精選-關(guān)于大米行業(yè)調(diào)研報(bào)告

1、關(guān)于大米行業(yè)調(diào)研報(bào)告大米是中國(guó)大局部人群的主要口糧,下面是為大家收集的關(guān)于大米行業(yè)調(diào)研報(bào)告,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友！大米行業(yè)調(diào)研報(bào)告xx一大米是稻谷經(jīng)清理、碧谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品.清理工序就是利用適宜的設(shè)備,通過適當(dāng)?shù)墓に嚵鞒毯屯咨频牟僮鞣椒?將混入稻谷中的各類雜質(zhì)除去,以提升大米成品的質(zhì)量,同時(shí)利用磁鐵除去稻谷中的鐵釘、鐵屑等,以保證生產(chǎn)平安.碧谷工序就是用橡膠輻碧谷機(jī)或金剛砂碧谷機(jī)將稻谷的穎殼脫下,并使穎殼與糙米別離.碾米工序即用碾米機(jī)碾削、摩擦糙米使皮層和胚乳別離,然后再進(jìn)行刷米、去糠、去碎、晾米等處理,這樣就可得到所需等級(jí)的大米.現(xiàn)代新型大米還應(yīng)用色

2、選、風(fēng)選、去菌除塵、滅菌絕蟲、抗菌、阻氧、抑酶、仿生包裝等加工技術(shù)以使大米更衛(wèi)生平安,鮮香營(yíng)養(yǎng),損耗更小.大米(rice)是人類的主食之一,據(jù)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析,大米含有蛋白質(zhì),脂肪,維生素B1、A、E及多種礦物質(zhì).就品種而言,大米有粳米、釉米和糯米之分.中醫(yī)認(rèn)為大米味甘性平,具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目止煩、止渴、止瀉的成效,稱贊為五谷之首,是中國(guó)的主要糧食作物,約占糧食作物栽培面積的四分之一.世界上有一半人口以大米為主食.大米,入脾、胃、肺經(jīng),具有補(bǔ)中益氣、滋陰潤(rùn)肺、健脾和胃、除煩渴的作用.古代養(yǎng)生家還倡導(dǎo)晨起食粥以生津液,因此,因肺陰虧虛所致的咳嗽、便秘患者可早

3、晚用大米煮粥服用.經(jīng)常喝點(diǎn)大米粥有助于津液的生發(fā),可在一定程度上緩解皮膚枯燥等不適.煮粥時(shí)假設(shè)加點(diǎn)梨,中醫(yī)養(yǎng)生效果更好.2021年11月我國(guó)大米的產(chǎn)量為1138.7萬(wàn)噸,比前一年同期增長(zhǎng)29.56%,與上個(gè)月環(huán)比增長(zhǎng)了13.79%1-11月我國(guó)大米的累計(jì)產(chǎn)量達(dá)9637.9萬(wàn)噸,與前一年同期累計(jì)增長(zhǎng)21.97%.我國(guó)糧食進(jìn)口量將繼續(xù)增長(zhǎng),預(yù)計(jì)全年糧食進(jìn)口量將超過6000萬(wàn)噸,全世界出口的大都有一半將運(yùn)往中國(guó).以2021年我國(guó)糧食總產(chǎn)量57121萬(wàn)噸計(jì)算,2021年進(jìn)口的糧食總量將占到我國(guó)糧食總產(chǎn)量的10.5%以上.我國(guó)人口中有65%以水稻為主食,水稻在國(guó)家糧食平安中的地位舉足輕重.2021年我國(guó)

