食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)許可實(shí)施細(xì)則

1、食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)許可實(shí)施細(xì)則（五）電熱食品加工設(shè)備部分國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局二。一八年十月第一章總則-2 -第二章 企業(yè)申請(qǐng)生產(chǎn)許可證的基本條件 -3 -第三章證書許可范圍 -5 -第四章附則-6 -附件-7 -第一章總則第一條為了做好電熱食品加工設(shè)備生產(chǎn)許可證發(fā)證工作，依據(jù)中華人民共和國(guó)食品安全 法、中華人民共和國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理?xiàng)l例、國(guó)務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步壓減工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理目錄和簡(jiǎn)化審批程序的決定（國(guó)發(fā)201833號(hào)）、國(guó)務(wù)院關(guān)于在全國(guó)推開“證照分離”改革的通知（國(guó)發(fā)201835號(hào)）的規(guī)定制定本細(xì)則。第二條電熱食品加工設(shè)備由各省級(jí)生產(chǎn)許可證主管部門或其委托的下級(jí)生產(chǎn)許可證主管 部門發(fā)

2、證。本實(shí)施細(xì)則適用于電熱食品加工設(shè)備生產(chǎn)許可工作，應(yīng)與工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證實(shí)施 細(xì)則通則一并使用。第三條發(fā)證產(chǎn)品定義及范圍（一）定義以電作為加熱能源的工業(yè)和商業(yè)用食品加工或飲食加工器具。（二）范圍本實(shí)施細(xì)則適用于電熱食品加工設(shè)備。是以電作為加熱能源的工業(yè)和商業(yè)用食品加工或飲 食加工器具。專為家庭使用而設(shè)計(jì)的器具，不在本細(xì)則規(guī)定的范圍之內(nèi)。（三）單元?jiǎng)澐旨爱a(chǎn)品品種實(shí)施生產(chǎn)許可的工業(yè)和商用電熱食品加工設(shè)備產(chǎn)品包括2個(gè)產(chǎn)品單元，具體產(chǎn)品單元和產(chǎn)品品種見表1,產(chǎn)品品種對(duì)應(yīng)的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)見附件表Bo表1電熱食品加工設(shè)備產(chǎn)品單元、產(chǎn)品品種序號(hào)產(chǎn)品單元產(chǎn)品品種1商用電熱設(shè)備1.電炸鍋2.強(qiáng)制對(duì)流爐、3.蒸汽對(duì)流爐

3、、4.蒸汽炊具5.電煮鍋、6.夾層煮鍋、7.兩用煮鍋8.普通式開水器、9.沸騰式開水器、10.連續(xù)式開水器、11.步進(jìn)式 開水器、12.液體加熱器13.電熱鐺、14.電扒爐、15.滾動(dòng)烤腸機(jī)16.電烤爐、17.烤面包爐、18.羊肉串烤爐19.多用途電平鍋、20.爆谷機(jī)21.電烤箱、22.電爐灶、23.電磁灶2工業(yè)電烤爐24.隧道爐、25.熱風(fēng)爐、26.搖籃爐、27.旋轉(zhuǎn)爐、28.旋轉(zhuǎn)熱風(fēng)爐注：本實(shí)施細(xì)則中涉及的標(biāo)準(zhǔn)一經(jīng)修改，企業(yè)應(yīng)當(dāng)自標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施之日起按新標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)。第二章 企業(yè)申請(qǐng)生產(chǎn)許可證的基本條件第四條 企業(yè)在申請(qǐng)時(shí)應(yīng)當(dāng)按照不同產(chǎn)品品種提交相應(yīng)的產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告，其檢驗(yàn)項(xiàng)目覆蓋本細(xì)則附件規(guī)定項(xiàng)

4、目要求。第五條凡生產(chǎn)電熱食品加工設(shè)備的企業(yè)應(yīng)具備本條款規(guī)定的基本生產(chǎn)條件，內(nèi)容包括：主要生產(chǎn)設(shè)施和檢驗(yàn)設(shè)施具體要求見表2-1 ;關(guān)鍵的生產(chǎn)設(shè)備具體要求分別見表2-2 ;檢驗(yàn)設(shè)備具體要求見表2-3 。表2-1電熱食品加工設(shè)備主要生產(chǎn)設(shè)施和檢驗(yàn)設(shè)施產(chǎn)品單元生產(chǎn)設(shè)施/檢驗(yàn)設(shè)施名稱設(shè)施要求商用電熱設(shè)備生產(chǎn)車間滿足正常生產(chǎn)所必需的場(chǎng)地（包括：供電、照明）成品庫(kù)（區(qū)）具備防雨防潮功能檢驗(yàn)室獨(dú)立設(shè)置，具有供電設(shè)施、供水設(shè)施（適應(yīng)時(shí)）工業(yè)電烤爐生產(chǎn)車間滿足正常生產(chǎn)所必需的場(chǎng)地（包括：供電、照明）成品庫(kù)（區(qū)）具備防雨防潮功能檢驗(yàn)室（區(qū)）可分區(qū)設(shè)置，具有供電設(shè)施表2-2電熱食品加工設(shè)備關(guān)鍵生產(chǎn)設(shè)備及對(duì)應(yīng)的生產(chǎn)工藝

