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1、餐飲部的地位與作用餐飲服務(wù)與冒理XXX課程類型專業(yè)基礎(chǔ)課教學(xué)對(duì)象旅游專業(yè)學(xué)生計(jì)劃學(xué)時(shí)1課時(shí)教學(xué)單元第一單元餐飲部概述課程名稱任課教師教學(xué)章節(jié)餐飲部的地位與作用一、教學(xué)內(nèi)容分析本節(jié)教學(xué)設(shè)計(jì)所依據(jù)的教學(xué)內(nèi)容是高等教育出版社2008年4月出版的劉力主編的機(jī)械制圖第三章點(diǎn)、直線、平面的投影第一節(jié)投影法及三視圖的形成。本節(jié)主要介紹了投影法的概念、投影法的分類、三視圖的形成及三視圖之間的關(guān)系。三視圖作為一種技術(shù)圖樣是設(shè)計(jì)交流與表達(dá)的一種常用的技術(shù)語(yǔ)言形式。本節(jié)內(nèi)容是在學(xué)生掌握制圖的基本知識(shí)與技能的基礎(chǔ)上開展的,符合學(xué)生的認(rèn)知能力。學(xué)生通過(guò)本節(jié)的學(xué)習(xí),掌握繪制簡(jiǎn)單三視圖的基礎(chǔ)知識(shí)和技能,是后續(xù)知識(shí)“立體的投

2、影”和“組合體表示的基礎(chǔ),起到了相對(duì)完美的連接。二、教學(xué)目標(biāo)1 .知識(shí)目標(biāo)(1)掌握投影法的分類及各投影法的特點(diǎn);(2)掌握三視圖的概念;(3)掌握三視圖的形成原理及投影規(guī)律;(4)掌握三視圖的一般繪圖原則。2 .能力目標(biāo)(1)掌握簡(jiǎn)單的三視圖繪制;(2)學(xué)會(huì)規(guī)范作圖的方法和技能。3 .情感目標(biāo)(1)讓學(xué)生學(xué)會(huì)關(guān)注生活、生產(chǎn)中各種機(jī)械零部件的形狀,培養(yǎng)其空間想象力和邏輯思維能力,增強(qiáng)他們的機(jī)械工程意識(shí)。(2)通過(guò)課堂上的互相討論、交流與合作,促使學(xué)生養(yǎng)成細(xì)膩嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶W(xué)習(xí)態(tài)度,并培養(yǎng)其團(tuán)隊(duì)合作精神。三、學(xué)情分析通過(guò)前面章節(jié)的學(xué)習(xí),學(xué)生掌握了機(jī)械制圖的基本知識(shí)與技能,熟悉幾何作圖步驟和方法,這就為本

3、節(jié)課的學(xué)習(xí)打下了良好的基礎(chǔ)。學(xué)生迫切想了解機(jī)械制圖的繪圖理論,這就為本節(jié)課的開展打下了心理上的基礎(chǔ)。本節(jié)課的知識(shí)需要較強(qiáng)的空間想象力,但學(xué)生的空間思維還受到定向模式的限制,因此需要從學(xué)生現(xiàn)有的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)出發(fā),借助日常生活中的現(xiàn)象進(jìn)行直觀感知,讓學(xué)生融入課堂,積極思索,加強(qiáng)學(xué)生立體思維的構(gòu)建,從而全面掌握三視圖的投影規(guī)律四、教學(xué)策略選擇與設(shè)計(jì)在本節(jié)的教學(xué)中,將采用“主導(dǎo)一主體(分享一互助提升)”的設(shè)計(jì)模式,引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行自主探究、知識(shí)建構(gòu)和能力拓展??傮w教學(xué)流程為:“情境導(dǎo)入一一知識(shí)建構(gòu)一一合作探究一一總結(jié)提升一一能力拓展”。1 .通過(guò)日常生活現(xiàn)象進(jìn)行情境導(dǎo)入,使學(xué)生聯(lián)系生活實(shí)際,激發(fā)學(xué)生對(duì)本節(jié)內(nèi)

4、容產(chǎn)生強(qiáng)烈的求知欲望。2 .利用點(diǎn)光源和平行光源、投影儀、立體模型等教具演示中心投影、平行投影下物體形狀、大小變化,使學(xué)生深刻體會(huì)各投影類型的特點(diǎn)。3 .結(jié)合生活中的立體模型及自建三面投影體系闡述三視圖的構(gòu)建過(guò)程,師生共同總結(jié)三視圖的關(guān)系及投影規(guī)律。4 .學(xué)生根據(jù)三視圖之間的關(guān)系及投影規(guī)律,應(yīng)用制圖的基本知識(shí)和技能分組討論探究三視圖的繪制。5 .學(xué)生展示繪制的三視圖,師生共同總結(jié)三視圖的投影規(guī)律。識(shí)讀三視圖練習(xí),體驗(yàn)三視圖在技術(shù)交流中的作用并拓展學(xué)生應(yīng)用能力。五、教學(xué)重點(diǎn)及難點(diǎn)1 .教學(xué)重點(diǎn)(1)投影法和正投影法的基本特性;(2)三視圖的形成。2 .教學(xué)難點(diǎn)(1)正投影法的基本特性和三視圖的形

