山西刀削面的介紹作文

1、山西刀削面的介紹作文俗話說“民以食為天.幾乎每個地方都有自己的美味.你看：北京的烤鴨,西安的羊肉泡饃,內(nèi)蒙古的小肥羊,云南的過橋米線,山西的刀削面從宴會上的正餐大菜,到街頭村邊的風味小吃,可以說是舉不勝舉.今天,我向大家介紹一個風味小吃,那就是一山西的刀削面.山西刀削面風味獨特,制作方法別具一格,因此而躋身于“五大西式名品之列,享有非常高的聲譽.山西刀削面色、香、味、形俱全,是山西的風味小吃.山西刀削面看相好.做好面時,面條又薄又寬,浸在散發(fā)著滾滾濃香的鮮美湯汁里,加上幾塊兒閃著小亮點的紅燒五花肉,再將綠油油的小青菜,淡黃的豆腐皮,一小片一小片的香菜散落其間,著食時,真是令人垂涎欲滴！山西刀削

2、面得名于它有非比尋常的做法一一一刀削.搓面團時,必須揉勻、揉軟,揉到表面光滑并且平整為止.下鍋時,左手托著面團,右手持著特制的弧形削刀,一刀一刀削進鍋中,最后煮好時,盛到碗里,加上熟了的紅燒五花肉、小青菜、豆腐皮、香菜.山西刀削面的味道更好,吃刀削面的時候還挺有意思呢！吃面條時,我喜歡一根一根地吃,找到面條的“頭以后,“噓地一下吸進嘴里,真是順滑順口呀！吃紅燒五花肉、小青菜、豆腐皮、香菜時,我喜歡慢慢地嚼著吃,一口一口嚼著吃的時候,我感覺好吃極了！有一次,我吃面條時很急,吸面條時過猛,湯濺的滿臉都是,弄得我狼狽不堪,爸爸、媽媽和妹妹看見我這樣,都捂著肚子笑了起來.從那以后,我給山西刀削面取了個

3、別名一一“濺滿臉.我已經(jīng)介紹完了,是不是有一種垂涎欲滴的感覺其實,山西刀削面非常的好吃,用文字是不可能完全描述由來的,真正的味道還需要你自己去品嘗,相信你品嘗完以后,絕對會回味無窮！“世界面食在中國,中國面食在山西,山西不愧為面食之鄉(xiāng),這是人們對山西刀削面一句由衷的贊美.俗話說：“民以食為天,食以安為先,幾乎每個地方都有自己的特色菜.你看：北京有令人垂涎欲滴的烤鴨,內(nèi)蒙古有沁人肺腑的小肥羊火鍋,云南那色香味俱全的過橋米線今天我向大家介紹的是我最喜愛的美食一一山西刀削面.山西刀削面不僅湯味兒好,“眼緣也好.白嫩細滑的面條浸透在米黃色的湯中,一根根青菜加在里面,香噴噴的,看上去真令人口水欲滴,垂涎

4、三尺！吃起來更是美味可口山西刀削面的做法并不是我們想象的那樣簡單,是先將早已磨好的白面削成一片一片的,隨即倒入鍋中,再參加一些溫開水,蓋上鍋悶上幾分鐘.之后,抓上一大把青菜放入鍋中,倒上各種調(diào)味料,喜歡吃牛肉的客人,還可以添上一勺牛肉,喜歡吃肉絲的客人也可以添上一勺肉絲,真是想吃什么就有什么！吃刀削面也是件很有趣的事兒.我喜歡先吃牛肉,由于那香辣美味的牛肉饞得我直流口水,同時又把我辣得直吐舌頭.接下來是吃青菜,當我看著這些既綠又大、既肥又嫩的青菜時,還真有點兒舍不得吃它哩！最后是吃面,剛開始我保持斯文的樣子,一根一根地吃,接著我便原形畢露,狼吞虎咽地吃起來.嗝！嗝！吃完面后,我打了一個個飽嗝.

5、呵呵！真是太好吃了,感覺真爽！??！山西刀削面,你真是面中一絕,時常令我回味無窮!刀削面是山西有名的風味小吃,因其風味獨特、制作方法別具一格,而躋身“五大西食名品之列,它在國內(nèi)外都享有很高的聲譽.刀削面絕對是色香味俱全的風味小吃.做好了的刀削面,面條又薄又寬,浸在散發(fā)著滾滾濃香的鮮美湯汁里,加上幾塊閃著小亮點的紅燒五花肉,再將綠油油的小青菜、淡黃的豆腐皮和一小片一小片的香菜散落其間,著實令人垂涎三尺.刀削面的做法十分有趣,這得名于它非比尋常的做法一一刀削.先搓一個面團,揉勻,揉軟,揉到外表光滑、平整為止.然后左手托著面團,右手持著特制的弧形削刀,“嚓,嚓,嚓一刀接一刀地削由薄薄的面片.只見這些面

6、片一葉連一葉,如流星趕月一般,在空中劃由一道道白色的弧線,“撲通撲通落入湯鍋.湯滾面翻,這些被翻起的面片好似一個個機靈可愛的小魚寶寶,自由自在地在水里游來游去,真有意思！等到熱氣騰騰的刀削面由鍋時,再根據(jù)個人的口味澆上不同的鹵汁,一碗香飄十里的美味佳肴就做成了.品嘗刀削面也是一門學問.我總是先舔一舔香濃醇厚的鹵汁,感受它鮮美的味道,然后夾起三兩根面條和一塊五花肉,放進嘴里慢慢咀嚼,體味那外滑內(nèi)筋、軟而不粘的刀削面和鮮嫩可口的五花肉,任那濃郁的氣息在嘴里回蕩,接著再將鹵汁等一掃而光,吃到滿嘴是油才意猶未盡地離開.記得有一次,由于急著吃五花肉,我沒把筷子拿穩(wěn),“撲、五花肉一下子被送到了我的臉上,紅

7、色的鹵汁也沽在了我的臉上,而我的臉,那么像抹了大紅胭脂一般紅艷光澤.從此,我又為刀削面取了個好聽的名字一一“胭脂面.刀削面是山西著名的風味小吃.刀削面的顏色很好.紅色的番茄鹵伴著綠色的菜葉,由蘿卜、黃豆、芹菜丁組成的桔黃色“三丁鹵,伴著肉末組成的“肉鹵,青、紅、桔褐相間,還有白色的面片、湯,真是令人垂涎三尺！刀削面的做法很容易掌握.先和面,在面里加上適量的鹽、雞蛋,在面板上揉好之后,“醒一會,再在面板上反復揉,再“醒一會,再在面板上反復揉直到面團外表變得十分光滑,既不粘手,又不粘面板為止.把水燒開,把面舉到肩膀上方,用一個鐵片對準過開始快速地削面.嗖、嗖、嗖一片片面片像飛魚一樣落入沸騰的水中.大約有一碗面時,停止削面,參加青菜,面和青菜都煮熟以后,就可以生鍋了.再把事先準備好的番茄鹵、肉鹵、三丁鹵根據(jù)自己的喜好,適量放入面中,攪拌均勻,一碗香噴噴的山西刀削面就由鍋了.吃山西刀削面時也很有意思.吃菜時,我喜歡把青菜沾上香中有酸的番茄鹵、含有肉的純香的肉鹵、含有濃濃蔬菜清香的三丁鹵,三種香味混合在一起,真叫人心曠神怡！我把白面片挑由來,“噓的一下吸進嘴里,真是順爽滑口呀！還有一絲咸咸的、雞蛋的味道.我喜歡猛地吸到嘴