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1、1設(shè)施茄子栽培1劉海河2007.42主要內(nèi)容v一、概述v二、生物學(xué)特性v三、種類及品種v四、栽培季節(jié)及茬口安排v五、日光溫室茄子栽培v六、主要生理障礙及對(duì)策3一、概述學(xué)名:學(xué)名:Solanum melonggena L.1.起源:起源:東南亞熱帶地區(qū),古印度為最早的馴化地東南亞熱帶地區(qū),古印度為最早的馴化地 ,一一般認(rèn)為中國(guó)是茄子的第二起源中心般認(rèn)為中國(guó)是茄子的第二起源中心 。2.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:以嫩果供食,可炒食、蒸食和鹽漬,以嫩果供食,可炒食、蒸食和鹽漬, 含有含有 蛋白質(zhì)、脂肪、糖、磷、鈣、鐵以外,蛋白質(zhì)、脂肪、糖、磷、鈣、鐵以外, 還含有茄堿苷,具有降低膽固醇和增加肝臟生理功能的還
2、含有茄堿苷,具有降低膽固醇和增加肝臟生理功能的作用,所以被列入保健蔬菜。作用,所以被列入保健蔬菜。43.栽培:全世界均有分布,以亞洲最多。栽培:全世界均有分布,以亞洲最多。 中國(guó)栽培茄子歷史悠久,類型和品種繁多,中國(guó)栽培茄子歷史悠久,類型和品種繁多, 為為夏季主要蔬菜之一。夏季主要蔬菜之一。 60、70年代,由小拱棚短期覆蓋進(jìn)入大棚覆蓋年代,由小拱棚短期覆蓋進(jìn)入大棚覆蓋栽培。栽培。 80年代末至年代末至90年代初,茄子在日光溫室生產(chǎn)取得年代初,茄子在日光溫室生產(chǎn)取得成功,基本上實(shí)現(xiàn)了周年供應(yīng)。成功,基本上實(shí)現(xiàn)了周年供應(yīng)。 但目前設(shè)施茄子栽但目前設(shè)施茄子栽培面積相對(duì)較小培面積相對(duì)較小5二、生物學(xué)
3、特性二、生物學(xué)特性植物學(xué)特性1根 茄子根系發(fā)達(dá),入土深,分布范圍廣。茄子根系發(fā)達(dá),入土深,分布范圍廣。茄子根系木質(zhì)化較早,再生能力差,因而不宜多次茄子根系木質(zhì)化較早,再生能力差,因而不宜多次移植。移植。62莖 莖較粗壯,能夠直立,栽培一般不搭架。分枝方式:以二杈分枝方式進(jìn)行。 溫室栽培需要整枝。莖基部易生側(cè)枝,應(yīng)及時(shí)摘除。73.葉葉單葉互生,葉片較大而有茸毛單葉互生,葉片較大而有茸毛 葉齡在葉齡在1535d光合速率最高光合速率最高莖、葉柄、葉片的顏色與果實(shí)的顏色有相關(guān)性莖、葉柄、葉片的顏色與果實(shí)的顏色有相關(guān)性84花花 多為單生,少數(shù)品種為簇生,兩性花。多為單生,少數(shù)品種為簇生,兩性花。根據(jù)花柱
4、的長(zhǎng)短,茄子花可分為長(zhǎng)花柱花、中根據(jù)花柱的長(zhǎng)短,茄子花可分為長(zhǎng)花柱花、中花柱花和短花柱花花柱花和短花柱花花的壽命花的壽命34天,自開(kāi)花前天,自開(kāi)花前1天到開(kāi)花后天到開(kāi)花后23天都有受精能力。天都有受精能力。9 5果實(shí)果實(shí) 漿果,果肉主要由果皮、胎座和心髓等構(gòu)成。漿果,果肉主要由果皮、胎座和心髓等構(gòu)成。果形:圓形、卵圓形、長(zhǎng)圓筒形和長(zhǎng)形。果形:圓形、卵圓形、長(zhǎng)圓筒形和長(zhǎng)形。顏色:有白色、紫色、黑紫色、綠色和白綠色。顏色:有白色、紫色、黑紫色、綠色和白綠色。 質(zhì)地:品種間差異很大,圓形果肉比較致密,質(zhì)地:品種間差異很大,圓形果肉比較致密,而長(zhǎng)茄果比較疏松。而長(zhǎng)茄果比較疏松。106種子種子 種皮光滑