5、成。、44、-k工口八、缺千心/|土教學(xué)環(huán)節(jié)及時(shí)間安排教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖1情境導(dǎo)入(5min)提出問(wèn)題:卜列這些生活現(xiàn)象是如何發(fā)生的,需要具備哪些要素?通過(guò)課本知識(shí)結(jié)合生活實(shí)際,互相交流討論并作答。引導(dǎo)學(xué)生結(jié)合生活實(shí)際,積極思考踴躍回答。并導(dǎo)入投影的概念,為本節(jié)內(nèi)容的開展做準(zhǔn)備。2知識(shí)構(gòu)建(30min)1.投影法概述通過(guò)情境導(dǎo)入引申出工程圖樣中的投影法是指投射線通過(guò)物體,向選定的面投射,并在該面上得到圖形的方法。1.思考并回答問(wèn)題。從觀察日常生活及自然現(xiàn)象的經(jīng)驗(yàn)出發(fā),讓學(xué)生輕松熟悉投影法的概念。2.投影法分類(1)投影法分類結(jié)合日常生活演示不同光源、不同角度卜物體投影形狀、大小的變化,引

6、出投影線、投影面、斜投影、正投影等概念。引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)各投影法的特點(diǎn)。(2)正投影特性提出問(wèn)題:如果用正投影的方式對(duì)物體進(jìn)行單一平面的投影,所得到認(rèn)真觀察老師演示過(guò)程,理解并記憶投影法的分類、各投影法的優(yōu)缺點(diǎn)及正投影特性。利用實(shí)例演示的方法,讓學(xué)生自主建構(gòu)投影法的分類及各類投影特點(diǎn)的知識(shí)聯(lián)系。使學(xué)生對(duì)知識(shí)的接受輕松自然而印象深刻。的物體有什么特征呢?利用實(shí)物和投影儀演示正投影的基本特性,引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行總結(jié)。a.真實(shí)性:物體上與投影平面平行的平面投影反映其實(shí)形,線段則反映其實(shí)長(zhǎng)。b.積聚性:物體上與投影面垂直的平面,其投影成為直線,垂直線段則成為一點(diǎn)。c.收縮性:物體上傾斜于投影面的平面,其投影成為

7、縮小的類似形,傾斜線段的投影則比實(shí)長(zhǎng)短。3.總結(jié)提升(5min)讓學(xué)生觀看課件上的動(dòng)畫,學(xué)生分組討論,總結(jié)本節(jié)課的主要知識(shí)點(diǎn),老師最后做補(bǔ)充和修正。分組積極討論,回憶課堂所學(xué)知識(shí),并積極互動(dòng)。在學(xué)生已掌握三視圖繪制的基礎(chǔ)上總結(jié)三視圖作圖的規(guī)則和一般性規(guī)律,促進(jìn)學(xué)生知識(shí)的提升和內(nèi)化,培養(yǎng)學(xué)生細(xì)致嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度和規(guī)范作圖能力。4.能力拓展(5min)針對(duì)本節(jié)內(nèi)容的知識(shí)點(diǎn),安排相應(yīng)的練習(xí),主要是以學(xué)生動(dòng)手為主,幫助學(xué)生輕松掌握知識(shí)。學(xué)生總結(jié)、吸收、消化所學(xué)知識(shí)并重新利用。鍛煉學(xué)生的實(shí)踐能力和知識(shí)應(yīng)用能力。八、板書設(shè)計(jì)一J概述1.三礴避翻宏聃建立“投影法分類三個(gè)互相垂直的投影平面構(gòu)成的投影體系2.三視圖的形成過(guò)程 f正立投影面(正對(duì)觀察者的投影面),簡(jiǎn)稱正面,視圖:)代號(hào)V;系中,按正投影法繪制的多面正投影圖成為視圖I水平投影面(水平位置的投影面) 召見(jiàn)圖:由前向后投影所得到的在V面的投影圖,簡(jiǎn)稱水平面,,代表物體的長(zhǎng)度,俯h圖:由上向下投射儲(chǔ):左現(xiàn)圖:由左向右投射電至榭糠X軸W庖的投影三根投影軸九、教學(xué)反思I OY軸:H面與W面的交線,代表物體的寬度,投影法及三視圖的形成是一個(gè)非常抽象的理論知識(shí),學(xué)生學(xué)起來(lái)比較枯燥無(wú)味,所以在教都OSO!初X想OY&慟鰥育羯艙通過(guò)生動(dòng)的

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