酒吧點酒常識及各類酒英文名稱

1、酒吧點酒常識及各類酒英文名稱1xhighball（通常用的是普通的大玻璃杯）烈酒liquor,甜酒liqueur和調(diào)酒用飲料mix（各種juice,soda,coke或milk）混合的雞尾酒。一般由1盎司的酒和相應(yīng)的飲料勾兌而成。通常是househighball（酒店飯店自己命名的雞尾酒highball）,或者其它一些通用的叫法，也是酒吧常見的雞尾酒（highball類的），比如Tomcollins,Johncollins,MaiTai,k川erkoolaid,greyhound,screwdriver,seebreeze,zombie,sling,tequilasunrise,longisl

2、andicedtea,godfather,bluelagoon,（bartenders）rootBbAer無關(guān)）等等很多名字。點酒的時候，直接說名字就可以，比如“tequilasunriseplease”通常1盎司烈酒）或者你也可以說u2ouncestequilasunris,epleasen此（時調(diào)酒師會用2盎司的酒，也可以說Uoubletequilasunrise,please同樣的意思，double指的是用2盎司酒）一般有冰塊2、martinimartini通常酒吧里都是用2盎司的酒跟其它東西調(diào)成的，所以點martini的時候，你不用說2盎司）。用的杯子是martiniglass（錐形的

3、高腳杯）。martini根據(jù)不同調(diào)法，有不同的叫法。比如sexandthecity里面那個女主角carrie,到酒吧點的martini總是cosmopolitan。其他常見的一些martini有：Manhattan,crantini（用的是cranberryjuice）,Siciliankiss,watermelon,robroy等等。如果你到酒吧只說“onemartiniplease,服務(wù)員一般都會問你GinorVodka,所以你也可以具體的說“ginmartinjplease或“vodkamartin,pleaseo有的martini里經(jīng)常用到一點苦艾酒（vermouth,含草藥成分的甜酒

4、，分為紅色的sweetvermouth和白色的dryvermouth,跟葡萄酒類似的顏色）,有的martinisweetvermouth,有的用dryvermoutho女口martini里有vermouth的話，通常是1/4盎司的vermouth（dashofvermouth）。如果用的sweetvermouth禾口dryvermouth的量相同（thesamedash）此時叫perfectmartini,又女口perfectManhattan就表示既有sweetvermouth,又有dryvermouth,其它還有perfectrobroyQ般martini里沒有冰3、margarita（冰

5、和調(diào)配用juice用攪拌器打碎后與酒混合后的一種飲料）常見的margarita有:chichi,daiquiri,margarita,pinacolada等等.跟highball一樣，用1盎司的酒如果你想烈一點（morebooze）,可以點2盎司.4、shooter純的不含飲料和冰塊的酒.（用小酒杯的“shot”）也有一些比較常見的shooter略5、beer去酒點，你會發(fā)現(xiàn)有很多種類也有不同的分類方法如果根據(jù)發(fā)孝口感顏色的不同，分為:lager（好象是中文里的黑啤,市場上常見的牌子“blue”beer),light(如coolslight),ale(如sleemanale),stout也是黑

6、色的啤酒,如Guinness),dry(如molsondry)We在這兒見過用兩種不同的啤酒組合而成，有顏色不同的兩層，不知道你們點過沒有，叫“blackandtan”倒的時候有點技巧，不然就混合了，1/2stout禾口1/2ale或別的）6、wine品嘗葡萄酒的基本動作：首先把葡萄酒從瓶中倒入酒杯，用手輕端杯座，將酒杯中的酒作上下左右輕搖并轉(zhuǎn)動，看酒是否掛杯（Tearsofglass。好的葡萄酒，特別是甜的白葡萄酒（Nut,Notethatsweetwhineisnotnecessarygoodwinebylordseth）一定會掛杯；其次，把酒杯放在鼻尖下吸一吸，以辨別它的香味；最后，把酒

7、杯輕輕放到嘴唇邊微啜。這是品酒的主要的一部分，然后用舌尖來辨別酒的優(yōu)劣。此外，品酒杯不需要豪華而帶色，有色的杯子不易看出酒的顏色。而酒杯要干凈而透明，倒酒不應(yīng)太滿，只倒入酒杯深度的1/3就可以了。7、點酒時用到的說法：“2ouncesscotchontherock,splease要一杯兩盎司加冰的蘇格蘭酒“scotchoverplease杯力口冰的蘇格蘭酒“scotchstraightup”“sco杯不加冰的蘇格蘭酒8、洋酒的小常識一般雞尾酒（highball,martini,margarita）都由一種烈性酒liquor和甜酒liqueur及mix調(diào)制而成.主要的liquor:vodka（伏

8、特加）gin（金酒）scotch（蘇格蘭威士忌whisky,中文里最常見的牌子“芝華士”，就是scotch）Irish（愛爾蘭威士忌whisky）rye（加拿大威士忌whisky）bourbon（美國威士忌whisky,常見的牌子jackdaniels）rum（萊姆酒，分三種顏色的萊姆酒:white,amble,dark,其中屬amblerum最貴因為加工的工藝較其它復(fù)雜）tequila（墨西哥龍舌蘭酒）甜酒liqueur:甜酒的種類特別多，一般甜酒的名字就是酒的牌子（與liquor不同,比如可有不同牌子的rye）只列出幾種kahlua（墨西哥咖啡酒,這是最常見的牌子）TripleSec（橘子味的甜酒）Amaretto（榛子味的甜酒，有不同的牌子）Baileys（愛爾蘭奶酒,cream味的甜酒）Martinivermouth（苦艾酒，分紅白兩種）cremedecocao（奶油味甜酒）cremedementhe（薄荷味的甜酒，類似的甜酒但是不同的牌子和名稱：pe