4、糧食種植面積10987萬(wàn)公頃,比上年增加89萬(wàn)公頃,而水稻是我國(guó)最重要的糧食作物之一,全國(guó)水稻種植面積約占糧食作物面積的30%以上.2021年全國(guó)大米產(chǎn)量8244.4萬(wàn)噸,同比增長(zhǎng)30.5%.隨著中國(guó)城鎮(zhèn)化進(jìn)程的加快,未來(lái)至少仍將有兩億農(nóng)村人口向城鎮(zhèn)轉(zhuǎn)移,城鎮(zhèn)大米需求將大幅增長(zhǎng),城市消費(fèi)結(jié)構(gòu)改變,將間接消耗更多的糧食.我國(guó)大米行業(yè)的開展步伐相對(duì)于其他行業(yè)來(lái)說規(guī)模小、組織程度差.大米加工領(lǐng)域主要以小生產(chǎn)、小作坊、小商販為主,少有大型品牌企業(yè)和領(lǐng)軍企業(yè),市場(chǎng)集中度較低.隨著經(jīng)濟(jì)全球化程度的深入,中國(guó)巨大的市場(chǎng)消費(fèi)力將吸引越來(lái)越多的國(guó)際大米品牌的進(jìn)入,國(guó)內(nèi)大米市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)將會(huì)日趨劇烈.品牌消費(fèi)時(shí)代的到

5、來(lái)催生高端大米行業(yè).我國(guó)消費(fèi)者正從日常消費(fèi)品時(shí)代步入品牌消費(fèi)時(shí)代,加之媒體對(duì)毒大米、陳化糧事件的頻頻曝光,更大了人們對(duì)發(fā)大米的平安和品質(zhì)的注重,市場(chǎng)潛力和開展空間日益顯著.大米行業(yè)調(diào)研報(bào)告xx二一、大米行業(yè)定義與分類一大米行業(yè)定義大米,是指稻谷經(jīng)清理、碧谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品.根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局制定的?國(guó)民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類與代碼?,中國(guó)把大米行業(yè)歸入農(nóng)副食品加工業(yè)國(guó)統(tǒng)局代碼13中的谷物磨制C131,其統(tǒng)計(jì)4級(jí)碼為C1310o二大米行業(yè)主要產(chǎn)品分類中國(guó)的大米分釉米、粳米和糯米三類.釉米由釉型非糯性稻谷制成,米粒一般呈長(zhǎng)橢圓形或細(xì)長(zhǎng)形.根據(jù)釉米的收獲季節(jié),分為早釉米和晚釉米兩種.粳米由粳性非

6、型糯性稻谷制成,米粒一般呈橢圓形.根據(jù)粳米的收獲季節(jié),分為早粳米和晚粳米兩種.糯米由糯性稻谷制成,乳白色,不透明,也有呈半透明,粘性大,分為釉糯米和粳糯米兩種：釉糯米由釉型糯性稻谷制成,米粒一般呈長(zhǎng)橢圓形或細(xì)長(zhǎng)形；粳米由粳性稻谷制成,米粒一般呈橢圓形.二、大米行業(yè)政策環(huán)境分析 免征農(nóng)業(yè)稅,提升農(nóng)民積極性為了進(jìn)一步調(diào)動(dòng)農(nóng)民的積極性,2021年中央一號(hào)文件?中共中央國(guó)務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步增強(qiáng)農(nóng)村工作提升農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)水平假設(shè)干政策的意見?要求加大農(nóng)業(yè)稅減免的力度,全國(guó)各省、直轄市、自治區(qū)相繼宣布全部免征農(nóng)業(yè)稅,2021年12月第十屆全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)通過了廢止中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)稅條例的決定. 取消

7、糧食出口退稅,限制糧食出口為應(yīng)對(duì)大量出口給國(guó)內(nèi)糧食供給帶來(lái)的壓力,2021年12月財(cái)政部和國(guó)家稅務(wù)總局聯(lián)合公布,從2021年12月20日起取消小麥、稻谷、大米、玉米、大豆等原糧及其制粉的出口退稅,共涉及84個(gè)稅那么.根據(jù)公告,出口退稅的具體執(zhí)行時(shí)間,以出口貨物報(bào)關(guān)單海關(guān)注明的出口日期為準(zhǔn).其中,2021年3月1日以后,無(wú)論新老合同一律按調(diào)整后的退稅率執(zhí)行.2021年6月,財(cái)政部又發(fā)布消息,自2021年7月15日起取消包括酒精、玉米淀粉等商品在內(nèi)的出口退稅.從2021年開始,中國(guó)全面實(shí)行對(duì)種糧農(nóng)民的全面補(bǔ)貼.目前,中國(guó)的農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼政策主要包括種糧農(nóng)民直接補(bǔ)貼、農(nóng)資綜合補(bǔ)貼、良種補(bǔ)貼和農(nóng)機(jī)具購(gòu)置補(bǔ)貼