5、革質(zhì),不易透水透氣,發(fā)芽較慢。種皮光滑革質(zhì),不易透水透氣,發(fā)芽較慢。千粒重為千粒重為45克,種子壽命為克,種子壽命為35年,使用年年,使用年限為限為23年年 11生育周期生育周期1發(fā)芽期發(fā)芽期 從種子發(fā)芽到第一片真葉出現(xiàn),約需從種子發(fā)芽到第一片真葉出現(xiàn),約需1012天。天。出苗前最適溫度為出苗前最適溫度為2530,出苗后至真葉顯露,出苗后至真葉顯露要求白天要求白天20,夜間,夜間15。一般需要。一般需要1012天。天。122幼苗期幼苗期 從第一片真葉出現(xiàn)到現(xiàn)蕾,約需從第一片真葉出現(xiàn)到現(xiàn)蕾,約需5060天。天。 白天白天2225,夜間,夜間1518,在強(qiáng)光照和短日照(,在強(qiáng)光照和短日照(912小
6、時(shí))小時(shí))的情況下幼苗發(fā)育快,花芽分化早。的情況下幼苗發(fā)育快,花芽分化早。 整個(gè)幼苗期是奠定豐產(chǎn)基礎(chǔ)的時(shí)期,創(chuàng)造適宜條件,培育適整個(gè)幼苗期是奠定豐產(chǎn)基礎(chǔ)的時(shí)期,創(chuàng)造適宜條件,培育適齡壯苗是茄子豐產(chǎn)的關(guān)鍵。齡壯苗是茄子豐產(chǎn)的關(guān)鍵。13茄子的花芽分化茄子的花芽分化A.分化時(shí)期:分化時(shí)期:一般幼苗于一般幼苗于34片真葉展開(kāi)時(shí)開(kāi)始,到片真葉展開(kāi)時(shí)開(kāi)始,到78片真葉展開(kāi)時(shí),幼苗已現(xiàn)蕾,四門(mén)斗的花芽已分化完畢。片真葉展開(kāi)時(shí),幼苗已現(xiàn)蕾,四門(mén)斗的花芽已分化完畢。 23片真葉時(shí)進(jìn)行分苗。片真葉時(shí)進(jìn)行分苗。B.分化方式:分化方式:主莖分化主莖分化512個(gè)葉原基后,頂端分化花芽,個(gè)葉原基后,頂端分化花芽,花芽下兩
7、個(gè)側(cè)芽伸長(zhǎng)生長(zhǎng),形成一級(jí)側(cè)枝,側(cè)枝分化花芽下兩個(gè)側(cè)芽伸長(zhǎng)生長(zhǎng),形成一級(jí)側(cè)枝,側(cè)枝分化12個(gè)葉原基后,頂端又分化花芽,其下個(gè)葉原基后,頂端又分化花芽,其下2個(gè)側(cè)芽在伸長(zhǎng)生長(zhǎng)個(gè)側(cè)芽在伸長(zhǎng)生長(zhǎng)形成二級(jí)側(cè)枝,依次方式分化出各級(jí)側(cè)枝。形成二級(jí)側(cè)枝,依次方式分化出各級(jí)側(cè)枝。143開(kāi)花著果期開(kāi)花著果期 從茄子現(xiàn)蕾到果實(shí)坐住。由營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)為中從茄子現(xiàn)蕾到果實(shí)坐住。由營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)為中心向生殖生長(zhǎng)為主的過(guò)渡時(shí)期。心向生殖生長(zhǎng)為主的過(guò)渡時(shí)期。 白天白天2530,夜間,夜間1620,15以下影響授粉受以下影響授粉受精,精,高于高于3535花器發(fā)育受阻花器發(fā)育受阻。 這一時(shí)期應(yīng)適當(dāng)控制水分,促進(jìn)根系生長(zhǎng),控制秧苗生長(zhǎng),這一時(shí)
8、期應(yīng)適當(dāng)控制水分,促進(jìn)根系生長(zhǎng),控制秧苗生長(zhǎng),促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)向生殖器官分配。促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)向生殖器官分配。154結(jié)果期結(jié)果期 從門(mén)茄坐果到拉秧為結(jié)果期。從門(mén)茄坐果到拉秧為結(jié)果期。 生長(zhǎng)特點(diǎn):植株同化產(chǎn)物的絕大部分供給果實(shí)生長(zhǎng),莖、生長(zhǎng)特點(diǎn):植株同化產(chǎn)物的絕大部分供給果實(shí)生長(zhǎng),莖、葉的分配量則較少。葉的分配量則較少。 管理關(guān)鍵:在門(mén)茄瞪眼后應(yīng)加強(qiáng)肥水管理,促進(jìn)果實(shí)膨管理關(guān)鍵:在門(mén)茄瞪眼后應(yīng)加強(qiáng)肥水管理,促進(jìn)果實(shí)膨大的同時(shí)還要保持莖葉的持續(xù)生長(zhǎng),以防止植株早衰。大的同時(shí)還要保持莖葉的持續(xù)生長(zhǎng),以防止植株早衰。 溫度管理:溫度管理:白天白天2530,夜間,夜間1520 15 15以下以下果實(shí)生長(zhǎng)緩慢,果
