.5 勺韓式辣椒醬 （如果能吃辣可以放兩勺）1 大勺白醋1 大勺白糖2 大勺水

11、.攪勻就可以啦.放入雞腿 攪拌均勻的沾滿調(diào)味醬.出鍋啦 撒上白芝麻.做了一半調(diào)味的做了一半原味的.來個近照已經(jīng)等不及 要吃啦.韓國大醬湯用料用料土豆土豆胡蘿卜胡蘿卜西葫蘆西葫蘆洋蔥洋蔥金針菇金針菇豆芽豆芽花蛤花蛤豆腐豆腐甜辣醬甜辣醬黃豆醬黃豆醬韓國料理韓國料理大醬湯的做法大醬湯的做法.1、 準(zhǔn)備自己喜歡的食材，我準(zhǔn)備的這些是比較常用的，不喜歡的自己刪減：土豆、胡蘿卜、西葫蘆、洋蔥切小塊薄片，還有豆芽和金針菇、半盒豆腐，最好再放幾個花蛤(這個提鮮，很美味，因?yàn)榧依餂]有，今天就不放了).先將土豆、胡蘿卜、西葫蘆、洋蔥放入石鍋中，加入清水至三分之二處.放入一勺黃豆醬.放入一勺甜辣醬，點(diǎn)鍋（3、4 步

12、驟沒有要求，可顛倒）.大概兩分鐘后攪拌下，放入豆芽和金針菇（有花蛤的可以這時放）.看到水有點(diǎn)要開的跡象，就放入豆腐，再燒兩三分鐘即可.簡易韓式烤肉用料用料韓式烤肉料韓式烤肉料五花肉五花肉簡易韓式烤肉的做法簡易韓式烤肉的做法.1、原料備用。2、味好美韓式烤肉調(diào)料加入適量的水，攪拌均勻。3、五花肉切成 2-3 毫米的厚片。4、肉片放入烤肉料內(nèi)，腌兩小時以上。.5、燒烤鐵板預(yù)熱，均勻的擺上腌好的肉片。6、過幾分鐘后翻面。7、中間適時翻面。8、直到五花肉烤熟，食用時可以蘸取自己喜歡的蘸料。.韓式人氣炸雞用料用料小雞腿小雞腿10 只腌制醬料：腌制醬料：大蒜大蒜2 顆洋蔥洋蔥半顆牛奶牛奶適量鹽鹽一小勺黑胡

13、椒黑胡椒一小勺醬汁：醬汁：大蒜大蒜3 顆番茄醬番茄醬3 大勺韓國辣醬韓國辣醬1.5 勺白糖白糖1.5 勺白醋白醋一小勺香油香油一小勺面衣面衣地瓜粉地瓜粉一杯太白粉太白粉 即生的馬鈴薯淀粉即生的馬鈴薯淀粉一杯高筋面粉高筋面粉34 杯其他其他油油白芝麻白芝麻超人氣韓式炸雞的做法超人氣韓式炸雞的做法.小雞腿洗凈吸干.把腌料準(zhǔn)備好，按摩一下雞腿，放進(jìn)冰箱腌制 1 小時.等待時間把面皮的材料攪拌一下（原配方有加咖哩粉，我沒有加）.雞腿腌好之后，裹上外衣，靜待 10 分鐘.油鍋放進(jìn)筷子開始起泡泡之后，就可以下去炸了第一次用小火炸 8 分鐘撈起等候十分鐘，再用中火炸 8 分鐘起鍋前可轉(zhuǎn)大火逼油 510 秒由

14、于偷懶，所以拿家中僅有的橄欖油炸，才是綠色的但其實(shí)建議使用葡萄籽油來炸，因?yàn)樗容^耐高溫，不容易變質(zhì)！.上排是只炸一次的雞腿下排是回鍋炸過兩次的雞腿有瀝油 10 分鐘再回鍋炸的會更加酥脆！.準(zhǔn)備好所有調(diào)味料當(dāng)醬汁的部分（砂糖可替換成玉米糖漿或麥芽糖，也可用蜂蜜取代之）.醬汁的部分，先倒油與蒜末進(jìn)去炒香.將所有配料倒進(jìn)去用小火煮滾即可關(guān)火.瀝干油之后的雞腿下醬料攪拌一下，并加入白芝麻粒攪拌就完成了！.小貼士小貼士請準(zhǔn)備啤酒或無糖茶或可樂享用，不然口味會太重不然準(zhǔn)備醬汁時，可用適量水來稀釋，避免因醬料濃稠而附著太多在雞腿上也可用烤肉刷薄薄的刷上醬汁，取代直接用裹的我不小心裹太厚，整個超級重口味的啊（）泡菜湯用料用料洋蔥洋蔥小半個五花肉五花肉少許豆腐豆腐半塊土豆土豆一個辣白菜辣白菜韓國辣椒醬韓國辣椒醬泡菜湯的做法泡菜湯的做法.先把五花肉放在鍋里煎.煎得冒油的時候，加入洋蔥，辣白菜，再煎下.加入淘米水，韓國辣椒醬一勺.再加入土豆，豆腐，小火慢燉.等湯汁變濃，材料都熟透時，就可以起鍋了.韓式炒雜菜用料用料瘦肉絲瘦肉絲地瓜粉地瓜粉黑木耳黑木耳胡蘿卜胡蘿卜洋蔥洋蔥黃豆芽黃豆芽韭菜韭菜白芝麻白芝麻式炒雜菜的做法式炒雜菜的做法.粉絲泡發(fā)，肉切絲.各種蔬菜切絲.油燒熱，下胡蘿卜絲，炒熟后直接放肉絲炒變色.依次加入洋蔥絲、木耳絲、黃豆芽、粉條.加入一小杯水煮沸， 加入 1