5、序號(hào)工藝名稱生產(chǎn)設(shè)備設(shè)備要求1下料剪板機(jī)規(guī)格型號(hào)根據(jù)工要求配置。簡(jiǎn)易手動(dòng)型不符合要求。2鍍金加工折彎?rùn)C(jī)及配套模具規(guī)格型號(hào)根據(jù)工要求配置。簡(jiǎn)易手動(dòng)型不符合要求。沖壓機(jī)及配套模具沖床、油壓機(jī)等，根據(jù)工藝要求配置。3焊接焊接設(shè)備電焊、乙快焊、僦弧焊、點(diǎn)焊機(jī)等，根據(jù)工求配置。4裝配、安裝 及調(diào)試裝配生產(chǎn)線部件及整機(jī)裝配輸送裝置、安置臺(tái)架、胎卡具、自動(dòng)工 具等組合。根據(jù)工藝要求配置。注1:有鑄造、機(jī)械加工和表面鍍工藝的，可以根據(jù)工藝要求配置鑄造設(shè)備、金屬加工機(jī)床和 表面ir鍍?cè)O(shè)備；也允許采用外協(xié)加工方式達(dá)到設(shè)計(jì)要求。若有其他工藝要求，還應(yīng)具備相應(yīng)工 藝的生產(chǎn)設(shè)備。注2:企業(yè)配備的生產(chǎn)設(shè)備，可與上述設(shè)備名

6、稱不同，但應(yīng)滿足上述設(shè)備的工藝要求。注3:裝配型企業(yè)不要求具備帶號(hào)設(shè)備，可僅配置“裝配生產(chǎn)線”。表2-3電熱設(shè)備產(chǎn)品應(yīng)具備的檢驗(yàn)設(shè)備產(chǎn)品 單元檢驗(yàn) 項(xiàng)目依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)/條款檢驗(yàn)設(shè)備精度或測(cè)量范圍檢驗(yàn) 類別檢驗(yàn)數(shù)量接地 連續(xù) 性GB4706.1-2005/附錄A接地電阻測(cè)試儀1）空載電壓：v 12V2）電流：25A3）電阻精度：土 5.0%例行 檢驗(yàn)全部電氣 強(qiáng)度GB4706.1-2005/附錄A耐壓試驗(yàn)儀電壓精度：土 5%例行 檢驗(yàn)全部輸入 功率 和電 流GB4706.1-2005GB4706.33-2008GB4706.34-2008GB4706.35-2008GB4706.36-2014GB47

7、06.37-2008GB4706.39-2008GB4706.40-2008GB4706.52-2008/10.1 條電參數(shù)測(cè)量?jī)x精度不低于1.5級(jí)確認(rèn) 檢驗(yàn)1臺(tái)/每批商用 電熱 設(shè)備工作 溫度 下的 泄漏 電流GB4706.1-2005GB4706.33-2008GB4706.34-2008GB4706.35-2008GB4706.36-2014GB4706.37-2008GB4706.39-2008GB4706.40-2008GB4706.52-2008/13.2 條泄漏電流測(cè)試 儀、調(diào)壓器（輸 出功率： 被測(cè) 產(chǎn)品額定功率的1.5 倍）泄漏電流精度：土 5%確認(rèn) 檢驗(yàn)1臺(tái)/每批標(biāo)志GB4

8、706.1-2005GB4706.33-2008GB4706.34-2008GB4706.35-2008GB4706.36-2014GB4706.37-2008GB4706.39-2008GB4706.40-2008GB4706.52-2008/第7章/確認(rèn) 檢驗(yàn)1臺(tái)/每批工業(yè) 電烤絕緣 電阻GB/T10644-2008/5.3.3 條絕緣電阻測(cè)試儀/兆歐表500Vd.c例行 檢驗(yàn)全部電氣 強(qiáng)度GB/T10644-2008/5.3.4 條耐壓試驗(yàn)儀電壓精度：土 5%例行 檢驗(yàn)全部爐接地 連續(xù)GB/T10644-2008/5.3.12 條接地電阻測(cè)試儀1）空載電壓：v 12V2）電流：25A例行