9、實(shí)生長(zhǎng)緩慢,1010以下生長(zhǎng)停頓。以下生長(zhǎng)停頓。16果實(shí)發(fā)育特點(diǎn):果實(shí)發(fā)育特點(diǎn):歷程:花芽分化現(xiàn)蕾開(kāi)花瞪眼商品成熟生理成熟歷程:花芽分化現(xiàn)蕾開(kāi)花瞪眼商品成熟生理成熟 一般從瞪眼到商品成熟需要一般從瞪眼到商品成熟需要1520天,從商品成熟到種天,從商品成熟到種子成熟還需要子成熟還需要30天左右。天左右。 17茄子對(duì)環(huán)境條件的基本要求茄子對(duì)環(huán)境條件的基本要求 1.溫度:喜溫,耐熱,怕霜溫度:喜溫,耐熱,怕霜適應(yīng)溫度:適應(yīng)溫度:1335適宜溫度:白天適宜溫度:白天2530,夜間,夜間1520, 地溫地溫1825182.光照:要求中等程度的光照光照:要求中等程度的光照光飽和點(diǎn)光飽和點(diǎn)40k lx ,光
10、補(bǔ)償點(diǎn)光補(bǔ)償點(diǎn)2k lx設(shè)施內(nèi)的光照強(qiáng)度應(yīng)確保在設(shè)施內(nèi)的光照強(qiáng)度應(yīng)確保在30k lx光質(zhì)對(duì)果實(shí)的色澤有影響。光質(zhì)對(duì)果實(shí)的色澤有影響。短日照植物,但已馴化為中光性植物短日照植物,但已馴化為中光性植物 在弱光下植株生長(zhǎng)弱,光合作用能力及產(chǎn)量降低,并且在弱光下植株生長(zhǎng)弱,光合作用能力及產(chǎn)量降低,并且色素不易形成,尤其是紫色種更為明顯。色素不易形成,尤其是紫色種更為明顯。 193.水分:水分:喜水又怕濕度大喜水又怕濕度大, ,屬屬半耐旱植物半耐旱植物適宜土壤適度:適宜土壤適度: 7080適宜空氣適度:適宜空氣適度:7080,需較低的空氣適度,但,需較低的空氣適度,但比番茄耐濕。比番茄耐濕。 若土壤水分
11、不足,植株生長(zhǎng)緩慢,結(jié)果少,果面無(wú)光若土壤水分不足,植株生長(zhǎng)緩慢,結(jié)果少,果面無(wú)光澤,品質(zhì)差。澤,品質(zhì)差。 204.土壤:土壤:適應(yīng)性較強(qiáng),較耐鹽堿,土壤適應(yīng)性較強(qiáng),較耐鹽堿,土壤pH6.87.3喜氮肥、耐肥喜氮肥、耐肥 生育初期,以氮肥為主,生育初期,以氮肥為主,結(jié)果盛期,需大結(jié)果盛期,需大量的氮肥和鉀肥。量的氮肥和鉀肥。忌連作,一般在露地栽培實(shí)行忌連作,一般在露地栽培實(shí)行56年輪作早已形成制度,年輪作早已形成制度,與其它茄科作物也不宜輪作。與其它茄科作物也不宜輪作。 215 5氣體條件氣體條件 對(duì)氣體的需要量較高,要求土壤中含氧量為對(duì)氣體的需要量較高,要求土壤中含氧量為5 51010為最佳
12、,最低不能低于為最佳,最低不能低于2 2。茄子要求空氣中二氧化碳含量高。在棚室保護(hù)地栽培中,茄子要求空氣中二氧化碳含量高。在棚室保護(hù)地栽培中,人工增施二氧化碳,可增產(chǎn)。人工增施二氧化碳,可增產(chǎn)。22三、類型及品種三、類型及品種類型類型1.依據(jù)果型劃分:圓茄、長(zhǎng)茄依據(jù)果型劃分:圓茄、長(zhǎng)茄2.依據(jù)果色劃分:紫茄、綠茄、白茄依據(jù)果色劃分:紫茄、綠茄、白茄3.依據(jù)第一雌花節(jié)位劃分:依據(jù)第一雌花節(jié)位劃分:早熟品種:早熟品種:56葉葉中熟品種:中熟品種:78葉葉晚熟品種:晚熟品種:9葉以上葉以上23優(yōu)良品種優(yōu)良品種1.天津快圓、二苠、大苠2.紫光3.圓雜1、2號(hào)24四、茬口安排四、茬口安排播種期播種期定植期定植期收獲期收獲
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