8、,簡(jiǎn)稱為四補(bǔ)貼.2021年,中央財(cái)政安排種糧農(nóng)民直接補(bǔ)貼190億元、農(nóng)資綜合補(bǔ)貼756億元、良種補(bǔ)貼198.5億元、農(nóng)機(jī)具購(gòu)置補(bǔ)貼130億元,對(duì)調(diào)動(dòng)農(nóng)民務(wù)農(nóng)種糧積極性發(fā)揮了積極作用.2021年中央財(cái)政繼續(xù)實(shí)行種糧農(nóng)民補(bǔ)貼,補(bǔ)貼資金原那么上要求發(fā)放到從事糧食生產(chǎn)的農(nóng)民,具體由各省級(jí)人民政府根據(jù)實(shí)際情況確定；建立和完善農(nóng)資綜合補(bǔ)貼動(dòng)態(tài)調(diào)整制度,根據(jù)化肥、柴油等農(nóng)資價(jià)格變動(dòng),遵循價(jià)補(bǔ)統(tǒng)籌、動(dòng)態(tài)調(diào)整、只增不減的原那么及時(shí)安排農(nóng)資綜合補(bǔ)貼資金,合理彌補(bǔ)種糧農(nóng)民增加的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料本錢.2021年繼續(xù)實(shí)行種糧農(nóng)民直接補(bǔ)貼,中央財(cái)政共安排糧食直補(bǔ)151億元,農(nóng)資綜合補(bǔ)貼860億元,兩項(xiàng)補(bǔ)貼合計(jì)1011億元.

9、糧食主產(chǎn)區(qū)實(shí)行最低收購(gòu)價(jià)2021年國(guó)務(wù)院印發(fā)的?關(guān)于進(jìn)一步深化糧食流通體制改革的意見?國(guó)發(fā)202117號(hào)決定,2021年全面放開糧食收購(gòu)市場(chǎng),積極穩(wěn)妥推進(jìn)糧食流通體制改革,明確轉(zhuǎn)換糧食價(jià)格形成機(jī)制.一般情況下,糧食收購(gòu)價(jià)格由市場(chǎng)供求形成,國(guó)家在充分發(fā)揮市場(chǎng)機(jī)制的根底上實(shí)行宏觀調(diào)控.要充分發(fā)揮價(jià)格的導(dǎo)向作用,當(dāng)糧食供求發(fā)生重大變化時(shí),為保證市場(chǎng)供給、保護(hù)農(nóng)民利益,必要時(shí)可由國(guó)務(wù)院決定對(duì)短缺的重點(diǎn)糧食品種,在糧食主產(chǎn)區(qū)實(shí)行最低收購(gòu)價(jià)格.2021年2月31日,為引導(dǎo)市場(chǎng)糧價(jià)平穩(wěn)上升,保護(hù)農(nóng)民種糧積極性,進(jìn)一步促進(jìn)糧食生產(chǎn)開展,國(guó)家決定2021年繼續(xù)在稻谷主產(chǎn)區(qū)實(shí)行最低收購(gòu)價(jià)政策,并適當(dāng)提升最低收購(gòu)價(jià)

10、水平.經(jīng)報(bào)請(qǐng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn),2021年生產(chǎn)的早釉稻三等,下同、中晚釉稻、粳稻最低收購(gòu)價(jià)分別提升到每50公斤93元、97元、105元,比2021年分別提升3元、5元、10元,提升幅度分別為3.3%5.4%、10.5%.為進(jìn)一步加大對(duì)糧食生產(chǎn)的支持力度,增加農(nóng)民種糧收入,國(guó)家決定從新糧上市起適當(dāng)提升主產(chǎn)區(qū)2021年生產(chǎn)的小麥、稻谷最低收購(gòu)價(jià)水平.每50公斤早釉稻三等,下同、中晚稻、粳稻最低收購(gòu)價(jià)格分別提升到102元、107元、128元,比2021年提升9元、10元、23元,提價(jià)幅度分別為9.7%10.3%和21.9%.提升小麥、稻谷最低收購(gòu)價(jià),將有利于補(bǔ)償糧食生產(chǎn)本錢增加,促進(jìn)農(nóng)民種糧收益穩(wěn)步增長(zhǎng),保