9、 檢驗(yàn)全部產(chǎn)品 單元檢驗(yàn) 項(xiàng)目依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)/條款檢驗(yàn)設(shè)備精度或測(cè)量范圍檢驗(yàn) 類別檢驗(yàn)數(shù)量性3）電阻精度：土 5.0%危險(xiǎn) 區(qū)域、 清潔、 亞、 衛(wèi)生 視檢 要求GB/T10644-2008/5.2.1.1 條1.1.1 .2 條1.1.2 .4 條1.1.3 .6 條1.1.4 條5.3.10 條5.3.11 條5.4.3 條/確認(rèn) 檢驗(yàn)1臺(tái)/每批散熱 功耗GB/T10644-2008/5.7.4 條電能綜合測(cè)量?jī)x電壓/電流表精度：1.0級(jí)確認(rèn) 檢驗(yàn)1臺(tái)/每批保溫GB/T10644-2008/5.7.5 條秒表測(cè)溫儀時(shí)間精度：0.1s溫度精度在土 2c以內(nèi)確認(rèn) 檢驗(yàn)1臺(tái)/每批幾何 尺寸GB/T10

10、644-20085.9.1.2 條鋼直尺、鋼卷尺 和游標(biāo)卡尺1）鋼直尺：01000mm最小刻度：1mm2）鋼卷尺：5m3）游標(biāo)K尺：0150mm最小刻度：0.02mm確認(rèn) 檢驗(yàn)1臺(tái)/每批注1:本表為企業(yè)應(yīng)具備的檢驗(yàn)設(shè)備，可與上述設(shè)備名稱不同，但應(yīng)滿足上述設(shè)備的檢驗(yàn)項(xiàng)目的要求。注2:企業(yè)可自行檢驗(yàn)或委托有資質(zhì)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，確保產(chǎn)品符合其所執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。企業(yè)檢測(cè)設(shè) 備種類和數(shù)量應(yīng)與生產(chǎn)能力要求匹配。第三章證書許可范圍第六條 企業(yè)申請(qǐng)的發(fā)證產(chǎn)品通過(guò)材料核實(shí)、符合本細(xì)則規(guī)定要求的，由省級(jí)生產(chǎn)許可證 主管部門或其委托的下級(jí)生產(chǎn)許可證主管部門確定產(chǎn)品生產(chǎn)許可范圍。電熱食品加工設(shè)備生產(chǎn) 許可證證書

11、產(chǎn)品許可范圍示例見表3。表3電熱食品加工設(shè)備產(chǎn)品生產(chǎn)許可產(chǎn)品明細(xì)內(nèi)容示例示例產(chǎn)品企業(yè)申請(qǐng)內(nèi)容單元確認(rèn)證書產(chǎn)品許口范圍商用食品相關(guān)產(chǎn)品：電熱食品加工設(shè)備 產(chǎn)品單元：商用電熱設(shè)備食品相關(guān)產(chǎn)品：電熱食品加工設(shè)備商用電熱設(shè)備：電炸鍋，接觸食品材質(zhì)：1電熱 設(shè)備產(chǎn)品品種：電炸鍋不銹鋼S30408接觸食品材質(zhì)：不銹鋼 S30408商用電熱設(shè)備：夾層煮鍋，接觸食品材示例產(chǎn)品 單元企業(yè)申請(qǐng)內(nèi)容確認(rèn)證書廣品許口范圍產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB4706.33-2008家用和類似用途電器的安全商用電深油炸鍋的特殊要求產(chǎn)品單元：商用電熱設(shè)備產(chǎn)品品種：夾層煮鍋接觸食品材質(zhì)：不銹鋼 S30408產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB4706.35-2

12、008家用和類似用途電器的安全商用電煮鍋的特殊要求質(zhì)：不銹鋼S304082工業(yè) 電烤 爐食品相關(guān)產(chǎn)品：電熱食品加工設(shè)備產(chǎn)品單元：工業(yè)電烤爐產(chǎn)品品種：旋轉(zhuǎn)熱風(fēng)爐接觸食品層材質(zhì)：不銹鋼 S30408產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 10644 -2008電熱食品烤爐食品相關(guān)產(chǎn)品：電熱食品加工設(shè)備 工業(yè)電烤爐：旋轉(zhuǎn)熱風(fēng)爐，接觸食品層 材質(zhì)：不銹鋼S30408注：本實(shí)施細(xì)則中涉及的標(biāo)準(zhǔn)一經(jīng)修改，企業(yè)應(yīng)當(dāng)自標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施之日起按新標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)。第四章附則第七條 本實(shí)施細(xì)則由國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局負(fù)責(zé)解釋。第八條 本實(shí)施細(xì)則自2018年XX月XX日施行，原工業(yè)和商用電熱食品加工設(shè)備生產(chǎn)許可證換（發(fā)）證實(shí)施細(xì)則廢止。附件電熱