11、證糧食生產(chǎn)穩(wěn)定開展.三、大米行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析大米行業(yè)下游消費(fèi)主要表現(xiàn)在口糧和工業(yè)食品加工等方面.首先,口糧年均消費(fèi)量超過1億噸,約占稻米銷量的85%.隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提升,人們的消費(fèi)習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu)不斷調(diào)整,消費(fèi)形式也將日益多元化,人均大米口糧消費(fèi)總體呈穩(wěn)中有降格局.但由于北方大米消費(fèi)群體有擴(kuò)大趨勢(shì),加之大米在釀酒以及食品等方面用量卻不斷提升,且飼料需求增長(zhǎng)強(qiáng)勁,大米需求總量仍然穩(wěn)中有升.大米的上游產(chǎn)業(yè)鏈有化肥行業(yè)、農(nóng)業(yè)機(jī)械行業(yè)和農(nóng)用運(yùn)輸車輛行業(yè)等,這些行業(yè)對(duì)大米行業(yè)的開展有著較大的影響.國(guó)民經(jīng)濟(jì)中許多行業(yè)都與大米行業(yè)相關(guān),國(guó)民經(jīng)濟(jì)各方面的開展都會(huì)影響大米行業(yè)的開展,因此,大米行業(yè)的

12、開展依賴著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的開展.四、大米行業(yè)開展?fàn)顩r分析綜合來(lái)看,由于我國(guó)水稻種植面積大幅下降,大米的產(chǎn)量已出現(xiàn)下滑,進(jìn)而導(dǎo)致大米進(jìn)口量猛增.根據(jù)中國(guó)國(guó)家糧油信息中央初步估算,2021年大米產(chǎn)量下降0.7%,至2.028億噸,全年中國(guó)進(jìn)口大米約224萬(wàn)噸.中國(guó)大米對(duì)外依賴的增加將對(duì)行業(yè)造成非常不利的影響,未來(lái)國(guó)內(nèi)加大大米供給是必然趨勢(shì).五、xx大米行業(yè)五力競(jìng)爭(zhēng)模型分析一供給商議價(jià)水平分析大米行業(yè)的主要上游產(chǎn)業(yè)有：化肥行業(yè)、農(nóng)藥行業(yè)、農(nóng)業(yè)機(jī)械行業(yè)、農(nóng)用運(yùn)輸車輛行業(yè)和燃油行業(yè)等.目前中國(guó)化肥和農(nóng)藥供求總量根本平衡,但是天然氣價(jià)格上調(diào)以及煤、電價(jià)格的調(diào)整,各種原材料價(jià)格的上漲,將推動(dòng)化肥業(yè)和農(nóng)藥行業(yè)整體本

13、錢的上開.國(guó)家通過出口調(diào)節(jié)、儲(chǔ)藏調(diào)控、協(xié)調(diào)調(diào)運(yùn)、市場(chǎng)監(jiān)管等手段將對(duì)穩(wěn)定市場(chǎng)、穩(wěn)定價(jià)格、保證市場(chǎng)供求總量根本平衡起重要作用.因此,從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看,化肥和農(nóng)藥漲價(jià)勢(shì)在必行,大米行業(yè)對(duì)化肥行業(yè)和農(nóng)藥的議價(jià)水平將逐步減弱.國(guó)家鼓勵(lì)和支持農(nóng)用機(jī)械和農(nóng)用運(yùn)輸車輛行業(yè)的開展,近年來(lái),這兩個(gè)行業(yè)開展迅速.由于中國(guó)稻米收割機(jī)械化率較低,且糧食運(yùn)輸運(yùn)力缺乏,因此,在很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)對(duì)農(nóng)用機(jī)械和農(nóng)用運(yùn)輸車輛的需求將十分旺盛,大米行業(yè)對(duì)這兩個(gè)行業(yè)的議價(jià)水平較弱.而隨著國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)的放緩,全球?qū)υ偷南M(fèi)總體呈現(xiàn)疲軟的趨勢(shì),所以燃油價(jià)格短期內(nèi)不會(huì)有太大的增幅；但是,從長(zhǎng)期看,隨著可開采原油的日益減少,全球經(jīng)濟(jì)的逐漸復(fù)蘇,對(duì)原油

14、需求的逐步提升將推動(dòng)原油價(jià)格的長(zhǎng)期上漲,所以,燃油價(jià)格長(zhǎng)期內(nèi)將呈現(xiàn)上漲趨勢(shì).二購(gòu)置商議價(jià)水平分析大米行業(yè)的下游需求主要是口糧、工業(yè)食品、釀酒和飼料等行業(yè).雖然中國(guó)人均大米消費(fèi)有所減少,但是隨著人口的持續(xù)增長(zhǎng),中國(guó)大米口糧消費(fèi)總量整體呈上升趨勢(shì).并且近幾年,隨著中國(guó)工業(yè)食品、釀酒等行業(yè)持續(xù)快速的開展,對(duì)大米的需求不斷增加,使大米行業(yè)掌握了更多討價(jià)還價(jià)的籌碼,在議價(jià)雙方中處于有利位置.因此,中國(guó)大米行業(yè)對(duì)下游議價(jià)水平較強(qiáng).三行業(yè)替代品威脅分析大米是中國(guó)大局部人群的主要口糧,中國(guó)口糧消費(fèi)量約占稻米銷量的85%.近些年隨著經(jīng)濟(jì)的開展,人們的飲食結(jié)構(gòu)有所調(diào)整,各種西方的餐飲方式也在一定程度上影響著中國(guó)大

15、米消費(fèi)量,中國(guó)人均大米消費(fèi)量較前幾年有所下降.雖然,西方餐飲對(duì)大米的消費(fèi)構(gòu)成了一定的威脅,但是,大米依然是中國(guó)居民消費(fèi)的主要口糧,大米消費(fèi)具有非常大的剛性,大米行業(yè)替代品威脅很小.四行業(yè)潛在進(jìn)入者分析一方面,從上個(gè)世紀(jì)開始,中國(guó)就開始進(jìn)口泰國(guó)香米,泰國(guó)香米最早進(jìn)入廣東市場(chǎng),拉開了大米產(chǎn)品的檔次.由于泰國(guó)香米的品質(zhì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于國(guó)內(nèi)普通大米,迫使湖南、江西等地大米根本退出了廣東中高檔大米市場(chǎng).近幾年,隨著越南大米出口的迅速開展,越南大米開始搶占中國(guó)局部中高端大米市場(chǎng).但是從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看,中國(guó)大米進(jìn)出口總量不超過100萬(wàn)噸,而中國(guó)大米需求量超過1億噸,中國(guó)大米根本屬于自給自足型,國(guó)外大米在短期內(nèi)很難對(duì)國(guó)產(chǎn)大米產(chǎn)生威脅.另一方面,近年來(lái),國(guó)外企業(yè)開始進(jìn)入中國(guó)糧食流通領(lǐng)域,并逐步限制了中國(guó)食用油市場(chǎng),而大米市場(chǎng)很可能是外資企業(yè)接下來(lái)重點(diǎn)開拓的市場(chǎng),如果國(guó)內(nèi)企業(yè)不認(rèn)真對(duì)待,將會(huì)在競(jìng)爭(zhēng)中敗下陣來(lái).五行業(yè)現(xiàn)有企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析近年來(lái),中國(guó)大米行業(yè)迅速成長(zhǎng),年增長(zhǎng)率超過25%,已經(jīng)開展成為一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)性的行業(yè).中小企業(yè)市場(chǎng)份額市場(chǎng)份額由2000年85%市場(chǎng)份額降到缺乏20%規(guī)模以上大米加工企業(yè)產(chǎn)量由2000年1500萬(wàn)噸增長(zhǎng)到2021年9777萬(wàn)噸,年均增長(zhǎng)18.6%,尤其是最近兩年規(guī)模以上企業(yè)保持30%以上年度增長(zhǎng)率.規(guī)模以上產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)值由2000年26億元增長(zhǎng)到2021年3546