13、食品加工設(shè)備生產(chǎn)許可檢驗(yàn)規(guī)則電熱食品加工設(shè)備中具有直接接觸食品的金屬、橡膠、塑料、玻璃等材料時(shí)，應(yīng)當(dāng)符合食 品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，具體見表A.1 ,產(chǎn)品安全性能指標(biāo)見表 A.2。表A.1食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)序號(hào)材料種類食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)備注1食品接觸用金屬材料及制品GB4806.9-2016適用時(shí)2食品接觸用搪瓷制品GB4806.3-2016適用時(shí)3食品接觸用陶瓷制品GB4806.4-2016適用時(shí)4食品接觸用玻璃制品GB4806.5-2016適用時(shí)5食品接觸用塑料材料及制品GB4806.7-2016適用時(shí)6食品接觸用橡膠材料及制品GB4806.10-2016適用時(shí)7食品接觸用涂料及涂層GB4806.11

14、-2016適用時(shí)注1:上述標(biāo)準(zhǔn)一經(jīng)修訂，應(yīng)當(dāng)按照新標(biāo)準(zhǔn)要求執(zhí)行。注2:上述未列入的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，只要適用，應(yīng)當(dāng)按照其標(biāo)準(zhǔn)要求執(zhí)行。表A.2產(chǎn)品安全性能指標(biāo)產(chǎn)品 單元序號(hào)檢驗(yàn)項(xiàng)目檢驗(yàn)依據(jù)檢驗(yàn)方法備注商用 電熱 設(shè)備1標(biāo)志和說(shuō)明GB4706.1-2005GB4706.33-2008GB4706.34-2008GB4706.35-2008GB4706.36-2014GB4706.37-2008GB4706.39-2008GB4706.40-2008GB4706.52-2008GB4706.1-2005GB4706.33-2008GB4706.34-2008GB4706.35-2008GB4706

15、.36-2014GB4706.37-2008GB4706.39-2008GB4706.40-2008GB4706.52-20082對(duì)觸及帶電部件的防護(hù)3輸入功率和電流4發(fā)熱5工作溫度卜的泄漏電流和電流強(qiáng)度6耐潮濕7泄漏電流和電流強(qiáng)度8非正常工作GB4706.1-2005 的19.11.4 除外9穩(wěn)7E性和機(jī)械危險(xiǎn)10機(jī)械強(qiáng)度11結(jié)構(gòu)GB4706.1-2005 的22.46除外12內(nèi)部布線13元件14電源連接和外部軟線15外部導(dǎo)線用接線端子16接地措施17螺釘和連接18電氣間隙、爬電距離和固體絕緣19耐熱和耐燃工業(yè) 電烤 爐1機(jī)械安全GB/T 10644-2008 的5.2、5.3、5.4、5.

16、5、5.6、5.7、 5.8、5.9GB/T 10644-20082電氣安全3衛(wèi)生4人體工程學(xué)5噪聲6性能7結(jié)構(gòu)8表B產(chǎn)品單元、產(chǎn)品品種執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)及說(shuō)明序號(hào)產(chǎn)品單元產(chǎn)品品種產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)說(shuō)明1商用電熱 設(shè)備1、電炸鍋GB 4706.33-2008GB 4706.1-2005含固定式電炸鍋、西式電炸爐、 炸 薯?xiàng)l機(jī)、油水分離炸爐、帶壓炸鍋。2、強(qiáng)制對(duì)流爐3、蒸汽對(duì)流爐4、蒸汽炊具GB 4706.34-2008GB 4706.1-2005強(qiáng)制對(duì)流爐含箱式熱風(fēng)爐、熱風(fēng)披 薩爐、旋轉(zhuǎn)熱風(fēng)爐。蒸汽炊具含蒸 飯箱（車或柜）、常壓蒸汽炊具和 帶壓蒸汽炊具。5、電煮鍋6、夾層煮鍋7、兩用點(diǎn)鍋GB 4706.35-2008GB 4706.1-2005電煮鍋含常壓煮鍋和帶壓煮鍋。序號(hào)產(chǎn)品單元產(chǎn)品品種產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)說(shuō)明8、普通式開水器9、沸騰式開水器10、連續(xù)式開水器11、步進(jìn)式開水器12、液體加熱器GB 4706.36-2014GB 4706.1-2005普通式開水器含開水桶。液體加熱 器含飲料加熱器。13、電熱鐺14、電扒爐15、滾動(dòng)烤腸機(jī)GB 4706.37-2008GB 4706.1-2005電熱鐺含單面電熱鐺和雙面電熱 鐺。電扒爐